Ингредиенты:

Мясной фарш или отварное мясо — 400 г
Макароны — 350 г
Луковица — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Сметана — 5 ст.л.
Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Макароны отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг и обдаем кипятком, чтобы они не склеивались. Лук нарезаем полукольцами или мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета вместе с морковью, натертой на крупной терке.
2. Мясо пропускаем через мясорубку, а если вы используете фарш – то обжариваем его на сковороде до готовности, солим и перчим. Затем смешиваем фарш с луком, морковью и чесноком, добавляем сметану, мелко нарезанную зелень и тушим еще 5 минут.
3. Можно добавить немного кетчупа, а если используете чеснок, то продавите его через пресс прямо в готовый фарш и перемешайте. Смешиваем макароны с мясом или раскладываем макароны по тарелкам, а наверх выкладываем мясной соус и подаем горячими.

Чипсы в микроволновке

Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же!

Ингредиенты:

Картофель (средний) — 2-3 шт
Специи (по желанию)
Соль (по желанию)

Приготовление:

Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня была обычная овощечистка.)
На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.
По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!!
Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!!
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!!
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

Сосиски в пюре


Ингредиенты:
сосиски – 4 шт.
картофель – 400 г.
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст. л. + 1 ст. л. для панировки
соль – по вкусу
масло растительное (для фритюра) – 200 мл

Приготовление:
1. Картофель почистить, порезать на несколько частей, сварить. Размять в пюре. Остудить.
2. Добавить муку и яйцо. Перемешать.
3. Руки смочить в воде, сформировать лепешку из пюре, положить сосиску в середину и сформировать трубочки.
4. Обвалять в муке и выложить в сотейник в разогретое масло. Обжариваем до румяной корочки.
5. Готовые сосиски в пюре выкладываем на бумажное полотенце, чтобу излишки масла стекли, и после этого подаем на стол.

Ингредиенты:

» сельдь соленая- я беру-1 шт
» репчатый лук — небольшая луковица
» яблоки — 1 среднее
» пшеничный батон без корки — 1 кусок,как на бутерброд
» сливочное масло — 1 ст ложка
» сахар — 5г
» столовый уксус 3%-ный — 5г
» лук зеленый — 10г
» лимонная кислота
» черный перец горошком — 1-2 шт.
Приготовление форшмака из сельди:
Сначала необходимо выпотрошить сельдь и вымыть ее от остатков внутренностей. Если она слишком соленная, то уменьшить содержание в ней соли можно простым способом: поддержать сельдь от двух до четырех часов в молоке. Затем тушку разделать на филе, вытащив при этом все кости. Собственно мякоть порубите на мелкие кубики. Можно при желании пропустить тушку через мясорубку, выбрав насадку с большими отверстиями.

Яблоки хорошо помыть, очистить от кожуры и также мелко порубить. Затем таким же образом обработать лук. После чего соединить его с порубленными яблоками. Пшеничный батон размягчить в теплой кипяченой воде или молоке, пожив его туда на несколько минут. После этого мякоть батона отжать и смешать с яблоками и луком. Можно пропустить эту смесь через мясорубку.

Далее к яблочно-луковой смеси добавить сливочное масло, перец и лимонную кислоту( измельчаю в кофемолке). Все тщательно перемешать до однородной массы.

Берем селедочный фарш и соединяем его с яблочно-луково-хлебной массой, еще раз перемешиваем и выкладываем в селедочницу, придав любую форму. Перед подачей на стол форшмак часто заправляют уксусом, украшают мелко порубленным зеленным луком, укропом или петрушкой.

Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Прекрасная закуска из сливы. Не сладкая слива. Вяленая слива с чесноком и ароматными травами, бережно сохраненная на зиму в оливковом масле. Недавно подруга принесла мне такую баночку, приготовленную в прошлом году. Божественно! Узнала рецепт, приготовила, делюсь с вами!





ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
Сливы полутвердые примерно 3 кг
Масло оливковое 300 мл
Масло растительное без запаха 300 мл
Розмарин
Итальянские травы
Лемонграс
Чеснок 1 головка
Крупная соль
Черный перец
у меня из этого набора продуктов получилось 7 баночек 130 гр

Приготовление.
Берутся:
Масло растительное настоящее с вкусом и запахом. Можно готовить на животном жире
Рис не обработанный паром , не шлифованный
Курага кисло сладкая или чернослив
Мясо баранины или свинина
Лук, морковь, соль, специи
1. Промыть рис, залить водой и подсолить
2. Налить масло или положить жир в казан
3. нарезать лук и засыпать в казан жарить на сильном огне до золотистого цвета.
4. Мясо порезать кубиками и засыпать в казан.
5. После обжарки до полуготовности посолить и добавить специи, периодически помешивая.
6 . Нарезанную морковь уложить на мясо. Засыпать рис. Вложить курагу в рис и добавить приправу для риса (паприка, кукурма и т д). Добавить воды 1,5-2 см.
7. После закипания поставить на слабый огонь. Готовить до выкипания воды.
Приготовить блюдо, накрыть им казан. Взять рукавицы или полотенце, прижав блюдо и ушки казана руками, аккуратно перевернуть казан, как куличики в песочнице.

Приятного аппетита!

Использование мерной таблицы упрощает измерение продуктов для приготовления блюда согласно рецепту. Особенно в тех случаях, когда у вас нет под рукой весов, мерных ложек и измерительных стаканов. Однако на каждой кухне можно найти обыкновенный стакан 200 мл, столовую и чайную ложку. С такой мерной утварью можно быстро освоиться. И в дальнейшем вам будет даже очень комфортно отмерять продукты в ложках или стаканах.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Лёгкие Обеды на Каждый День
Часть 2 - Кулинарные Сайты для Вас
...
Часть 8 - Кухни народов Мира
Часть 9 - Новогоднее 2022 Меню
Часть 10 - Таблица мер и весов
Часть 11 - Сегодня на ужин я приготовила паприкаш