Сразу хочу оговориться, этот рецепт выкладываю для моих знакомых, которые интерсуются: что можно готовить просто, полезно и без мяса, в условиях жесткого выживания вегетарианцев в Молдове зимой?

У нете есть огромное количество рецептов, много из них с названиями продуктов которые я никогда у нас  не видела. Мне за эти годы уже стали известны и специи и названия, им же тяжело... по этому ребята это для вас.

 

Шуба вегетарианская - готовила только что.

Понадобится:

3 крупных картофелины

2 морковки

2 свеклы

упаковочка морской капусты (продается всегда рядом с корейской морковкой)

майонез (у нас постные есть только Форес зеленый и Розмай, в нете много вариантов как сделать майонез дома)

брынзы коровья или сыр

праж (по желанию)

черный перец, куркума

 

рецепт далее

Как для обычного берем:

- вареную в мундире картошку ( чистим, конечно)

- вареную морковь ( я не кладу, но полагается)

- соленые огурчики

- свежие огурчики

- горошек из банки

- зеленый лук и зелень по вкусу

Вместо мяса: соевое мясо отваренное со специями и отжатое, либо соевую колбасу, но гораздо вкуснее — шампиньоны из банки. Можно обжарить.

Вместо яиц — адыгейский сыр или тофу. Кто скучает по яйцам =) рекомендую обжарить чуть-чуть.

Все (кроме горошка)  мелко режем. Заправляем соевым майонезом. Приятного!

 

Сейчас с мужем пообедали салатиком. Очень вкусно получилось, и сытно. Делюсь придуманным рецептом.

Нам потребуется:

- сырая свёкла, 4 штуки среднего размера;
- чеснок, 2 дольки;
- пучок зелени: петрушки и укропа;
- один спелый авокадо;
- кунжут, 1 ст.ложка;
- растительное масло, 2-3 ст. ложки;
- соль морская пищевая по вкусу.
ЧИТАЕМ И СМОТРИМ>>>

 Ингредиенты 
2 стакана гороховых хлопьев, 
3 столовых ложки свекольного сока, 
2 чайные ложки кориандра, 
шепотка перца и мускатного ореха, 
6 зубчиков чеснока, 
2 чайные ложки соли, 
100 гр.подсолнечного масла, 
блендер, пустая пластиковая бутылка. 
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды,и варить 10 минут, помешивая. Чеснок, соль, специи и свекольный сок взбить в блендере , добавить горячие гороховые хлопья и масло. Взбить до однородной массы.У бутылки срезать верх и залить в неё полученную смесь, быстро охладить. Хранить не более двух дней!!!!
Подробнее здесь: www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/prveg_mashr1687.html
 

Тартильяс:

• 6 стаканов муки (можно из пшеничной, индейцы делают из кукурузной),
  
• 1,5 стакана воды,
  
• пол стакана растительного масла,
  
• 2 ч.л. соли.
  

Все  перемешать, получится тесто. Слепить из теста шарики, примерно размером с куриное яйцо. Затем раскатать их в блины толщиной в 3-5 мм. Жарить на абсолютно сухой сковородке (без масла и воды!). (индейцы их жарят на плоском раскаленном камне). Каждую тартилью жарить примерно 1-2 мин с каждой стороны. На стол подавать с острым соусом - томатной сальсой. (можно с аджикой)

Томатная сальса: мелко нарезанные 6 помидоров, 1 перец чили, 1 мелко нарезанная луковица, соль, чеснок. Все перемешать и обжарить на сковороде.

Такос (мексиканские чипсы)

Тартилься нарезать треугольничками. Затем эти треугольнички обжарить в растительном масле. Чипсы желательно делать из кукурузной муки, но можно и из пшеничной.

Соус гуакомоле.

Состав:
Кроме авокадо, основными компонентами в гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Часто также добавляются: помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и прочие приправы.

Основной рецепт
Мякоть свежих авокадо (кожура и косточка не используются), пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу. Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет.
Затем добавляются остальные ингредиенты, обычно мелко нарубленные.
Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер.

Другой рецепт гуакомоле

- авокадо - 2 шт.
- свежий чили - 1-2 стручка
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- помидоры - 1 шт.
- сок лайма или лимона - 1 ст.л.
- соль - 1/4 ч. л.
- стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.
- соль - по вкусу
Все мелко нарезать и перемешать. Кстати, с чили осторожно. Бывают разные сорта - большие и совсем маленькие как бусинки перчики. Так что дозировать надо с учетом их размеров.

 

 

Взято отсюда -> http://vkontakte.ru/club4068963

Рецепт прост, как всё гениальное. Надо взять 150 гр. кефира, немного изюма  и постепенно добавляя муку вымешивать, пока  тесто не загустеет. Выпекать в духовке на чугунной сковороде 15 минут. сахар, соль и прочее я не добавляю. Подавать с мёдом!

 

Источник: tufelka.me

 

 

с пылу,с жару.....
Просто потушила на сковородоке 5 минут савойку с чесноком,...оказалась вкусная весч,особенно ежели с рожками:)...

Придумала сделать кабаково-картофельно-кукурузные лепешки:)
Сырую тыквочку и картофель потерла на терке,добавила 2 яйца,кукурузной крупы и совсем капельку обычной муки+соль+кари+черный перец+сода.Вкусняшка вышла божественная.Слопали со сметаной вприкуску с солениями.Угощайтесь;)

 

А еще впервые купила кольраби.Красивая такая большущая бубочка:))...Завтра что-то сделаю из нее...
Нашла "Энциклопедия капусты" - http://www.kedem.ru/glossary/fruits-veget/06032008kapusta/
Китайскую капусту никогда у нас не втречала.....

 

фотка

Очень вкусные получились:)
  

 

Картофельное пюре+2 яйца+натертые сырые шампиньены+натертый кабак(тыква)+соль,специи+сыр в начинку. 

фотки тут

Мои пчелки насоветовали рецептов,я на радостях домашних балую;)))

Салат из цветной капусты.Главная фишка тут-натереть капусту на терку:)..Мои сперва не поняли что это такое:))
Итак,в салате немного тертой брынзы,сметана(Вит потом добавил маойнез,любит он его:)) и чеснок.

Остатки салата пошли в плацинды...Слоеное тесто я покупаю в магазине:)



Бон апетито ......
...........................................................................................
Сегодня купила савойскую капусту,впервые в жизни купила:))..Пойду погляжу в инете что из нее можно приготовить...