ЧЕРВОНИЙ ПІДБИВАНИЙ БОРЩ

Серия сообщений "Борщи,щи":
Часть 1 - Польский борщ
Часть 2 - Острый свекольный суп
...
Часть 4 - Борщ по -черниговски
Часть 5 - Рецепты борща с щавлем
Часть 6 - ЧЕРВОНИЙ ПІДБИВАНИЙ БОРЩ
Часть 7 - Как я готовлю Щи "По-Царски"
Часть 8 - Щи боярские
...
Часть 21 - Щи с грибами
Часть 22 - Свекольник
Часть 23 - БОРЩОК (ЗУПА БУРАКОВА)

Бануш

Серия сообщений " Мамалыги":
Часть 1 - Мамалыга
Часть 2 - Бануш
Часть 3 - Пицца на основе мамалыги
Часть 4 - Мамалыга с начинкой и с соусом.

 http://smak.ua/ru/blog/user-211644/recept-297944/pundiki.html
 

ПУНДИКИ

 http://smak.ua/ru/blog/user-211644/recept-297955/butsiki.html

БУЦИКИ

Булочки воздушные
 

Тесто:

Картофельное пюре-1 ст
Молоко-1 ст
Брынза-200 гр
Яйцо-2 шт
Масло растительное-3 ст.л
Мука-4 ст
Соль-1 ч.л
Сахар-1 ст.л
Дрожжи сухие-1.5 ч.л
Кунжут на посыпку


Яйцо расколотить с солью и сахаром,добавить растительное масло и хорошо все взбить.В картофельное пюре налить молоко ,хорошо смешать и добавить натертую на терке брынзу и яичную смесь.Затем насыпать муку с дрожжами и замесить тесто.Поставить на отстойку на 1.5 часа (мне в этом помогала ХП). Изготовить булочки ,смазать их желтком и посыпать кунжутом.Печь булочки при 175-15 минут.Приятного аппетита

Конвертики из сыра с салатом "На здоровье"

Лето - пора овощных салатов: свежих, хрустящих и ярких. Немного фантазии поможет превратить даже самый простой и быстрый в приготовлении салатик в необычную закуску.
 

Кальцоне с крабовыми палочками
 

Тесто:
Вода-1 и 1\3 стакана( стакан 200 мл)
Мука-3 ст( стакан 200 мл)
Растительное масло-3 ст.л
Дрожжи сухие-1.5 ч.л
Сахар-1 ст.л
Соль-1 ч.л

Тесто замесить и поставить на 1.5 часа на подъем.Мне помогает в этом деле ХП

Начинка:
Крабовые палочки-200 гр
Сыр твердый-100 гр
Помидоры-200 гр
Укроп
Соль,перец
Майонез-1 ст.л

Крабовые палочки и помидоры порезать на мелкие кусочки.Сыр натереть на крупной терке.Укроп посечь.Все смешать,посолить,поперчить.Добавить майонез.Начинка не должна быть жидкой.
Лепим кальцоне.Отстойку не даю.Выпекала в духовке при 175- 15 минут.Приятного аппетита

Сальтисон из свиной рульки
 

Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок
Перец,соль

1)Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса.
2) Немного охладить рульку и вытащить кость.
3) Отделить аккуратно шкурку и очистить от нее жир
4)Мясо мелко порезать
5) Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку,чеснок ,перец.
6) Все хорошо перемешать и посолить
7) Взять любую форму( у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса)
На дно формы кладем пленку,что бы края ее свисали
9)Выкладываем в форму шкурку на дно и по бокам
10)Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем его
11) Охлаждаем сальтисон в холодильнике под небольшим прессом не менее 6 часов( у меня охлаждался всю ночь)
Приятного аппетита

пирог с мясными шариками

Пирог не только вкусный, но и красивый на вид. Соки из мяса пропитывают окружающее тесто, делая его влажным и солоноватым. Остальное тесто, не соприкасающееся с мясом, пышное и мягкое. Сверху мясные шарики чуть поджарены и покрыты лёгкой корочкой, а внизу очень мягкие и сочные.

Мороженое во фритюре

 
 

Запеканка " Ленивые голубцы"

Так захотелось ленивых голубцов ,уже все продукты приготовила( мясо перекрутила,рис отварила) и облом ,нет капусты.В магазин бежать поздно и тут мне на глаза попался кабачок .Стоп ,а если вместо капусты кабачок добавить? Вот так спонтанно у меня и получилось это блюдо. Правда в последний момент решила не голубцами ,а запеканкой сделать( рис немного переварила).Что хочу сказать,запеканка вышла очень вкусная ,мои у меня добавки еще просили. Советую и Вам попробовать.
 

Серия сообщений "Другие":
Часть 1 - Запеканка сытная
Часть 2 - Экспресс-рецепт. Запеканка с печенью и баклажанами
Часть 3 - спрятанное гнездо
Часть 4 - Запеканка " Ленивые голубцы"
Часть 5 - Картофельная запеканка с тефтелями
Часть 6 - Запеканка из макарон и кабачка
...
Часть 17 - Бульбяная запеканка с пшеном (Белорусская кухня)
Часть 18 - Бабка нягрэ
Часть 19 - Нежная запеканка из макарон

Салат" Скадовский"
 

Помидор-300 гр
Плавленный сырок-100 гр
Кинза( с другой зеленью будет не тот вкус)

Помидоры порезать кусочками,сырок-пластинками,кинзу мелко посечь.Все смешать и залить соусом.
Соус:
Желток сырой-1 шт
Горчица крепкая-1 ч.л
Сок лимона-1 ст.л
Оливковое масло-3 ст.л
Соль -щепотка
Сахар-1 ч.л
Все смешать и сбить в блендере
Приятного аппетита

Хочу предложить вашему вниманию несложный и вкусный завтрак. На сайте просмотрела рецепты, но похожего не нашла Саму идею и рецепт нашла на просторах интернета и немного изменила. Автору большое спасибо.

Мясные колбаски "Карнацей" с картошкой (молдавская кухня)

Десерт" Пикантный"

Этот рецепт меня удивил и порадовал,вроде бы все как всегда : сливки,маскарпоне,клубника,но......есть маленькая изюминка ,которая дополняет букет вкуса этого десерта.
 

Вот такая у меня  живет дружная семейка.Русская голубая - Зося,ее дочь  тигровый окрас-Муся и дочка Муси -Бельченок

Зося ведет себя как старая матрона,ее слушают,лучший кусок ей отдают..Иногда бывают ссоры ,но  затем идет примирение и вылызывание друг друга..А вот малышка у них сидит на голове и  мне  кажется  ей  прощают все ее шалости.

Вот такая у меня  живет дружная семейка.Русская голубая - Зося,ее дочь  тигровый окрас-Муся и дочка Муси -Бельченок

Зося ведет себя как старая матрона,ее слушаются,лучший кусок ей отдают..Иногда бывают ссоры ,но  затем идет примирение и вылызывание друг друга..А вот малышка у них сидит на голове и ей кажется прощаються все ее шалости.

Клубничный крамбль
 

Пляцок "Ранкова роса"

Яичные курзе
 

Курзе с мясом
 

Лазанья из кабачков
 

Рулет из скумбрии
 

Паровые вареники с сырым картофелем
 

КАТАЕФ – АРАБСКИЕ БЛИНЧИКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

КАТАЕФ С ЯБЛОКАМИ

БАБАГАНУШ



СОСТАВ:

ОВОЩНОЙ ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАН, ПЕРЦА И СЫРА

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

СМЕТАННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» (с заварным кремом)

ЧАК-ЧАК

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ПЕРЦА С СЫРОМ

ФАЛЬСОМАГРО

Разрезать зеленые перцы чили пополам вдоль, удалить семена и сердцевину и разрезать каждую половинку на пять равных частей. Взяв маленький острый нож, прорезать пять небольших щелей или карманов в каждой куриной грудке, куда положить кусочки перца.

Очистить и мелко нарезать лук-шалот Положить его в миску, где уже находится белое вино, бульон, цедра лайма, листочки тимьяна, соль, перец и оливковое масло.

Разложить четыре листа кулинарной бумаги SAGA размером A3. Вымыть, разрезать пополам и тонко нарезать на ломтики кабачки цукини, и разделить цукини и листья базилика на четыре части. Положить каждую порцию в центр одного из кулинарных листов, посолить. Сдобрить каждую куриную грудку солью и перцем, и положить поверх цукини и листьев базилика. Перемешайте бульон и полейте им каждую куриную грудку.

Свернуть «Кулек SAGA» и завязать кулинарной нитью. Выпекать в духовке 20-30 минут при температуре 170°С (190°С). Подать со спагетти с шафраном.

Смешайте муку, сахар и масло в миксере до состояния манной каши. Добавьте яйца, перемешайте, стараясь сохранить текстуру теста. Заверните тесто в кулинарную бумагу SAGA и положите на полчаса в холодильник.

Раскатайте тесто между двумя листами кулинарной бумаги в тонкий пласт. Снимите верхний лист, а раскатанное тесто на нижнем листе поместите на противень.

Запекайте корж в течении 15 минут при температуре 200–225 ºC.

Тщательно помойте лимон и натрите цедру. Смешайте все компоненты для начинки в миске. Приготовленную массу ровным слоем нанесите на корж и поставьте запекаться в духовку на 30 минут при 160–180 ºC.

Украсьте пирог свежими ягодами и подавайте со взбитыми сливками.

http://www.sagacook.com/ru/Consumers/Pages/Lemonberrypie.aspx