Цитата сообщения kohka55

Блюда из крабовых палочек.



Классической основой крабовых палочек является рыбный фарш – сурими. Для получения сурими используют филе "белой рыбы" семейства тресковых. Отличительная черта именно этой рыбы – нежирное и малокостистое мясо, которое мелко нарезают и тщательно промывают в холодной воде. В эту массу добавляют сорбит, соль и полифосфаты с целью получения желеобразной консистенции. Затем сурими варят на пару, в результате получается плотная белая масса, лишенная характерного для сырой рыбы специфического запаха и вкуса. Далее сурими смешивают с другими компонентами (крахмалом, сахаром, крабовым экстрактом, пряностями, ароматизаторами и красителями) и формируют палочки.







САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК "КУРИЦА ГРИЛЬ"
На одну порцию: 2 крабовые палочки, 60 г куриного филе, один большой помидор, половинка авокадо, 1 ст. ложка японского майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, зелень, соль, перец.

Помидор помыть, тонко нарезать ломтиками и выложить по кругу на тарелку. Половину авокадо и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Перемешать подготовленные авокадо и крабовые палочки с японским майонезом и выложить горкой на помидоры. Отдельно обжарить куриное филе, нарезать его ломтиками и выложить поверх салата. Украсить зеленью.

САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ОМЛЕТОМ В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ
На две порции: 4 крабовые палочки, 2 яйца, 2 ст. л. сливок, 1 маленькая морковь, четверть небольшого корня сельдерея, небольшой болгарский перец, 1 п. салата, 1 п. зеленого лука, 2 ст. л. подсолнечного масла, майонез, соль, черный молотый перец.

Салат помыть, просушить, взбить 1 яйцо со сливками, посолить и поперчить. Приготовить омлет. Морковку, сельдерей и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, припустить в кипятке 2 -3 мин., процедить и просушить. Омлет и крабовые палочки нарезать крупной лапшой.

На подготовленный салат выложить нарезанные овощи, крабовые палочки и омлет. Свернуть в букет. Зафиксировать перьями зеленого лука. Выложить на тарелку. Отдельно подавать майонез.

ШПИНАТНЫЙ ТОРТ ИЗ КРАБОВЫХ РУЛЕТОВ
250 г крабовых рулетов, 200 г майонеза, по 1 красному и желтому болгарскому перцу.

Для теста: 3 яйца, 1 ст. муки, 1 ст. пива, 1 ст. молока, 0,5 ст. подсолнечного масла, соль, сахар, листья шпината.


Замесить тесто, добавить ошпаренный шпинат в виде пюре и пожарить тонкие блины. Каждый блин положить на развернутый крабовый рулет,смазать майонезом, посыпать нарезанным перцем. Так повторить со всеми слоями.

ШПИНАТНЫЙ МУСС С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

240 г крабовых палочек, 400 г сметаны, 2 п. шпината, 15 г желатина, 2-3 зубчика чеснока,1 п. укропа, соль, перец.

Для соуса: соевый соус и сметана.

Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды, растопить на водяной бане. Сметану с солью и перцем взбить. Шпинат ошпарить кипятком, добавить рубленый укроп, чеснок и измельчить в блендере. Осторожно смешать сметану, мелко нарезанные палочки, шпинат и желатин. Выложить в формочки и охладить. Подавать с соусом, перевернув форму на тарелку.

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
240 г крабовых палочек, 2 плавленых сырка, 200 г майонеза, укроп, листья салата, 8 средних помидоров.
С помидоров срезать верхушки и извлечь сердцевину. Сырки натереть, палочки мелко нарезать, укроп порубить. Все смешать, зафаршировать помидоры и выложить на листья салата.

МОЛОДАЯ СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ
240 г крабовых палочек, 200 г сыра, 1 ст. отварного риса, 2 яйца, 8 шт. молодой свеклы с листьями.

Для соуса: 200 г сметаны, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. масла, 400 мл бульона из кубика.

Нарезанные крабовые палочки смешать с тертым сыром, рисом, яйцами. Посолить и поперчить. Этой массой нафаршировать свеклу, сложить в сотейник и протушить в сметанном соусе.

САЛАТ ГРИБНОЙ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
200 г свежих грибов, 300 г крабовых палочек, по одному сладкому болгарскому перцу (красный, желтый и зеленый), 100 г ветчины, 3-5 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. лимонного сока, соль, маслины, перец, зелень.

Грибы промыть, очистить и отварить в подсоленной воде со специями или обжарить, нарезать. Сладкий перец, ветчину и крабовые палочки нарезать соломкой. Все смешать, добавить соль, перец, лимонный сок, заправить растительным маслом. Готовый салат украсить зеленью и маслинами.




САЛАТ "СОМБРЕРО"
3 п.крабовых палочек, 1б. консервированной смеси из красной фасоли, зеленой стручковой фасоли, кукурузы и горошка, 4-5 листьев пекинской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.

Для заправки: 4 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. коньяка.

В миску положить консервированную смесь бобов, добавить нарезанные крабовые палочки, капусту, петрушку и чеснок. При подаче полить салатной заправкой.






САЛАТ "МОРСКОЙ БРИЗ"
200 г крабовых палочек, 100 г морской капусты, 1 банка консервированной кукурузы, 2 грушы, 2 маринованных огурца, 1 синяя луковица, 300 г сыра, 4-5 зубчиков чеснока, майонез.

Мелко нарезать крабовые палочки, лук, огурцы и сыр. Перемешать, добавить капусту, кукурузу, пропущенные через чесночницу зубчики чеснока, посолить, заправить майонезом. Подавать в нарезанных веером грушах.





ШПИНАТНЫЙ ПИРОГ

200 г крабовых палочек, 2 пучка шпината, 3 шт. лука-репки, 2 плавленых сырка, 3 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны.

Для теста: 2 ст. муки, 150 г маргарина, 1 ст. л. сметаны.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле, добавить листья и жарить еще пару минут. Снять с плиты и охладить. В это время замесить тесто, раскатать, выложить в форму с бортом и выпекать 15 мин. в хорошо разогретой духовке. В лук добавить тертые сырки, нарезанные крабовые палочки, яйца и сметану. Посолить и поперчить. Эту массу выложить на корж, затянуть слоем теста, украсить фигурками из теста и выпекать 20 мин.




ПЕНЕЧКИ С ГРИБОЧКАМИ
400 г крабовых палочек, 6 яиц, 0,5 ст. молока, 1 пучок петрушки, соль, перец, 1 б. маринованных шампиньонов, масло для жарки.

Из яиц, молока, рубленой петрушки, соли и перца хорошо взбить омлетную массу. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. На раскаленный противень, смазанный маслом, вылить омлет, сверху выложить ряды крабовой соломки и запекать в разогретой духовке 8-10 мин. Еще теплый омлет скрутить рулетом и нарезать на пенечки. Украсить грибами и струйками кетчупа и майонеза.





ТОРТ ИЗ КРАБОВЫХ РУЛЕТОВ
500 г крабовых рулетов, 200 г майонеза, 100 г корейской моркови, 1 пучок укропа.

Для украшения: маслины, зелень.

Для теста: 4 ст. муки, 4 ст. молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 20 г дрожжей, 1ч.л. сахара, соль, масло для жарки.

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар. Добавить муку, соль, яйца и растопленное масло. Хорошо размешать и оставить в теплом месте на 30 мин. После того как тесто подойдет выпекать блины толщиной до 1 см.

Сборка торта: блин смазать майонезом и разложить развернутый крабовый рулет, снова смазать и выложить слой моркови с рубленой зеленью. Так продолжать со всеми слоями. Торт украсить, хорошо охладить и подавать.






СУШИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
100 г крабовых палочек, 200 г готового риса для суши, 1 манго, несколько листов сушеной водоросли нори, зелень петрушки, специи.

Нарезать крабовые палочки и манго брусочками. На столе расстелить бамбуковую циновку, накрыть пищевой пленкой. Равномерным слоем выложить рис, накрыть листом нори. На край положить манго, крабовые палочки и рубленую петрушку. С помощью циновки свернуть тугим рулетом. Достать получившийся рулет из пленки, обвалять его в специях и нарезать роллами толщиной около 3 см.





САЛАТ «КОКТЕЙЛЬ»
1 авокадо, 2 ч.л. оливкового масла, 1 лайм, 50 г крабовых палочек, ½ грейпфрута, соль, перец, петрушка.

Авокадо очистить, отделить косточку, мякоть натереть на мелкой терке. Выдавить сок из лайма, смешать с оливковым маслом и добавить в авокадо. Полученный соус вылить в бокал. ½ грейпфрута очистить и нарезать ломтиками. Покрошить крабовые палочки и петрушку. Смешать грейпфрут, крабовые палочки и петрушку, посолить и поперчить. Смесь добавить в бокал.






СЭНДВИЧ С КРАБОВЫМ САЛАТОМ
100 г крабовых палочек, 4 булочки, 100 г куриного филе, 1 помидор, черешковый сельдерей, листья салата, зелень петрушки, майонез, 1 зубчик чеснока, соль, перец.

Нарезать крабовые палочки, черешки сельдерея, помидор и отваренное куриное филе. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить соусом из майонеза, рубленой петрушки и выдавленного чеснока. Булочки разрезать вдоль и вынуть немного мякиша. Внутрь положить листья салата и крабовый салат.





САЛАТ “ПРОХЛАДА” ИЗ АРБУЗА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И ФЕТОЙ
240 г крабовых палочек, 300 г мякоти арбуза , 100 г сыра феты , 1 б. черных маслин б/к, 1 п. листьев салата.

Для заправки: 2 ст.л. томатного сока, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец.

Крабовые палочки, арбуз и фету нарезать кубиками. Листья салата порвать. Маслины нарезать кружочками. Все смешать и заправить.








"Крабовый салат с брокколи"
брокколи - 400 гр.
крабовые палочки - 200 гр.
майонез

Сначала отвариваем брокколи... Я беру уже замороженную капусту, так что кидаю в кипящую подсоленную воду брокколи... как только вода опять закипит, можно брокколи снимать с огня... Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода... Охладите и разделите на соцветия...
Нарезаем крабовые палочки... и добавляем к брокколи.. Солим и заправляем майонезом .





БЛИНЧИКИ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
200 г крабовых палочек, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, щепотка майорана.

Для теста: 2 ст. муки, 3 яйца, 2 ст. пива,2 ст. теплой воды, щепотка соли, сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить нарезанные палочки, натертый на терке сыр и яйца. Заправить по вкусу приправами.

Из указанных продуктов замесить тесто и поставить на 15-20 мин в теплое место. Пожарить тонкие блинчики.В каждый завернуть начинку и слегка обжарить до румяной корочки. Подавать со сметаной.





Рогалики с крабовыми палочками
Состав
Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое), половина упаковки,
пачка крабовых палочек 200гр,
пучок зеленого лука
1 чайная ложка горчицы

Приготовление
Тесто раскатать, нарезать на полоски, а потом на треугольники (ширина по размеру крабовой палочки). На широкую часть положить начинку из палочек, лука (я делала без лука) и горчицы, завернуть, чтобы получился маленький рогалик
Выпекать минут 15 при температуре 180гр.

Очень вкусная закуска, как горячая, так и холодная.







Салата из крабовых палочек и селедки
Нам потребуется:
2 упаковки крабовых палочек
3-4 маслины или оливки
2 яйца вкрутую
150 гр. вареного риса
3 ст.л. консервированной кукурузы
100 гр. соленой селедки
1 огурец

Приготовление:
Просто все мелко порежьте, перемешайте, обильно полейте майонезом, сверху украсьте мелко нарезанным огурцом.








Котлеты из крабовых палочек и куриного филе
Упаковка крабовых палочек, 1 куриная грудка, половинка луковицы, 1зубчик чеснока, 150гр. сыра, 2яйца, 3ч. ложки крахмала.
Всё пропустить через мясорубку (сыр можно на терке) добавить яйца, соль, перец,крахмал, перемешать, сформировать котлетки и обвалять их в сухарях, жарить!







Крабовые палочки в кляре
1 пачка крабовых палочек,
50 г сыра, 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, чеснок

Приготовление:
1. Крабовые палочки разморозить.
2. Сделать кляр: потереть на мелкую терку сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубочков чеснока.
3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.
4. Подавать охлажденными.





Крабовые шарики
Ингредиенты:
крабовые палочки - 7 шт.
красный болгарский перец –1/2 шт.
белый хлеб – 1 ломтик
зеленый лук – 2 перышка
рубленая петрушка – 2 ст.лож.
майонез – 2 ст.лож.
горчица – 1/2 ч.лож.
яйцо – 1 шт.
сыр - 50-70 гр.
соль, перец

Приготовление
Крабовые палочки и перец мелко нарежем, сыр натрем на мелкой терке, добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук, петрушку. Также добавим сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец и перемешаем. Сформируем шарики размером немного больше, чем грецкий орех, выложим на противень и поставим запекаться 20 мин при средней температуре.

Совет: Если масса получилась жидковатой, и плохо лепится, добавьте еще немного хлебного мякиша и оставьте немного постоять.






Кораллы
300г копченого колбасного сыра или обычного твёрдого
15-20шт. маслин
2 зубчика чеснока
1-2 ст. ложки майонеза
50г крабовых палочек
Укроп
Колбасный сыр ненадолго положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В сыр добавить зубчики чеснока, мелко нарубленные ножом (это гораздо вкуснее, чем пропускать чеснок через давилку), и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась пластичная масса. Туда же мелко порезать укроп.
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.
Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик.

Сырная масса получается довольно липкой, поэтому рекомендую налить в миску воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики, и они получаются слегка влажными и на них больше налипает крабовой стружки.
Получившиеся шарики обкатать в крабовой стружке.
Блюдо с кораллами поставить в холодильник для застывания.






Фаршированные крабовые палочки.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
крабовые палочки - 12 шт., сыр твердый - 50 г, чеснок - 3 зубчика, яйцо, майонез - 2 ст. ложки, горошек зеленый консервированный - 1 банка, зелень петрушки - 3 веточки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:
Яйцо сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нарубите, желток натрите на мелкой терке. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Перемешайте яичный белок, сыр, чеснок, заправьте 2 столовой ложки майонеза.
Крабовые палочки осторожно разверните, положите фарш и снова сверните. Каждую палочку с двух концов обмакните в оставшийся майонез, затем в желток.
Выложите на блюдо, гарнируйте зеленым горошком, оформите листиками петрушки.







Закуска из лосося
Нам понадобится:

лосось малосоленый (нарезка)
крабовые палочки
мягкий сыр «Филадельфия« с добавлением зелени
свежий укроп
яйца
пищевая пленка
лимон

Яйца сварить и порезать на яйцерезке кружочками
Укроп измельчить, добавить к Филадельфии, перемешать, чтобы получилась однородная масса.
понадобятся несколько формочек, или чашечки-эспрессо, можно использовать бокалы,формочки для кексов.
Плотно выстелить чашечки пищевой плёнкой, при этом нужно оставить столько пленки на краях, чтобы потом можно было закрыть чашечки сверху
Выложить форму ломтиками лосося.Сформировать его по форме.
Заполнить форму до половины начинкой, положить кусочки крабовых палочек и снова заполнить начинкой.
Закрыть ломтиком лосося
Завернуть края плёнки, плотно прижать и слегка утрамбовать.
Поставить в холодильник на пару часов.
Лимон порезать кружочками.
Через пару часов достать из холодильника, раскрыть пленку и перевернуть чашечку на кружочек лимона, на тарелку.
Украсить по желанию







РИСОВЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
100 г крабовых палочек, 1 стакан отваренной смеси из длинного и дикого риса, 100 г отваренных креветок, 1 авокадо, кочанный салат, соль, перец, 1 ч.л. коньяка, 3 ст.л. оливкового масла, сок ½ лайма.

Нарезать крабовые палочки. Очистить и нарезать кубиками авокадо. Мелко нарезать салат. Все смешать, положить креветки, посолить, поперчить. Сделать заправку из оливкового масла, коньяка и сока лайма. Влить ее в салат, перемешать и дать настояться 20 минут.






Закуска из крабовых палочек с мясом на шпажках
крабовые палочки (длиненькие), мясо свинины, лук зелёный, яйцо для кляра
на деревянные шпажки нанизать поочерёдно лук, краб.палочку и мясо нарезанное брусочком
затем обвалять в муке обмакнуть в яичном кляре и обжариваем на растительном масле (огонь должен быть слабым иначе кляр подгорит, а мясо может не прожариться) готовое блюдо порезать на несколько кусочков и готово...









Салат из крабовых палочек
Необходимые ингредиенты
Капуста пекинская — можно обычную
Кукуруза
Лук зеленый
Майонез
Палочки крабовые
Яйца
Способ приготовления

Отварить яйца, почистить, порезать кубиками. Крабовые палочки также порезать, капусту пошинковать, порубить зелень. Смешать все ингредиенты и кукурузу, заправить густым майонезом и украсить веточкой зелени! Такой салат желательно заправлять перед подачей, потому что пекинская капуста станет мягкой и через несколько часов салат потеряет вид, вкусовые качества меняются. Поэтому ни в коем случае не держите его до следующего дня!





Сырный рулет с авокадо и крабовыми палочками
Что надо:

сыр Гауда 300 г
майонез 1/2 пачки
чеснок 1-2 зубчика
отварная свекла 2 шт.
растительное масло
селедка с/соленая 1/2 филе
авокадо 1/2 шт.
крабовые палочки 3 шт.
зелень 1 пучок

Как приготовить: Сыр и чеснок мелко натереть. В сырную массу добавить майонез, перемешать. На рабочей поверхности разложить пищевую пленку. слегка смазать растительным маслом. Выложить сырную массу в виде четырехугольника. Свеклу натереть и хорошенько отжать, распределить на сырной основе. С одной стороны рулета выложить филе сельди, авокадо и крабовые палочки таким образом, как показано на фото. Аккуратно закатать все содержимое в рулет. Мелко нарезать зелень. С рулета убрать пленку, обвалять в зелени (можно в кунжуте) и убрать в холодильник примерно на час. Можно подавать сразу. но мы рекомендуем дать рулету пропитаться. Нарезать рулет на порции и подать к столу. Рекомендуем к этому блюдо подать нарезанный свежий черный хлеб.





Горячая закуска к пиву
Состав:

- 400 г крабовых палочек
- 250 г сыра (из мягких сортов)
- 200 г майонеза
- 15 г специй для морепродуктов

Приготовление:

- нарезать крабовые палочки
- натереть на крупной терке сыр
- в емкость выложить: крабовые палочки, часть сыра, часть майонеза, специи
- все тщательно перемешать, залить сверху оставшимся майонезом, посыпать оставшимся сыром
- закрыть крышкой и поставить в микроволновку: 4 минуты мощность 100% + еще 4 минуты мощность 80%.

Процесс приготовления :

Режем крабовые палочки.
Трем сыр на крупной терке.
Выкладываем крабовые палочки, туда же насыпаем часть тертого сыра.
Добавляем майонез и специи.
Все хорошо перемешиваем.
Заливаем оставшимся майонезом.
Посыпаем сверху оставшимся сыром, закрываем крышкой и отправляем в микроволновку на 8 минут.






РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША "ОБЪЕДЕНИЕ"
СОСТАВ:
7-8 яиц варенных
250гр крабовых палочек
200гр любого твердого сыра
300гр жаренных грибов (если есть, но можно и без них)
укроп
майонез
слив. масло
перец
лаваш

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупно нарезать яйца, крабовые палочки, укроп, сыр натереть на крупной терке. Все это смешать, добавив жаренные грибы, майонез, растопленное сливочное масло. Перемешать.
Разложить на столе один тонкий лаваш, смазать его майонезом, сверху второй лаваш, смазать майонезом. Выложить начинку, разравнять по всему лавашу, свернуть рулетом. Порезать порционно, выложить в форму для запекания, залить смесью: два яйца взбить с майонезом и сметанойи перцем, и запечь в духовке до образования румяной корочки. Вкусно как холодное так и горячее.






Салат «Букет»
Ингредиенты
•Креветки (отварные) — 150 г
•Крабовые палочки — 100 г
•Морковь отварная — 2 шт
•Яйцо отварное — 2 шт
•Ананас консервированный (шайбы) — 4 шт
•Опята маринованные — 80-100 г
•Чеснок — 2 зуб.
•Соль
•Зелень (для оформления)
•Перец сладкий (красный, для оформления)
•Майонез
•Сыр (для тостов, в пластинах) — 3 шт

Как приготовить:

1. Отварные креветки очистить от панциря.

2. Мелко нарезать.

3. Крабовые палочки нарезать кубиками.

4. Яйца очистить,нарезать.

5. Ананас так же нарезать кубиками.

6. Грибы порубить.

7. Соединить все ингредиенты,посолить,добавить пропущенный через пресс чеснок,заправить майонезом.

8. Выложить салат на плоское блюдо.

9. Отварную морковь очистить,натереть. Распределить сверху салата ровным слоем.

10. Каждую пластину сыра разрезать на 4 части.

11. Получившиеся квадратики свернуть кулёчком-это цветы.

12.Оформляем салат в форме бутонов. Украшаем зеленью.








Закуска-салат "Крабовый тортик"
200 гр крабовых палочек нарезать , 100 гр. сыра на тёрку, 2 яйца вкрутую, 350 гр. майонеза, пачка солёных маленьких крекеров. Всё перемешать, выложить в форме тортика, украсить, дать настоятся.














Палочки в сметане
Необходимые продукты:

» крабовые палочки, 250 г.
» сметана, 200 гр.
» молоко, 1 стак.

Приготовление:
» крабовые палочки нарезать колечками;
» томить нарезанные палочки на сковороде в небольшом количестве растительного масла;
» как только палочки «раскрылись», добавить молоко и сметану;
» немного посолить;
» тушить палочки в течение 5 минут;
» в качестве гарнира прекрасно подойдут «трубочки» или рис.

Цитата сообщения xxmilaxx

ПЕЧЕНЬЕ С СЮРПРИЗОМ

 

ПЕЧЕНЬЕ С СЮРПРИЗОМ

Рецепт взят из интернета, к сожалению автора не записала, сохранен был рецепт для личного пользования.
Печенье довольно интересное, тесто напоминает чуть подсушенный бисквит, вмеру сладкое, внутри мягкое, а вкус этого печенья целиком и полностью будет зависеть только от Вашей фантазии. Для начининки можно использовать различные сухофрукты и цукаты, можно покрыть печенье самой различной глазурью, а сверху на глазурь посыпать орешки, кокосовую стружку, геркулесовые хлопья обжаренные с сахаром и сливочным маслом........
Рецепт привожу в оригинале, обратите внимание на мои коментарии в скобках.
Из этого количества получается 40 штук.

Ингредиенты:

2 яйца
150-200 г сахара
1 столовая ложка меда
50 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
300-350 г муки
чернослив или курага
грецкие орехи

Рецепт приготовления:

Чернослив замочить в теплой воде и оставить на 30 минут. (Курягу необходимо минут 5 поварить в небольшом кол-ве воды)

Яйца взбить с сахаром. Добавить мед, хорошо перемешать.

В кастрюльку положить масло  

Перелить массу в кастрюльку

как следует перемешать 
 

и поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза. 

Снять с огня, немного охладить.
Затем добавить муку и замесить не очень крутое тесто.
(Не добавляйте много муки, тесто немного прилипает к рукам)

Чернослив начинить половинкой или четвертинкой грецкого ореха.
Из теста слепить маленькую лепешечку, в центр положить чернослив. 

Сформировать шарик размером с грецкий орех.
(Если тесто немного плипает к пальцам, смочите их немного раст.маслом или простой водичкой. Сначала тесто нужно обмять пальцами вокруг начинки, а потом просто скатать шарик между ладонями. Тесто по консистенции очень похоже на мягкий пластилин.)

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом), выложить шарики

Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 (у меня выпекались 15 минут)
минут.
(не пересушите печенье, готовое печенье должно быть светло-кремового цвета)

Готовое печенье можно полить шоколадом

 

 


а можно сделать медово-ореховую глазурь.
Для этого растопить 5-7 столовых ложек меда.
Мелко порубить 70-100 г орехов.
Печенье окунуть в теплый мед.
Затем обвалять в орешках.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

http://www.julirezept.net/forum/index.php?showtopic=2897
 АВТОР   

Цитата сообщения Фима-Собак

Блестящие вырезы и украшения для рамок

Блестящие вырезы и украшения для рамок
25 PNG | 2143 x 1644 | 300dpi | 59,94 Mб
Автор: Ирина111

сайт

Этот рецепт на новый конкурс под названием -

"Восток-дело тонкое!"

Условия конкурса тут

Читать далее

Цитата сообщения Кот_1_Матроскин

Простой, вкусный и красивый гарнир...





картошка(по количеству персон и желательно мытая...)
чеснок
укроп
петрушка
перец кр.стручковый
соль (всё количество по вкусу)

Надрезаем картошку толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтоб она могла развернуться веером.
Нарезаем чеснок,зелень,перец. Солим.
Поливаем раст.маслом. Перемешиваем.

Выкладываем картошку в форму и начиняем полученной смесью.
Поливаем сверху ещё немного маслом и в духовку...
200° С и 1 час запекаем...


К чему не подашь - всё будет вкусно...

Приятного аппетита...!

Видеоуроки по Adobe Photoshop CS на русском языке диск 1

В архив входят следующие уроки:

1. Коллаж из фотографий сюжетной макросъёмки
2. Ручная коррекция тона фотографии
3. Монтаж снимка с помощью маски слоя
4. Создание исторической кисти
5. Простейший приём осветления
6. Подготовка изображения к печати в фотолаборатории
7. Повышение резкости фотографии
8. Выделение объекта командой "Extract" ("Извлечение")
9. Создание эффекта наезда фотокамеры
10.Создание логотипа на изображении
11.Удаление эффекта красных глаз с использованием цветовых каналов
12.Простейшая рамка для фотографии
13.Создание акварельного рисунка из фотографии
14.Комбинация приёмов и инструментов. Пример 1.
15.Изготовление панорамы
16.Искусственное старение фотографии
17.Обработка фотографии для публикации в Интернете
18.Слияние изображений с использованием маски слоя
19.Текст на фотографии

Скачать с Depositfiles часть 1 (114.44 Мб)

Скачать с Depositfiles часть 2 (114.44 Мб)

Скачать с Depositfiles часть 3 (114.44 Мб)

Скачать с Depositfiles часть 4 (111.89 Мб)

Цитата сообщения Sontina

Десерт "Для тебя..."

Источник: Поварёнок

Автор текста и фото: Эволюция

Ингредиенты для "Десерт "Для тебя... ""

Шоколад — 100 г Мармелад — 100-120 г Яйцо (для суфле - белок; для печенья - желток) — 1 шт Сахар (для суфле - 3/4 стак.; для печенья - 1 ст.л.) — 3/4 стак. Вода (для замачивания желатина - 25 мл; для сахарного сиропа - 25 мл) — 50 мл Желатин (для суфле) — 0,5 ст. л. Ванилин (для суфле) — 1 г Маргарин (для печенья) — 20-25 г Мука (для печенья - сколько понадобится) Орехи

Рецепт "Десерт "Для тебя... ""

Нам понадобится силиконовая формочка. Мне повезло, и у меня формочки в виде сердец. Но в принципе, можно использовать и другие – полусферы, ракушки, пирамидки, ну в общем, что у вас имеется На каждое сердце у меня ушло примерно по 50 грамм шоколада. Итак, шоколад ломаем на кусочки и топим его на паровой бане. Как только плитка растопится, выключаем огонь, но миску с шоколадом с кастрюльки не снимаем. Вооружаемся кисточкой и смазываем (изнутри ) формочки растопленным шоколадом. Там, где находятся сгибы и углы, промазываем особо тщательно, пусть там шоколадные стенки будут потолще. Так, на всякий случай Ставим форму в холодильник на пару минут, для застывания слоя.   Растопленный шоколад не снимаем с горячей кастрюльки. Когда первый слой застынет, смазываем аккуратно еще раз. Аккуратно – потому что от нового слоя горячего шоколада нижний слой подтаивает. Снова в холодильник для застывания. И, наконец, покрываем третьим слоем. Опять прячем в холод. Оставляем немного шоколада на покрытие донышка у десерта. Достаем мармелад. Любой мармелад – одноцветный, разноцветный. Измельчаем конфетки. Я перед этим немного ополоснула их в воде – очень уж не люблю, когда сахар на зубах хрустит. Наполняем плотненько мармеладом наши полые шоколадные сердца. Желатин замачиваем в воде минут на 5 – до набухания. Сахар смешиваем с водой и ставим на огонь. Одновременно с этим ставим на соседнюю конфорку кастрюльку с горячей водой, а в нее – чашку с набухшим желатином. И пока сахар закипает, а желатин растворяется (следим, чтоб не закипел!), мы взбиваем яичный белок до мягких пиков. Когда сахарный сироп прокипит около 5 минут (хотя в оригинальном рецепте – около 7 мин, но у меня через 5 сироп был готов, сироп должен быть 120*С), продолжая взбивать белок, тооооненькой струйкой вливаем сироп во взбиваемый белок. Хорошенько взбиваем. Следом также тонкой струйкой вливаем растворенный желатин. Взбиваем еще минут 7. Разливаем по шоколадным формочкам. Вот крема мне хватило бы на 4 сердца Не переварите сахар, иначе в суфле вам будут попадаться хрустящие леденцовые кусочки Далее можно взять магазинное печенье или кекс и раскрошить. Но у меня остался желток, поэтому я добавила к нему 1 ст.л. сахарного песка, 20-25 гр натертого маргарина и подсыпала просеянную муку. Вымесила гладкое, мягкое тесто. Натерла его на терке на противень и выпекала при 180*С до готовности. Орехи измельчила скалкой Готовое печенье также мелко поломала, смешала с орехами и добавила абрикосового варенья для связки. Получилась пластичная масса, которой покрываем застывшее (к тому времени) суфле в формочках. Сверху печенье покрываем оставшимся растопленным шоколадом. Он к тому времени точно застынет в миске – просто верните его на паровую баню и подогрейте. Убираем в холодильник на часок-другой. Аккуратно оттягивая края формы, вытаскиваем наши "сердца". Во, какое глянцевое получается! Можно сверху наложить трафарет и через него присыпать сахарной пудрой. Ну все, можно зажигать свечи и ждать Любимого Перед тем как портить нормальный шоколад, я репетировала на плитках – у нас они на развес продаются. Так вот и они достойно выдержали испытание! Вообще, можно модифицировать этот десерт «под себя»: убрать слой мармелада или слой печенья, «регулировать» толщину слоев, добавить в суфле шоколадные чипсы или несколько ягод

Язык в сметанном соусе с шампиньонами

 

 

	Ингредиенты
	язык говяжий 1 шт. петрушка (корень) 1 шт. лук репчатый 1 шт. лист лавровый, соль по вкусу для соуса: 200 мл сметаны 1 ч. л. муки с горкой 100-150 г шампиньонов соль для гарнира: картофельное пюре чипсы Язык залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. Перед окончанием варки положить в воду соль, петрушку, лук и лавровый лист. Готовый язык переложить в посуду с холодной водой и сразу же снять с него кожицу. Затем язык нарезать наискось широкими тонкими ломтиками и прогреть в соусе. Для приготовления соуса сметану довести до кипения. Добавить белую пассеровку (ложку муки), при непрерывном помешивании уварить на медленном огне. Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны. Прожарить грибы до мягкости, соединить с основным сметанным соусом. Размешать и проварить на медленном огне еще 3 мин. Приправить солью и черным перцем. Сварить картофельное пюре. Налить на блюдо немного соуса, выложить язык в соусе. Картофельное пюре выложить рядом с языком, оформить чипсами в виде короны.

 

	Ингредиенты
	яйца 4 шт. для начинки: желтки яиц селедка или консервированный лосось репчатый лук майонез сыр зеленый лук для украшения: 4 листа грузинской капусты 8 горошин черного перца помидор

1. Яйца отварить, остудить. Аккуратно отрезать донышко и вытащить желток. 2. Для начинки мелко нарезать лосось, смешать с майонезом, измельченным репчатым или зеленым луком, натертым сыром, все взбить. 3. Этой смесью нафаршировать яйца, причем часть положить поверх яйца, как показано на рисунке. Вставить в яйца по две горошины перца - глазки, из томата вырезать рот. Обернуть яйца в листья капусты, чтобы получились платочки.

 

Цитата сообщения Mrs_Popkova

Краннекен (десерт)

КРАННЕКЕН (Шотландия)
(на 3 порции)

1 стак. овсяных хлопьев
1 стак. малины
1,5 стак. уже взбитых сливок
3-4 ст.л. сахара

Овсяные хлопья высыпать на горячую сковороду, слегка обжарить, постепенно добавляя сахар. Сахар должен расплавиться и перемешаться с хлопьями. Хлопья поменяют цвет к более темному.
Дать хлопьям немного остыть, и разложить по емкостям:
1. хлопья
2. малина
3. сливки
4. и т.д.
Сверху украсить сливками, можно тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
P.S. Свежей малины у меня, конечно, не было, заменила смородиновым вареньем. Сливки были самовзбивающиеся, а они уже с сахаром, поэтому получилось сладковато.
Десерт очень быстро готовится, приятное сочетание хрусткости карамелизованных хлопьев и воздушности взбитых сливок.

Источник

Простое блюдо с красочным названием Фламинго!

Нам понадобится:



Куриные грудки (я взяла 3 грудки на скелетике);
Кусочек сыра;
Банка ананасов колечками;
Немного половинок грецких орехов;
Вишневый сироп;
Майонез;
Соль, несколько вишен для украшения;

Куриные грудки отделить от скелета (если любите - посолить), накрыть пленкой и слегка отбить через нее (чтобы ошметки не летели в разные стороны).



Если она растянулась во время отбивания, лучше придать ей округлую форму.
На грудку сверху положить колечко ананаса, а в центр колечка – половинку грецкого ореха.



Если кусочки грудок получились большие, то на них нужно положить по два колечка ананаса и, соответственно, в каждый по орешку.



В отдельной емкости размешать майонез с вишневым сиропом. Количество сиропа зависит от ваших вкусовых предпочтений, чем больше сиропа, тем более интенсивный цвет получается у соуса. Можно после каждого добавления порции сиропа – оценивать соус на вкус. (Здесь главное вовремя остановиться, иначе соуса может не хватить на блюдо ). Когда нужная концентрация подобрана, этой смесью нужно полить грудки. После этого, мы начинаем понимать почему собственно данное блюдо так называется!



На крупной терке натираем сыр и посыпаем им Фламинго.



Отправляем блюдо в духовку (Я предварительно водрузила вишенки в каждое ананасовое колечко), доводим до готовности. В это время сидим и с невыносимой тоской наблюдаем через стекло духовки процесс их приготовления ….утешая себя тем, что грудки ведь и не так долго готовятся!!!



Приятного аппетита!

Отсюда

Для тех, кто не дружит с фотошопом

1. http://fotoflexer.com/ - (анг) редактирование фотографии
2. http://www.loonapix.com/ - (рус., анг) эффекты, рамки, ....
3. http://pixenate.com/index.php - (анг) редактирование фото, зерк-е отражение
4. http://www.caption.it/ - (анг) лица, рамки, ...
5. http://www.fotline.ws/index.php - (анг) редактирование фотографии
6. http://makeup.pho.to/?lang=ru - (рус., анг) ретушь портретов
7. http://www.flauntr.com/ -(нем) рамки
8. http://labs.wanokoto.jp/olds - (анг) черно-белая фотография...
9. http://en.fakemypic.com/ - (анг) обложки, ....
10. http://www.fototrix.com/ - (анг) рамки, лица, ...
11. http://editor.pho.to/ - (анг., рус) редактирование фото
12. http://virtualmakeover.ru/component...m_vs/Itemid, 80/ -(рус) макияж
13. http://www.faceinhole.com/us/ - (анг) лица, ....
14. http://www.dumpr.net/ -(анг) рамки, эффекты, ...
15. http://www.vramke.com/ -(рус) рамки
16. http://www.pichacks.com/create.php - (анг) эффекты, ...
17. http://pikipimp.com/ - (анг) значки на фото
18. http://cartoon.pho.to/ - (рус., анг) анимационное лицо
19. http://www.superava.ru/ - (рус) рамки
20. http://www.mapmsg.com/send/photomonument/ - (анг)лица, .
21. http://blingee.com/ -(анг) аним эффекты. инструкция
22. http://www.funphotobox.com/Default.aspx - (анг) рамки, ...
23. http://funny.pho.to/ -(рус., анг.) рамки, ....
24. http://www.picmod.net/ - (рус) рамки
25. http://www.fanstudio.ru/index.html - (рус., анг.)редактирование фото
26. http://www.drpic.com/ - (рус, анг) редактирование фото, ....
27. http://www.frameshow.com/ecard_a....0001511 - (анг) рамки
28. http://myframe.ru/ - (рус) рамки, ....
29. http://photo505.com/ru/ - (рус)рамки, обложки, города, ...
30. http://www.avatara.biz/index.php -(рус) аватары
31. http://www.pixlr.com/ -(рус., анг) редактирование фотографии...
32. http://www.freeonlinephotoeditor.com/ -(анг)редактирование фото, ...
33. imikimi.com (анг)-тысячи рамочек, есть тема с инструкцией
34. http://iportret.ru
35. "http://www.improveyourimages.com/" -(анг.) софт колор
36. http://www.upframr.com/ -(анг) рамочки, коллажи, ...
37. http://www.your-frames.ru/ -(рус) рамочки, ....
38. http://www.picnik.com/ -(рус., анг) сайт на английском языке
39. http://www.splashup.com/ -(анг.) редактор фотографии
40. http://www.onlineimageeditor.info/ -(анг) редактирование фотографии
41. http://www.glitterfy.com/ -(анг.) мерцающий эффект и надпись на фотографии
42. http://www.pikipimp.com/ -(анг) эффекты на фотографию, уши, очки ит.д...
43. http://www.sunsilk.ru/promo/contest/?id=2 -(рус) моделирование причёски вместе с SunSilk
44. http://ru.photofunia.com/ -(рус) рамки, коллажи, .....
45. http://hero-in.com/oblojka/ -(рус) обложки журналов
46. http://www.slide.com/pic_arrange -(рус) рамки, эффекты на фотографии
47. http://www.pizap.com/application.php -(анг) эффекты на фотографии
49. http://www.livechat.su/resize/ -(рус) уменьшение размера фотографии
50. http://ru.picjoke.com/ -(рус) фотоэффекты
51. http://www.magmypic.com/ -(анг) обложки журналов
52. http://www.dumpr.net/ -(анг) рамки, фотоэффекты, ...
53. http://www.photofunia.com/ -(анг) рамки, фотоэффекты, ...
54. http://www.blibs.com/editor/ -(анг) фотоэффекты, .....
55. http://fotoklassniki.ru/ -(рус) рамки, эффекты, надписи, .....(есть платные нарисован знак доллара)
56. http://bighugelabs.com/ -(анг) , , , , , , , , , , , , , , , , ,
57. http://www.glassgiant.com/-, (анг), , , , , , , , ,
58. http://www.befunky.com/ , .(анг).......
59. http://www.frameshow.com/ -(анг) рамки
60. http://www.avatarochki.ru/
61. http://rusava.ru/
62. http://vavatarke.ru/
63. http://vavav.ru/
64. http://avatorka.com/
65. http://www.makeava.ru/
66. http://www.pixelsu.ru/
67. http://vatar.ru/
68. http://www.pixiz.ru/
69. http://cuca.ru/
70. http://avabest.ru/
71. http://avapic.ru/
72. http://www.navkontakte.ru/
73. http://avateka.ru/
74. http://www.imagechef.com/
75. http://www.avatarkafree.ru/ -аватарки, рамки,

                     Рецепт увидели по телевизору .

                 Вот только  это блюдо , готовят на открытом огне в казане.

                         Но мы решили попробовать в домашних условиях.

             Получилось очень вкусно, сытно , но очень калорийно)))Иногда можно)))

 

Ингредиенты:

 

Баранина 

Картофель

Лук

Масло растительное для фритюра  

Соль, перец и любимые специи

 

Способ приготовления:

 

Картофель очистить, обсушить салфеткой. Предварительно разогреть растительное масло.

Обжарить картофель во фритюре, сложить в утятницу посолить, поперчить . Баранину порезать на крупные куски , обжарить  до золотистой корочки , переложить на картофель  посолить , поперчить.Обжарить лук и покрыть мясо приправить любимыми специями. Налить стакан воды и томить 1, 5 часа под крышкой на медленном огне .

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

 

 

 

Тесто:
5 СВАРЕНЫХ ВКРУТУЮ желтков
0, 5 пачки масла (часик после холодильника полежавшего);
2 ложки сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан муки (чуть неполный)

Перетереть все (пока без муки) очень тщательно (я в комбайне перетираю)
Добавить муку, вымесить тесто (тесто очень приятное в работе получается)

Скатать 30 шариков

Внутрь каждого закатать начинку, придать форму "стожка"

Начинка:
Я брала разные виды "легкоплавких" конфет (при закатывании внутрь надо следить,
чтобы начинка не получилась на самом дне, так как может потечь: кладём печенку толстой стороной вниз)
Положить где-то четвертинку среднестатистической конфеты ("Ромашки", например)

Еще можно с разными орешками внутри делать, но тогда больше на 1 ст. л. сахара положить нужно.
Главное, чтобы начинка была разной - каждый раз берешь печенку и гадаешь, а что же там внутри?

Ставим готовые "сокровища" на 15 минут в духовку (180 -200 градусов)

Готовые печенки обмакиваем в шоколадную глазурь (собственного приготовления или покупную). И обкатываем в тертых орешках (если орешков маловато, то добавляем в орешки тертые сладкие сухарики)

У меня в этот раз дома только арахис был и немножко сладких сухариков (все перетерто в блендере).

Получаются печенки настолько рассыпчатые, нежные, интересные!

Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=144& ;t=13716

ПЛЯЦКИ (ВЫПЕЧКА ЗАПАДНОЙ УКРАИНЫ)        

Текст поста:

Ингредиенты:
500 г муки
1, 5 ч.л. разрыхлителя
0, 5 ст. сахара
200 г сливочного масла
6 желтков

Замесить тесто и разделить на две части.

Составляющие для безе:
6 белков
1, 5 ст. сахара-пудры
1 ст. л. картофельного крахмала

Белки взбить на крепкую пену. Понемногу добавлять сахар, не переставая взбивать. В конце добавить крахмал и аккуратно перемешать ложкой с белками.

Кроме этого:
1 баночка джему с черной смородины (450 г)
120 г миндальных лепестков

Форму размером 25 x 33 cм выложить пергаментом. Выложить одну часть теста, выровнять. На тесто выложить половину джема, сверху полить безе и посыпать половиной миндальных лепестков. Печь при температуре 175ºC приблизительно 40 мин. Также поступить и с другой частью теста.

Крем:
2 ст. молока (500 г)
3 ст. л. муки
2 ст. л. картофельного крахмала
2 желтка
3 ст. л. сахара
16 миндального сахара
200 г сливочного масла
несколько капель миндального аромата

Один стакан молока размешать с сахаром. В другом взбить желтки и муку. Молоко с сахаром довести до кипения и вливать тонкой струйкой молоко с мукой, постоянно помешивая. Варить до загустения. Остудить.
Мягкое масло взбить, постепенно добавляя по одной ложке заварную массу. Добавить миндальный аромат.

Перемазать этой массой коржи и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Источник: http://dreamfood.info/812-pani-valevskaya.html

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ

Текст поста:
Состав:
фарш - 500г.,
белый хлеб - 100г.,
макароны - 150г.,
яйцо - 1 шт.,
сухари - 1 ст.л.,
масло - 2 ст.л.

Приготовление:
Приготовить мясной фарш, разложить его на целлофан или разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной ~1, 5 см. На середину мясного фарша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажденные макароны, после чего соединить края фарша.

Приготовленный таким образом рулет осторожно снять с салфетки и положить швом вниз на смазанный маслом противень.
Сверху рулет смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 минут в нагретую духовку для запекания.

Готовый рулет нарезать на порции, положить их на блюдо и полить красным соусом.

•        вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гречневой кашей с поджаренным луком и варенными яйцами.

Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=70-recept-Miasnoi-rulet-s- makaronami

Ингредиенты:

сладкий болгарский перец красный и желтый - 2 шт.
отварные креветки - 200-300 г
твердый сыр - 200 г
вареные яйца - 4 шт.
майонез - 1 упаковка
помидор и зелень для украшения
Инструкция:

Салат слоеный. На тарелке выкладываем в форме прямоугольника (или кому как нравиться)
Первый слой нарезанный кубиками сладкий перец
Далее майонезная сетка
Второй слой - отварные креветки, их можно предварительно измельчить.
Далее сетка из майонеза.
Третий слой- натертый сыр
и опять майонезная сетка
Далее натертый яичный желток, немного майонеза и натертый яичный белок.
Вверх и бока обмазываем майонезом и украшаем - тут уж все зависит от Вашей фантазии.
Приятного аппетита!

Источник: http://vsemvkusno.ru/recipes/view/1493

яйца - 2 шт.
сахар - 2 ст.ложки
соль - щепотка
молоко - 300 мл
мука - 15 ст.ложек
ванильный сахар - 1 ч.ложка
растительное масло - 2 ст.ложки
 
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилью. Добавить молоко, растительное масло и муку... Все хорошенько перемешать, чтобы не было комков. 
  

 
Перелить полученное тесто в пластиковую бутылку, в крышке которой надо проделать отверстие. Я нагрела на огне гвоздь и спокойно продырявила крышечку  
   

  
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.
Я сначала рисовала в серединке как бы цветок, а потом по часовой стрелке пририсовывала лепестки. 
  
 
Приятного аппетита! 
 

  

яйца - 2 шт.
сахар - 3 ст.ложки
соль - щепотка
молоко - 300 мл
мука - 15 ст.ложек
свекольный отвар (сок) ~ 50 мл
растительное масло - 2 ст.ложки
 
Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко, свекольный сок, растительное масло и муку... Все хорошенько перемешать, чтобы не было комков. 
  
 
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином. 
 
  
 
Блины я потом смазала растопленным сливочным маслом.
 
Приятного аппетита!

яйца - 3 шт.
молоко - 200 мл
вода - 400 мл
мука - 18 ст.ложек
растительное масло - 3 ст.ложки
сахарный песок - 2 ст.ложки + 3 ч.ложки (для шоколадного теста)
соль - 0, 5 ч.ложки
какао - 2 ст.ложки (для шоколадного теста)
 
Яйца взбиваем вместе с сахаром и солью. 
    
 
Добавляем молоко, воду и растительное масло. Опять взбиваем. 
  
 
Постепенно добавляем муку. 
  
 
Делаем шоколадное тесто. Отдельно в стакан (~200 мл) отливаем получившееся тесто и добавляем к нему 3 ч.ложки сахарного песка и какао. 
  

 
Начинаем жарить блины. Смазываем сковороду растительным маслом лишь перед первым блином. Льем тесто на раскаленную сковороду, а затем берем шоколадное тесто и чайной ложкой делаем примерно по три пятнышка на блине. Дальше жарим как обычно. 
    
 
Приятного аппетита! 
  

 
P.S. Не забудьте получившиеся блины прикрывать чистым полотенцем!
Ингредиенты: Мука, молоко, масло, сахар, соль, какао.

 

автор Emerald

	Время приготовления: 40 минут Количество порций: 10
Ингредиенты для "Франзольки"
Вода (для теста) — 1 стак. Яйцо (для теста) — 1 шт Мука (для теста) — 2 стак. Соль (для теста) — 1/2 ч. л. Фарш (свино-говяжий, для начинки) — 1/2 кг Лук (для начинки) — 1 шт Морковь (для начинки) — 1 шт Томатный сок (для подливы) — 2 стак.
Рецепт "Франзольки"
Делаем тесто для пельменей: 1 яйцо, 1 ст. холодной воды, щепотка соли, муки сколько возьмет (тесто должно быть крутое). Делаем начинку: свино-говяжий фарш, солим, перчим, добавляем мелко измельченный лук, морковь, тертую на самую мелкую терку, специи – у меня молотые травки. Раскатываем пласт теста тонко, выкладываем начинку ровным слоем. Скатываем в рулетик, закрепляем края, режим на кусочки по 3-4 см. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем наши «франзольки» с двух сторон. Когда обжарятся, заливаем томатным соком (у меня домашнего приготовления, но можно и из пакета) и тушим минут 10-15. Все готово! Приятного аппетита!       Поваренок.ру

Как скачать понравившуюся музыку из чужого дневника

Очень часто мы ходим к друзьям в дневники, да или просто по случайным дневникам, а там находим волшебную музыку. Именно ту, которая созвучна с нашим состоянием. Но вот беда, кнопки скачать нет на ЛиРу.

Зато есть простое приложение, написанное aDolphinс помощью которого можно легко и просто скачать на компьютер понравившуюся композицию. 



Использовать его очень просто. Достаточно ввести в поле ссылку на пост, в котором опубликована музыка и нажать скачать.

Чтобы запустить приложение жми по этой ссылке, или по картинке.

Цитата сообщения boginja007

Лосось по-императорски

Ну очень я люблю рыбку! Недавно в журнале Гастроном нашла обалденный рецепт! Думаю, и вам понравится!

Лосось по-императорски
Ингредиенты (8-9 порций)
• 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг каждое)
• 1 лимон
• 1 апельсин
Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
• 3 маленьких перца чили
• 2 ст. л. острого соуса чили
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. л. меда
Приготовление:
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, медом, соусом чили, цедрой и соком лимона.
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Положить первый кусок филе кожей вниз на фольгу, сложенную вдвое. Порезать лимон и апельсин на дольки, положить на филе и немного полить маринадом.
Второй кусок филе положить на первый кожей вверх. С помощью нитки связать 2 куска лосося вместе. Полить сверху оставшимся маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. Достать рыбу из холодильника и подождать, пока она не достигнет комнатной температурь!. Полить рыбу маринадом, потом обернуть ее фольгой так, чтобы верх остался открытым. Разогреть духовку до 200 градусов и поджаривать 45 минут.

Цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова

РЫБКА ,,В ШУБКЕ,,




Ну очень очень вкусно блюдо!
Готовить быстро,поскольку картофель в таком блюде готовится дольше всего остального,я картофель подготовила.
Нарезала ломтиками,промыла,уложила на большое плоское блюдо,сбрызнула маслом и поставила в микроволновку на полную мощность почти до готовности.У меня заняло примерно 7-8 минут(микроволновка у меня не очень........) За это время подготавливаем все остальное.

Мелко порезать ЛУК,потереть МОРКОВЬ, у меня были еще ГРИБЫ вешенки.Обжарить на небольшом кол-ве масла. Порезать ФИЛЕ любой РЫБЫ. Отдельно мелко порезать еще ЛУКОВИЦУ .

В форму(можно не смазывать) уложить в один слой картофель,потом ,,шубку,, ,затем кусочки рыбы и наверх присыпать порезанным лучком.Слои посолить и поперчить.Посыпать СЫРОМ .
Сделать заливку из равных частей молока и майонеза,смешать до однородной массы и полить сверху.

Поставить в духовку на 220 гр.и готовить до золотистой корочки.Готовится быстро.

Сёмга со шпинатом под сыром Дор Блю

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 стакан риса
1 луковица
200г шпината
150г сыра Фетаки
200г свежей сёмги
50г сыра Дор Блю
100г сыра Гауда

Рис отварить в несолёной воде (главное чтоб не переварился! лучше пусть недоваренный). В это время обжарить на сковородке лук и добавить к нему свежий шпинат. Я порвала его руками:

Минут 5 обжарить и прямо на сковороду к ним выложить фетаки. Перемешать всё "до однородности":

Далее выкладывать слоями в глубокий противень: рис, шпинатную кашу:

Дальше филе сёмги кусочками:

Сверху потереть твёрдый какой-нибудь сыр (у меня была гауда) и на мелкую тёрку Дор Блю:

 

Противень отправляем в духовку минут на 15-20 и вот:

Бананы в шоколаде

если хотите равномерно сладкий десерт - используйте либо десертный (50% какао) либо вовсе молочный шоколад.

Ингредиенты:

2 банана
100 г шоколада
1 стакан жареного арахиса

Каждый банан режем на 3-4 части.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (мощность 450, 2-3 минуты).

Орехи рубим не очень мелко.

Кусочки бананов насаживаем на деревянные палочки и обмакиваем в шоколад. Затем обваливаем в орехах, кладем на пергамент и отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Цитата сообщения anatolna

Мастер-класс Торт "Теремок"



Для тех кто не любит печь. Но хочет порадовать близких тортом.
ТОРТ Теремок
Вам понадобится
1. Поднос (если вы будите поливать глазурью)
2.творог 500-600гр
3.1,5 ст сахара
4.200гр сливочного масла
5. 2ст ложки какао
6. 30 печеньев (пямоугольных, не мягких, можно "Юбилейное"

Как торт собрать
1. На поднос выкладываем 15 печеньев если так не влезут на поднос можно вот так только в этом случае посредине будет половинка печенья
2. Смешивае при помощи миксера или вручную творог,сахар, масло (вожно добавить ваниль)
3. в 1/3 этой массы добавить какао и перемешать.
4. выложить массу с какао на слой печеньев (для удобства пользуйтесь ножом)
5. выкладываем второй слой печеньев. предварительно смочив их в молоке ( первый слой лучше не мочить, а для второго-окунули и достали иначе печенько размокнет)
6. Выкладываем светлую массу на печеньки
7. при помощи ножа поднимаем стенки "Теремка"

8. варим шоколадную глазурь из молока сахара и какао. Или топим шоколад на водяной бане ( часто не мешайте-может расслоиться)
9. Поливаем торт (теперь вы поймете почему нужен поднос)-горячая глазурь стекает , но помере охлаждения при помощи ножа ее можно закинуть обратно.
10. торт готов

Как скачать понравившуюся музыку из чужого дневника

Очень часто мы ходим к друзьям в дневники, да или просто по случайным дневникам, а там находим волшебную музыку. Именно ту, которая созвучна с нашим состоянием. Но вот беда, кнопки скачать нет на ЛиРу.

Зато есть простое приложение, написанное aDolphinс помощью которого можно легко и просто скачать на компьютер понравившуюся композицию. 

Использовать его очень просто. Достаточно ввести в поле ссылку на пост, в котором опубликована музыка и нажать скачать.

Чтобы запустить приложение жми по этой ссылке, или по картинке.

Цитата сообщения Жужина_мама

Сосиски-мумии

Ингредиенты:

10 сосисок, 200 г слоеного теста,
100 г твердого сыра, 1 яйцо
кетчуп или горчица - по вкусу


Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 190 градусов.

2. Слоеное тесто раскатайте, порежьте полосками шириной 0,3-0,4 см. Сыр порежьте тоненькими полосками по 1 см.

3. Сосиски очистьте от пленки. Несколько полосок сыра положите вдоль сосиски, замотайте полосочками теста, оставляя 3 см с одной стороны "для лица". Шапку сосиски сделать без сыра, просто обматать тестом. Проделайте все для каждой сосиски.

4. Далее кладём на противень пергаментную бумагу и выкладываем сосиски в тесте.

5. Яйцо взбить, помазать тесто каждой сосиски. Запекать около 13-17 минут до золотистой корочки. После выпекания нарисуйте глаза и улыбку

источник http://www.receptik.com/2009/11/23/sosiski-mumii.html

Цитата сообщения Жужина_мама

Куринное "рафаэлло"

Соединяем всего четыре ингридиента - и на вашем столе нежное как рассвет и легкое как облака блюдо.

Вам понадобится:

куриное филе, твердый или полутвердый сыр, несколько зубчиков чеснока и майонез.

Куриное филе: отварите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Чеснок: измельчите несколько зубчиков в давилке.

Сыр: натрите на мелкой терке и разделите получившуюся массу на две части.

Смешайте курицу, чеснок и одну часть сыра, добавьте майонез.

Вымесите полученную массу.

Скатайте из массы шарики.

Обваляйте шарики в оставшемся сыре.

Перепела в вишневом соусе

Перепела в вишневом соусе

Дичь и вишня – просто изумительное сочетание!

Ингредиенты
Перепела – 4 шт. Вишня – 100 г (без косточек) Вишневый ликер – 100 мл Растительное масло – 2 ст. ложки Соль – 3 ч. ложки Сахар – 2 ст. ложки Количество порций – 2 Калорийность – 480 ккал/порция Время приготовления – 40 минут

Как готовить

1. Тушки перепелов тщательно промываем, опаливаем на открытом огне.

2. Подготовленную птицу натираем солью – изнутри и снаружи.

3. На дно толстостенной кастрюли наливаем растительное масло и обжариваем дичь со всех сторон до появления румяной корочки.

4. В эту же кастрюлю выливаем вишневый ликер – и увеличиваем огонь до максимума, чтобы из него быстро испарился запах спирта.

5. Ягоды вишни тщательно промываем, удаляем из них косточки и измельчаем в блендере. Вишневое пюре смешиваем с сахаром и добавляем к перепелкам. Доводим все до кипения.

6. Немного присаливаем блюдо, добавляем в кастрюлю стакан горячей кипяченой воды и тушим птичку до готовности около 20-25 мин.

7. Перекладываем перепелов на блюдо, украшаем зеленью, свежими овощами – и наслаждаемся восхищенными аплодисментами домочадцев.

Совет

Чтобы мясо перепелов было равномерно протушено со всех сторон,

не забывайте время от времени переворачивать дичь

Цитата сообщения Маинна

Без заголовка



Курник блинный

Хочу предложить вам курник который делается только из блинов. Я делаю всегда такой курник, он получается нежный и лёгкий.

Нам понадобится на большую форму 24см:

18 тонких блинов(в идеале 11), для этого, тесто нужно разбавить небольшим количеством воды.

 

3/4 стак риса сырого

2 окорочка средних

300гр.шампиньонов

1 луковица

4 яица

соль, перец по-вкусу

300 гр майонеза для смазывания(склеивания блинов)

250гр.сыра твёрдого

для начинок: курицу отварить, отделить мясо от костей и нарезать; грибы обжарить с луком; рис отварить; яйца отварить и нарезать. Каждую начинку посолить и поперчить. Рис у меня розоватый от паприки.

 

обильно смазываем форму майонезом

выкладываем блин и смазываем его майонезом

теперь выкладываем второй на бок формы и тоже его смазываем. Обязательно нужно чтобы кусочек блина свисал, как у меня.

выкладываем ещё 3 блина и также их хорошо промазываем

теперь сверху кладём ещё один и тоже смазываем. Получилась основа.

выкладываем грибы обжаренные

накрываем блинами(в идеале одним) и каждый смазываем майонезом

сверху укладываем рис и придавливаем его слегка

накрываем блинами(в идеале одним) и смазываем каждый

Затем выкладываем курицу и делаем тоже самое(придавливаем,накрываем,смазываем)

После курицы выкладываем последний слой из яиц

накрываем блинами(в идеале один), смазываем и потом закрываем кусочки которые свисали

сверху укладываем ещё блины(в идеале один) и смазываем

теперь засыпаем тёртый на крупной тёрке сыр и печём 25-30 мин 180 гр.

 

когда сыр полностью расплавится, можно вытаскивать.

 

 

остудить и нарезать. Приятного аппетита!

 

Знаю что многим этот пирог покажется сложным, поэтому даю несколько советов:

-Блины надо испечь чуть больше диаметра формы в которой будете печь курник, тогда между слоями надо будет выкладывать только по одному блину. Я напекла такие блины,потому что у меня нет сковороды большой, а курник мне нужен был большой для праздника.

-Слои можно совместить, например:рис и сверху грибы а потом блин, затем курица а сверху яйца, блины, и сыр. Так уйдёт вообще 9 блинов.

-Первый слой должен быть из риса, но я положила грибы, так как моей семье так больше нравится.

-Если ваша форма меньше,не забудьте уменьшить количество ингридиентов.

http://forum.say7.info

Цитата сообщения gmb_volkova

Пушистик

Один из не сложных тортов. Сверху покрыт белковым заварным кремом и посыпан белой

кокосовой стружкой для «пушистости»

 

 u-samovara.ru/

1. Выпекаем два круглых

коржа. На этот раз я выпекала коржи не обёртывая форму влажной тканью,

чтобы середина выдулась и стала в виде небольшой горки. Это было

задумано, как пузико моего зайчонка.

2. Вырезаем из первого коржа

круг – это будет тело и разрезаем вдоль по горизонтали на два коржа.

Обрезки пока оставляем не тронутыми – это будущие передние лапки

зайчика и щечки.

 

 

 

3. Второй корж разрезаем вдоль по горизонтали. Нижнюю часть

подравниваем под вырезанные круги от первого коржа и, складывая друг на

друга, перемазываем их кремом.

4. Из оставшейся верхней части от второго коржа вырезаем два маленьких круга на голову и две задние лапки.

5.Складываем «голову», перемазывая кремом, на край туловища. Пока крем не

застыл, я протыкала длинной деревянной шпажкой всю конструкцию, а перед

окончательной обмазкой кремом, когда тортик уже хорошо застыл, её убрала

6.Отрезаем от обрезок первого коржа «щёчки» зайчика и прикладываем на

крем. Оставшиеся два обрезка от первого коржа закругляем ножом и

приставим к туловищу, как лапки. Крепим задние лапки на крем.

 

 

 

7. Теперь всё, что осталось от коржей перетираем миксером с кремом до кашицы и замазываем щели, придавая округлую форму.

 

 

8. Ставим в холодильник минимум на 4 часа для застывания.

9. Наносим

сверху приготовленный крем и вилочкой (а можно и шприцем со спец

насадкой) делаем рисунок по поверхности. Приставим глазки, воткнём ушки

из желатиновой мастики (уже подсохшие), чёлку, носик- из шоколада,

посадим бабочку куда нравится

 

Всё! Привет Пушистик

Цитата сообщения Ledy_OlgA

открыли картинку - у меня есть картинка с осой

отделили от нее фон - мы это проходили в уроке № 39 http://www.liveinternet.ru/users/le.../post100950075/ и начнем с ней работать


создаем новый документ с прозрачным фоном и инструментом перемещение - перетаскиваем туда осу

делаем дубликат слоя CTRL+J - или создать дубликат - и после каждого, вновь созданного слоя - перетаскиваем свое насекомое по задуманной траектории

на углах лучше резких поворотов не делать, а использовать трасформирование , т.е. повернуть ползающий "предмет" используя CTRL+T или - свободное трансформирование


когда закончили создание и перемещение всех слоев по замкнутому кругу
- пошли в имидж реди - сделали - создать кадры из слоев

выставили время и посмотрели что получилось

а вот это я делала совсем не давно:

Виноград в виноградно-йогуртовом желе
Это очень легкий и освежающий десерт для особенных случаев...

но в нашей семье это любимое лакомство моего мужа, поэтому мы делаем и без повода...
Итак,
на 2 порции (конечно, зависит от бокалов)
200 гр белого винограда без косточек (желательно не очень крупного)
250 мл виноградного белого сока
10 гр. желатина для сока, 10 гр. желатина для йогурта
5 ст.л. молока
250 мл. натурального йогурта
3 ст.л. сахара (кто сладкоежка - больше)

Ягоды промыть. Бокалы уложить в невысокую кастрюльку или другую емкость, чтобы они были под наклоном. В кастрюльку (емкость) насыпать льда, уложить в бокалы виноград (под наклоном).
Сок довести почти до кипения, насыпать желатин и размешивать, пока не растворится. Влить сока в бокал сколько войдет, до края бокала. Дайте постоять.
Растворить сахар, 10 гр. желатина в 5 стл. л. молока и влить в йогурт. Когда застынет виноградное желе окончатеьно застынет, стакан поставить вертикально и залить йогуртное желе.
Убрать в холод на несколько часов.

Я делаю этот десерт с рhttp://forum.say7.info/topic8645.htmlазными фруктами и ягодами, но только тогда нужно и выбирать соответствующий по цвету сок.

Сегодня я, наконец-то, вышла в интернет со своим первым блюдом, приготовленном на новой кухне!
Давно мы с мужем и сыном своего супчика не кушали - уже пару месяцев. И вот свершилось. Кухню установили пару дней назад, ещё есть недоделки - разве наши мастера могут всё сделать сразу как надо: дверцы не все навешены - петли не той конструкции привезли; две полки не того размера (будут менять)и т.п.!

Но в целом готовить уже можно. Вот мы с мужем и решили начать с борща. Поскольку плита у меня теперь электрическая (а всю жизнь были только газовые), то готовили как школьники на уроке - в первый раз. Страшновато было.

Сегодня (на радость себе) в одной из упаковочных коробок откопала фотоаппарат и решила - хоть несколько фоток, но сделать!
.
Сначала вкратце про борщ. Он в общем-то обычный и практически без приправ, кроме соли (ничего пока под рукой не было).

Исходные продукты:

На кастрюльку литров на 6 -
1 - свежие свиные рёбрышки - чуть больше 1, 5 кг .
2 - капуста свежая - небольшой качанчик
3 - свёкла - 2 шт. крупные ( любим, чтоб борщ был яркий)
4 - морковка - пару штук
5 - лук репчатый - тоже пару головок
6 - картошка - штуки 4
7 - соль.

Приготовление:

Сварила бульон, спассеровала на растительном масле лук и морковь, потушила в  в ложке растительного масла мелкопорезанную свёклу (обычно тру её на строгалке тонкими брусочками). Готовое мясо вынула из бульона, убрала все косточки и порезала мясо на порционные кусочки и запустила обратно в бульон. Мы так всегда делаем - кушать потом очень удобно.

В готовый бульон запустила резаную картошку минут на 5-7, затем положила туда поджареный лук, тушёную свёклу, довела до кипения и выключила активный нагрев. Оставила минут на 15 на горячей ещё конфорке и ... разлили по тарелкам!

Добавили туда кто что любит - сметану или майонез, и с чёрным хлебушком схомячили по тарелочке с ба-альшим удовольствием.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

Цитата сообщения xxmilaxx

Творожный пирог "Тигровый"

 

Творожный пирог "Тигровый"
После выпечки середина пирога может колыхаться, употреблять после полного остывания! 


Основа:
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 желтка
125 гр. масла
Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.
Тесто очень рассыпчатое,так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см.
или любое другое песочное тесто на ваш вкус.

Начинка желтая:
2 пч творожной массы с курагой (в 1 пч 180 г)
1 яйцо
100 мл сливок (у меня были 22 процента)
200 г сметаны
3 ст.л. сахара
3-4 ст.л. морковного сока
2-3 ст.л. крахмала

Начинка темная:
2 пч творожной массы с черносливом
1 яйцо
100 мл сливок
200 г сметаны
3 ст.л. сахара
3 ст.л. каао-порошка
2-3 ст.л. крахмала
2-3 ст.л. молока

Для верха:
150-200 г чернослива
горсть поджаренных орехов
3-4 ст.л. сахара

Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.
Тесто очень рассыпчатое,так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см.
Запечь при 180 С слепым методом 10-12 минут.
Достать.

Для начинок все ингредиенты смешать.
Для желтой в одной емкости, для темной в другой.
Выливать по полполовника поочередно на запеченый корж. Затем вилкой "поломать" слои - провести вилкой снизу вверх несколько раз по всей площади пирога.
Поставить в духовку и выпекать в течении 60-75 минут при 170 С.
Для посыпки смешать порезанный чернослив, дробленые орехи и сахар.
Достать пирог, посыпать, поставить в духовку при 200 С на 5-7 минут.
Я включила режим гриля, сахар расплавился и чуть поджарился, получилась приятная корочка.
Пирог достать. Оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42553&postdays=0&postorder=asc&start=285

АВТОР   -Shkoda-

Цитата сообщения xxmilaxx

Торт "Птичье молоко"

http://victory-noir.livejournal.com/29322.html#cutid1

АВТОР  victory_noir

Борщ гетьманский (Украинская кухня)





Говядина - 80 г
Лук репчатый - 30 г
Морковь - 25 г
Свекла - 100 г
Капуста белокочанная - 80 г
Картофель - 80 г
Фасоль - 50 г
Баклажаны - 50 г
Сметана - 10 г
Жир - 10 г
Петрушка
Специи
Зелень
Соль
Приготовление:

Покромку или грудинку залить холодной водой, добавить репчатый лук, лавровый лист и на большом огне довести до кипения; затем мясо вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить, посолить и довести до кипения; затем мясо вынуть, нарезать на порции, а бульон процедить и посолить, довести до кипения. В кипящий бульон положить подготовленные куски мяса, шинкованную соломкой свеклу и варить до полуготовности; после этого добавить нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 мин до готовности борща ввести пассерованные овощи, сваренную отдельно фасоль и тушенные с маслом свежие или консервированные баклажаны, предварительно протертые через сито. При подаче заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
ПРиятного аппетита:)
http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post119806372/

Салат "Нептун"




Нам понадобятся:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приступаем...

Порядок действий не имеет значения.
Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбирала креветки меленькие, чтоб потом их не резать.
Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не преварить их, иначе получатся резиновыми!!!
Нарезаем крабовые палочки.
Что мы имеем:

Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

Приятного Аппетита!!!!


http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post119807157/

«Розовый букет» из теста с начинкой (вариант мантов, т.е. пельменей на пару)

Читать далее...

 

Скоро нас предстоит встретить праздник – «Масленицу». Этот праздник длится неделю и именно в этот день люди прощаются с зимой, встречая прекрасную весну. По обычаям в эти дни принято кушать блины.

Блинчики с мясом на кефире

Для приготовления блинчиков Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые есть в доме практически всегда, а именно:
пол литра жирного кефира
2 яйца куриных, можно и 3, на Ваше усмотрение
1 столовая ложка сахара, так как начинка будет у нас не сладкой. Но если Вы захотите приготовить блинчики по этому рецепту со сладкой начинкой, то кладите 3 или 4 ложки сахара.
0, 5 чайной ложечки соли без горки
2 столовые полные ложки масла растительного
соды 1 ложка чайная без верха
мука, количество по желанию

Для начинки Вам не обойтись без:
О, 5 кг куриного филе, заранее размороженного
нескольких средних картошек
2 солёных огурцов, очень важно, чтоб они были вкусные
нескольких зубчиков чеснока, это на любителя
1 среднего лимончика
половинки чайной ложки молотого чёрного перца
грамм 400 майонеза, для меньшей жирности блюда, возьмите 30% майонез
масла растительного для приготовления начинки
Начнём мы конечно же с приготовления блинчиков. Вбейте в миску яйца, добавьте к ним соду, соль, сахар. Перетрите всё и перемешайте. Затем влейте подсолнечное масло и снова перемешайте. Добавьте кефир и полученную массу взбейте миксером. Постепенно добавляйте муку и взбивайте. Сколько положить муки в ваше тесто, решайте сами. Если Вы хотите толстые блины, то тесто должно быть менее жидким, если хотите тонкие, то наоборот, оно должно быть жидковатым. Помните, что в Вашем тесте не должно быть ни одного комочка, потому, если они у вас есть, перемешивайте тесто дольше. Выпекайте блины на сковороде, предварительно разогрев её и смазав либо кусочком сала, либо маслом сливочным или маргарином.
Во время приготовления начинки, нужно начинать с самого главного – с мяса. Порежьте филе на одинаковые кусочки и приготовьте в сковороде на подсолнечном масле с добавлением различных любимых приправ. Достаньте их, когда приготовятся, и дайте остыть. После этого, поджарьте почищенную, помытую и нарезанную картошку. В неё желательно добавить приправ для вкуса. Тем временем порежьте мелко огурчики. Если у огурцов толстая шкурка, то её лучше почистить. Остывшее филе порежьте мелкой соломкой или кубиками.
Тут не обойтись без соуса. В миску налейте майонез. С лимона необходимо выжать сок и влить туда же. Добавьте перец и чеснок, очищенный и пропущенный через чесночницу. Перемешайте полученную массу, и Ваш соус будет готов.
Блинчик разверните и положите на него немного вашего поджаренного мяса, сверху чуть-чуть огурца, затем картошку и полейте 1 столовой ложкой соуса. После этого заверните блинчик рулетом.
Приготовленные блинчики поставить в духовку на несколько минут, предварительно смазав их сверху сливочным маслом. Блинчики получаются румяные, хрустящие, так ещё и пахнут на весь дом. Очень вкусно!

Блины на кефире с вареньем

Как хорошо, что существует много рецептов одного и того же блюда. Например, блины можно приготовить на молоке, можно на кефире, и даже на воде. Всё, что есть под рукой, всегда можно использовать для их приготовления. Блины хороши тем, что они готовятся очень быстро, кушать их можно, с чем хочешь. Вот они какие нами всеми любимые блины! Хочешь - готовь их на завтрак, хочешь - на обед, а можно даже и на ужин. Для начинки блинов всегда найдётся что-то в холодильнике, ограничений в этом нет.
Воздушные блины на кефире - вот ещё одна разновидность наших блинчиков. Блинам на кефире посвящается не одна страница в кулинарии, и мы с вами тоже не упустим их из виду.

Для их приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:
4, 5 стакана хорошего жирного кефира
3 яйца, хорошо, если домашние
3 стакана муки
1, 5 ложки столовые с горкой сахара
пол ложечки чайной соли
Вот это все продукты, которые Вам понадобятся для приготовления блинов. Само приготовление занимает маленькое количество времени. Подготовьте глубокую миску. Отделите белки от желтков. Желтки поместите в миску, добавьте соль и сахар, и хорошенько разотрите. 3 стакана кефира добавьте также в миску, перемешайте полученную массу. Понемногу сыпьте муку, всё время, мешая тесто. Тесто должно обязательно получиться без комочков. Взбейте миксером белки до белой пены. Добавьте в тесто оставшийся кефир, то есть полтора стакана, и взбитые яйца. Снова всё перемешайте до однородной массы без комочков. Подготовьте сковороду среднего размера, разогрейте её, смажьте маслом или кусочком сала и выпейте блины. Перед каждым блином сковороду можно не смазывать маслом или салом, а жарить без него, но первый раз обязательно смажьте. Если сковорода пригорает, то смазывайте перед каждым блином.
Когда Вы пожарите блины, Вы сможете заметить, что они воздушные и очень вкусные.
Такие блины можно подавать с вареньем, особенно вкусно и полезно с малиновым, помогает организму стать крепче, да и очень вкусно. Если нет малинового, положите в блины какое-нибудь другое варенье на Ваше усмотрение. Можете блины не заворачивать, а просто рядом положить несколько ложечек варенья. Перед тем как положить варенье к блинам, попробуйте его. Несладкое варенье нужно немного присыпать сахаром и перемешать, чтобы оно не было кислое.

Оладьи на дрожжах с яблоками

Нельзя не приготовить как в честь праздника, так и просто в обычный день оладьи. Эти сладкие лепёшки готовили ещё наши бабушки и дедушки, а мы, поддерживая их традицию, готовим их и сейчас.

Для приготовления подготовьте:
пол килограмма муки
400 мл свежего молока
2 свежих куриных яйца
2 больших сладких яблока
2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
20-25 грамм дрожжей
немного соли
полторы столовые ложки сахара

Приготовление оладий очень простое. Подогрейте немного молоко. В тёплом подогретом молоке разведите дрожжи, добавьте сливочное масло и яйца. Хорошо всё перемешайте. После этого добавьте в молоко сахар и соль. Помешивая получившуюся массу, постепенно всыпайте муку. Когда всё будет хорошо перемешано, найдите тёплое место для Вашего теста, поместите его в миску и накройте тёплым полотенцем. Подождите, пока тесто поднимется. Если тесто будет находиться в холодном месте, это не произойдёт, поэтому тщательно вбирайте место.
Хорошо помойте яблоки под краном, разрежьте их пополам и достаньте сердцевины, очистите их от кожицы. Порежьте яблоки нетолстыми дольками, и можете посыпать немного сахаром, чтобы были слаще.
Подготовьте сковороду для жарки оладий, нагрейте её, после добавьте масло и подождите до момента, когда оно нагреется. Приготовьте мисочку с кипячёной водичкой, можно с холодной. Смочите ложку в этой воде, возьмите этой же ложкой немного теста и кладите на сковородку жариться. Такую процедуру необходимо делать для каждой лепёшки. Когда лепёшки поджарятся с одной стороны, на не поджаренную сторону положите кусочек яблочка, хорошенько вдавливая его в середину теста, переверните лепёшки на другую сторону и жарьте снова. Когда оладьи подрумянятся с двух сторон, они готовы. Перед подачей к столу можно рядом с оладьями в тарелку налить йогурт, сметану или шоколад. Можете придумать что-то своё. Если Вы хотите накормить ими детей, то следует просто полить оладьи сверху небольшим количеством шоколада, дети будут кушать их с удовольствием. Также можно посыпать оладьи сверху сахарной пудрой, в случае, если яблоки очень кислые или Вы любите всё очень сладкое.

Блины с фруктами в шоколаде






Все наши детки – это сладкоежки, которые не любят кушать суп и кашу. Их всё- время приходиться заманивать кушать тем, что они любят. Много шоколада для детей - это плохо. А вот если Вы приготовите блины с фруктами внутри – это будет очень полезно.
Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Для приготовления возьмите:
пол литра молока, для большей полезности блинов, купите домашнее молоко
1 стакан муки высшего сорта
3 куриных домашних яйца
немного соли
сахара по вкусу, можете сделать блины немного сладковатыми
50 грамм топлёного сливочного масла.

Для начинки блинов Вам потребуется много фруктов, хотя какие именно Вы хотите, можете решать сами. Мы положим в блины:
1 свежий ананас, по желанию можете заменить свежий ананас консервированным, который продаётся в банках
1 небольшая папайя
2 сладенькие мандарины
грамм 200 крупного винограда с тонкой шкуркой
пол стакана любого сладкого сока
столько же возьмите и ананасового сока
сок 1 небольшого лимона
полторы или две ложки мёда
2, 5 столовые ложки сахарной пудры
стружка кокоса любого цвета
1 плитка тёртого молочного шоколада

Сначала приготовим блины. В миске смешайте яйца, домашнее молоко, муку и соль. Хорошо всё перемешайте. Можете сделать это миксером, будет намного быстрее. Добавьте сахарный песок и снова всё перемешайте. У Вас должна получиться однородная масса без комочков. Разогрейте сковородку, смажьте её и жарьте блины. Когда блины будут готовы, приступите к приготовлению начинки. Из ананаса вырежьте только мякоть и порежьте её кубиками. Из папайи также вырежьте мякоть и нарежьте кубиками, смешайте с ананасом. Мандарины очистить от кожуры и порвать на дольки. Виноград хорошо промойте, оторвите ягодки от веток, разрежьте пополам, достаньте косточки. Перемешайте все фрукты вместе. Подготовьте среднюю кастрюльку, налейте в неё сок на Ваш вкус, сок ананасовый и лимонный сок, туда же положите мёд. Подождите до кипения и выложите в кастрюлю фрукты, подождать пока снова закипит, и снять с огня. Процедите через дуршлаг, сок не выливайте. Шоколад растопите в железной мисочке на газу. Положите в блинчик фрукты, посыпьте немного сахарной пудрой и заверните их. Сверху полейте их шоколадом, дети его любят. Посыпьте блины сверху немного кокосовой стружкой. Рядом с блинчиками, на тарелке, можете положить листья мяты для запаха, если есть. Сок, который у Вас остался, можете пить вместо компота.
Желаю вам приятного аппетита!

Итальянские блинчики на молоке с помидорами

Для любителей итальянской кухни этот замечательный рецепт блинчиков с помидорами. Итальянцы готовят их по своему изысканному рецепту, вкладывая в приготовлении пищи всю свою любовь, наверное, поэтому их блюда такие вкусные.
Для приготовления таких блинчиков Вам потребуются различные ингредиенты, для того, чтоб всё получилось так, как это кушают в Италии.
Если у Вас семья немаленькая, умножьте все ингредиенты на два.

Для приготовления самих блинчиков Вам понадобятся:
125 грамм муки без комочков
2 небольших куриных яйца
125 мл минеральной воды
125 мл молока
немного соли и перца молотого чёрного
мускатный тёртый орех, количество по желанию, но не переборщите
полторы столовые ложки топлёного масла

Для начинки Вам будет необходимо:
250 грамм помидор черри
1 столовая ложка оливкового масла, если такого нет - добавьте обычное подсолнечное масло
1 веточка розмарина
50 мл бульона
по вкусу соль и перец молотый чёрный
немного сахара
125 грамм сыра моцарелла, желательно в рецепте использовать именно его
Немного листиков базилика

Итак, приступим к приготовлению нашего блюда. Подготовьте глубокую миску среднего размера. Смешайте молоко с яйцами, перемешайте. Затем добавьте муку, и следом - минеральную воду. Снова перемешайте. Добавьте все остальные ингредиенты и очень хорошо перемешайте, так чтобы получилась однородная масса без комочков. Подробное приготовление блинчиков мы можете найти в моём предыдущем посте рецепт тонких блинчиков на молоке. Разогрейте сковороду и смажьте её топлёным маслом. Пожарьте несколько блинчиков средней толщины.
Теперь, когда Ваши блинчики готовы, вы можете заняться начинкой. Вымойте помидоры и вырежьте основание плодоножки. Разрежьте помидоры пополам и обжарьте их слегка на сковородке на подогретом оливковом масле. Помойте хорошо розмарин, высушите и меленько нарежьте, добавьте в помидоры на сковороде и немного потушите. После этого влейте в помидоры с розмарином заранее приготовленный бульон, подождите, пока закипит, и всыпьте остальные составляющие начинки. Дайте немного остыть.
После этого положите на блинчики полученную массу, сверху на неё - кусочек сыра. Заверните блинчики и смажьте их немного сливочным маслом. Положите их на противень в духовку на несколько минут. Блинчики становятся хрустящими и очень вкусными, сыр внутри должен немного расплавиться.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Для приготовления вам понадобится:
пол литра свежего молока, если есть домашнее - ещё лучше
по пол ложки столовой сахара и масла растительного
1 стакан муки, если нет стакана, воспользуйтесь чашкой
3 куриных яйца
немного растительного масла
Приготовление тонких блинов заключается в следующем:
В миску вбейте яйца, немного взбейте их вилкой. Добавьте к ним сахар и размешайте. Если мы не планируете делать блины со сладкой начинкой, то сахар можете и вовсе не добавлять, а можете, на своё усмотрение, добавить и больше сахара. Всыпьте, следом за сахаром, муку, и медленно всё перемешивайте. Можете всё это перемешать, воспользовавшись миксером. Не допускайте появления комков, если же они появятся, избавьтесь от них с помощью перемешивания получившейся массы. Теперь добавьте молоко, его необходимо вливать постепенно и понемногу, всё хорошо перемешивая. К молоку добавьте масло и снова перемешайте. Теперь подготовьте сковороду желаемого размера, налейте на ватку масло и смажьте им сковороду, поставьте на огонь. Когда сковорода станет горячей, покройте её дно тонким слоем теста, которое у Вас получилось, перекатывая его по всей сковородке. Когда увидите на блинчике пузыри, можете переворачивать его на другую сторону. Переворачивайте аккуратно двумя лопатками, не порвав сам блин.

Пусть приготовление блинов вызывает у Вас только положительные эмоции, а воспоминания об их вкусе только самые сладкие воспоминания! Я желаю Вам приятного аппетита!

Источник: http://recipes.in.ua/category/bliny-i-oladi-k-maslenice/