Цитата сообщения alekshah

Для тех, кому интересен фотошоп



Настроение сейчас - рабочее

Здесь ссылочки для тех, кто работает в фотошопе, много интересного можно найти, скачать и узнать о такой интересной и популярной программе как фотошоп.

 

Практически на каждом сайте нужна регистрация, поэтому рекомендую завести отдельный ящик для подобных сайтов, чтобы не путаться в логинах и паролях ))

Пользуйтесь на здоровье:

1. www.umka.kharkov.ua/htmlbr/pack088.html — более 800 наборов  кистей.

2. http://zerolayer.ru — кисти, формы, текстуры, экшены, рамки, шрифты.

3. http://globator.net — кисти, стили, шрифты.

4. http://artjunkies.net — плагины, кисти, шрифты, стили, текстуры, градиенты.

5. http://tutbrush.com — кисти. Рассортированы по темам.

6. http://www.0lik.ru — градиенты, паттерны, кисти, экшены, стили, текстуры, формы, шаблоны.

7. http://photoshopmix.ru — кисти, шаблоны, текстуры, фигуры, экшены, шрифты, градиенты.

8. Склад на Демиарте: кисти, плагины, клипарты

9. http://photoshopbrushes.ru — кисти. Рассортированы по темам.

10. http://www.gzweb.ru — градиенты, кисти, экшены, стили, текстуры, формы, шаблоны

11. http://www.vsekisti.ru — огромная коллекция кистей

12.   http://goldenone.ru — кисти, шрифты, шаблоны

13. www.photoshop-master.ru — градиенты, кисти, экшены, стили, текстуры, формы, шаблоны

14. www.rozhdestvo.org — Рождественские кисти, шрифты, стили, клипарт

15. http://fotodryg.ru — кисти, шрифты, фигуры

16. http://www.alldesign.biz — градиенты, кисти, экшены, стили, текстуры, формы, шаблоны, шрифты

17.http://design-mania.ru/category/downloads — шаблоны, кисти, шрифты, текстуры

18. http://balbesof.net/down/view/brashs.html — коллекция кистей

19. http://design.ru-deluxe.ru — стили, формы, текстуры, плагины, рамки, паттерны

20. http://www.grafamania.net/photoshop — кисти, шрифты, шаблоны, рамки

21. http://deeplace.net — кисти, плагины, экшены, клипарт, шрифты, рамки, текстуры

22. http://2dtutorials.ru/download — кисти, шрифты, стили, клипарт

23. http://photoshope.ru/index.htm — плагины, кисти, действия, стили, фигуры, градиенты, текстуры, шрифты

24. http://colorworld.org — плагины, кисти, стили, градиенты, текстуры, шрифты

25. http://rukoyatki.ru/photoshop — градиенты, кисти, экшены, стили, текстуры, формы, шаблоны, отрисовки

26. http://3dland.ru/index.php — экшены, кисти, плагины

27. http://avatarochka.ru — кисти, рамки

28. http://www.forum.thesoul.ru/index.php?showforum=6 — текстуры, кисти, стили, фильтры

29.  http://www.zerores.com.ru — шрифты, кисти

30. http://www.art911.ru — кисти, шрифты, плагины, клипарт

31. http://www.cwer.ru/dlya_photoshop_0 — кисти, маски, экшены, текстуры, шрифты

32. http://allday.ru — стили, кисти, шаблоны, плагины, экшены

33. http://www.designcow.net — формы, клипарт, шрифты

34. http://www.deviantart.com — кисти, текстуры, формы, шрифты

35. http://fordezign.ru — экшены, градиенты, кисти, плагины, стили, текстуры

Ингредиенты: 200 г сыра фета 200 г сыра мимолет 100 мл сливок жирностью 35% 100 г сметаны жирностью 20% 150 г муки 4 яйца 3 веточки укропа

Яйца взбить миксером, добавить раскрошенную фету, сливки, сметану и еще раз взбить. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.

Сыр мимолет натереть на крупной терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в тесто сыр и укроп.

Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.

                                                                                                                                    

 PhotoFiltre Studio - расширенная версия программы для ретуширования графических изображений, обладающая рядом дополнительных возможностей. Программа проста в использовании и имеет все основные средства для редактирования, такие как настройка яркости, контрастности, насыщенности цветов и возможности гамма-коррекции. Кроме этого, в распоряжении пользователя есть более сотни фильтров для обработки изображений, например, акварель, пастель, эффект разбивания на паззлы и т.д. Те фильтры, которые используются чаще всего, вынесены на панель инструментов для более удобного доступа.


Среди других возможностей PhotoFiltre Studio можно отметить использование слоев, расширенные возможности выделения и сохранение выделения в виде отдельного файла для дальнейшего использования. Интерфейс программы переведен на несколько языков, включая русский язык.

Размер: 11Мб 

PhotoFiltre Studio is a complete image retouching program. It allows you to do simple or advanced adjustments to an image and apply a vast range of filters on it. It is simple and intuitive to use, and has an easy learning curve. The toolbar, giving you access to the standard filters with just a few clicks, gives PhotoFiltre Studio a robust look. PhotoFiltre Studio also has layer manager (with Alpha channel), advanced brushes, nozzles (or tubes), red eye corrector, batch module and lot of other powerful tools. Its wide range of filters allows novice users to familiarize themselves with the world of graphics. You can find the standard adjustment functions (Brightness, contrast, dyed, saturation, gamma correction) and also artistic filters (watercolor, pastels, Indian ink, pointillism, puzzle effect).


Main features:
» Allow to apply various filters
» Two types of vectorial selections
» The Layers
» Automatic Stoke and Fill option
» The Erase Tool
» Automatic Transparent Gradient tool
» Red Eye correction feature
» Animated-GIF generator
» The PhotoMasque module
» Add, substract selection
» Create 32x32, 48x48 and 64x64 icons
» Integrated image Explorer

Возможности программы:
» Применение различных фильтров
» Использование двух типов векторного выделения
» Создание и использование слоев
» Инструмент очистки изображения
» Инструмент для автоматического наложения прозрачного градиента
» Функция удаления эффекта красных глаз
» Создание анимированных GIF-изображения с помощью встроенного генератора
» Интегрированный модуль ФотоМаски
» Создание и экспорт 32x32, 48x48, 64x64 иконок
» Интегрированный браузер для просмотра изображений

Version X 10.1.0 (September, 2009)
- Possibility to change skin colors under Vista and Windows 7
- Possibility to force XP open and save dialog box under Vista and Windows 7
- Improvement of the Eraser tool (can use advanced brushes)
- Improvement of the Retouch tool (new function sharpen + and -)
- Improvement of the Smudge tool (use the RGBA mode)
- Improvement of the Optimized clipping (dynamic window size)
- Improvement of the Text tool (new options Spacing and Interline)
- Improvement of the layer border effect Progressif contour (use a dialog box)
- Max image size increase to 60 000 pixels
- Can open some corrupted PFI files (try to load first layers)
- New filters in the batch module (Sepia, Automatic contrast and levels)
- PhotoPNG include in the batch module
- New global option "Extend layer for drawing"
- New tool "Shell extension" to display PFI and PFS files in Windows explorer
- New function Layer > Transparency > Opacity
- Bugs fixing

ОС: Windows 2000/XP/2003/Vista/Seven

Интерфейс: Русский / Multilanguage

Homepage - http://www.photofiltre-studio.com/present-en.htm

===================================

RapidShare | DepositFiles

 

* * *





* * *






* * *






* * *





* * *




http://www.liveinternet.ru/community/2181809/post119709852/

Тортик-пушистик за 3 минуты



http://www.povarenok.ru/recipes/show/34979/

Бисквит



Яйцо куриное — 1 шт



Молоко — 5 ст. л.



Масло растительное — 3 ст. л.



Какао-порошок — 2 ст. л.



Сахар-песок - 4 ст.л.



Мука пшеничная — 3 ст. л.



Крахмал — 1 ст. л.



Разрыхлитель теста — 1 ч. л.



Крем:



Сметана + Сахарная пудра (по вкусу)



Любое размолотое печенье для посыпки







В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар. Затем добавьте какао.

Муку,крахмал(если нет крахмала, можете класть только 4 ст.л. муки) и

разрыхлитель, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и

молоко. Размешайте до получения жидкого теста. Тесто вылейте в

чашку(миску),объемом не меньше 500 мл,положив на дно пергамент.

Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную

мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в

чашки. Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе

или чаю.



Либо сделать тортик: я разрезала каждый отдельный бисквит на 2 части и

смазала коржи сметаной, перемешанной с сахарной пудрой. Обсыпала сверху

и бока размолотым сухим печеньем.

Цитата сообщения AndPo

Курица в кляре.

            Послал Бог как-то немного куриной грудинки, упакованной и почему-то подписанной на упаковке "Шницель куриный". Мне как-то с детства казалось, что шницель это нечто другое, но спориться с товароведами из уважаемого магазина как-то несподручно… Ну, в общем, выглядел этот "Шницель куриный", совершенно как куриная грудка, и поэтому и был не просто банально пожарен.

]

Ваш текст

Татьяна Шеремет

 

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ.... 

 

 

Источник, и много полезного

Цитата сообщения Елена_Аминова

Засекаем время...зажимаем уши...



ЗАСЕКИТЕ ВРЕМЯ...ЕСЛИ БУДЕТЕ ПЕЧЬ ЭТОТ ПИРОГ.
Зажмите уши.....потому что ваши домашние будут требовать добавку!
ИТАК....

Это мой дебюююют)))))







Луковая подушка.




Возьмите только одну баночку сайры.Достаточно будет.







Тесто как на шарлотку.




Консервы выливаем вместе с маслом.





Венчик сам разобъет рыбку.


























А теперь...зажимайте уши!!! Визг восторга обеспечен!





Ну и что? что он немного скособочился у меня))))







Это всё,что осталось через 5 минут...

Цитата сообщения elvirushka

Вафельные рулетики с начинкой.

Такие вот солнечные рулетики получаются из обычных листовых вафель, готовятся на раз и не требуют особых затрат (ни временных, ни финансовых). И очень вкусные, к тому же.

 

 

Итак, берем картофель, отвариваем, делаем пюре (посолив слегка), добавляем в него слив. масло.

На вафельные листы (у меня были круглые, так что края я чуть подрезала, чтобы удобней крутить было) намазываем горячее пюре

 

пока наши листы пропитываются, готовим начинку (лучше сделать это заранее)- тут дайте волю фантазии! Я на этот раз взяла бессычужную брынзу (натерла на крупной терке) и зелень; можно также любителям Панира использовать его (просто натираем и, подсолив, обжариваем в специях (карри, гарам-масала или что вы любите). Когда начинка готова, выкладываем её на пюре, ближе к краю вафли.

 

если вафля уже достаточно пропиталась, можно начинать скручивать рулет...

 

в итоге получается вот такая колбаска...

 

режем сразу её на рулетики:

 

пока варился картофель я приготовила кляр - мука, соль, вода (или сыворотка от того же панира, например) и куркума (чуть) для цвета.

Мы наши рулетики обмакиваем в кляр и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.

 

Жарятся с двух сторон. Все происходит мгновенно, так что не сожгите!:)

 

Всё! Наслаждаемся мягкими и нежными рулетиками.

PS. Также в качестве начинки можно использовать грибы (если едите). Приятного аппетита!

Цитата сообщения Эврика777

Без заголовка




Идея не моя, в книге видела. Такую симпатичную "котлету" можно делать, как из мяса, так и из рыбы. Делается просто.
Берём мясо (свинина и куриные грудки) отбиваем, а дальше вспоминаем школьные уроки труда, коврики из цветной бумаги плели?
Вот также и переплетаем наше мяско. По краям закалываем зубочисткой. Посыпаем любимыми специями.
И обжариваем на раскалённой сковородке по 3 минутки на каждой стороне.







Автор идеи не известен, автор данного рецепта аniramina

Цитата сообщения kohka55

Молочный друг-йогурт.



Согласно теории, йогурт - это кисломолочный продукт, который производится из натурального молока путем его сквашивания специальными культурами - болгарской палочкой и термофильным стрептококком. Именно поэтому, своим здоровьем долгожители обязаны молочнокислым бактериям, которые содержаться в йогурте и вытесняют бактерии гниения в кишечнике. Но и это не все целебные свойства продукта.

Йогурт помогает в борьбе со старением, ведь молочная кислота, производимая йогуртом, уничтожает бактерии, вызывающие гниение пищи в толстой кишке и являющиеся одной из причин болезней и преждевременного старения.
За один час молоко человеческим организмом переваривается на 32%, а йогурт за то же время усваивается на 91%.И все это благодаря тому, что молочный белок в йогурте частично переварен бактериями Lactobacillus bulgaris, который усваивается организмом гораздо быстрее, чем молоко.

Йогурт богат редкими витаминами. Кроме содержащихся в продукте белков, минеральных солей и ферментов, он насыщен еще и витаминами D и B12.

После лечения антибиотиками, когда микрофлора кишечника разрушена, в рационе человека обязательно должен присутствовать йогурт, ведь он дает кишечным бактериям их любимую пишу - лактозу.

Поистине уникальное свойство йогурта - это то, что он является природным антибиотиком. Целебный продукт способен уничтожать некоторые виды амеб и такие опасные бактерии, как стафилококки, стрептококки и тифозные палочки.






Кекс с йогуртом
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
сахар - 1 1/2 стакана
сливочное масло - 1 стакан
яйца - 4 шт.
йогурт - 2/3 стакана
дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка
цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Взбейте масло с сахаром, постепенно добавляя яйца, йогурт. Перемешайте с мукой, дрожжами.

Форму смажьте маслом и выложите в нее смесь, дайте подняться. Запекайте кекс при умеренной температуре 1 час.

При подаче оформите кекс цедрой лимона, ядрами орехов.

Маффины с йогуртом
Состав:

350 г йогурта
2 яйца
150 г сахара
150 г сливочного масла
420 г муки
10 г разрыхлителя (1 ст. ложка)

Яйца взбиваем с сахаром, растопленным маслом и йогуртом, постепенно добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем густое однородное тесто.
Раскладываем тесто в формочки (порция рассчитана на 12 штук).
Выпекаем в разогретой до 200 град. духовке в течение 25 минут.

Приготовление йогурта дома
Компоненты:

1 литр молока низкой жирности, четверть чашки обычного йогурта.

Для приготовления, разведите йогурт в небольшом количеством молока, подогрейте до температуры 43° С и оставьте на несколько часов (поддерживая температуру), дав бактериям йогурта размножиться. Оставшееся молоко налейте в кастрюлю и разогрейте до 85°. Подержите на огне 2 минуты, чтобы убить нежелательные микробы.После чего, перелейте молоко в чистую посуду и дайте охладиться до 43° С.Помните: все ёмкости должны быть идеально чистыми, иначе в йогурт могут попасть ненужные виды бактерий.Размешайте подогретый йогурт с молоком, плотно закройте кастрюлю, поставьте её рядом с источником тепла. Оставьте на 6 - 7 часов. Температура должна быть примерно 43 - 45 градусов, при более низкой температуре, процесс приготовления потребует больше времени.
После того как йогурт приготовится, поставьте его в холодильник, чтобы остановить размножение бактерий.

Чтобы научиться хорошо приготовить йогурт, требуется некоторый опыт. Помните: посуда должна быть идеально чистой, иначе в йогурт могут попасть ненужные виды бактерий.

Нежный салат из селедки и свеклы с йогуртом
Ингредиенты:
1 соленая селедка
1 средняя луковица
4 вареных яйца
2 средних вареных свеклы
250 г нейтрального йогурта
2 ч.л. сахара
Приготовление:
Лук измельчить и замочить в уксусе или лимонном соке.
Филе селедки нарезать тонкими кусочками, свеклу соломкой. Отделить белки от желтков.
Белки также нарезать соломкой.
Соус
Растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом.
Можно добавить немного горчицы, лучше сладкой.
Продукты смешать, заправить соусом.
Салат получился очень нежный и приятный.

Фрукты в йогурте
Состав:
киви – 1 шт.
клубника – 50 гр.
апельсин – 0,5 шт.
сок лимонный – 1 ч. л.
йогурт 1,5%-ный – 50 гр.
курага – 2 шт.
семя подсолнечника – 1 ч. л.

Приготовление:
Киви почистить и нарезать кольцами. Клубнику помыть. Апельсин почистить, слегка отжать сок. Курагу помыть и распарить. Соединить лимонный и апельсиновый соки.
В салатнике соединить фрукты и соки. Добавить измельченную курагу и семя подсолнечника. Заправить йогуртом.

Салат "Спаржевый с йогуртом"
Ингредиенты:
спаржа - 1 кг
салат радиччио - 1 шт.
мята перечная - 0,5 пучка лимон - 1 шт.
йогурт обезжиренный - 6 ст. л.
орех кедровый - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
перец кайенский молотый
паприка молотая
соль
Способ приготовления:
Спаржу нарежьте кусочками длиной 2 см и отварите в кипящей подсоленной воде.
Листья салата отделите от кочерыжки.
Мяту мелко порубите. Цедру лимона натрите на терке, сок отожмите.
Смешайте йогурт, 2 столовые ложки лимонного сока, растительное масло и тертую цедру.
Приправьте кайенским перцем, паприкой и солью. Добавьте мяту.
Орехи обжарьте на сковороде без жира.
При подаче полейте заправкой и посыпьте орехами.

Маковый торт с йогуртом и шоколадом
Тесто:
4 яйца,
щепотка соли,
120 г сахара,
130 г муки,
2 ч л разрыхлителя,
30 г порошка,
1 пакетик молотого мака

Для глазури:
50 г белой шоколадной глазури,
12 г желатина,
2 яйца,
2 ст л сахара,
500 г ванильного йогурта,
400 мл сливок

Для пропитки:
250 мл крепкого кофе,
50 мл Амаретто

Для украшения:
2 ч л какао,
2 пакетика шоколадной стружки,
физалис

1. Взбить яйца, 4 ст л воды, соль и сахар. Смешать муку, какао, разрыхлитель и молотый мак. Разъемную форму (26 см диам.) покрыть бумагой и выпекать 25-30 мин. При т-ре 180 гр С. Опрокинуть на решетку и дать остыть.
2. Настругать с шоколадной глазури 30 г стружки и отложить ее в сторону. Расплавить оставшуюся глазурь. Замочить желатин. Взбить яйца с сахаром. Перемешать с глазурью и йогуртом. Распустить желатин и перемешать с массой. Охлаждать 20 мин. Взбить сливки иперемешать с массой.
3. Разрезать корж пополам по горизонтали и поставить вокруг нижней части кольцо для торта. Смешать кофе и Амаретто и пропитать смесью корж. Сверху намазать половину крема и накрыть вторым коржом. Пропитать оставшимся кофе и покрыть кремом. Украсить какао,шоколадной стружкой, глазурью и физалисом.
Совет: Чтобы приготовить шоколадную глазурь, нужно перемешать 0,5 ст воды с 1 стаканом сахара и уварить. Добавить порошок какао, охладить до 60-80 градусов и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. Когда смесь посветлеет и на поверхности появится тонкая блестящая корочка, глазурь готова.

Яблочный салат с йогуртом
1/4 стакана (60 мл) простого йогурта , 2 столовые ложки нарубленной свежей мяты, 3 столовые ложки миндаля, бланшированного, очищенного от кожицы, поджаренного и растолченного, 1/4 чайной ложки толченых семян кардамона, 2 столовые ложки апельсинового или лимонного сока, 3 яблока средней величины, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных дольками, 1/2 стакана винограда без косточек, разрезанного на половинки.


Смешайте в миске йогурт или сметану, мяту, миндаль, семена кардамона, сок апельсина или лимона. Добавьте яблоки и виноград, перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник примерно за 30 минут до подачи на стол.

Салат из краснокочанной капусты
1 морковь, 5 редисок, примерно 300 граммов краснокочанной капусты, 60 мл йогурта.
Морковь натереть на крупной тёрке. Редис нарезать на тонкие дольки. Капусту нашинковать. Всё смешать, заправить йогуртом. Можно добавить зелень.















Мороженое из йогурта
Ингредиенты:

Сок лимонный - 1/2 ст. ложки, ягоды (малина, клубника или черная мородина) замороженные - 250 г, йогурт натуральный - 200 г, мед - 3 ст. ложки, яичный белок - 1 шт.
Инструкции:

Размятые ягоды смешивают с лимонным соком, медом и йогуртом. Яичный белок взбивают до устойчивой пены и соединяют с полученной смесью. Выливают массу в морозостойкую чашку и ставят в морозильную камеру на 3 часа. Время от времени перемешивают. Готовое мороженое раскладывают ложкой в креманки или вазочки. Оформляют ягодами



Мухаллеби с йогуртом. Турецкий десерт

600 гр. йогурта, 3 ст. л. сахара, цедра одного лимона, 15 гр. ванили, 50 гр. миндаля или грецких орехов, несколько капель лимона.

Перемешать все компоненты вместе. Положить в десертные чашки и поставить в холодильник остывать. Подавать десерт к столу.









Салат фруктово-овощной
Вам потребуются:
морковь — 3 шт.;
яблоко — 1 шт.;
груша — 1 шт.;
мандарин — 1 шт.;
йогурт; кунжут.

Мелко нарезаем мандарин, морковь трем на мелкой терке, грушу нарезаем кружочками, а потом разрезаем кружочки пополам, яблоко тоже мелко нарезаем. Все ингредиенты салата складываем в миску перемешиваем и заправляем грушевым сливочным йогуртом. Сверху посыпаем кунжутом.




Детский омлет на йогурте
3/4 баночки фруктового или ванильного йогурта (90 г)
1 яйцо
1 ч.л. цельной муки

Яйцо взбить с 60г (1/2 баночки) йогурта и мукой, вылить на слегка смазанную сливочным или растительным маслом сковородку и печь на медленном огне под крышкой. Когда верхняя сторона "схватится", перевернуть и печь еще около 2х минут.
Аккуратно переложить омлетик на тарелку бледной стороной вверх и смазать оставшимся йогуртом. Свернуть в рулетик и нарезать на ломтики.
Иногда добавляю к омлету изюм, тоже можно делать с мелко порезанным яблоком, клубникой или любыми другими фруктами.

На йогурте омлет получается очень нежным и пушистым, так что возьмите на заметку для "взрослых" омлетов.






Йогурт шафрановый.
Рецепт на 4-6 порций.

2,5 стакана натурального йогурта; щепотка шафрана; 6 чайных ложек кипятка; зернышки из 6 стручков кардамона; 9 чайных ложек сахарной пудры; лимонная цедра.

Время приготовления — 40 минут.


Блюдо индийской кухни.

Рецепт:

Залейте йогурт в нейлоновый дуршлаг, проложенный муслиновой салфеткой, и оставьте на ночь процеживаться в холодильнике.

Налейте воду с шафраном в маленькую миску и оставьте замачиваться на 30 минут.

Перелейте процеженный йогурт в миску и размешайте с шафраном и водой, в которой он замачивался.

Положите семена кардамона в ступку и разотрите пестиком.

Пересыпьте в йогурт, добавьте сахар, размешайте.

Подавайте охлажденным, украсив лимонной цедрой и листьями кардамона.

Морковь с йогуртом (Yogurtlu havuc турецкая кухня)
5 больших морковок
2 ст.л. растительного масла
Йогурт
2 зубчика чеснока
Соль, красный молотый перец

Очищенную морковь натереть на терке (можно как для корейской морковки) и слегка обжарить на растительном масле. В йогурт добавить толченый чеснок и чуть-чуть соли, перец. Морковь остудить и смешать с йогуртом, посолить.








Лимонный кекс на йогурте
1 ½ чашки муки
2 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. соли
1 чашка йогурта
1 чашки сахара
3 больших яйца
2 ч.л. лимонной цедры (примерно цедра 2х лимонов)
½ ч.л. ванильного экстракта
½ чашки растительного масла

сироп:
1/3 чашки лимонного сока
1/3 чашки сахара

глазурь:
1 чашка сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока

Разогрейте духовку до 350F (180C). Застелите дно пекарской бумагой формы для выпечки размером 8 ½ x 4 ¼ x 2 ½ дюймов (~22 x 11 x 6 см) или объемом 1.5 литра. Смажьте форму масло и присыпьте мукой.

В миску, просейте муку, пекарский порошок и соль. В другой миске, взбейте вместе йогурт, сахар, яйца, лимонную цедру и ваниль. Медленно вбейте сухие ингредиенты в мокрые. Резиновой лопаткой, добавьте в тесто масло и хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным. Вылейте тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 50 минут или пока деревянная палочка вставленная в центр кекса не будет выходить чистой.

Пока кекс печется, в маленькой кастрюльке, смешайте сок и сахар для сиропа. Разогрейте и варите пока сахар полностью не растворится и сироп не станет прозрачным.

Когда кекс испечется, не вынимая из формы, проткните кекс тонкой палочкой в нескольких местах и залейте ГОРЯЧИЙ кекс сиропом. Дайте сиропу впитаться. Полностью остудите кекс. Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Покройте остывший кекс глазурью.

Фруктовое пирожное с йогуртом
Ингредиенты:

сливки33% 250 г
желатин 15 г
йогурт 200 г
цедра одного лимона
бисквит:
Кокосовая стружка 180 г
Миндальная мука 180 г
Сахарная пудра 275 г
Мука 65 г
Белки 15 шт.
Сахар 75 г
Инструкция:

Бисквит: взбейте белки, смешайте с сахаром, добавьте миндальную муку и сахарную пудру. Затем добавьте муку и кокосовую стружку. Выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Сливки взбейте, добавьте йогурт, затем распущенный желатин, цедру лимона. Все тщательно перемешайте. Мусс вылейте в форму для торта на остывший бисквит. Затем уберите торт в холодильник до полного застывания. При подаче торт украсьте свежими ягодами и растопленным шоколадом.

Йогурт с чёрным ржаным хлебом и черносливом
Йогурт натуральный без добавок-300 гр
чёрный ржаной хлеб-100 гр(или 2 ст.л молотых ржаных сухарей)
чернослив-50-100 гр(или 50 гр фундука или миндаля прожаренного)
мёд
корица
половина банана
Чернослив замочить на 10 мин в горячей воде.Хлеб,чернослив(или орехи) и банан смолоть в блендере.Полученную массу смешать с йогуртом,добавить по вкусу мёд(или сахарную пудру),1/2 ч.л корицы.Хорошо перемешать массу.
* Банан можно не добавлять, он придает массе густоту

Апельсиновые дольки с йогуртом
Продукты (4 порции по 200 ккал):
8 апельсинов, 2 рюмки апельсинового ликера, 1 маленький стакан нежирного йогурта, 2 ст. л. с верхом сахарной пудры, 0,5 пакетика дробленых миндальных орехов.

Способ приготовления:
С апельсинов острым ножом снять толстый слой кожуры, затем с мякоти удалить пленки и зерна, апельсиновые дольки разложить по десертным вазочкам. Сбрызнуть апельсиновым ликером и на 10 мин. оставить настояться. Взбить йогурт с сахарной пудрой и полить апельсиновые дольки. Десерт посыпать слегка обжаренными дроблеными миндальными орехами и по желанию подать к столу с бисквитом или вафлями. Йогурт можно смешать со жженым сахаром и по вкусу заправить специями. Тот, кому нежелательны лишние калории, может вместо сахара использовать его заменитель.

Куриные ножки в йогурте
1 ст. натурального йогурта без добавок ;
2 ст.л. рубленой петрушки;
3 зубчика чеснока;
Хлебные крошки для панировки без добавок соли и приправ
0,5 ч.л. горчицы столовой;
2 ч.л. лимонного сока;
80г слив. масла - по 1 кусочку в 10 г на каждую голень;
Соль, перец.

Голени натереть солью и перцем и оставить минут на 10.
Нагреть духовку до 220 С

Приготовить дрессинг: в йогурт (кефир) добавить рубленую петрушку, пропущенный через давилку чеснок, лимонный сок и горчицу, все размешать.

Высыпать в глубокую емкость хлебные крошки.

Обмакнуть голени сначала в дрессинг, стараясь, чтобы они окунулись туда полностью (можно использовать щипцы для пирожных).

Затем хорошо обвалять в крошках.

Выложить на противень (можно застелить бумагой) в ряд голени.

На каждую положить небольшой кусочек масла.

Запекать до румяности .

Или если не любите слишком зажаристую корочку — до золотистого цвета.

ЦАЦИКИ С ЙОГУРТОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Продукты:
2 огурца
соль
нарезанная свежая зелень (классический вариант - мята)

Для соуса:
1-2 зубчика чеснока, мелко нарезать
1 ч. ложка сахара
1, 5 стакана нежирного натурального йогурта
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. сметаны (при желании)
1 ч. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец

1. Огурцы вымыть и мелко нарезать кубиками. Посолить и дать постоять, затем откинуть, чтобы стекла жидкость.

2. Смешать йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, сахар, добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу.

3. Огурцы перемешать с мелко нарезанной зеленью, выложить в салатницу, заправить соусом. Перед подачей охладить.

ФРУКТОВЫЕ ШАРИКИ С ЙОГУРТОМ
дыня (мякоть) - 300 г
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
йогурт - 1/2 стакана
арбуз (мякоть) - 300 г

Из мякоти дыни и арбуза с помощью круглой выемки вырежьте шарики. Залейте шарики апельсиновым соком и перемешайте.

Поставьте в холодильник на 30 минут.

Для соуса взбейте мед, сок лимона и йогурт.

При подаче десерт можете положить в корзиночку из дыни. Полейте приготовленным соусом.

Пирог с йогуртом (Йауртопита)
Ингредиенты:
200 г сливочного масла
250 г сахара
600 г муки
4 яйца
200 г йогурта
10 г ванилина
цедра 1 апельсина

Сбиваем масло с сахаром до пышности. Добавляем апельсиновую цедру, яйца и йогурт, все сбиваем. Добавляем понемногу муку, ванилин и хорошо перемешиваем. Выпекаем в смазанной маслом форме 1 час при температуре 180 0С.

Через 30 минут накрываем пирог фольгой, чтобы он не пригорел.

Тортик "Летний"
Ингредиенты на летний тортик:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
йогурт– 500 гр.
Сахар – 1 ст.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника
Киви

Рецепт приготовления торта:
Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время йогурт взобьем с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставим на огонь и подогреем до полного растворения (важно не доводить до кипения). Введем в желатин в йогурт тоненькой струйкой постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложим нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем слой поломанного на кусочки бисквита, опять слой ягод и слой бисквита.
Зальем нашей смесью йогурта и желатина, и уберем в холодильник на 2 часа. По прошествии 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.

Салат с сыром, грибами и йогуртом
200 г сыра
4-6 отварных картофелин
200 г отварных грибов
1 красное яблоко
1 свежий огурец
1 банка оливок с паприкой
1/2 ч.л. соли
молотый черный перец
1 ст.л. горчицы
2 баночки натурального йогурта
1 ч.л. меда
зелень петрушки

1. Нарежьте кубиками сыр, картофель, яблоко, грибы и огурец.
2. Оливки разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешать.
3. Добавить в йогурт специи, мед, тщательно размешать. Заправить салат.
4. Перед подачей немного охладить. Украсить зеленью петрушки.

БЕЛЫЙ СОУС С ЙОГУРТОМ
Ингредиенты:
150 г сметаны, 150 г йогурта, 4 ст. ложки апельсинового сока, 1 пучок укропа, 1/2 ч. ложки соли.
Приготовление
Сметану, йогурт и апельсиновый сок смешать до однородной массы.
Укроп перебрать, помыть, хорошенько обсушить и мелко нарезать. Добавить в массу и перемешать.
Обычно подают к фруктовым салатам.

Салат с йогуртом.
Ингредиенты:
яблоки - 4 шт.
огурцы - 2 шт.
йогурт - 1\2 стакана
сыр домашний - 300 гр.
сок лимонный - 1 ч. ложка
соль , перец черный молотый
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
клюква - 3 ч. ложки

Приготовление:

Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, и огурец нарежьте ломтиками, добавьте зеленый лук и перемешайте. Смешайте йогурт с лимонным соком, солью и перцем, залейте салат. Сыр натрите на крупной терке. При подаче на листья зеленого салата выложите тертый сыр, на него - салат. Оформите клюквой и зеленью.

Мясо с йогуртом и виноградом
500 грамм свинины (или баранины, или говядины - увеличивайте тогда время тушения)
1 луковица
2 горсти винограда без косточек
500 грамм йогурта
1/2 ч.л. кориандра
5 коробочек кардамона
1 ст.л. зелени петрушки
1 ст.л. зелени кинзы
подсолнечное масло
соль
перец

Мясо порезать брусочками, обжарить небольшими порциями до лёгкой корочки. Лук порезать кубиками, обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо. Когда лук станет золотистым, вернуть мясо на сковородку, добавить йогурт, виноград, кардамон (предварительно слегка растолочь в ступке) и кориандр, посолить-поперчить и тушить под крышкой около 30 минут. за пару минут до готовности добавить зелень.


Обалденное тесто для пиццы
Понадобится:
2 ст. муки
2 ст. л. размягченного маргарина
1 ст. л. натурального йогурта
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
1/3 стакана воды
соль на кончике ножа
чуть-чуть молотого черного перца
щепотка мяты
щепотка орегано

Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплой воде (я еще добавляю пол чайной ложечки сахара).
2. Муку просеять в миску, добавить маргарин, сметану, яйцо, соль, перец, орегано, мяту и воду с дрожжами. Замесить тесто. Хорошо вымесить и накрыть салфеткой пока вы готовите начинку для пиццы.
3. Поднявшееся тесто еще немного вымесить и раскатать лепешку около 30 см диаметром.
4. Выложить начинку и выпекать при температуре 200 гр в течении 25 минут.


Запеченные яблоки
Ингридиенты:

яблоки
сахарный песок
сухофрукты (любые)
йогурт

У яблок вырезать сердцевинку так, чтобы не повредить бока и низ. В углубления насыпать немного сахара, положить часть порезанных сухофруктов , положить сахарный песок и оставшуюся часть сухофруктов. Снова посыпать сахаром.
Готовить в пароварке минут 10-15.
Подавать полив йогуртом .

Салат из курицы с апельcинами
Ингредиенты:

1 апельсин
1 яблоко
100 г филе курицы
1 огурец
4 ст. л. несладкого йогурта
4 ст.л. тертого сыра
соль

1. Апельсин очистите от кожуры и белых волокон, после чего нарежьте тонкими ломтиками.
2. Филе курицы отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте тонкими брусочками.
3. Сыр натрите на крупной терке. Для приготовления этого блюда лучше использовать твердые и острые сорта сыра, они придадут салату пикантный вкус. Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими брусочками. Огурец также помойте и нарежьте тонкими полукружиями.
4. Все ингредиенты сложите в тарелку, полейте йогуртом и посыпьте тертым сыром. Йогурт должен быть не слишком жирным и без фруктовых добавок. Лучше всего для этих целей подойдет «Активиа».

Помидоры с мясом и йогуртом
Ингредиенты:
1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
1 ч л свежего чеснока, раздавленного
2 черных стручка кардамона
1 ч л порошка чили
2 х 2.5 см палочек корицы
1 ч л соли
150 мл натурального йогурта
1/2 кг баранины, порезанной кубиками
150 мл масла
2 луковицы, мелко порезанные
600 мл воды
2 плотных томата, порезанных на четвертинки
2 ст л лимонного сока


Инструкции: В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.

1. В большой миске смешать имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, палочки корицы, соль и йогурт.

2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.

3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.

4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.

5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.

6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.

Десерт из творога и хурмы
- 20 г желатина;
- 200 мл апельсинового сока;
- 2 хурмы;
- 300 г творога;
- 50 мл йогурта;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 стол. ложка цитрусового ликера;
- 1/2 пакетика ванильного сахара;
- слегка обжаренный без масла измельченный и целый миндаль для украшения.
Желатин замочите в 3 стол. ложках холодной воды. Когда желатин набухнет, слегка отожмите его, положите в апельсиновый сок, поставьте на огонь, доведите почти до кипения, постоянно помешивая, снимите с огня и дайте остыть. Хурму вымойте, обсушите на бумажном полотенце, каждую разрежьте на четвертинки и удалите косточки. 1/3 мякоти нарежьте тонкими дольками, остальное — кубиками.

Творог протрите через сито или взбейте в блендере в течение минуты, затем смешайте с йогуртом, сахарной пудрой, цитрусовым ликером, ванильным сахаром и кубиками хурмы. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте в творожную смесь остывший желатин. Получившуюся массу разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 1,5 ч. Затем достаньте формочки из холодильника, каждую опустите на 30 с в горячую воду и осторожно переверните на блюдце. Готовый десерт украсьте оставшимися дольками хурмы, измельченным и целым миндалем и подавайте на стол.

Желе из йогурта
Ингредиенты:
- сахар (50 г.) - мята (для украшения) - сметана (450 г.) - йогурт (750 г.) - малина (300 г.) - ванилин (20 г.) - мятный ликер (4 ч. л.)
Разведите желатин в небольшом количестве горячей воды. Размешайте йогурт с сахаром и 10 г ванилина. Добавьте желатин и снова хорошенько перемешайте.

Отложите несколько ягод малины для украшения, остальные добавьте в йогурт. Получившуюся массу переложите в форму и поставьте в холодильник на всю ночь.

Сметану и ликер взбейте с оставшимся ванилином. Переложите в салатницу.

Форму с йогуртовым десертом поставьте на минуту в горячую воду. Затем осторожно выньте из нее получившееся желе. Посыпьте отложенными ягодами. Украсьте листьями мяты. Подавайте со взбитой сметаной.

Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном
Ингридиенты:

куриные грудки без кожи и костей 2 шт
чеснок 1 зубчик
цедра и сок 1 лимона
семена кориандра 1 ч.л. семян
кумин 1 ч.л.
молотый кайенский перец 0,5 ч.л.
соль
йогурт натуральный 250 мл
морковь 2 больших
масло сливочное 25 г
кардамон 2-3 коробочки
корица щепотка
кинза небольшой пучок


Приготовление:

Куриные грудки разрезать вдоль пополам. Чеснок очистить, размять в пюре при помощи чесночного пресса. Поместить в ступку цедру, кориандр и кумин, растолочь пестиком; добавить острый перец и соль по вкусу, перемешать. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком и смесью пряностей.
Куриное филе уложить в вакуумный контейнер, залить йогуртовой смесью и оставить на 1 ч (если есть возможность, то на 4 ч). Незадолго до окончания маринования приготовить морковь. Очистить ее, тонко на- резать ломтиками слегка наискосок. Коробочки кардамона раздавить плоскостью ножа, уложить на сухую разогретую сковороду. Прогреть, 30 сек., влить масло. Готовить, пока масло не растает; добавить корицу и перемешать.

Выложить на сковороду с маслом и пряностями морковь. Готовить 3 мин., перевернуть морковь и готовить еще 2 мин. Разложить морковь по тарелкам, посыпать зеленью кинзы. Филе вынуть из маринада, уложить на сильно разогретый гриль (или на сковородугриль) и обжарить, по 4 мин. с каждой стороны; разложить по тарелкам поверх моркови.

Сельдь кислая по-венгерски
400 г филе сельди, 100 г репчатого лука, 100 г вареной моркови, 100 г красного сладкого перца, SO г растительного масла, 250 г йогурта.

Лук нарезать кольцами, морковь - кубиками, перец - полосками. Смешать подготовленные продукты с йогуртом. Залить полученным соусом рыбу.


















КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ (С ЙОГУРТОМ)
Ингредиенты:
450 гр мелкой картошки, в кожуре или крупной порезанной картошки,
4 ст л сметаны или натурального йогурта, 4 ст л майонеза, 8 сушеных помидоров, 2 ст л петрушки, соль и перец.


Приготовление:
Промыть и очистить картофель, отварить в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 8-10 мин.
Тем временем острым ножом нарезать томаты на полоски.
Смешать йогурт и майонез, приправить солью и перцем. Добавить кусочки томатов и петрушку.
Слить картофель и дать ему остыть. Если используете крупный картофель, порезать на кусочки. Залить картошку заправкой, перемешать.
Остужать в холодильнике 20 мин.

Цыплёнок тандури
Ингредиенты на 2-3 порции:

1) 1 цыплёнок;
2) 300 мл йогурта;
3) 3 зубчика чеснока;
4) сок 1 лимона;
5) 2 ст. л. тандури-масала (готовая смесь пряностей и специй);
6) соль.

Способ приготовления. Разделайте цыплёнка на 8 частей (снимите кожу и не используйте ее), через каждые 2 см надрежьте куски ножом. Смешайте йогурт с чесноком (раздавленным в пюре), тандури-масала, соком лимона, посолите, куски цыплёнка залейте маринадом, поставьте на ночь в холодильник. Духовку нагрейте до максимальной температуры (лучше если в тандыре, при 400 градусах С, тогда цыплёнка использовать целиком, на шампуре), выложите на проволочный противень с поддоном и готовьте под грилем (если на природе, то над углями), несколько раз переворачивая, до появления румяной корочки.
Тандури микс: в сухой сковородке на малом огне обжарьте зиру, кориандр, мускатный орех, коричную палочку, анис, зелёный кардамон, лавровый лист, чёрный перец до появления аромата. Истолчите специи в ступке, добавьте свежий зелёный острый перчик без семян (или сушёный, предварительно на 10 мин залитый кипятком), кусочки нарезанного имбиря и куркумы, еще раз истолчите, выложите в миску, добавьте 0,5 ч. л. красного пищевого красителя, все перемешайте.

БАНИЦА ВОЗДУШНАЯ
500мл натурального йогурта
5 яиц
1ч.л. соды
200г. брънзы или творога
1/2 ст.растительного масла
300г упаковка тесто фило

Тесто расставляем на стол.Берем форму для запекания - 30-32см в диаметр,не смазываем ничем.Крошим немножко брънзы поверх одного листа фило и складываем в виде гармоники.Укладываем в форму,закручивая улиткой и так пока не заполним все.
Яйца взбиваем веничком,добавляем йогурт,если осталась брынза,соду и масло.Осторожно выливаем смесь на противень,стараясь чтоб попала везде меж слоями,я помогаю себе ложкой,понемножко кладу яичную смесь.
Запекаем как и обычную баницу до румяной корочки,180-200С,время разное,смотрим через окошко :).
И теперь самое интересное: вытащить готовую баницу в форме из духовки,сбрызнуть водичкой(можно и газированой) и перевернуть ее вверх дном и так поставить на какие-нибудь "подставки", чтобы только ребра формы лежали на подставках. Я использую две пиалы.Накрыть полотенцами и так оставить остывать. Баница останется пышной и не осядет.

Цитата сообщения xxmilaxx

Флан из сгущёного молока

 

 

Флан из сгущёного молока

• Способ приготовления

1. Приготовление:
2. 1 )взбить яйца, сгущeнное молоко и молоко (в объeме двух уже пустых банок из под сгущeнки).
3. 2 )Форму для пудинга всю из середины покрываем жидкой карамелью.
4. приготовить карамель так:
5. На сухую сковороду насыпать 2 ст.ложки сахара и нагреть до расплавления. Снять с огня и добавить 2 ложки воды. Растворить карамель.
6. 3 )В приготовленную форму выливаем молочную массу.
7. 4 )В духовку , нагретую до 180 градусов ставим ёмкость с горячей водой, в эту ёмкость ставим форму с пудингом, чтобы форма находилась на треть в воде.
8. 5 )Выпекаем около 1, 5 часа. Если верх начинает очень подгорать, можно прикрыть фольгой. Пудинг вынимают из формы после полного охлаждения.
9. Всем приятного аппетита!

• Пошаговые фото рецепта

  

 

Дополнительная информация о рецепте

http://www.koolinar.ru/recipe/view/73364

Цитата сообщения Жагуара

Beautiful Gothic Backgrounds

Beautiful Gothic Backgrounds

Шикарнейшие фоны для коллажей из серии "Beautiful Gothic" 

Размер ~ 2200х3000, формат JPG, кликабельны до оригинального размера

 

  Цитата сообщения Жагуара

Beautiful Gothic Backgrounds

Beautiful Gothic Backgrounds

Шикарнейшие фоны для коллажей из серии "Beautiful Gothic" 

Размер ~ 2200х3000, формат JPG, кликабельны до оригинального размера

 

  Цитата сообщения Жагуара

Beautiful Gothic Backgrounds

Beautiful Gothic Backgrounds

Шикарнейшие фоны для коллажей из серии "Beautiful Gothic" 

Размер ~ 2200х3000, формат JPG, кликабельны до оригинального размера

 

 

Цитата сообщения ipola

5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!

Соус Песто
Ингредиенты:
150 мл оливкового масла
50 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки кедровых орешков
2 зубчика чеснока
пучок свежего зеленого базилика
соль, черный молотый перец

Способ приготовления:
Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.

Соус Болоньезе
Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла
25 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 луковица, мелко порезанная
1 морковь, мелко порезанная
1 стебель сельдерея, мелко порезанный
85 гр. нарезанного бекона
250 гр. фарша из говядины
250 гр. фарша из свинины
300 мл. молока
300 мл. сухого красного вина
2 ст. ложки томатной пасты
2х400 гр. консервированных цельных помидоров
2 ч. ложки смеси сухих трав (подойдет смесь прованский трав)
0,5 ч. ложки соли
немного натертого сыра — пармезана

Способ приготовления:
Влить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить туда же сливочное масло, разогреть, пока масло не растает. После этого положить в кастрюлю порезанные овощи, а также чеснок и бекон. Далее необходимо немного обжарить все это в течение 8-10 мин, регулярно перемешивая. Нужно чтобы овощи не обжарились, а просто стали мягкими. Далее нужно добавить весь фарш, регулярно его помешивать 5 минут, пока он не обжарится. Затем нужно добавить молоко и снова перемешать. В течение 10-15 минут необходимо сделать сильный огонь, так, чтобы мясо впитало в себя все молоко. Только после этого можно вливать в кастрюлю вино и также усилить газ минут на 10 так, чтобы все вино впиталось в мясо. После этого добавить томатную пасту и сами помидоры. Немного посыпать солью, черным перцем и смесью трав, перемешать все. Далее нужно уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, оставив однако небольшое отверстие для выхода пара. Готовить соус нужно в течение 2 часов, перемешивая его с периодичностью в 20 мин. По истечение 2 часов отключить огонь, закрыв крышку кастрюли плотно на то время, пока будут вариться макароны. И в заключение смешать соус с макаронами, натертый сыр подавать отдельно.



Соус Карбонара
Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
100 гр. бекона
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
4 яйца
150 мл. жирных сливок
100 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки свежей петрушки, порезанной
черный молотый перец

Способ приготовления:
Нужно разогреть в небольшой сковороде, затем добавить бекон, обжарить в течение 3-4 мин, регулярно перемешивая, пока он не станет хрустящим. Затем нужно вытащить его из сковородки. Затем нужно добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Выложить на тарелку. В отдельной миске нужно смешать яйца со сливками, добавить соль и черный перец, после чего смешать с беконом и чесноком, а затем добавить тертого пармезана. Соус готов. Его остается лишь перемешать с готовыми макаронами и посыпать сверху зеленью петрушки.



Соус Аматричиане
Ингредиенты:
4 ст. ложки оливкового масла
1 красный перец чили, измельченный
150 гр. мелко нарезанного бекона
1 луковица, мелко нарезанная
100 гр. свежей зелени петрушки, измельченной
250 гр. тертого сыра пекорино

Способ приготовления:
Масло разогреть в кастрюле на большом огне, на нем обжарить перец чили и бекон до золотистой корочки. После этого выложить бекон и чили на тарелку. Затем в этой же кастрюле обжарить лук на среднем огне 8-10 минут. После этого бекон вернуть обратно в кастрюлю, чтобы лук вобрал в себя его вкус и аромат. И в заключение готовые макароны нужно лишь перемешать с соусом и посыпать петрушкой и сыром.



Соус с морепродуктами
Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
1 крупная луковица
1 зеленый сладкий перец
3—4 дольки чеснока
450 г. замороженной смеси из морепродуктов
половина 1 лимона
соль, перец по вкусу
свежая или сушеная зелень базилика и петрушки

Способ приготовления:
На оливковом масле нужно слегка поджарить мелко порезанные лук, чеснок и сладкий перец. После этого добавить сюда морепродукты, а также по вкусу соль, перец и травы, отжать сюда же сок половины лимона и тушить всю эту смесь в течение ы7—10 мин. Через 10 минут соус готов, его останется лишь выложить сверху на макароны или перемешать все вместе.



Текст: www.spletnicam.ru
Фото: www.flickr.com

ИСТОЧНИК

ФОНЫ К ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

 

 

 

 

 

 

 

81 Photoshop Brushes for Valentines day

 

81 Photoshop Brushes for Valentines day

4 набора RAR-27.1Mb

DepositFiles

TurboBit

iFolder

Размер 1900х1200, все фоны кликабельны до оригинального размера. Уменшить можно в радикале.

[cut Читать дальше...]

 

 

 

 

  

 

 

[/cut]

 

Воздушные замки

Для урока потребуются фотографии:

Облака_1
Облака_2

Горы

Замок

Лес

Планета

Так же необходимо скачать кисти «Galaxies».

Создаем новый документ 500х700. Заливаем его черным цветом (#000000).

Шаг 1. Создаем новый слой и называем его «Звезды».

Теперь необходимо нарисовать звезды на этом слое. Выбираем из скаченных кисти, которые вам нравятся, и рисуем сначала белым цветом (#ffffff), потом желтым (#e5f51c) и в конце сиреневым (#6c0d8c) цветом звезды, космические системы и т.д. У вас должно получиться примерно так:

Над слоем «Звезды» создаем новый слой и называем его «Облака». Затем меняем основной цвет на #670580, а фоновый на #a60bf7 и применяем слою «Облака» Фильтр – Рендеринг – Облака. Оставляем 100% заливку и непрозрачность, меняем лишь режим наложения на Осветление основы. Вот что должно получиться:

Объедините 2 слоя и задний план в один слой. Теперь он называется Задний план.

Шаг 2. Открываем изображение с горами и перетащим его на нашу работу с помощью инструмента «Перемещение» (V). Образовался новый слой, назовем его «Горы». Подгоняем изображение по размеру с помощью Ctrl+T «Свободное трансформирование» (для сохранения пропорций удерживайте Shift) и располагаем их по середине. «Ластиком» (Е) удаляем все лишнее, кроме гор. После этого ластиком 60 пикс., с жесткостью 0% и непрозрачностью 40% аккуратно проводим по верху и низу гор.

Должно получиться примерно вот так:

Шаг 3. Открываем изображение с замком и выделяем замок любым инструментом. Заходим Выделение – Уточнить край и устанавливаем параметры:

И опять с помощью перемещения (V) перетаскиваем изображение на нашу работу. Изменяем размер (Ctrl+T) и ставим на середину:

При этом у нас образовался новый слой. Назовем его «Замок».

Шаг 4. Открываем изображение леса и перемещаем его (V) на работу. Образовавшийся слой назовем «Лес». С помощью Ctrl+T подгоняем размеры. Устанавливаем прозрачность на 35%, выбираем «Ластик» (Е) с непрозрачностью 100% и жесткостью 0% и удаляем часть леса: снизу, сверху и на самом замке. При этом остается лес только вокруг замка:

Увеличиваем непрозрачность леса до 85-90%:

Шаг 5. Открываем изображение с облаками.

Перетаскиваем на работу, образовавшийся слой называем «Облака 1». На данном этапе алгоритм действий подобен шагу 4: применяем свободное трансформирование (Ctrl+T), уменьшаем прозрачность слоя и с помощью мягкого «Ластика» удаляем лишние облака. Можно уменьшить непрозрачность Ластика до 20-30% и пройтись по краям облаков, что придаст большую прозрачность облакам. Помещаем слой «Облака 1» между слоями «Горы» и «Замок». Обратно возвращаем непрозрачность слоя «Облака 1» до 100% и применяем режим наложения на Точечный свет:

Выбираем второе изображение с облаками и перетаскиваем на работу:

Аналогично редактируем изображение. Слой помещаем над слоем «Горы» или над слоем «Облака 1», как вам больше нравится. Режим наложения я поставил Свечение.

Образовавшийся при перемещении Слой 1 можно объединить со слоем «Облака 1». Назовем получившийся слой «Облака».

Шаг 6. Выбираем изображение с планетой и перетаскиваем на работу. Изменяем размер изображения и поворачиваем планету немного в сторону с помощью Ctrl+T. Для того, что бы определиться с положением, можно уменьшить прозрачность данного слоя.

И опять удаляем ненужные части изображения с помощью мягкого ластика. Таким образом, оставляем только планету и кольца вокруг нее:

Видно, что планета немного выделяется из-за своего цвета. Изменим его. Для этого, применяем комбинацию клавиш Ctrl+В. Устанавливаем следующие параметры для Средних тонов и для Теней:

Назовем слой «Планета»:

Шаг 7. Создаем новый слой. Основной цвет – #670580, фоновый – #a60bf7. Фильтр – Рендеринг – Облака. Устанавливаем режим наложения на Жесткий свет, непрозрачность – 30%. Все, готово!

Автор: Андрей Попов

Данный урок подготовлен для Вас командой сайта http://www.photoshop-master.ru

Фоторедактор!



Онлайн-ретушь фотографий: http://pho.to/editor-platform/adopt.php#flashwidget
Все очень просто, много эффектов - например, улучшение контрастности, удаление "шума", красных глаз, отбеливание зубов и много всего еще. Правда, результат раз на раз не приходится - иногда получается очень хорошо, а иногда так себе).

Цитата сообщения ЭМИЛЛИ

Скрап набор.

 

Скрап набор - Urban City 5 рамочек форматом PNG 60 элементов формат PNG 12 фонов формат JPEG разрешение 3600*3600 Размер: 70 MB Автор - Lumik

 

Цитата сообщения AndPo

Курица в кляре.

            Послал Бог как-то немного куриной грудинки, упакованной и почему-то подписанной на упаковке "Шницель куриный". Мне как-то с детства казалось, что шницель это нечто другое, но спориться с товароведами из уважаемого магазина как-то несподручно… Ну, в общем, выглядел этот "Шницель куриный", совершенно как куриная грудка, и поэтому и был не просто банально пожарен.

]

Девочки, хочу поделиться с Вами замечательным рецептом закуски, которую можно приготовить на праздничный стол.
Рецепт от Н@тулек с kulina.
Делаю эту закуску на все праздники, улетает на "ура". Недорогая, вкусная и оригинальная закуска.

И поближе:



Ингредиенты: Грибы маринованные, один большой свежий огурец, твердый сыр - 100гр., 2 яйца, сваренные вкрутую, ветчина - 100гр., майонез - 3-4 ст.л, 1 зубчик чеснока, зелень.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок через пресс и майонез. Все хорошо перемешать. Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Огурец нарезать пластинками. Уложить шарики на пластики огурцов. Сверху накрыть шляпками грибов. Украсить зеленью. У меня всегда получается 18 штук. Грибочки лучше брать с большой шляпкой. Шампиньоны смотрятся интересней всего, к сожалению, я сегодня нашла в продаже только опята. Но вкусно будет в любом случае!
Приятного аппетита!!!!

Салат "Весёлый клоун"

Дорогие форумчанки!Я открою вам маленький секрет У меня была давно идейка сделать клоуна - когда на пачке солёной соломки я увидела изображение,мне очень понравилось и я сохранила упаковку И вот лежала,лежала у меня эта упаковочка,ждала своего часа....потом я придумала состав салатика,оставалось продумать из чего какие детали сделать И вот когда я почти все мысли собрала в кучу,мне написала наша Светочка - svetlana-sp
,что не хватает салатика с клоуном Это и постегнуло меня побыстрее воплотить идейку.Поэтому и свой весёлый салатик я посвящаю Светочке,но если он кому то понравится - я думаю Светик будет не против чтоб вы воспользовались такой идейкой.Тем более что поводом может быть не обязательно новый год
Итак,приступим:
1 слой - отварная свекла на тёрке,выдавить зубок чеснока,смешать с майонезом
2 слой - свинину порезать кубиками,майонез

3 слой - консервированная кукуруза,майонез

4 слой - маринованные огурчики на тёрке,майонез

Далее приступаем к украшению.Отварить 4 яйца.Отделить белки от желтков.2 белка потереть и окрасить соком свеклы в розовый цвет - это будет лицо нашего клоуна.Чтобы сделать волосы я опять воспользовалась копчёным сыром сулугуни - разделила его тоненькими полосочками и эти полосочки закручивала на палец,чтоб сделать кудряшки,в таком виде их и укладывала.

Других 2 белка я потёрла и окрасила в голубой цвет,предварительно вырезав кружочки для глаз,которые тоже окрасила.

Из окрашенных белков я выложила шляпку клоуна,окантовочку сделала из маслин.Глаза клоуна тоже из маслин.Бант я сделала из зелёного лука,края из кучерявой петрушки,цветочки на банте из зёрен граната.Кудряшки нашего клоуна я притрусила натёртым желтком .Нос клоуна из среза помидора,рот из сладкого красного перца,зубы из белка.Окантовка рта из сулугуни.Немного он у меня получился не такой как хотелось бы ,но у нас мастериц много - может кто то сделает поинтересней


Буду рада если вам понравится моя работа и состав салата!

Салат "Белочка"

Этот салатик сделала доче на 19 лет.Подсмотрела я его на одноклассниках,но внимание привлекла сама белочка.Мне самой идея сделать белочку пришла ещё на Новый год,но тогда её место занял Настин "Бычок" и "Черепаха",а тут как увидела - решила уже не оттягивать,а делать,чтоб был сюрприз доче.Спасибо Софье Ахмедовой,что воплотила мою мечту,а я в свою очередь поделюсь со всеми форумчанами.Я думаю такой салатик украсит множество детских праздников.К тому же он очень сытный.
Брала я такие продукты:
3 варёных картофелины
150-200 г отварного куриного филе
1 большая луковица
200 г свежих шампиньонов
4 варёных яйца
1 кислое яблоко
2 варёных моркови
грецкие орехи на глаз(у меня было где то штук 10
Маслины для украшения.Майонез.
Первым слоем выкладываем картофель и формируем туловище белочки

Смазываем майонезом

Далее выкладываем порезанное мелко филе и опять смазываем майонезом

Затем режем мелко лук и шампиньоны и пережариваем.

Выкладываем следующим слоем (без масла) и немного майонеза

Беки и желтки трём на тёрке отдельно.
Следующим слоем выкладываем желтки и опять майонез

Режем мелко яблоко и укладываем следующим слоем,майонез

Далее слой грецких орехов (я дробила не очень мелко),майонез.

Теперь выкладываем белок,в центре погуще,т.к. вокруг у нас будет морковь

Теперь самая ювелирная работа завершить белочку.Аккуратно обкладываем вокруг морковь.На хвостике с краю тоже ложим побольше белка.Из маслин делаем лапки,носик,глази,ушки,усики.

Приятного аппетита!
Надеюсь такая белочка многих порадует своим присутствием на столе.

 

Цитата сообщения ipola

Рецепт: Печенье «Шампиньоны»

 

 

Рецепт печенья «Шампиньоны» готовится очень быстро, а печенье получается вкусное - хрустящее, нежное.

Для приготовления печенья «Шампиньоны» вам понадобятся:

• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 чайная ложка;
• сливочное масло - 250-300 гр. (1 пачка);
• какао – 1 десертная ложка;
• кукурузный крахмал – 4 стакана;
• мука – 0,5 стакана;
• сахарная пудра - 1 стакан.

 

Способ приготовления печенья

1. Взбиваем в миске мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, потом добавляем яйца.

2. Отдельно соединяем соду, крахмал, муку, затем постепенно добавляем к яично-маслянистой смеси и вымешиваем до состояния теста.

 

 

3. Застилаем противень бумагой для выпечки. Разделываем готовое тесто на шарики размером приблизительно с грецкий орех.

 

 

4. Высыпаем в миску какао. Берем сухую, чистую пустую бутылку. Макаем горлышко бутылки в какао.

 

 

5. Затем берем шарик из теста и вдавливаем его слегка в горлышко бутылки. При этом часть теста должна оказаться в горлышке бутылки. Прокручиваем один раз и вынимаем. В результате получается грибочек.

 

 

6. "Шампиньоны" выкладываем на противень, оставляя между ними место, поскольку объем каждой печенки в процессе выпечки увеличится.

 

 

7. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем печенье 20-25 минут.

 

 

Печенье "Шампиньоны" готово!

Приятного вам аппетита!

Автор romantika

http://romantic-online.com/profile/romantika/

Цитата сообщения Glazki

Рамочки для фотошопа

Цитата сообщения ipola

Воздушное печенье: мастер-класс

 

•  Автор Монахова Вера

Это красивое и очень вкусное печенье в виде розы готовится на основе творога и взбитых белков, с добавлением грецких орехов.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 творожных сырка
• 2 стакана муки
• 1 пачка маргарина
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• сода, уксус

Процесс приготовления:

• 1. Желтки отделить от белков. Два желтка и полстакана сахара взбить.
• 2. Добавить два творожных сырка, все смешать до однородности.

• 3. В отдельной посуде смешать пачку размягченного маргарина и два стакана муки, добавить соду, гашеную в уксусе.
• 4. Соединить содержимое обеих емкостей. Полученное тесто поместить в холодильник на 3 часа.

• 5. Взбить два белка со стаканом сахарного песка до образования устойчивой пены.
• 6. Быстро раскатать тесто.

• 7. Сверху выложить взбитые белки и посыпать измельченными орехами.
• 8. Аккуратно скатать рулет.

• 9. Отрезать ломтики толщиной 1,5 см. Одну сторону ломтика обмакивать в муку и помещать на смазанный маслом противень.
• 10. Выпекать 30–40 минут при 180°С. В процессе выпекания печенье «раскроется» в форме розочки.

Приятного аппетита!

Автор Монахова Вера

WDay.ru

Источник фотографий: Монахова Вера.

Цитата сообщения affinity4you

Backgrounds | Vintage Textures

Скачать текстуры:
20 штук Jpeg | 3000x2000~4000x3000 | 61 Mb

СКАЧАТЬ