Салат из зеленой фасоли с чесноком, кинзой и грецкими орехами


ИСТОЧНИК




Я обажаю сочетание чеснока, кинзы и грецких орехов. Оно встречается в лобио, рулетиках из баклажанов и вот в этом салате из зеленой стручковой фасоли. Может быть, он не самый фотогеничный, но зато очень оригинальный на вкус. Кстати этот салатик постный.

Ингредиенты:

600-700 гр. зеленой фасоли;
3 помидора;
6 зубчиков чеснока;
100 гр. грецких орехов;
50 гр. кинзы;
подсолнечное масло;
соль;
перец.

Фасоль отвариваем, она должна быть мягкой, но не разваренной. Помидоры режем на кусочки.

Кинзу, грецкие орехи и чеснок измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.

Эту смесь перемешиваем с зеленой фасолью, помидорами, заправляем маслом, солим и перчим по вкусу.