Ингредиенты:
сельдь филе — 1 шт.
картофель вареный в мундире — 3 шт.
яйца куриные — 3 шт.
салат листовой — 1 пучок
лук красный — ½ шт.
редис — 5 шт.
огурцы — 1 шт.
Заправка салатная:
горчица с зернами — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — 1 щепотка
оливковое масло — 2 ст. л.
бальзамический уксус — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Растопить масло, отварной картофель нарезать ломтиками, посолить и обжарить до корочки. Сельдь я взяла копченую, очистила, самостоятельно разделала на филе.
2. Редиску, огурцы нарезаем тонкими кружочками, яйца — четвертинками. На большое блюдо выкладываем руколу, шпинат, корн или любые салатные миксы, сверху раскладываем редис, огурцы, картофель, дольки яиц, между ними — ломтики сельди.
3. Соединяем ингредиенты для заправки, поливаем салат сверху и украшаем микрозеленью.
Приятного аппетита!

Всегда выкидывал заглушку от масла. Коллега из Ташкента рассказал, для чего она нужна на самом деле
 Дело в том. Что заглушку необходимо вернуть на место, однако перед этим надо перевернуть ее вверх тормашками.
После этого вдавите заглушку внутрь бутылки таким образом, чтобы она зафиксировалась между прорезями. Поскольку заглушка несимметрична, то всегда остается маленький зазор.
Этот зазор помогает дозировать масло, то есть оно будет наливаться тоненькой струей.

{more]

[/more]

Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
манная крупа — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
соль — 20 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 4 ст. л.
сыр сливочный — 2 ст. л.
куркума — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
лук зеленый — 3 стебля
растительное масло — 30 мл
сыр твердый — 30 г
перец черный — 5 г

Способ приготовления:
1. Берем 2 средних кабачка, моем и нарезаем брусочками.
2. В манную крупу добавляем соль, паприку и куркуму, хорошо перемешиваем. В отдельной миске взбиваем 2 яйца. Обмакиваем кабачки сначала в яйцо, потом в манку и выкладываем на сковороду. Жарим до золотистого цвета.
3. Готовим соус. Смешиваем густой майонез, сливочный сыр, чеснок, перец черный, зеленый лук. Все выкладываем на тарелку, соус подаем отдельно. Сверху я еще посыпала твердым сыром!
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Бузина – ветвистый кустарник, который допустимо называть и деревом. Он не вырастает выше десяти метров. В природе насчитывается примерно 40 различных видов растения, издавна почитаемого как магами, ведьмами, так и целителями, знахарями. Бузина черная и красная окружена легендами, ей приписывают массу магических и целебных свойств.
Растение бузина еще в далеком прошлом почиталось славянами, европейцами, скандинавами. Оно даже получило неофициальное название «ведьмино дерево» из-за суеверий, связанных с ним, и благодаря многочисленным магическим свойствам. Также бузину называли «оком дьявола», «древом судьбы» и «деревом смерти».
Читать далее

В Китае диетологи считают морскую капусту «самым доступным продуктом питания для долголетия». Китайский эксперт по укреплению здоровья объяснил, что кроме большого количества йода, в морской капусте содержится много кальция, фосфора и железа. Этих элементов в ней в несколько десятков раз больше, чем в обычных овощах.
Пищевые волокна, содержащиеся в морской капусте, способны стимулировать моторику желудочно-кишечного тракта, что идет на пользу процессу пищеварения и сжиганию жира, так что в жаркую летнюю погоду в Китае очень популярен салат из морской капусты и закуски из морской капусты, что также выступает приятным помощником тех, кто стремится похудеть.
Морская капуста полезна. Но, нельзя есть ее очень много! Необходимо обратить внимание на ее противопоказания и побочные действия. Людям, страдающим от гипертиреоза, не рекомендуется часто есть морскую капусту, поскольку в ней содержится большое количество йода, что может усугубить их состояние здоровья. Кроме того, беременным и кормящим женщинам тоже не подходит частое употребление морской капусты, поскольку она обладает холодными свойствами. Кроме того, нельзя сразу пить чай или есть фрукты после того, как поели блюдо с морской капустой, поскольку она богата железом, а чай и фрукты препятствуют усвоению железа в организме человека. Это всё, о чем мы хотели вас предупредить.

Китайская чайная церемония в Поднебесной — это традиция медленного процесса чаепития, который предполагает наслаждение ароматом, вкусом и цветом данного напитка. Согласно вековым ценностям, благодаря чайной церемонии постигается гармония, обретается спокойствие и укрепляется здоровье. А по мнению китайцев, чай является одной из «семи потребностей дня».

Философия и особое значение
Чаепитие в Поднебесной — это церемония, которая основывается на позитивных эмоциях, концентрации и особом духовном настрое. Погружение в мир разнообразных чайных ароматов создает уникальную атмосферу древних традиций. Китайская церемония чаепития является безупречным вариантом для создания близкого диалога. Правильно проведенный обряд намерен вызвать исключительно положительные мысли и эмоции, яркие образы, а также приятные воспоминания. С помощью китайского чаепития можно получить ответы на непростые задачи жизни. Гармония китайского чаепития создается мастером, который обладает высокими знаниями из истории и знает все о специфике различных видов чая. Он должен излучают спокойствие и уверенность, которые передаются гостям церемонии. Спокойное сообщение о богатейших свойствах сухого листа для заварки чая должно сопровождаться умелыми движениями.
Читать далее

Возьмите свежий багет, разрежьте пополам и подсушите до хрустящей корочки на сухой сковороде или прямо над газовой конфоркой, положите внутрь листья салата, дольки помидора, свежий огурчик, красный сладкий лук, сыр фета и оливки.

Или воспользуйтесь идеей: намажьте творожный сыр на ломтик хлеба, сверху положите мелко порубленные оливки, посыпьте измельченным зеленым луком и петрушкой и сбрызните оливковым маслом.

Ингредиенты:
творог — 200 г
яйца куриные — 2 шт.
сыр адыгейский — 30 г
соль — по вкусу
лук зеленый — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Творог нужен гладкий или зернистый, перетертый через сито. Смешать его с яйцом и солью, добавить тертый сыр, нашинкованный зеленый лук или другую зелень.
2. Готовую массу вылить на горячую сковороду с антипригарным покрытием, но лучше на бумагу для выпечки, особенно если сковорода обычная.
3. Готовить на медленном огне под закрытой крышкой минут 5–7, накрыть другим кусочком бумаги для выпечки, перевернуть, снять бумагу сверху и подрумянить с другой стороны.
Приятного аппетита!

Читать далее

С тех пор, как шестимесячного Сашу привезли в имение деда в Шахматово, он вместе с семьей проводил там каждое лето с 1881 по 1916 год, наслаждаясь чудесным воздухом, невероятной красоты пейзажами и, конечно же, ежедневными чаепитиями в кругу семьи, непременно с любимым вареньем.
Варка варенья было любимым делом бабушки Блока Елизаветы Григорьевны Бекетовой и, по воспоминаниям дочери Марии , «делала она это артистически и посвящала этому целые дни… Рано утром, в саду под благоухающими липами ставили жаровню, ящик с углём, на скамейку приносили банку с сахаром, медный таз и отобранные ягоды. Сначала, положив нужное количество сахара и воды, она ставила таз на жаровню. Сварив сироп до прозрачности, она высыпала ягоды, и усевшись в кресло из красного дерева с ситцевой подушечкой, следила за тем, чтобы пенка не ушла через край. В конце концов, варенье выходило образцовое». Но главным секретом варенья был ром, который специально заказывали в Петербурге. На само варенье обязательно клали кружок из белой бумаги, смоченный в роме.
Читать далее

Рецепт и ингредиенты:
Рис;
Креветки;
Огурец;
Редис;
Салат;
Лимон;
Соевый соус;
Арахис солёный;
Чеснок.

Ингредиенты:
салат айсберг — ¼ кочана
авокадо — 1 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
клубника — 200 г
микрозелень кресс-салата — 2 ст. л.
чиа семена — 1 ст. л.
кедровые орехи — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Салат айсберг нарежьте или порвите руками и выложите на дно салатника.
2. Авокадо нарежьте кубиками, положите в салатник и сразу сбрызните соком лимона.
3. Огурец нарежьте полукружьями или соломкой, на ваш вкус.
4. Клубнику — пополам или на четыре части в зависимости от размера ягоды.
5. Сверху добавьте кедровые орешки, посыпьте семенами чиа и положите микрозелень кресс-салата.
Приятного аппетита!

Читать далее

 Сочный фрукт идеально сочетается с отварным филе, а яйца, грибы и сыр делают вкус салата ещё ярче.
Ингредиенты
Куриное филе 350 г
Яйца 5 штук
Сыр 250 г
Маринованные шампиньоны 200 г
Мандарины 4–5 штук
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Листья салата по вкусу
Можно добавить
Коктейльные вишни по вкусу
1․ Филе отварите за 20–30 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.
2․ Нарежьте курицу, яйца, сыр и грибы небольшими кусочками.
3․ Мандарины очистите и разрежьте дольки на 2–3 части, несколько штук оставьте для украшения.
4․ Сложите всё в миску, посолите и заправьте майонезом. Сверху выложите листья салата, дольки мандаринов и — при желании — коктейльные вишни.
Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

Послы и чай

Чай начал покорение России гораздо раньше, чем других европейских стран. Уже в 1567 году в Китае побывали два казачьих атамана: Иван Петров и Бурнаш Ялышев. Вернувшись на родину, они немало рассказывали о диковинках Поднебесной, в том числе и об этом удивительном напитке.

Впрочем, жившие в орбите культурного влияния Китая, народы Восточной Сибири и Монголии познакомились с чаем еще раньше. Для бурятов его употребление было обычным делом. Первый чай в Москву доставили именно из Монголии, в 1638 году, вместе с ответными дарами от Алтын-хана. Он послал царю соболиные шкурки, дорогие китайские ткани и чай. При этом российский посол Василий Старков не оценил подарка, счел его издевательством и отказался принимать. Тем не менее, монголам удалось буквально всучить ему двести пачек чая. В Москве скепсис посла не разделили и с удовольствием испили чаю.

Следующим дегустатором чая в российской истории стал Федор Байков, посланный в Китай в 1654 году. Он описал свои впечатления от чаепития, однако судя по тому, что его угощали чаем с маслом и молоком, Байков испробовал монгольский вариант напитка.

Самым внимательным из ранних исследователей чая оказался русский посол молдаванин Николай Спафарий, пробывший в Поднебесной с 1675 по 1678 год. Вернувшись в Россию, он описал Китай и популярное там чаепитие, то, как выращивают и употребляют чай. Он считал этот напиток «добрым и укусным питием».

Читать далее

1 кочан салата Айсберг
1 апельсин
1 белый грейпфрут
1 розовый грейпфрут
2 ст.л. крупно натертого сыра (твердый козий)

Для заправки:
50 мл оливкового масла
50 мл бальзамического уксуса
соль, толченый черный перец

Салат вымыть, обсушить и нарвать руками на куски. Цитрусовые очистить от кожи и пленок и разделить на дольки, при желании дольки порезать. Выложить салат на тарелку, сверху выложить цитрусовые, сбрызнуть заправкой и посыпать тертым сыром.

Ингредиенты:
Краснокочанная капуста — ¼ шт.
Пекинская капуста — ½ шт.
Куриное филе — ½ шт.
Морковь — 2 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Петрушка (или листья кориандра) — 5–6 веточек
Миндальные лепестки — 3 ст. л.

Для соуса:
Лимон (или лайм) — 1 шт.
Арахисовое масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед (или нектар агавы) — 3 ст. л.
Рисовый уксус — 2 ч. л.
Соус чили — 1 ч. л.
Рыбный соус (опционально) — 2 ч. л.

Приготовление:
Нарежьте полосками краснокочанную и пекинскую капусты.
Филе отварите и нарежьте кубиками.
Морковь почистьте и натрите на терку.
Измельчите лук и петрушку.
Миндальные лепестки обжарьте.
Соедините все ингредиенты для салата.
Для заправки смешайте лимонный сок, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, соус чили и рыбный соус. Хорошо перемешайте.
Заправьте салат соусом и перемешайте.

Ингредиенты:
Пельмени — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки 20% — 200 ст. л.
Сыр твердый — 50 ст. л.
Специи — по вкусу

Приготовление:
1. Обжарьте пельмени на горячей сковороде. В горшочки или форму для запекания положите небольшой кусочек сливочного масла. Выложите обжаренные пельмени.
2. Отдельно обжарьте лук. Добавьте к нему помидоры. Обжарьте пару минут. Выложите к пельменям.
3. Подлейте сливки.
4. Посыпьте тертым сыром и, накрыв крышкой, поставьте в духовку, разогретую до 200C минут на 20–30.