Вот чайный куст
шалашом зеленым раскрылся —
и опадает…

Танэда Сантока

ИСТОЧНИК

Осень все настойчивее стучится в окна, и первые холода с хмурыми дождями уже навевают меланхолию. Лучшее лекарство от нее — чашечка горячего ароматного чая. Но не простого, а с добавками.

Дыхание лета

Даже самый обычный черный чай способен преобразиться, если подобрать к нему яркие добавки. С чем бывает чай? Особую любовь снискала себе мята с ее утонченным освежающим ароматом. Высыпаем в заварочный чайник 3 ст. л. черного чая, добавляем 20 г изюма, по 4 кураги и чернослива, заливаем смесь литром кипятка. Укутываем чайник полотенцем и настаиваем его содержимое 20 минут. На дно чашки кладем 3–4 веточки свежей мяты и ломтик сушеного апельсина или лимона. Заливаем их чаем с сухофруктами и даем настояться еще 2–3 минуты. Если домашним сластенам напиток покажется кисловатым, добавьте пару ложек меда. Чай с мятой отлично расслабляет и дарит глубокий безмятежный сон.

Читать далее
— Всегда используйте свежую воду, не кипятите воду повторно;

— Лучше всего подходит мягкая вода с низким содержанием минеральных солей или фильтрованная. 

Приятного чаепития!

Ингредиенты:
Для овощной смеси:
• ½ крупного кочана цветной капусты, порубленного на мелкие соцветия
• 200гр тофу, отжатого под прессом в бумажных полотенцах на 5 минут и далее нарезанного
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, или любого другого
• по ½ чайной ложки соли, куркумы, молотого кумина, кориандра, гарам масалы
• ¼ чайной ложки кайенского перца или черного, или больше
• ½ чайной ложки паприк, или больше
Для зеленого соуса:
• 1 чашка кинзы
• ½ чашки молодого шпината
• 4 зубчика чеснока
• 2,5см-ый кусочек имбиря
• ½ зеленого чили
• 2 чайные ложки лимонного сока
Для масала соуса:
• 1 чайная ложка растительного масла
• ½ репчатого лука, мелко порубленного
• по ½ чайной ложке молотого кумина, гарам масалы и куркумы
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• ⅓ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара, или другого подсластителя
• ½ чашки растительного молока
Читать далее

Читать далее

ИСТОЧНИК

  
В некоторых местностях Юга России сарафан являлся не только девичьей, но и женской одеждой. Состоятельные невесты из Суджанского уезда Курской губернии шили к свадьбе костюм, состоящий из рубахи, сарафана-шубки из алого штофа, передника, одного или нескольких поясов, головного убора, нагрудных украшений, серег.

Сарафан-шубка имеет следующий крой: спереди — одно прямое полотнище, по боковым сторонам — два слегка скошенных; сзади — спинка, состоящая из двух прямых полотнищ, двух клиньев и двух небольших подклинков. Задние полотнища и клинья собраны в плиссированные складки под широкую планку из бархатной ткани.

Читать далее

Ингредиенты:
1. нарезанная свинина (230 г)
2. соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)
3. сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)
4. кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)
5. яйцо (2 штуки)
6. соль
7. растительное масло
8. перец
9. измельченный чеснок (5 зубчиков)
10. фунчоза (230 г)
11. аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию
12. шиитаке (8 штук)
13. нарезанный лук (1 штука)
14. нарезанная морковь (1 штука)
15. нарезанный шпинат (230 г)
16. кунжут (1 столовая ложка)

Читать далее

Читать далее

Китай
Считаете, что свадьба должна приносить радость? Китайские девушки с вами не согласятся: свадьба у них ассоциируется исключительно со слезами. Ровно за две недели до торжественной церемонии невеста закрывается в специальной комнате…и начинает плакать! Чем больше слез, тем счастливее семейная жизнь. Чтобы результат был гарантирован, позже к ней присоединяется мать, подруги и близкие родственницы. Все они поют специальные песни, которые должны тронуть сердце невесты и заставить ее рыдать еще больше.

Япония
В России сменой свадебных нарядов никого не удивишь: Светлана Бондарчук и Ксения Собчак активно практиковали ее на собственных свадебных вечеринках. А вот в Японии все зависит от достатка семьи невесты: если доходы родителей впечатляют, то ей нужно подобрать как минимум три свадебных наряда. Три кимоно — и к каждому из них требуется новая прическа и мейк-ап. Традицию соблюдают те, кто верит, что она поможет сделать семейную жизнь разнообразной.
Сначала невеста примеряет длинное белое кимоно и дополняет его аксессуарами того же оттенка. Белый цвет, как и во многих странах, символизирует духовную чистоту и невинность девушки. Волосы ее скрывают под головным убором цонокакуси: в переводе это означает «спрятать рога» (т.е. скрыть ревность, которая свойственна женщинам, по мнению японцев). На банкете невеста переодевается в цветочное кимоно, а потом — в европейское платье для финальной фотосессии и танца с женихом.

Читать далее

Какие украшения носили простые люди в Древней Руси.

На Руси богатые люди любили дорогие украшения с драгоценными камнями, редкие ткани, не жалели на них денег, часто демонстрировали. Крестьяне, жившие небогато, позволить себе такой роскоши не могли. Но и простолюдины старались как-то украсить свои одежды, а на праздники надеть всё самое лучшее. Варианты были достаточно разнообразные.

Кокошник
Кокошник — головной убор, являющийся неотъемлемой частью русского традиционного костюма. В «кокошем» наши предки называли курицу и петуха. Отсюда произошло и его название, поскольку по форме он напоминал гребень, полумесяц, опахало или округлый щит. Впервые слово «кокошник» было упомянуто в документах, датированных 17-м веком, однако с начала 10 столетия древнерусские женщины носили очень похожие на них головные уборы.

Изначально кокошники носили только замужние женщины, но постепенно эта грань стерлась, и он стал одним из самых популярных элементов народного костюма. Обычные крестьянки не могли позволить себе головные уборы, украшенные дорогими камнями, поэтому они их расшивали различными узорами. Вышитые орнаменты служили своим хозяйкам оберегом, символом плодородия и супружеской верности. Поскольку кокошники стоили дорого, они передавались по наследству от матерей к дочерям.

Читать далее...

Очень ароматный и вкусный чай согреет после прогулки, наполнит организм витаминами и хорошим настроением!

Пошаговый рецепт с фото

Читать далее

Читать далее

Любуемся плетеным декором в технике от мастера @thehappyhomecollective

Читать далее

 

Капуста пекинская
Огурец 🥒
Кукуруза консервированная
Копчёная грудка
Зубчик чеснока
Сыр российский немного
Соль, перец
По желанию зелень
⠀
Шинкуем капусту, нарезаем соломкой огурцы и грудку.
Добавляем кукурузу и чеснок.
Натираем сыр на мелкой тёрке и посыпаем сверху. Перемешиваем.
Солим и перчим. Заправляем майонезом.
Падаем к столу. Приятного аппетита.

Читать далее

▪️Сыр (у меня тёртый российский) 150 гр
▪️Яйца 2 шт
▪️Сметана 2 ст.л. (с "горкой")
▪️Зелень
▪️Молоко 50 мл
▪️Мука 4 ст.л.
▪️Разрыхлитель 1 ч.л.
▪️Сливочное масло- небольшой кусочек для обжаривания
⠀
🔥Готовить на медленном огне под крышкой до румяной корочки.

Читать далее

Самый вкусный Медовик. Такой нежный, только легкий оттенок меда и сказочный крем.

Ингредиенты:
Тесто
4 ст ложки меда
1-2 ч. л. соды
300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
80 гр сливочного масла или маргарина
4 ст. л. воды
4 яйца
5-6 стаканов муки

Крем
800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
ваниль
Сливки 33%- 0,5 литра,
сгущённое молоко( обычное)-200 гр.

Приготовление
Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть. От себя добавила столовую ложку водки (или коньяка). Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать, накрыть и оставить остывать до тёплого состояния.

Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика. Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут (до золотистого цвета). Готовим крем. Сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить.

Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения, не переставая взбивать, постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое (книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле). Ну и затем можно завершать работу, обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей.

Приятного аппетита!

Сегодня поговорим про «Ристре́тто» (итал. ristretto — густой, крепкий, наваристый).

На самом деле все просто. Ристретто – это эспрессо, в котором отношение массы напитка к массе перемолотого зерна ниже, чем в обычно. Для приготовления такого напитка требуется 7–11 г кофе на 15–20 мл воды.

Согласно традиции, при подаче ристретто также подаётся стакан с холодной питьевой водой. Такой своеобразный ритуал преследует две цели: во-первых, это предотвращает обезвоживание организма; во-вторых, вода помогает очищать вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый новый глоток воспринимается как первый.

Распространено ошибочное мнение, что в чашке ристретто содержится слишком большая порция кофеина, но на самом деле это не более чем миф. В действительности на протяжении первых 15 секунд экстракции кофе в ристретто попадают кофейные эфирные масла, которые и образуют столь яркий вкус и аромат кофе, в то время как непосредственно кофеин активно выделяется гораздо позже. Фактически, в обычной чашке ристретто количественное содержание кофеина ниже, чем в порции эспрессо.

Ристретто является одним из самых популярных напитков в Италии, с итальянского "ристретто" переводится как крепкий, густой или насыщенный. В этот напиток нельзя добавлять сахар или заказывать десерт – это считается дурным тоном. Ведь главный смысл ристретто — прочувствовать вкус и аромат кофе.

За пределами Италии ристретто известен также как «корто» (corto), «шранк» (shrunk), «литерэлли» (literally) или «шот» (shot).

Также как и эспрессо, ристретто можно приготовить в домашних условиях только при наличии эспрессо-машины. Ристретто часто используют вместо эспрессо — как основу для других кофейных напитков (капучино, латте и др.).