Простейший рецепт вкусного пирога с капустой

Получается очень красивый, нежный и вкусный пирог. "Изюминкой" этого капустного пирога является то,

что в нём максимум начинки, и совсем немного теста. Такой лёгкий пирог - отличное дополнение к обеду или ужину, а также он может быть самостоятельным блюдом для перекуса.

Нам понадобятся продукты:

Для теста:

Сметана - 400 г. (или кефир - 300 г.);

Яйцо - 3 шт;

Разрыхлитель - 5 г. (или сода пищевая - 1/3 ч. л.);

Мука - 1-1,5 стакана;

Соль - во вкусу;

Для начинки:

Капуста - 500 г;

Морковь - 1 шт. (небольшого размера);

Лук - 1 шт.;

Масло растительное - для обжарки;

Соль и специи по вкусу;

Кунжут - для посыпки.

Приготовление:

Нашинковать соломкой капусту, натереть морковь на тёрке, нарезать лук.

Баклажаны с луком и чесноком на зиму.

От таких вкусных баклажанов никто не откажется! Вкус отменный, сколько ни закатываю на зиму - все съедаем. Стоит только открыть баночку - улетает сразу же. Поэтому рецепт точно достоин вашего внимания, забирайте в свою кулинарную книгу.

Ингредиенты

баклажаны

лук репчатый

чеснок

зелень

уксус

масло растительное

соль

лавровый лист

перец горошком

 

Внимание: все ингредиенты указаны из расчета на 1 кг баклажанов. Исходя из вашего количества баклажанов, вы сами сможете регулировать пропорции.

Приготовление

Итак, 1 кг баклажанов режем кубиками размером примерно 2х2 см. Кожуру снимать не нужно. Замачиваем баклажаны на полчаса в подсоленой воде, чтобы из них ушла горечь - тогда салат получится еще вкуснее.

Пока баклажаны лежат в воде, нарежем полукольцами 3 луковицы, пучок зелени и измельчим 4-5 зубчиков чеснока.

Затем баклажаны промываем от соленой воды и слегка отжимаем, чтобы не было лишней жидкости.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем часть баклажанов. Все баклажаны не нужно обжаривать сразу, жарим в несколько этапов примерно по 5 минут.

Далее укладываем в подходящую по размеру кастрюлю баклажаны, лук, чеснок и зелень, перемешиваем и оставляем минут на 10.

Тем временем приготовим маринад. Понадобится 1 литр воды, добавляем 150 мл растительного масла, несколько горошин черного перца, 1-2 лавровых листа. Кладем также 2 чайные ложки соли. После закипания варим маринад 5 минут, вливаем 4 чайные ложки уксуса 9%, кипятим еще несколько секунд и снимаем с плиты.

Горячим маринадом заливаем баклажаны с луком, чесноком и зеленью, ждем, когда полностью остынет, ставим гнет и убираем на сутки в холодильник мариноваться.

Затем снова ставим на плиту, готовим 15 минут после закипания, огонь должен быть небольшой. Горячий салат нужно сразу же разложить по стерилизованным банкам и закатать. Затем укутываем и оставляем до полного остывания.

Получается просто объедение! Приятного аппетита, дорогие читатели!