Кальмары в нашем доме не частые гости, а скорее заезжие, но весьма желанные. Покупаем мы их редко, чтобы не разбазаривать страсть к их вкусу. И сегодня один из дней, когда на столе кальмары. Да не простые, а фаршированные. Начинка будет необычная — чечевица и грибы. Конечно, можно использовать привычный рис, но это будет уже совсем другая история.

 

Время приготовления – 40 минут (без учета замачивания и варки грибов)

 

Количество порций – 1

 

🛒 Ингредиенты:

 

кальмары – 2 шт.;

чечевица – 0,5 ст;

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 0,5 шт.;

сушеные грибы – 100 г;

масло растительное – 2 ст. л.;

майонез или сметана – 40 г;

соль – по вкусу.

 

👩‍🍳 Как готовить:

 

1. Чечевицу промываем и отвариваем – закладываем в кипящую воду и варим буквально 10 минут. Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг, а затем отправляем на сковороду, где смешиваем с уже пассерованными овощами (лук + морковь).

 

Если не любите чечевицу, используйте рис (около 1/3 стакана). Также промойте, отварите в течение 20 минут после закипания. Остальные действия будут аналогичными.

 

2. Перекладываем начинку в отдельную емкость и остужаем.

 

3. Сушеные грибы подготавливаем по старой схеме: на час замачиваем, затем отвариваем и нарезаем некрупными кубиками.

 

4. Смешиваем ингредиенты, добавляя по вкусу соль и перец.

 

5. Кальмары промываем, очищаем от пленок и внутренностей, фаршируем начинкой. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

 

6. Сверху кальмары смазываем майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

 

7. Запекаем фаршированные кальмары в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.

 

8. Вот такие аппетитные фаршированные кальмары у нас получились.

 

А как они интересно выглядят в разрезе.

 

Процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

По вкусу фаршированные кальмары — это что-то необычное и очень вкусное. Мне, как поклоннице чечевицы, они пришлись по душе. В общем, разлетелись наши кальмары на ура, так что готовьте больше!