ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г творога                                                                                                           4 яйца                                                                                                                       6 ст. л. сахара                                                                                                         2 ст. л. сметаны с жирностью 20 %                                                                 2 ст. л. крахмала                                                                                                10 г ванилина                                                                                                изюм и сухофрукты (по желанию и вкусу)                                                Взбей творог, желтки, сахар, сметану, крахмал и ванилин в миске.     Возьми вторую миску и хорошо взбей в ней белки.                 Смешай творожную массу с белками.                                                     По желанию добавь изюм или другие сухофрукты.                 Выложи массу в форму, предварительно застеленную бумагой для выпекания и смазанную сливочным маслом.                                    Поставь в духовку и выпекай при 180-200 ºC приблизительно 30-40 минут.                                                                                                Аппетитная запеканка готова! Ее можно украсить по желанию малиновым вареньем и орешками!источник: https://takprosto.cc/zapekanka-bez-muki-i-manki/

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г творога
• 100 г маргарина или сливочного масла
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• щепотка соли
• корица (по желанию)
• сахар для посыпки

Ингредиенты

• Бородинский хлеб — 800 г
• Мёд — 2 ст. л.
• Сахар — 400 г
• Сухие дрожжи — 2 ч. л.
• Изюм — 50 г
• Вода — 10 л

Приготовление

1. Нарежьте ржаной хлеб кубиками. Возьмите чистый сухой противень и выложите на него кусочки хлеба. Разогрейте духовку до максимальной температуры и подсушите хлеб до легкого подгорания.
2. Возьмите глубокую кастрюлю и пересыпьте в нее сухарики.
3. Посыпьте хлеб сахаром. Добавьте к сухарикам изюм.
4. Растворите мёд в небольшом количестве теплой воды (примерно 200 мл). Залейте образовавшейся медовой массой сухие дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
5. Добавьте в кастрюлю с сухарями дрожжи с мёдом.
6. Вскипятите воду, а после немного остудите ее. Залейте теплой водой все ингредиенты. У вас получится закваска. Кастрюлю нужно накрыть 2–3 слоями марли и оставить в теплом месте на 2 дня. Если вы делаете закваску при очень жаркой погоде, достаточно и 1 дня.
7. Проверьте закваску. Если на поверхности образовалась пена из пузырей, а кусочки хлеба «бегают» по кастрюле вверх-вниз, закваска готова.
8. Процедите всю массу через марлю 2–3 раза. Разлейте жидкость по чистым бутылкам или банкам.
9. Отправьте емкости с квасом в холодильник на 24 часа. Через сутки осадок полностью осядет и квас будет готов.
10. Квас из стеклянной банки в несколько раз вкуснее, чем из пластиковой. Чем сильнее высушен хлеб в духовке, тем темнее цвет кваса. Но такой напиток может немного горчить, так что не переусердствуйте. Этот домашний хлебный квас считается профилактическим напитком. Никаких красителей, искусственных ароматизаторов и консервантов. Попробуйте сами и расскажите друзьям!