Как приятно удивлять своих деток и любимых новыми ,оригинальными кулинарными рецептами!))Предлагаю Вам рецептик "Печенье-пуговица " ! Дарите любимым Радость!))

 Для теста возьмите:  3 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1-3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды.  Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки размягченного или охлажденного (в зависимости от рецепта) масла.

Рулет "Звонок в дверь" Мука 1 ст., сахар 3/4 ст., мед 2 ст.л., яйца 3 шт., сода 1 ч.л. (гашеная) В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или раст. маслом, вылить (тонкий слой на весь противень) и поставить в духовку, разогретую до 200oC. Печется быстро до золотистого цвета! Начинка: сметана, сахар, клубника, взбить. Испеченный бисквит проверить, легко ли отделяется (если допечь снизу - легко). Смазать начинкой, свернуть в рулет. Полить оставшейся начинкой. Украсить клубникой и мятой.

Автор:Sсhаumа

Кручу-верчу - накормить хочу

Бисквитный рулет с клубникой! 4 яйца 1 щеп.соли 180 г сахара 80 г муки 40 г крахмала 1 ч.л.разрыхлителя (с горкой) КРЕМ: 500 г свежей клубники 100 г сахара 2 ст.л.сока лимона 300 мл. жирных сливок 2 п ванилина 2 п закрепителя сливок Белки хорошо взбить миксером с 80 г сахара и солью. Желтки взбить с 80 г сахара в белую массу. Добавить взбитые белки, перемешать. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и добавить к взбитым яйцам. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах. Духовку разогреть до 160 град. Противень смазать маслом, выстелить пергаментной бумагой. Тесто вылить в противень и хорошо разровнять. Печь 15 минут, проверить готовность спичкой. Готовый бисквит вынуть и сразу же перевернуть на полотенце, посыпанное сахаром. Пергамент смочить холодной водой и осторожно снять. Горячий бисквит осторожно при помощи полотенца свернуть в рулет. Оставить до полного остывания. Клубнику помыть, оборвать "хвостики", порезать крупными кубиками. Посыпать сахаром и полить лимонным соком, перемешать. В другой посуде взбить миксером сливки с закрепителем и ванилином до загустения. Добавить приготовленную клубнику, перемешать. Остывший бисквит развернуть, намазать кремом и опять свернуть в рулет. Поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Автор:Irrinkа

 Лимонный пирог

Как-то много моих комментариев получилось к этому пирогу, но на практике оказывается, что ничего сложного тут нет. 
Например, последний шаг с кружочками лимона в сиропе можно и вовсе опустить, но мне так нравится больше, жизнерадостнее получается:) Хотя, цитрусовые вообще отличаются какой-то особенной теплотой, способностью создавать атмосферу и настраивать на позитив. 
Настроимся?

Нам нужно:
Для теста
200 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 крупное яйцо
цедра 1 лимона
2 ст.л. цитрусового ликера

Про рубленное тесто уже рассказывала вот здесь. Вместо воды в этом случае использую цитрусовый ликер и увеличила количество сахара. Что касается ликера, то это не обязательное, но приятное добавление

Для начинки
сок 3 лимонов
150 гр сахара (так как лимоны бывают разной кислоты, то и сахара может потребоваться больше)
3 яйца
150 мл сливок 33 или 35 %

+ 100 мл воды
100 гр сахара
1 лимон

Что делаем:1. Начнем с теста. Муку смешайте с маслом, сахаром и цедрой.


2. Добавьте яйцо и ликер. Перемешайте; тесто соберется в шар. Быстро распределите его по форме, наколите вилкой и уберите в холодильник на полчаса.


3. Смешайте лимонный сок с сахаром (количество сахара регулируйте, что бы не было кисло). Сюда же добавьте яйца, перемешайте. И оставьте на полчаса. После чего процедите смесь и влейте сливки.


4. Форму с тестом поставьте в духовку на 15 минут при 160 градусах.
Теперь можно печь с начинкой - перелейте ее на основу и в духовку минут на 35 (160 градусов).

(не фотографировала последний шаг, в общем-то, он не обязательный; если не хотите возиться с сиропом - просто пеките как есть)
В сковороде разогрейте воду и всыпьте сахар - пусть он растворится. Лимон нарежьте тоненькими кружочками и припустите в сиропе минут 5. Ломтики лимона выложите на пирог и верните в духовку еще минут на 10.
Дайте пирогу полностью остыть (лучше после остывания поставить в холодильник на пару часов).

Пора к столу!

 Рулет с зеленым чаем и белым шоколадом

Я делала рулет первый раз в своей жизни, мне почему-то всегда казалось, что это нереально для простого смертного, а на самом деле все более чем быстро и просто.



Для бисквита:

5 яиц
150 г сахара
150 г муки 
2 ч.л. зел. чая матча

Для крема:

200 г белого шоколада
100 г сливок для взбивания
Сок 1 лайма

Яичные желтки взбить с сахаром, муку и зел. чай просеять и как следует смешать, мучную смесь аккуратно вмешать в желтковую. Белки взбить до пиков, в несколько раз вмешать в тесто. Тесто вылить на противень с бортиками, выложенный калькой, печь 10-15 мин. до сухой лучинки. 
Аккуратно вынуть горячий бисквит, перевернуть его на доску, и потом осторожно перевернуть его еще раз на влажное полотенце. Так "красивая" часть окажется сверху, но если страшно, можно ограничиться одним переворачиванием, сразу на полотенце. Завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить. Это позволит нам потом закрутить его еще раз с кремом без происшествий.

Для крема: шоколад поломать на мелкие кусочки, залить горячими сливками, все размешать, чтобы не было комков, добавить сок лайма. Поставить в холодильник для загустения (крем лучше сделать заранее). 

Полученный крем взбить, намазать на остывший бисквит, завернуть, оставить в холодильнике на часик.

Впервые попробовала печь по этому великолепному рецепту от i_lara,очень понравилось. К тому же удобно! Вечером замесила тесто поместила в холодильник. С утра с половины сформировала простые булочки (поделила на кусочки, скрутила жгутом и переплела, смазала яйцом и посыпала маком). Вторую половину оставила на следующий день. С 1/4 теста сделала сосискм в тесте, а с остального-маленький пирожок,отрывала небольшие кусочки теста,фаршировала половину джемом, половину вареным сгущенным молоком, складывала плотно друг к дружке в небольшую жаропрочную форму. Смазывала яйцом. В итоге получились два вкусных ужина!

http://lubany-b.livejournal.com/148975.html

Всем привет!
Сегодня о сладком, надеюсь, вам понравится)
На мои художественные экзерсисы просьба сильного внимания не обращать)) Я после коллажа с ёлочкой так раскочегарилась и хотела сделать что-то интересное с помощью новогодних кистей, но толком не успела)) Фотошоп мой хилый всячески стал брыкаться от нового шрифта и глючиться после каждого тюканья кистью ..Наверное,он очень не хотел допустить издевательств над простым скромным десертом). Но я успела настреляться немного и решила так и оставить сие, ну не зря же я мучилась с ним.))

http://sarsmis.livejournal.com/109977.html

Напитки для праздничного стола подбирают соответственно блюдам, которые подают на стол. Это водка и вина (сухие или полусухие красные и белые, крепленые и пр.), но главным новогодним напитком, создающим праздничную атмосферу, является, конечно, шампанское.

Перед подачей шампанское и игристые вина следует охладить до 6-8 градусов, для этого бутылки ставят в ведерко с наколотым льдом. Открывая шампанское, нужно плотно держать пробку, а саму бутылку вращать. Тогда шампанское легко откроется без громких «выстрелов», от которых ухудшается качество напитка.

О качестве шипучего вина можно судить по его игре, у хорошего шампанского, налитого в бокал, она продолжается несколько часов.

Бокалы для шампанского имеют форму конуса, слегка сужающегося вверху, наполняют их на три четверти. Держать бокал следует за ножку, а не за верхнюю часть, так как от нагрева вино теряет аромат.

Подавать шампанское можно как перед едой, так и во время еды. К шампанскому прекрасно подходят фрукты, бутерброды с икрой, сыры, салаты, блюда из белого мяса, десерты.

Считается, что последние капли новогодней бутылки шампанского - самые счастливые, кому они достанутся, тому крупно повезет в наступающем году.

Можно предложить гостям и напитки собственного приготовления.

Вино «Карамельное»

Это вино с удивительным загадочным вкусом нужно готовить за месяц-полтора до торжества. И если вы не успеете сделать его к Новому году, у вас есть возможность поставить его на стол к Новому году по старому стилю.

В 3-литровую банку насыпать 0,5 кг ягодной или фруктовой карамели и залить 1,5 л пива. Закрыть капроновой крышкой и поставить банку в теплое место. Не перемешивать.

Через месяц процедить через 2 слоя марли, разлить в бутылки, укупорить и на 2 недели поставить в прохладное место. 

Сангрия, Ликер молочный, Напиток Апельсиновый блюз, Десерт банановый, Десерт шоколадный, Медовый десерт с йогуртом, Имбирные елочки с курагой, Хрустящие звездочки, Торт новогодний, Торт Апельсиновый, Торт Нежность

Это очень любимый нами салатик. Готовится очень быстро, из доступных продуктов, а вкус особенный. С первого раза никто не может угадать в этом салате картошку. Она совершенно там «не читается», как картошка. Попробуйте, может и вам понравится, и станет любимым. Навеян салатик воспоминаниями по рецепту Анны » китайские мотивы». Получилось очень-очень по мотивам. )))

Продукты:

Филе куриной грудки 1 шт.
сок 0,5 апельсина
порошок сладкой паприки 1 ч. л.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
ростки сои консервированные 60 г
кунжут (по желанию)
чеснок 0,5 зубчика
соевый соус 2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
сок лимона 1,5 ст. л.
соус чили сладкий 1-2 ч. л.
растительное масло для жарки

Приготовление:

Филе куриной грудки режем тонкими ленточками и маринуем в апельсиновом соке.
Чистим картофелину и морковь, и трём на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась длинная «лапша».
Курицу посыпаем порошком сладкой паприки, добавляем 1 ст. л. растительного масла (чтобы кусочки не склеивались) и быстро обжариваем на сильном огне. Выкладываем в миску.

В сковороду кладём картофельную соломку, быстро обжариваем, помешивая, чтобы не слиплись. Не пережарить! Выкладываем картофель к курице.

Следом жарим морковь (не до конца, лишь бы смягчилась). Отправляем к картофелю.

Добавляем к овощам ростки сои и заправляем салат соусом из соевого соуса, лимонного сока, сахара, соуса чили и чеснока.

Салат перемешать аккуратно, подавать можно горячим или холодным. По желанию можно посыпать кунжутом и петрушкой. У меня не оказалось ни того, ни другого.

Приятного аппетита!  

Автор мастер-класса Кисуля

Печенье из журнала Натали (trampampulkanat)

нам понадобятся следующие продукты (в скобках как делала я...): 142 гр молотых лесных орехов (миндаль) 192 гр муки (брала ржаную) 113 гр мягкого сл. масла 1/2 ЧЛ разрыхлителя 1/2 ЧЛ кардамона в порошке (корица) щепотка соли 100 гр сахара (60гр) 1 большое яйцо (у меня размер М) экстракт ванили 1/2 ЧЛ Приготовление: 1. Просеять вместе муку, молотые лесные орехи (примерно 2/3 чашки отставить для посыпки), разрыхлитель, кардамон, соль. 2. Взбить масло с сахаром до воздушности, добавить яйцо и экстракт ванили. 3. На медленной скорости всыпать мучную смесь и мешать до соединения мокрых продуктов с сухими. 4. Сделать из теста шар и убрать в холодильник на 1 час, но не дольше 3 часов. Я, конечно, сделала тесто вечером а пекла днем. Ничего не случилось. 5. Ну и все, делаем из теста шарики (у меня 18 шт) и обваливаем их в молотых орехах. 6. Выпекать при 170° примерно 15 минут. 6. Хранятся 1 месяц при комнатной т-ре. Источник: Rose's Christmas Cookies

Салат "заяц 2011". Описание

Салат "заяц 2011" приготовлен специально к Новому году. Как известно, 2011 год - это год зайца. И чтобы порадовать "хозяина года", на праздничный стол можно подать этот красивый и вкусный салат. Салат выкладывается слоями. Чтобы удобнее было придать салату форму зайца, ингредиенты каждого слоя сразу заправляются майонезом.

Готовим ароматное новогоднее печенье с йогуртом, черносливом, овсяными хлопьями и корицей, которое может стать не только праздничным десертом, но и оригинальным подарком. 

Вот такие открытки надо посылать друзьям!

Чудный сервис из серии "Сделай сам". Правильные мысли в приятном оформлении - atkritka.com

Частенько меня радуют мои дорогие читательницы и подруги своими интересными рецептами. Не перестаю удивляться такому чудесному чуду - кулинарии.

Из самых простых продуктов можно приготовить несчетное количество  вкусных блюд....

Представляю вам еще один приятный рецептик от

Nina_God_bless_me7

Ну о-очень вкусно!

Опробовано мужчинами - сыном Сашей и моим дорогим - Олегом.  Сказали, что нужно повторить.))))

Для любителей фруктовой и творожной выпечки.
Из за пудинга пирог получается очень нежный и он придает какой то новый вкус.Тем,кто не любит или не имеет пудинг,его можно заменить на заварной крем.
Этот пирог пошел на ура!Муж сказал что подобные тарты из кондитерской не идут ни в какое сравнение с этим Поэтому пришлось его печь 2 дня подряд.

Т.к. английского я не знаю вообще (всю жизнь учила немецкий), то с переводом мне бывает сложновато. Вот и это печенье даже не знаю как и обозвать:) По идее оно получается именно сахарным, т.е. сладким, нежно-рассыпчатым, да еще и в обсыпке с корицей. Кстати, корицы не жалейте. У меня её маловато, т.к. в оригинале не указаны пропорции. А еще оно элементарно в приготовлении, что я просто обожаю в сладкой выпечке:)