Шоколадно-грушевый пирог «Элен»

Шоколадно-грушевый пирог «Элен» Для теста: 225 г   пшеничной муки 100 г   сахарного песка 1 пак.  ванильного сахара 1/2 ч.л.молотой корицы 2         яичных желтка 125 г   сливочного масла или маргарина Для начинки: 1        банка консервированных груш (вес нетто 460 г) 300 г  сливок для взбивания 1 пак. крема-пудинга (пригодного для выпечки) 2        яичных белка  соль Для глазури: 175 г  сливок для взбивания 25 г    растворимого какао 1 ст.л.какао-порошка 100 г  молочного шоколада 100 г  среднегорького шоколада 1 . Засыпать муку в миску, добавить остальные ингредиенты и сбить крошливое тесто. Две трети теста выложить в разъемную форму (D 26 см), смазав дно, разровнять и примять. Форму поставить на решетку в духовой шкаф. 2. Оставшуюся тестяную крошку сбить до гладкости, скатать колбаской и выложить по внутреннему краю формы, чтобы получился бортик высотой 2-3 см. 3. Для начинки откинуть груши на дуршлаг. Из сливок и пудинга приготовить крем, следуя указаниям на упаковке. Взбить белок до густоты, добавив щепотку соли, и подмешать к крему. 4. Крем выложить поверх коржа и разровнять. Груши разместить поверх крема выпуклой стороной вверх. Форму поставить на решетку в духовой шкаф.  около 180 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: около 60 мин. 5. Пирог остудить в форме, выставив ее на решетку. 6. Для шоколадной глазури: смешать сливки с растворимым какао и какао-порошком, разогреть в кастрюльке и снять с огня. Разломить шоколад на кусочки, засыпать в сливки, распустить при помешивании и немного остудить. Покрыть глазурью груши. Поставить пирог в холодильник не менее чем на 3 часа. Глазурь должна быть мягкой, чтобы пирог было удобнее резать. На заметку: пирог можно посыпать обжаренной миндальной стружкой. На десерт его подают с ванильным мороженым.

 Сырный хлеб

Когда хоть раз попробуешь приготовить хлеб самостоятельно, начинаешь понимать, насколько это занятие увлекательно и сколько может быть разных вариантов в этом деле. Вот и я продолжаю свои

Читать далее...

 Мандариновый кекс

Если вы любите цитрусовые, то этот кекс точно придется вам по вкусу. Карамелизованные мандарины, кумкват и апельсиновый ликер составляют очень ароматную и вкусную композицию.       Изюм темный 50 г Кумкват засахаренный 50 г Куантро 50 мл Изюм светлый 50 г Мандарины 3 шт. Сливочное масло 180 г Сахар-песок 135 г Яйцо куриное 3 шт. Мука пшеничная 180 г Разрыхлитель теста 5 г Сахарная пудра 20 г         Сухофрукты нарезать и замочить в апельсиновом ликере на пару часов.       Мандарины почистить и оставить на воздухе подсыхать час-полтора, или поставить на 20 минут в теплую (40 градусов) духовку с включенным вентилятором. После этого обжарить их в растопленном сливочном масле с сахаром до золотистости и переложить на тарелку.     На эту же сковородку выложить сухофрукты вместе с ликером и, нагревая, дать ему испариться, периодически помешивая.     Размягченное масло взбить с сахаром до его растворения.     Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.     В заключение просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, продолжая взбивать.     Сухофрукты обсыпаем мукой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.     Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая тесто карамелизованным мандаринами.     Печем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Даем кексу остыть и густо посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт от шеф-повара ресторана бельгийской кухни «Ян Примус» Алексея Юхневича

Ингредиенты

• Мука – 0.7 стак.
• Молоко 3,2%-ное – 0.5 стак.
• Пиво светлое – 0.5 стак.
• Масло сливочное – 150 г
• Дрожжи – 10 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 щепотк.

Для крема:

• Сыр маскарпоне – 250 г
• Яйцо (желток) – 2 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Сливки 33%-ные – 0.5 стак.
• Клубника – 20 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Подогрей молоко вместе со сливочным маслом, но не доводи его до кипения. Сними кастрюлю с огня и добавь сухие дрожжи, сахар и соль. Получившуюся опару подержи 5 минут при комнатной температуре.

• Шаг 2 В миску с мукой вылей пиво, яйца, добавь опару и все тщательно перемешай. Дай тесту подняться примерно в три раза (если сухие дрожжи качественные, на это уйдет около 30 минут).

• Шаг 3 Пока подходит тесто, приготовь крем. Разотри желтки с сахаром, смешай со сливочным сыром маскарпоне и взбитыми сливками.

• Шаг 4 Выпекай вафли в специальной вафельнице.

• Шаг 5 Горячую вафлю положи на блюдо, посыпь сахарной пудрой и подай со свежей или свежезамороженной клубникой и готовым кремом маскарпоне.

http://www.aif.ru/food/recipe/view/230

Давно хотела приготовить миндальный торт. С чудесным манящим запахом.  Нашла вот такой рецепт:

рецепт

Желе из топлёного молока с шоколадом

Рецепт с «Кулинара» от мамы Елены. Очень вкусное желе. Готовится быстро и просто.

рецепт желе

Я откровенно не люблю просителей и стараюсь всегда решать свои проблемы сама. Но есть жизненные ситуации, когда своих собственных сил и ресурсов отчаянно не хватает!

История простой донецкой девушки очень меня тронула ,я не могу оставаться в стороне , у нас с вами есть сегодня возможность помочь хорошему человеку, маме шестилетнего мальчика, выжить, победить страшную болезнь . Давайте не упустим этот шанс!
Далее-публикация с сайта Донбасс православный : http://www.ortodox.donbass.com/anons/dety/lena.htm

Я, Квасова Алла Игоревна, 1983 г.р., обращаюсь к Вам с просьбой о помощи.

2006 год, я молодая, здоровая и счастливая┘

Услышав диагноз РАК, я просто не могла поверить. Я не могла понять, что все это происходит со мной. Первый вопрос был: за что??? Ведь мне всего лишь 22, и жизнь только началась.

Тогда в 2006,моя жизнь, разделилась на ДО и ПОСЛЕ.

ДО- есть молодость, счастье, ребенок и вся жизнь впереди.

ПОСЛЕ - больница, химия. И знание, того, что у тебя, только сегодня, завтра, может не быть. А ведь дома ждет сын и, кроме меня, у него никого нет.

Первая операция, первая химия, полгода лечения. Домой только на пару дней в месяц.

В первый раз я была уверена, сейчас мне сделают операцию, и больше я никогда сюда не вернусь!

На 1,5 года я просто забыла об этом ужасе, который мне довелось увидеть в онкологии... потом я нащупала опять уплотнение на месте бывшей опухоли. Весь кошмар повторился. На этот раз уверенность стала убегать. Я стала слышать фразы: у вас быстро делятся клетки, молодой организм, химия не успевает убивать, у вас агрессивный рак...

Лечение в Донецке по утвержденным схемам было безрезультатным. В 2008-2009 году я капала исследовательскую химию (суть исследования: тебе бесплатно капают химию, которая еще не зарегистрирована и только проходит испытания, результаты испытаний будут через пять лет) меня исключили из программы, из-за того, что появились новые метастазы. Метастазы пошли в кости, и я не могла ходить без помощи костылей и обезболивающих.

Все это время я продолжала, работать, так как содержать нас с сыном было некому.

Моим коллегам по работе удалось договориться о лечении в Клинике раковой биологии при Альберт-Людвиг Университете г. Фрайбурга (Германия). Профессор др. Унгер, заверил, что у меня есть все шансы жить. А вопрос стоит именно о жизни. Благодаря моим коллегам с октября 2009 г. я начала лечение в Германии. Каждая поездка обходится 5000 евро, без учета дороги.

После 15 посещений клиники, где я прошла 14 сеансов химиотерапии, и месяца облучения больной ноги, на основании данных рентгена, компьютерной томографии и анализов крови, был отмечен положительный эффект лечения: ушли метастазы в костях, послеоперационная рана начала затягиваться. Но лечение нужно продолжать, а средств нет. Все поездки мне помогали оплачивать коллеги по работе, неравнодушные люди, откликающиеся на мою просьбу о помощи. Но в связи с длительность лечения, все труднее собирать необходимую сумму. Все чаще мне приходится отказываться от необходимых исследований и процедур.

Я прошу о любой посильной сумме, которая может помочь продолжить лечение.

В Ваших силах подарить мне жизнь, а моему сыну маму.

С уважением и надеждой на понимание и неравнодушие, Алла Игоревна Квасова.

Мой номер телефона: + 38 050 21 81 291( в настоящее время Алла находится в клинике в Германии ,её состояние не из лёгких,поэтому возможно, что в течении нескольких дней она не сможет отвечать по телефону)
Телефон волонтера: Касьянова Яна +38 050 368 24 92
Счет клиники (евро)
Получатель: Klinik fur Tumorbiologie
Банк: Volksbank Freiburg
BLZ: 680 900 00
Konto-Nr.: 0012 0002 00
Назначение платежа: Kvasova, Alla

Получатель: ПриватБанк (Украина)
МФО 305299
ОКПО 14360570
Картсчет: 4405885810005683
Получатель Квасова Алла Игоревна
Благотворительная помощь на лечение

Получатель: Ощадбанк (Украина)
МФО 364166
ОКПО 02786453
Картсчет: 26254524058492. Получатель Квасова Алла Игоревна
Благотворительная помощь на лечение

Далее- материалы донецкого форума для молодых родителей , на котором можно проследить всю историю болезни Аллы Квасовой и задать вопросы её коллегам ,друзьям и ей лично :http://kroha.dn.ua/viewtopic.php?f=245&t=33701&p=1951190#p1951190

 Сайт клиники в Германии, где Алла в настоящее время проходит лечение.: http://www.tumorbio.uni-freiburg.de

 Огромная просьба ко всем читателям : процитируйте, пожалуйста, мой пост, этим вы также сможете помочь девушке!

Шпинатная лазанья и соус бешамель


Наконец-то руки добрались до лазаньи, а то мущщино всё выпрашивал, но всё было как-то не до неё.

Тесто для этой лазаньи я сделала со шпинатом, а начинка была из говяжьего фарша с овощами, с двумя видами сыра, ну и конечно с бешамелем.
готовим

Ингредиенты

Для теста:
250 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
3 яйца
175 г сливочного масла
20 г сахарного песка
12 г порошка какао
Для начинки:
100 мл сливок
100 г черного шоколада
75 г патоки
40 г порошка какао
50 г сливочного масла

Приготовьте тесто: смешайте в стакане блендера муку, сахарный песок, дрожжи и порошок какао. Добавьте яйца и взбивайте на средней скорости. Как только тесто начнет отставать от краев стакана, добавьте сливочное масло. Продолжайте взбивать, пока тесто снова не начнет отставать от краев стакана. Переложите в миску, присыпьте поверхность мукой и дайте настояться 8 часов.

Раскатайте тесто в виде круга толщиной 1 см. Выложите на смазанный сливочным маслом лист пергаментной бумаги и в нескольких местах проколите тесто вилкой. Выложите поверх патоку, какао и несколько шариков сливочного масла. Дайте настояться в течение 1 часа.

Духовку прогрейте до 180 ˚С (термостат 6). Запекайте в течение 5 мин. Смажь­те сливками. Запекайте еще ­10 мин, добавьте измельченный шоколад и запекайте еще 2 мин. Подавайте теплым.одновременно с шоколадом добавьте несколько орехов: фундук или миндаль. Пиццу не разогревайте: она будет пересушенной.

Шпинатная лазанья и соус бешамель


Наконец-то руки добрались до лазаньи, а то мущщино всё выпрашивал, но всё было как-то не до неё.

Тесто для этой лазаньи я сделала со шпинатом, а начинка была из говяжьего фарша с овощами, с двумя видами сыра, ну и конечно с бешамелем.
готовим

Это цитата сообщения галина5819

Читать далее...

Ёлочка из пластиковой бутылки.


мк
http://stranamasterov.ru/node/111110?tid=451

В Голливуде овсянку называют «кашей красоты». Она очищает кожу и придаёт блеск волосам, выводит из организма токсины, мгновенно подзаряжает организм энергией, благотворно влияет на желудок. Но, так как в моей семье не все её приветствуют, а мне очень хочется накормить их этим полезнейшим продуктом, я приспособилась печь из неё блины, которые идут у нас на «ура».Читать далее...

Котлеты... Ну о чём тут говорить? Но даже при приготовлении этого простого блюда есть свои тонкости и хитрости.
Мясо. Для фарша можно брать говядину, свинину, телятину, птицу, или их сочетание в разных пропорциях. Основное для котлет - это "правильное" мясо. Из вырезки котлеты хуже. Надо брать грудинку или заднюю часть, где мясо клейкое и с жирком.подробно всё

Смотреть полностью

   Любая хозяйка знает, что дом становится особенно уютным, когда в нем пахнет свежей выпечкой. Наверняка многие помнят, насколько вкуснее магазинных были мамины кексы, а покупные пирожки не шли ни в какое сравнение с бабушкиными. Сегодня Passion.ru предлагает вам приготовить выпечку, которая придется по вкусу всей семье!

Сегодня Олег Туркин, ведущий мастер-класса «Школы гастронома», делится с нами секретами вкусной домашней выпечки:

«Тесто - оно живое. С ним надо разговаривать. И оно любит руки», - так говорила бабушка Олега.

С этим нельзя не согласиться - особенно после того, как пробуешь выпечку, приготовленную самим Олегом.

Читать далее...

 

Маффины на сгущенке

 

Читать далее...

 

Одно из самых приятных в промозглой погоде – это… домашний уют. Когда садишься за стол с самыми любимыми людьми, а за окном уже темно (или какие-то постоянные сумерки), дует ветер, может, даже идет снег (или дождь уныло льет не первый день) - в общем, некомфортная погода! - а у тебя уже готов ужин и на столе в бокалах налито вкусное вино. А на ужин что-то невероятно прекрасное и тоже уютное, например эта осенняя тушеная говядина с солнечной айвой.

Мясо очень нежное, тающее во рту (да, это такое мясо!), и ароматное… И в тоже время немножко интригующее и где-то даже страстное – дает о себе знать айва!:)

А как все вкусно! 

Читать далее...

Взяла у Вера_Константинова.

Картинка заряжена на повышение самообладания.

В моменты,когда вам надо собраться и принять решение,либо предпринять действие,для повышения самообладания смотрите на картинку в течении 3-4 мин.


Читать далее...

Автор рецепта: Алена-vyborganka Ингредиенты: на 10 штук: 200 г холодного сливочного масла (маргарина) 100 мл хлопьев сухого картофельного пюре 2 стакана муки 1 ч л разрыхлителя 150 мл воды 250 г хорошего мясного фарша 1 стакан отварного риса 1 стакан натертого сыра 1 зубчик чеснока 1 яйцо соль, сушеный орегано, перец В процессоре измельчаем в крошку масло с картофельным пюре и мукой с разрыхлителем, вливаем воду. Полученное тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час. Смешиваем рис, сыр, фарш, измельченный чеснок и яйцо. Солим и приправляем по вкусу. Из теста раскатываем или просто лепим лепешки, которыми выстилаем формочки для маффинов, чтобы слегка свисали края. Выкладываем внутрь начинку и сверху прикрываем краями теста. Выпекаем при 180 градусах около 30 минут. Приятного аппетита!http://wedding.ua/forum/showthread.php?s=b152e577aefe68d565d1d6eded71abf2&p=44912

таблица для проверки зрения

 

 

 

 

 

ИСЦЕЛЯЮЩИЕ КАРТИНКИ. Смотрим и исцеляемся... 

Заряжена на женскую привлекательность



Заряжена на зачатие



Заряжена на здоровую беременность



Заряжена на избавление от лишнего веса



Заряжена на повышение энерготонуса



Заряжена на привлечение денег



Заряжена на удачу в бизнесе



ОБЩЕЕ ИСЦЕЛЕНИЕ



СНЯТИЕ ГОЛОВНОЙ БОЛИ



СНЯТИЕ НЕГАТИВА С ПОЛЯ

 

 

 

Заряжена на супружеское примирение

 

 

 

Заряжена на связь с Ангелом Хранителем

 

 

              

 

 

 

 

 

                                                                             ЗАРЯЖЕНА НА СНЯТИЕ ОБИДЫ

 

 

 

Смотреть в день 10 мин,можно разбить на 2-3 раза

Заряжена на снятие никотиновой зависимости

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

 

 

 

 

 

 

 

рецепт от кашля "Под Мухой"

Взять 2 ст.л. коньяка или хорошей водки (с коньяком мне больше нравится), 2 ст.л. сливочного масла в жидком виде и 2 ст.л. меда. Хорошенечко размешать.

Заварить крепкий чай и добавить в него все перечисленные компоненты. Пить маленькими глотками перед сном, лежа в постеле.

Самочувствие улучшается сразу. Попробуйте, не пожалеете.

Я люблю разные штучки для украшения дневника. Вот ещё одно из таких украшений. Это Счётчик посещений. На Лиру есть такой счётчик, но этот отличается тем,что здесь можно выбрать по своему вкусу и под свой дизайн. Справой стороны страницы выбирайте любой понравившийся стиль. Нажимайте на нужный вам счётчик. Вводите Адрес вашей страницы. Нажимайте О,кей. И копируйте ШТМЛ код. Его вставляйте к себе в дневник. Милолика Покровская

Код [flash=332,400,http://sd-1.archive-host.com/membres/up/1374065267/horloges/perso_hor13.swf]
Кому понравились,смотрите дальше

ИСТОЧНИК 7darov.livejournal.com/39607.html#cutid1
На сайте cheekymagpie.com описано, как сделать вот такое диво:

Фото freshtea
 

Единственное, что сильно смутило - в расход идет книга в мягком переплете.
Книгу порезать - рука не поднимется, и незачем, - подумалось мне, - зато книгу вполне можно заменить блокнотом!

И сразу открывается простор для фантазии,
ведь в блокноте можно заранее что-то написать(!):
- теплые слова
- пожелания (получится своего рода открытка)
- притчи (откуда их брать - немного написано тут - под заголовком "источники цитат")
чтобы цитаты не обрывались на полуслове, писать можно после придания блокноту "яблочной" формы

Материалы:
- блокнот (на который мы заменили книгу)
- шаблон (пполовина яблока из картона)
- нож с очень острым лезвием
- зажимы (биндеры)
- клей
- палочка для черенка
- чернила или краска для подкрашивания краев  



 

Готово! Вот такая вещица получилась!

www.priyatnogo.com/index.php?newsid=628

Долгое время арбузы считались лакомством бесполезным. Вода и сахар, да и то, если арбуз вырос сладкий. Но затем установили, что арбуз не имеет себе равных в растительном мире по содержанию ценного продукта – фолиевой кислоты, которая активно участвует в процессах кровообразования и влияет на сохранение тонкого равновесия химических процессов, происходящих в живом организме.

Варенье из корки дыни и арбуза

Для рецепта Вам потребуются:
- сахар - 900 г
- корки дыни и арбуза - 1 кг
 
Очищают от мякоти корки арбузов и дынь, снимают тонким слоем грубую наружную кожицу. Затем очищенную корку режут на прямоугольные дольки 2 на 1 см, промывают холодной водой и, чтобы уберечь от разваривания, в течение 20-30 минут замачивают в 2-3 %-ном растворе соли. После этого корки арбузов и дынь опускают на 8-10 минут в воду, имеющую температуру 85-95С, и затем укладывают в емкость с охлажденным сахарным сиропом (на 600мл воды 400г сахара).

Варенье уваривают 3 - 4 раза по 12-15 минут. Время варки считают с момента закипания сиропа. После каждой варки емкость снимают с огня и охлаждают 2-3 часа. При этом корки арбузов и дынь пропитываются сахарным сиропом, становятся прозрачными.ДАЛЬШЕ БОЛЬШЕ...

Автор: Няма

Happy Halloween!

Нам понадобится: 200 г тыквы 200 г творога 1/4 ст. сахара 1 яйцо

3 ст.л. манки

Для теста: ≈150 г муки 50 г сливочного масла 1 яйцо 2 ст.л. сахара

щепотка соли 50 гр сметаны

• Для теста: размягчённое масло взбиваем с яйцом, сметаной, сахаром и солью, после чего добавляем небольшими порциями просеянную муку. В конце тесто месим руками, чтобы получился равномерный шарик и убираем на полчаса в холодильник.
• Для начинки: Тыкву нарезаем и готовим в микроволновке (или отвариваем) до мягкости. Чистим и пюрируем блендером (разминаем) с творогом.
• Яйцо слегка взбиваем с сахаром и добавляем к тыквенно-творожной смеси, манку всыпаем в последнюю очередь, чтобы она не успела сильно набухнуть, иначе тыквенный слой будет очень жёстким.
• Распределяем песочное тесто по смазанной форме, для открытого пирога, надкалываем по всей поверхности вилкой, чтобы не сильно поднялось, и выливаем внутрь творожно-тыквенную начинку.
• Накрываем форму фольгой, чтобы цвет верха оставался нежным, и выпекаем, в предварительно разогретой до 200°С духовке,  30 минут.
• Далее, полностью остывший пирог достаём из формы и нарезаем на квадратики.

Приятного аппетита!

http://njama.ru/tykvennye-kvadratiki/

300 г муки 1 ч.л. порошка для выпечки 200 г сливочного масла 160 г сахарной пудры соль 1 яичный желток 50 г сахарной пудры 75 г изюма 800 г яблок, очищенных и порезанных на тонкие ломтики 1 ч. л. корицы 2 ст.л. сахарной пудры Смешать муку, сахар и щепотку соли. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками и все вместе натирать пальцами до крошки. Добавить яичный желток и месить до получения однородного тестa. Форму выложить пергаментной бумагой и выложить туда 2/3 теста, сделав по краям бортики. Оставшееся тесто обвернуть фольгой и положить в холодильник. Форму с выложенным тестом тоже в холодилник. Разогреть духовку до 180 C. Смешать яблоки, изюм, 2 столовые ложки сахарной пудры и корицу. 50 г сахарной пудры посыпать на тесто в форме. Выложить на нее яблоки. Из оставшевося теста скатать полоски и выложить поверх яблок сеткой. Выпекать в духовке около 1 часа, пока верх подрумянится. Вкусно! http://www.7ravioli.com/jablochnyj-pirog/

Состав: чашка 150 мл 3 и 1/4 чашки муки 1 чашка с горкой тертого на мелкой терке сыра 1/4 чашки сахара 1-2 ч. ложки соли (зависит от того насколько соленый сыр и какие наполнители будете брать) 3 яйца 2 ч. л. разрыхлителя 1 чашка орехов (кешью, миндаль, фундук, кедровые, можно взять соленый арахис и исключить соль) Приготовление: Соединяем в одной миске муку, сыр, разрыхлитель, соль и рубленые крупно орехи. Яйца взбиваем с сахаром и выливаем в сырно-мучную смесь. Тщательно перемешиваем. Тесто делим на две части и формуем из каждой батончик. Укладываем батончики на противень, застланный бумагой для выпечки, и слегка их прижимаем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке 20 минут (до бледно-желтого цвета) Готовые батончики вынимаем из духовки и режем по диагонали на сухарики толщиной 0,7-1 см. Выкладываем сухарики на противень и отправляем в духовку минут на 5-7, затем вынимаем, переворачиваем и подрумяниваем в духовке со второй стороны. Остужаем на противне или решетке. Хранить сухарики можно долго в закрытой посуде. http://forum.littleone.ru/showpost.php?p=28181036&postcount=5778

Рецепт из книги Le Cordon Bleu. Вкусные, рассыпчатые и очень симпатичные. :) Получается довольно много (свои не считала, в книге пишут, 50 штук). 200 г слив. масла комнатной температуры 200 г сахарной пудры 1 яйца, слегка взбить 4 желтка* 2 ч.л. ванильной эссенции 400 г муки щепотка соли 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка корицы 2  капли кофейной эссенции (не брала) Взбить масло и сахарную пудру.  Вмешать в тесто половину яйца (остальное пойдет на смазку) и 4 желтка, по-одному, хорошо взбивая после каждого, и ванильную эссенцию. Смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу, просеять их в масляную смесь. Перемешать. Получившееся тесто сформировать в комок, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час. В оставшуюся половину желтка добавить кофейную эссенцию. Остудить смазанный растопленным маслом противень в холодильнике. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки (пищевая пленка тоже подойдет) в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать формочкой кружочки диаметром около 5 см. Убрать их вместе с противнем на 20 минут в холодильник. Тесто лучше брать по частям, оставляя часть в холодильнике. Тесто, оставшееся после вырезания печенек, я убирала в морозилку, так же как и печеньки (только у меня они лежали не на противне, а на силиконовом коврике) - оставляя их там минут на 10. Затем смазать печеньки смесью яйца и кофейной эссенции, вилкой прочертить узоры. Выпекать 12 минут в разогретой до 190 С духовке. Остудить на решетке. Печенье можно хранить неделю в хорошо закрывающейся посуде.  * из оставшихся белков без особых проблем (все смешать ложкой) получаются очень вкусные миндально-сливочные кексы на белках от Иры-Чадейки.

На улице холод. Вылезать из под теплого одеяла в ранний час, ой, как не хочется. Кекс с кофейной начинкой может взбодрить и поднять настроение хмурым утром.

ДАЛЕЕ...

Сегодня салат из этого дуэта, идея которого подсмотрена у Джои Кампанаро. Я встретила 2 рецепта этого салата, но они довольно прилично отличаются друг от друга. Где, правда, а где вымысел сразу и не разберешься. Так что, попробовав сделать одну из версий со своими изменениями, испытав ее и в другом варианте, я знаю точно, что скоро доберусь и до третьего варианта. Салат вкусный во всех его ипостасях) Рецепт напишу со своими изменениями. САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ И СВЕКЛЫ 1 отварная или запеченная свекла (примерно 350 гр.) 450 гр. тыквы Листья салатов (у меня был микс из них) 30-40 гр. тыквенных семян 80 гр. сушеной клюквы (замоченной в воде или апел. соке) 1 мал. Лук-шалот 2 дольки чеснока 2 ч. л дижонской горчицы 20 гр. хересного уксуса (можно брать и другой, я делала с виноградным) 100 гр. ол. масла (небольшая часть для тыквы, остальное для соуса) 30-40 гр. апел. сока Соль, перец, карри Пармезан Тыкву нарезать ломтиками, смешать с ол. маслом и нарезанным чесноком. Запечь в разогретой до 220 гр. духовке до готовности. Обжарить на сковороде семеня тыквы с солью, перцем, карри. Для соуса пюрировать в блендере размоченную клюкву с нарез. луком, диж. горчицей, уксусом, апельсиновым соком, добавляя по-немного ол. масло. Довести соус до вкуса, посолив, поперчив по необходимости Свеклу нарезать ломтиками, смешать с промытыми листьями салатов, готовой тыквой, семенами тыквы, соусом. Подавать, посыпав семенами, ягодами клюквы и пармезаном. Вторая версия салата готовиться с обжаренным мясом индейки. Я думаю, вы понимаете, что она сюда идеально подойдет. Соус во второй версии тоже готовится иначе, там смешивается свежая и сушеная ягоды клюквы, добавляется апел. сок, сахар, корица и все варится вместе, затем смешивается с луком, уксусом и маслом. Масло кстати можете использовать из семян тыквы. И тот и другой вариант соуса хорош. Вот по выше предложенной рецептуре, соус получается довольно густой, так что тут можно разбавить его соком до нужной консистенции. И соуса получается много, у меня лично еще осталось, я потом заправляла им салат из свежей свеклы и капусты, очень интересно получилось тоже. Также можно использовать для соуса клюквенный джем или чатни. Ну и вот еще одна возможная вариация салата(выше), это с добавлением козьего сыра. Можно и с фетой сделать. Приятного вам аппетита! http://sarsmis.livejournal.com/97092.html#cutid1

"Французская историческая область Дофине славится изысканными блюдами из картофеля.

Самые известные - запеканка "Дофине" и картофель "а-ля  Дофине".

Блюда очень похожи, но для последнего картофель нарезается кружочками и запекается со сливками и чесноком.

А запеканку готовят со смесью яиц, молока, сливок, а затем посыпают сыром и выпекают в духовке"

 

 

Рецепты для новогоднего стола - печем вкусный торт

Вам понадобится:

Апельсины 2 шт.
Миндаль 50 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель теста 3 г
Сливочное масло 80 г
Сахар-песок 250 г
Яичный желток 3 шт.
Коньяк 40 мл
Яичный белок 3 шт.

Приготовление с пошаговыми фото

мк
http://stranamasterov.ru/node/111464?tid=451

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Рождественский венок – идея украшения интерьера, пришедшая к нам с запада. Ее можно легко воплотить в жизнь, используя инструкцию, приведенную ниже.

Читать далее...

200 г маргарина или масла комнатной температуры
неполный стакан сахара
2 желтка
1 яйцо
3 ст. л. майонеза
1 ч. л ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
соль
3,5 ст. муки

Джем из клюквы:
2 ст. замороженной клюквы
1 ст. сахара

Взбить маргарин с сахаром до получения белой массы.Вбить яйца с ванилином. Добавить майонез. Просеянную муку с разрыхлителем и солью частями вмешивать в массу до получения мягкого, не прилипающего к рукам теста. Завернуть в пленку и поставить в холодильник не менее, чем на час.Отрывать кусочки от теста, скатывать в шарики и укладывать на противень. Концом скалки продавить в шариках углубления для начинки. (Шарик при этом приплюснется).Джем: перемешать клюкву с сахаром и поставить для варки в микроволновку. Я брала замороженную ягоду и мне потребовалось два раза по 5 мин.Охладить. По мере охлаждения масса начнет желироваться.Выложить джем в серединки печений. Лопаткой или тупой строной ножа сделать насечки.
Выпекать при 170 гр. до золотистого цвета.