Необыкновенный оливье-овощной |
Метки: Салаты кулинария |
15 изобретений из Древнего Рима, без которых сложно представить современный мир |
Метки: интересно |
Кто из выдающихся исторических личностей заслуживает прозвища Синей Бороды |
Метки: интересно |
Целовальник, крючник, офеня и другие профессии из прошлого, о которых сегодня забыли |
Метки: интересно |
Тайны тирольских монахов: Как рисовали прозрачные картины на паутине |
Серия сообщений "искусство":
Часть 1 - Fernand Toussaint|Дамы и Натюрморты
Часть 2 - Corcos, Vittorio Matteo | Ее душа, как свет необычайный.
...
Часть 21 - КРАСОТКА ИМРЕ КАЛЬМАНА
Часть 22 - Завтрак Людовика
Часть 23 - Тайны тирольских монахов: Как рисовали прозрачные картины на паутине
|
Метки: искусство |
Эти четыре упражнения помогут сохранить ясность мышления в любом возрасте |
Хотя некоторые из этих упражнений вам могут показаться бесполезными или их поначалу будет сложно выполнить, они являются очень эффективным способом позаботиться о нашем разуме и сохранить ясность мышления.
Сохранить хорошее состояние нашего разума и ясность мышления очень важно для того, чтобы хорошо себя чувствовать и в пожилом возрасте, а также сохранить свою способность к самостоятельности. С помощью этих четырех упражнений вы не потеряете ясность мышления даже в глубокой старости.
/yaamilliarder.ru/wp-content/uploads/2018/01/1-1-276x150.jpg" target="_blank">http://yaamilliarder.ru/wp-content/uploads/2018/01/1-1-276x150.jpg 276w, http://yaamilliarder.ru/wp-content/uploads/2018/01/1-1-768x418.jpg 768w, http://yaamilliarder.ru/wp-content/uploads/2018/01/1-1-696x379.jpg 696w, http://yaamilliarder.ru/wp-content/uploads/2018/01/1-1-772x420.jpg 772w" width="783" />
Как вы можете видеть, на этой картине изображено несколько слов, написанных разными цветами.
Начните говорить вслух цвет, которым написано каждое слово. Делайте это, пока не дойдете до конца и повторите то же упражнение в обратном порядке.
Таким образом, вы будете тренировать оба полушария головного мозга, одно из которых отвечает за чтение, а другое за восприятия цвета. Вероятно сначала вам может будет трудно, но это упражнение очень полезно для предотвращения таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.
http://yaamilliarder.ru/e-ti-chety-re-uprazhneniya...-shleniya-v-lyubom-vozraste/2/
Метки: интересно красота и здоровье |
Кем были мамы знаменитых русских поэтов: Их судьбы и фотографии |
Метки: интересно |
Женщина, которую обожал Высоцкий: неизвестные факты из биографии Марины Влади |
Метки: интересно |
Незаконнорожденные гении: Русские классики, которые не имели права носить фамилии своих настоящих отцов . |
Метки: интересно |
Его обманутое Величество |
Метки: интересно |
Невероятные приключения одессита в Непале |
Невероятные приключения одессита в Непале
В 1959 году американский журнал «Лайф» назвал этого одессита «второй достопримечательностью в Непале после Эвереста». И при этом его фамилия мало что скажет большинству наших читателей. Иди знай, не потому ли, что по фамилии его почти никто никогда не называл, все звали просто Борис, всем это льстило, а ему явно нравилось. Но, ясное дело, биографии без фамилии не бывает, тем более, что в Одессе фамилия эта была достаточно известна — Лисаневич.
Спасибо Октябрьской революции!
Он родился в октябре 1905 года. Как и его братья, он был определён в кадетское училище, не потому что их родовая усадьба располагалась там же на Фонтане (конкретно между военным училищем кадетов и ипподромом), а потому что вЗимнем дворце в Петербурге в Галерее героев 1812 года висел потрет прадеда Григория Ивановича Лисаневича, героя Бородина, и военная стезя как бы подразумевалась. Вроде биография была эскизно прописана с младенческих лет. Да свой поворот «подарила» Октябрьская революция, чему Лисаневич был даже рад. О кадетском корпусе пришлось забыть, старшие братья геройски пали в Добровольческой армии.
Мать мучительно искала, как дать сыну какую-то, желательно «непролетарскую» профессию. Такую профессию предложила тётка с подозрительно знакомой фамилией Гамсахурдия — она взяла Бориса в свою балетную школу. Вскоре Борис стал ведущим танцовщиком одесского Оперного театра. Но один сумасшедший режиссёр, чтобы зритель оценил его новаторства, решил воспламенить на сцене королевский замок, и тем сорвать аплодисменты. Аплодисменты сорвать не удалось, потому что аплодировать было некому — и зрители, и обитатели замка, и даже дежурный пожарный бежали из театра, хотя дым, который валил через крышу, был оценен по достоинству, а конкретно в несколько сот тысяч тогда ещё не забытых золотых рублей. В общем, интеллигентная работа погорела, театр требовал ремонта. Что оставалось? — напихать в рюкзак нехитрые пожитки и двинуть на 7-ю станцию Большого Фонтана, где жил знакомый рыбак. За бутылку тот взялся вывезти Бориса в море, где на рейде болтались корабли союзников, англичан и французов.
Сон в руку.
Сбылась мечта многих граждан страны, что некогда звалась великой Россией, — попасть в Париж. Хороший русский танцор там ценился и был востребован. Борис сдружился с Сержем Лифарём, а тот уговорил знаменитого основателя «Русских сезонов в Париже» Сергея Дягилева посмотреть вновь прибывшую русскую звёздочку. Вскоре Борис в труппе Дягилева обрёл второй дом.Популярность росла. Частые гастроли хорошо оплачивались. Появляются новые знакомые: Кокто, Матисс, Стравинский. Но умирает Дягилев. Артисты его труппы в растерянности. Все, кроме Лисаневича — он основывает свою антрепризу, заключает двухгодичный контракт на выступления в Буэнос-Айресе. И тут нежданно коррективы вносит любовь. С аргентинской визой в кармане Борис собирает в ресторане друзей на прощальный ужин, и вдруг… В самом конце стола замечает незнакомку. Кто такая? Кира Щербачёва, солистка театра Шаляпина. Никогда не верил в любовь с первого взгляда. Но это случилось. Тут же на глазах у всех рвёт аргентинский контракт.
Молодые супруги принимают решение: свадебное путешествие должно быть столь же экзотичным, как и вспыхнувшее чувство. Маршрут не для слабонервных — Индия, Китай, Бирма, Ява, Цейлон и, наконец, остров Бали. На какие шиши? Так деньги ведь можно заработать по пути, надо давать концерты, зачем же иначе было становиться танцорами. Но ни классический балет, ни изыски Стравинского в Юго-Восточной Азии никого не зажигают. Но неожиданно зажигают одесские еврейские танцы (да, Восток — дело тонкое). Все, от Бирмы до Бали, узнали, что такое одесский фрейлехс. Но как нельзя вечно жить в колыбели, так, увы, не вариант вечно кормиться фрейлехсом.
Метки: интересно |
Чашушули из куриной печени по-грузински |
Ингредиенты (3-4 порции):
500 грамм куриной печени,
2 крупные белые луковицы,
1 маленькая головка красного лука,
30 мл оливкового масла,
100 мл белого вина,
3 лавровых листа,
2 ст. ложки белого винного уксуса,
соль и черный перец,
барбарис (молотый или сушеный) — 1/2 чайной ложки.
кориандр — 1/2 чайной ложки.
Приготовление
Куриную печень помыть и поместить в миску. Добавить 100 мл белого вина, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 3 лавровых листа и половину чайной ложки барбариса. Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Через определенное время достаем куриную печень из холодильника и переливаем вместе с маринадом в сковородку. Сковородку желательно взять небольшую и глубокую, в неглубокой и широкой сковородке жидкость выпарится быстрее и печень не успеет вобрать в себя аромат. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушим на медленном огне, периодически помешивая, пока не выпарится вся жидкость.
Нарезаем кольцами лук и добавляем его к печени. Добавляем 5 ст. л. масла, 1/2 чайной ложки кориандра, соль и черный молотый перец (1 ч. л. или меньше, в зависимости от вашего вкуса) и обжариваем печенку в течение 7-10 минут на среднем огне. Часто помешиваем.
При подаче удаляем лавровый лист и украшаем нарезанным кольцами красным репчатым луком. Подаем в горячем виде вместе с хлебом -грузинским лавашом.
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: Грузинская кухня |
Пхали из куры |
Пхали из Курицы
А тут вот осталась кура из бульона, сваренного для внуков, которые бульон с гречневой кашей слопали( ага, это американорожденные дети),а мясо поклевали и оставили. Хотела им с собой домой отдать, ага- оладушки отдала, а это я, старая курица - забыла. А что делать с этой несчастной курой, а? Ну я о куре из бульона- не о себе 
😂.
Вообщем, решила я побежать и ее как- то прихорошить! У меня уже были молотые орехи.
Что я сделала- разорвала на кусочки мяско, ободрала его с костей, закинула в блендер, туда же пучок свежей киндзы и 4 зубчика чеснока. Взблендерула все. Затем выгребла в миску, туда две жмени молотых орехов. Соль, перчику туда. По чайной ложке имеретинского шафрана( желтый цветок), уцхо сунели, кориандр. Если всего этого нет- все заменит хмели сунели. Чуть уксуса , пробуйте и так если хотите потом добавьте- не перекислите. Чуть можете добавить бульона или водички кипяченной, чтобы не было слишком сухо. Усе. Спасла куру
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 20 - Сациви
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: Грузинская кухня |
Охотничий салат из зеленых помидоров |
Охотничий салат
Вот салат -заготовка на зиму-сама его уже давно не делаю-но осталось в записях
3 кг зеленых помидоров,
1кг. красного болг перца,
150-100- г острого перца,по состоянию ваших желудков-можно и вообще,без острого перца
400 г моркови,400 г лука,1
50 г.селдерея(зелень или черешки-кому что)можно и без него,если не любите его и не уважаете,
😆
150 г петрушки.
пол-бутылки подсолнечного масла
пол-бутылки винного уксуса.
Масло с уксусом вскипятить
Все нарезать кольцами,посолить по вкусу,перемешать и оставить на 1-2 часа,Чеснок и зелень мелко порезать,все сложить в банки,залить маслом с уксусом и стерилизовать по 30 минут -Выход-5-6 литровых банок!!
фото стыренное
Метки: Салаты Заготовки |
Заумные вопросы, простые ответы |
|
Под ???? - ответы Постарайтесь сначала в них не заглядывать
В 1445 году в Москве сами собой зазвонили колокола и жители решили, что пришел конец света. Однако этот «конец» пережили еще в 1091 году киевляне, в 1230-м — владимирцы, в 1626-м — соловчане и еще раз москвичи в 1802 году. Что же это было на самом деле?Ответ: Землетрясение.
Читать далее
|
Метки: юмор |
Около 15 000 долларов стоит одна ночь в этом отеле. Дороговато… но вы откройте дверь в номер…!!! |
Любое желание можно воплотить в реальность, стоит только сильно этого захотеть. Так, например, для тех, кто давно мечтал немного пожить под водой, мечта может исполниться с минуты на минуту. На острове Фиджи с 2011 года есть отель, который приглашает всех желающих. Изюминка в том, что он находится под водой, и это не шутки! 15 метров – глубина жилища, в котором есть и комнаты, и шикарные кровати, и даже королевские номера. Ну что, стало интересно узнать, что же это за чудо-место такое? Тогда, давайте вместе отправимся в замечательный и таинственный замок Посейдона, где плавают рыбки, которых можно увидеть под толстым стеклом.
Каюты очень интересно расположены – капсульно. Это помогает отелю иметь и шикарный вид, и не беспокоиться за безопасность всех пассажиров. К слову говоря, первые 1000 туристов, кто решился на то, чтобы пожить в данном отеле, могут похвастаться тем, что их имена выгравированы на огромных стелах, которые стоят возле отеля на берегу и на глубине.
Серия сообщений "Путешествия":
Часть 1 - AirPano.ru • 360° Аэрофотопанорамы • 3D Виртуальные Туры Вокруг Света
Часть 2 - Вишневый цвет
...
Часть 13 - Индия: Пещерные храмы в Эллоре!
Часть 14 - Рим
Часть 15 - Около 15 000 долларов стоит одна ночь в этом отеле. Дороговато… но вы откройте дверь в номер…!!!
Часть 16 - Фантастический замок Коломарес
|
Метки: путешествия |
Мой Тбилиси |
Небольшие зарисовки из города Тбилиси!Я была счастлива снова там побывать,в моем родном городе,через почти 25 лет
Метки: Мои путешествия |
Оригинальное блюдо из цветной капусты |
Ингредиенты:
Цветная капуста среднего размера – 1 вилок
Отжатый мацони или греческий йогурт - 300 мл
Растительное масло – 1 ст.л
Сок 1 лимона
Сухой кондари (чабер) – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Порошок карри – 1 ч.л.
Морская соль – 2 ч.л.
Черный перец.
Приготовление:
Нагреть духовку до 200 градусов, смазать сковороду. Как следует промыть и в случае необходимости очистить цветную капусту. В большой миске смешать йогурт, нарезанный или раздавленный чеснок, лимонный сок и специи. Обмакнуть разрезанную на кусочки цветную капусту в получившийся маринад, выложить их на смазанную жиром сковороду и поместить в духовку. Выпекать в течение 30-40 минут.
Метки: Кулинария Блюда из овощей |
Как избавиться от головной боли без таблеток за 5 минут |
Когда у вас раскалывается голова, а нужной таблетки нет под рукой, ситуация кажется безвыходной. Но это не так. Существует научный способ избавления от головной боли, который называется акупрессура.
Для начала примите удобной положение и расслабьтесь. Массаж точек не занимает много времени, в среднем от 30 секунд до 1 минуты.
Массируйте точку легкими надавливаниями или круговыми движениями. Обычно головная боль проходит во время массажа или через 5–10 минут после окончания.
Метки: красота и здоровье |
ЛЮДЕЙ НЕИНТЕРЕСНЫХ В МИРЕ НЕТ...Е.Евтушенко(светлая ему память!) |
|
Метки: искусство |
10 лучших масел от морщин |
Натуральные масла когда-то были единственным источником красоты и молодости. Их втирали в кожу, волосы и ногти, чтобы продлить их молодость и красоту. Позже масла вытесняла химическая косметика и они остались несправедливо забытыми.
Они помогут устранить мелкие морщины, придадут коже сияние и отдохнувший вид. Маслами можно даже смывать косметику! Все о маслах против морщин — читайте в материале! Подарите своей коже натуральный спа-уход!
Лучшие масла против морщин на лице
С возрастными проблемами рано или поздно сталкивается каждая женщина. Первые морщинки могут появиться достаточно рано. Причиной этому становится выразительная мимика, или, как ни странно, жизнерадостный характер. Чем раньше начать борьбу с появившимися на лице морщинками, тем больше шансов дольше сохранить кожу свежей и гладкой.
Касторовое масло
Метки: красота и здоровье |
Поговорили |
Нью-Йорк
Метки: юмор |
СУДЬБА ЖЕНЫ ЧАРЛИ ЧАПЛИНА. |
- А вы знаете, что в отеле, где мы только что разговаривали, в свое время останавливался Достоевский? И именно там он написал первые страницы "Идиота"? - спрашивает меня Майкл Чаплин.
- Нет, не знала.
По набережной гулял сильный ветер, даже крепкие платаны сгибались под его порывами. Истерично кричали чайки, спускался туман. Неминуемо быть дождю. Ветер ожесточенно ворошил седую, как снег, шевелюру Майкла, он напоминал в эти минуты удивленного старого Чаплина. Только не на киноэкране, а в реальной жизни.
Читать далее
Метки: интересно |
Какая изумительная история! |
"В годовщину расстрела Мейерхольда хочу поделиться историей Зиновия Гердта в изложении В.Шендеровича, которую очень люблю.
«На дворе стоял тридцать второй год. Шестнадцатилетний Зяма пришел в полуподвальчик в Столешниковом переулке в скупку ношеных вещей, чтобы продать пальтишко (денег не было совсем). И познакомился там с женщиной, в которую немедленно влюбился.Продавать пальтишко женщина ему нежно запретила («простынете, молодой человек, только начало марта»). Из разговора о погоде случайно выяснилось, что собеседница Гердта сегодня с раннего утра пыталась добыть билеты к Мейерхольду на юбилейный «Лес», но не смогла.Что сказал на это шестнадцатилетний Зяма? Он сказал: «Я вас приглашаю».
– Это невозможно, – улыбнулась милая женщина. – Билетов давно нет…
– Я вас приглашаю! – настаивал Зяма.
– Хорошо, – ответила женщина. – Я приду.Нахальство юного Зямы объяснялось дружбой с сыном Мейерхольда. Прямо из полуподвальчика он побежал к Всеволоду Эмильевичу, моля небо, чтобы тот был дома.Небо услышало эти молитвы.Зяма изложил суть дела – он уже пригласил женщину на сегодняшний спектакль, и Зямина честь в руках Мастера! Мейерхольд взял со стола блокнот, написал в нем волшебные слова «подателю сего выдать два места в партере», не без шика расписался и, выдрав листок, вручил его юноше.И Зяма полетел в театр, к администратору.От содержания записки администратор пришел в ужас. Никакого партера, пущу постоять на галерку… Но обнаглевший от счастья Зяма требовал выполнения условий! Наконец компромисс был найден: подойди перед спектаклем, сказал администратор, может, кто–нибудь не придет…Ожидался съезд важных гостей. Рассказывая эту историю спустя шестьдесят с лишним лет, Зиновий Ефимович помнил имя своего невольного благодетеля: не пришел поэт Джек Алтаузен! И вместе с женщиной своей мечты шестнадцатилетний Зяма оказался в партере мейерхольдовского «Леса» на юбилейном спектакле.И тут же проклял все на свете. Вокруг сидел советский бомонд: тут Бухарин, там Качалов… А рядом сидела женщина в вечернем платье, невозможной красоты. На нее засматривались все гости – и обнаруживали возле красавицы щуплого подростка в сборном гардеробе: пиджак от одного брата, ботинки от другого… По всем параметрам, именно этот подросток и был лишним здесь, возле этой женщины, в этом зале…
Гердт, одаренный самоиронией от природы, понял это первым. Его милая спутница, хотя вела себя безукоризненно, тоже явно тяготилась ситуацией.
Наступил антракт; в фойе зрителей ждал фуршет. В ярком свете диссонанс между Зямой и его спутницей стал невыносимым. Он молил бога о скорейшем окончании позора, когда в фойе появился Мейерхольд.
Принимая поздравления, Всеволод Эмильевич прошелся по бомонду, поговорил с самыми ценными гостями… И тут беглый взгляд режиссера зацепился за несчастную пару. Мейерхольд мгновенно оценил мизансцену – и вошел в нее с безошибочностью гения.
– Зиновий! – вдруг громко воскликнул он. – Зиновий, вы?
Все обернулись.
Мейерхольд с простертыми руками шел через фойе к шестнадцатилетнему подростку.
– Зиновий, куда вы пропали? Я вам звонил, но вы не берете трубку…
(«Затруднительно мне было брать трубку, – комментировал это Гердт полвека спустя, – у меня не было телефона». Но в тот вечер юному Зяме хватило сообразительности не опровергать классика.)
– Совсем забыли старика, – сетовал Мейерхольд. – Не звоните, не заходите… А мне о стольком надо с вами поговорить!
И еще долго, склонившись со своего гренадерского роста к скромным Зяминым размерам, чуть ли не заискивая, он жал руку подростку и на глазах у ошеломленной красавицы брал с него слово, что завтра же, с утра, увидит его у себя… Им надо о стольком поговорить!
«После антракта, – выждав паузу, продолжал эту историю Зиновий Ефимович, – я позволял себе смеяться невпопад…» О да! если короля играют придворные, что ж говорить о человеке, «придворным» у которого поработал Всеволод Мейерхольд? Наутро шестнадцатилетний «король» первым делом побежал в дом к благодетелю. Им надо было о стольком поговорить! Длинного разговора, однако, не получилось. Размеры вчерашнего благодеяния были известны корифею, и выпрямившись во весь свой прекрасный рост, он – во всех смыслах свысока – сказал только одно слово:
– Ну?
Воспроизводя полвека спустя это царственное «ну», Зиновий Ефимович Гердт становился вдруг на локоть выше и оказывался невероятно похожим на Мейерхольда…»
@nonnchen
Метки: интересно |
Ватикан |
Метки: мои путешествия |
Рим- Колизей и все остальные исторические места-Форум |
Метки: мои путешествия |
Базилика Санта Мария Маджоре- Храм на снегу и другое- 4- ый век(Рим ночью) |
Метки: мои путешествия |
Рим |
Серия сообщений "Путешествия":
Часть 1 - AirPano.ru • 360° Аэрофотопанорамы • 3D Виртуальные Туры Вокруг Света
Часть 2 - Вишневый цвет
...
Часть 12 - Священное озеро Кинерет. Израиль
Часть 13 - Индия: Пещерные храмы в Эллоре!
Часть 14 - Рим
Часть 15 - Около 15 000 долларов стоит одна ночь в этом отеле. Дороговато… но вы откройте дверь в номер…!!!
Часть 16 - Фантастический замок Коломарес
Метки: мои путешествия |
Капри |
Метки: мои путешествия |
Соренто |
Метки: мои путешествия |
Неаполь |
Метки: мои путешествия |
Помпеи |
Метки: мои путешествия |
Монте Касино-летняя резиденция Римского Папы |
Monte Casino-резиденция Папы -на самом вверху горы, ну на очень- страшно ехать было
Это Везувий-вдалеке,а внизу город Касино
Метки: мои путешествия |
Еще чуть Флоренции |
Покидая Флоренцию,нас завезли на место,где отлично видна Флоренция-красотища-не удержалась-выставляю эти фотки
Метки: мои путешествия |
Флоренция-2 |
Метки: мои путешествия |
Флоренция-1 |
Метки: мои путешествия |
Пиза |
Метки: мои путешествия |
Болонья |
Метки: мои путешествия |
Дождливая Венеция |
Метки: мои путешествия |
Верона |
Метки: мои путешествия |
Бергамо |
Город расположен на двух уровнях-нижний город и верхний-побывали на обоих-стариннейший город
Метки: мои путешествия |
Комо город и озеро |
Метки: мои путешествия |
Милан |
Для нас девочек-самая девочковая галлерея-пронеслись перед магазинами,как фанера над Парижем-наш гид не дал нам ни минуты заглянуть в эту красоту!!!Хныыы..
Значить так-туфли все тут остальное на витрине-сделаны из шоколада-облизываясь пошли дальше!)
Метки: Мои путешествия |
Немного моей Италии |
Побывала в Италии-фоток-на самом деле очень много,но... нет времени все загрузить-так что -вот просто наброски-может потом выставлю фрагментами
Венеция-людей море
Метки: Мои путешествия |
КРАСОТКА ИМРЕ КАЛЬМАНА |
«Красотки, красотки, красотки кабаре…», - эту партию из «Сильвы» Имре Кальмана напевали во всех уголках мира. Но музыка этого замечательного композитора оборвалась на высокой ноте, когда на его пути появилась 16-летняя статистка из Перми в потёртом платье. Последующую почти четверть века он был счастлив, несмотря на миллионные траты своей супруги и её постоянные измены. А вот с музыкой уже не ладилось...
Жизнь до Веры
Имре Кальман – это псевдоним. Человека, с именем которого связывают расцвет венгерской оперетты, звали Эммерих Копштейн. Он родился в еврейской семье торговца зерном в небольшом городке на озере Балатон. Его отец разорился после того, как не удался его амбициозный замысел превратить родной Шиофок в фешенебельный курорт. В городе появился ипподром, новые гостиницы и театр оперетты, а Коппштейнов судебные приставы выставили из дома, забрав всё имущество.
Серия сообщений "искусство":
Часть 1 - Fernand Toussaint|Дамы и Натюрморты
Часть 2 - Corcos, Vittorio Matteo | Ее душа, как свет необычайный.
...
Часть 19 - Необычные стрижки
Часть 20 - Ах эти руки!)
Часть 21 - КРАСОТКА ИМРЕ КАЛЬМАНА
Часть 22 - Завтрак Людовика
Часть 23 - Тайны тирольских монахов: Как рисовали прозрачные картины на паутине
Метки: интересно |
Аджика моя |
Зараннее запаситесь резиновыми хирургическими тонкими перчатками и большим широким целофановым кульком, отрежьте от кулька оба донышка и присоедините к мясорубке одним концом резинкой аптечной, а другой конец должен полностью закрывать миску с высоким краями или кастрюлю, куда вы все это будете пропускать-это чтобы предотвратить ожог и рук и дыхательных путей, я не пугаю вас, но со мной это уже один раз было с руками, спала потом с руками обвернутыми мокрым полотенцем.
Ну что, напугала???!!! Хотите вкусно есть всю зиму и не помучаться??? Не выйдет!!!! Шучу!!!!Но целофан и перчатки -всерьез!!!
Итак начнем
Нужно 2 кг красного болгарского перца
200 г красного острого перца( у нас в рецепте 500г , но я боюсь за ваши непривычные к острому российские желудки, а то придется вызывать пожарную команду, поэтому остановимся на 200 г)
150 г чеснока.
соль по вкусу и
1 стакан винного уксуса
Перцы очистить(это все, как вы поняли делаем в перчатках) убрать все семена, т.к. в них самая горечь, Чеснок, конечно тоже очистить.
Все это пропустить через мясорубку(покрытую целофаном, как трубой )
посолить и залить уксусом и оставить бродить на три или 4 дня в теплом месте, но не на солнце.Когда перебродит и появится пенка(перекипит, как мы это называем)
Все раскладываем по банкам и в прохладное место. У кого есть лишний холодильник, то еще лучше в холодильник, банки стерилизовать и закатывать не надо, просто закройте крышкой и держите это всю зиму. если раньше не исчезнет в ваших гурманных желудках и ваших гостей.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 19 - Чанахи
Часть 20 - Сациви
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: грузинская кухня соусы |
Сациви |
Надо: крупная курица, чем жирней, тем лучше, примерно 500 г. грецких орехов.1 средняя луковица, примерно 7-10 зубчиков чеснока.Специи для сациви-желтый цветок(имеретинский шафран)-1 чайная ложка, сухая киндза-1 чайная ложка, хмели -сунели 1 ч. ложка. 2 ст. ложки уксуса.
Сварить из курицы бульон без добавления чего бы то ни было, просто вода, кура и соль. Когда сварится вытащить куру и разрезать на порционные части, я еще отделяю мясо от костей, ну это, кто как хочет, просто так удобнее есть.Бульон процеживаем. Снимаем с бульона ложкой поверхтностный жир и тушим нарезанный лук на этом жире в сковородке на среднем огне до розового цвета, ни в коем случае не зажаривать, откладываем лук в сторону. Пропускаем через мясорубку орехи 2 раза, потом пропускаем в отдельную мисочку тушенный лук 2 раза и еще в отдельную мисочку чеснок 2 раза. Затем складываем орехи в кастрюлю, предварительно перемешав их с пастой из лука, лучше с непригорающим дном и постепенно разводим бульоном до жидкого состояния, но не очень жидкого и ставим на маленький огонь и все время помешиваем, когда немного загустеет, постепенно вводим чеснок, засыпаем специями, солим и в конце добавляем уксус.Когда это все проварилось выложить кусочки курицы в кастрюлю и прокипятить на маленьком огне. Это все примерно занимает минут 40, но отходить от кастрюли нельзя, дно сразу пригорает, надо все время мешать деревянной ложкой. Это мой вариант Сациви. Есть и другие варианты, но я готовлю так .
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 18 - Чакапули
Часть 19 - Чанахи
Часть 20 - Сациви
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: грузинская кухня |
Чанахи |
1 кг. мякоти баранины (кто не любит баранину, может готовить из мяса, которое предпочитает, но это классический рецепт), 2-3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, зелень-базилик. киндза, петрушка, укроп.5 или 6 штук баклажан маленького размера, 7 -8 штук помидор, 6 маленьких картофелин или 4 средних.
Нарезать мелко лук, чеснок, зелень и все вместе перемешать с солью и перцем и оставить в отдельной миске.Взять баклажаны. не очищать, помыть и разрезать вдоль, но не до конца, немного вынуть из середины мякоть и отложить тоже в сторону.Начинить баклажаны луковой смесью., а еще лучше, если есть курдючный бараний жир, его можно вложить маленькими кусочками в баклажаны вместе с луковой смесью.Нарезать мясо средними кусками, а картофель крупными кольцами.Также нарезать толстыми кольцами помидоры. Теперь собираем блюдо. Вниз кладем куски мяса, солим, перчим. сверху картофель, тоже немного солим. затем баклажаны, с луковой начинкой, затем помидоры, Если осталась луковая смесь, просто посыпьте ее сверху, продолжать выкладывать слои, пока не кончатся продукты, Мякоть от баклажан тоже кладем в кастрюлю. Все это надо делать в кастрюле с толстыми стенками и не пригорающим дном. Можно подлить чуть-чуть воды, но не много, т.к. помидоры выпустят сок, так что лучше вообще воду не добавлять. Можно поставить кастрюлю в духовку, а можно готовить сверху, Когда закипит, уменьшить огонь и варить на очень маленьком огне до полной готовности, время от времени проверяя мягкость мяса.
Серия сообщений "Грузинская кухня":
Часть 1 - Аджапсандал с картофелем
Часть 2 - Сотэ из баклажан
...
Часть 17 - Баклажаны маринованные острые
Часть 18 - Чакапули
Часть 19 - Чанахи
Часть 20 - Сациви
Часть 21 - Аджика моя
Часть 22 - Пхали из куры
Часть 23 - Чашушули из куриной печени по-грузински
|
Метки: грузинская кухня |
