-

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Галина_Липкина

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.11.2008
Записей: 3442
Комментариев: 5189
Написано: 13624




 (40x30, 7Kb)
МОЙ ВЗГЛЯД НА МИР
 (500x117, 150Kb></center>

Тест - Цвет твоей судьбы

Понедельник, 23 Марта 2009 г. 19:48 + в цитатник
 (99x148, 4Kb)
Твоей судьбой управляет желтый цвет.Ты любящий, мягкий и чувствительный человек. Родные, близкие и друзья – твое всё. Ты живешь мечтой найти человека, который угадывал бы твои желания и понимал их с полуслова. Не встретив такого, ты впадаешь в уныние и выглядишь разочарованной. Мечтам и переживаниям уделяешь так много времени, что на серьезные дела его совсем не остается. Второстепенные роли тебя не пугают и не оскорбляют. Но вовсе не потому, что ты не уверена в собственных силах, – просто за троном ты чувствуешь себя комфортнее, чем на нем. Покладистость и отзывчивость делает тебя прекрасной супругой и другомТвой стиль Одежда красного цвета – терапия твоей стеснительности. Если яркие морковные и алые оттенки тебе не по душе, покупай вещи оттенка бордо. Фасоны элегантные, без вычурных деталей и кричащих отделок. Твой козырь – врожденный шарм. Изящные наряды на манер французских модниц или в стиле английской аристократии сделают тебя по-настоящему неотразимой и добавят уверенности в себе. Твой партнер: Ты прекрасно уживешься с представителем любого цвета. Главное условие – он должен быть внимателен и чуток к твоему внутреннему миру. Лучше всего это получается у людей синего типа. Знаменитости желтого типа: Ирина Безрукова, Кэти Холмс, Евгений Миронов.

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 23 Марта 2009 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения vera_nadezda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

200 лет или мистика Николая Васильевича Гоголя



"Знаю, что моё имя после меня будет счастливее меня, и потомки тех же земляков моих, может быть, с глазами, влажными от слёз, произнесут примирение моей тени."




Мистика

«Есть божественные озарения, которые изначально направили Николая Гоголя по той дороге, по которой он шел до конца жизни». Так считает Игорь Золотусский — литературный критик, писатель, автор книги «Гоголь», признанной классикой биографического жанра. В специальном интервью «Голосу России» Игорь Золотусский представляет снятый по его сценарию 10-серийный фильм «Оправдание Гоголя». В канун 200-летия со дня рождения великого русского писателя, которое отмечается 1 апреля, российское телевидение показывает премьеру этой картины.
«Наш фильм это не биография, а история души Николая Гоголя», — поясняет Игорь Золотусский. Потому автор обращается к событиям, которые как минимум необычны, если не сказать таинственны. Такова, например, история встречи родителей Гоголя.

«Первая серия начинается с истории в Диканьке, — рассказывает Игорь Золоусский. — Однажды во время грозы молния ударила в дуб: дуб сломался, и на его обломке явился образ святого Николая Чудотворца. На этом месте был построен храм, который и сейчас стоит, а икона Николая Чудотворца, поставленная в иконостас храма, нынче хранится в музее. Именно она дала имя Гоголю. И именно перед этой иконой мать будущего писателя молилась о том, чтобы Господь спас ее новорожденного Николая, поскольку двое первых детей умерли, едва родившись. Считайте это метафорой, чудесным предзнаменованием… — как хотите».
«С детства бабушка рассказывала ему историю о том, что когда человек умирает, с небес сбрасывается лестница. По ней душу праведника ангелы поднимают на небо. Если же человек грешен, то душу по той же лестнице опускают в ад. Вот этот рассказ Гоголь помнил с детства – так же, как и рассказ матери о Страшном суде. Недаром образ суда присутствует почти во всех сочинениях писателя — земский ли то суд, губернский или еще выше. Вся эта метафорическая «лестница суда» восходит, конечно, к суду Божьему. Образ лестницы двоился в сознании Гоголя, — обращает внимание Игорь Золотусский. А именно: он хотел служить Отечеству и выбрал юстицию – это была лестница государственной службы, славы, карьеры, о чем, кстати, мечтают все гоголевские герои в невысоком чине. И была та самая лестница, о которой Гоголю рассказывала бабушка, и образ которой жил в его душе. Гоголь быстро, еще в молодости расстался с мечтой подняться по карьерной лестнице. Дальнейшая его жизнь – это подъем по лестнице, ведущей к Богу. И перед самой своей кончиной Гоголь несколько раз произнес: «Лестницу, лестницу…». Я убежден, что ангелы подняли его душу к небу».


В жизни Николая Васильевича было много мистических явлений, сам он обладал даром предвидения.
Живет он в многочисленных реминисценсиях разных авторов литературы,искусства.
Во многих творениях срабатывает фактор Дежавю (déjà vu) читаешь или смотришь и думаешь, а ведь это было у Гоголя.
Призрак его образов витает над нами.

Фразу «Все мы вышли из «Шинели» Гоголя» обыкновенно приписывают Достоевскому. Но люди, прочесывающие в поисках этой цитаты полное собрание сочинений Достоевского, ничего не обнаруживают. Это такая же ситуация, как с цитатой «У России две беды – дороги и дураки». Все знают, что это Гоголь, но у Гоголя этого нет.
А с фразой про «Шинель» получилось вот что: в 1887 году в России вышла книга «Современные русские писатели. Толстой – Тургенев – Достоевский», принадлежащая перу французского критика Эжена Вогюэ, который сыграл огромную роль в знакомстве Запада с русской классической литературой. Из этой книги фраза о «Шинели» и стала широко известна. Говорил ли Достоевский когда-либо что-то подобное, никто не знает. Собственно, у Вогюэ во французском тексте говорится, что так сказал один писатель, а уж переводчик «уточнил»: да Достоевский, больше некому. Это выяснил еще в 1968 году советский литературовед С. А. Рейсер, сопоставив перевод с оригиналом. И это тоже мистика!

Связь Гоголя с последующей литературой не подлежит сомнению.
Гоголь – первым из всех светских писателей стал зачинателем христианской литературы. Он впервые открыто исповедовался перед читателями. Даже Пушкин не позволял себе этого. Именно он открыл дорогу Достоевскому и Толстому, которые выросли на его сочинениях, в частности на «Выбранных местах из переписки с друзьями». А Достоевский тот просто взял все идеи из этой книги и перенес их в свои романы.

Если бы не было Гоголя не было бы Достоевского и М.Булгакова.
Произведения их были бы другими!Попробуйте почитать хотя бы "Мастера и Маргариту" вспоминая Гоголя.Доходит до того,что некоторые открывают для себя Гоголя после чтения Булгакова.

Гоголя похоронили в воскресный полдень 24 февраля (7 марта) 1852 года на кладбище Данилова монастыря в Москве. На могиле был установлен бронзовый крест, стоявший на чёрном надгробном камне («Голгофа»), а на нём высечена надпись: «Горьким словом моим посмеюся» (цитата из книги пророка Иеремии, 20, 8).
В 1930 году монастырь был закрыт, кладбище вскоре ликвидировано. 31 мая 1931 года могилу Гоголя вскрыли и его останки перенесли на Новодевичье кладбище. Туда же была перенесена и Голгофа. В 1952 году на могиле вместо Голгофы установили новый памятник в виде постамента с бюстом Гоголя работы скульптора Томского, на котором начертано: «Великому русскому художнику от советского правительства». Все это явно противоречит завещанию Гоголя: “Не ставьте надо мной никакого памятника, христианина недостойного”.

Голгофа за ненадобностью какое-то время находилась в мастерских Новодевичьего кладбища, где её обнаружила вдова М. А. Булгакова Е. С. Булгакова с уже соскоблённой надписью. Она подыскивала подходящее надгробие для могилы своего покойного мужа. По преданию, И. А. Аксаков сам выбрал камень для могилы Гоголя где-то в Крыму (гранильщики называли камень «черноморский гранит»). Елена Сергеевна выкупила надгробие, после чего оно было установлено над могилой Михаила Афанасьевича. Таким образом, исполнилась мечта М. А. Булгакова: "Учитель, укрой меня своей чугунной шинелью".

может быть это легенда,но относится к мистике.

Я открыла для себя Гоголя после прочтения его "Духовной прозы".

Невозможно коснуться ВСЕГО, что волнует в связи с именем Гоголя.Я лишь обозначу некоторые моменты.

его стихи
Новоселье

"Невесел ты!" — "Я весел был, —
Так говорю друзьям веселья, —
Но радость жизни разлюбил
И грусть зазвал на новоселье.
Я весел был — и светлый взгляд
Был не печален; с тяжкой мукой
Не зналось сердце; темный сад
И голубое небо скукой
Не утомляли — я был рад...
Когда же вьюга бушевала
И гром гремел, и дождь звенел,
И небо плакало — грустнел
Тогда и я: слеза дрожала,
Как непогода плакал я...
Но небо яснело, гроза бежала —
И снова рад и весел я...

Теперь, как осень, вянет младость.
Угрюм, не веселится мне,
И я тоскую в тишине,
И дик, и радость мне не в радость".
Смеясь, мне говорят друзья:
"Зачем расплакался? — Погода
И разгулялась, и ясна,
И не темна, как ты, природа".
А я в ответ: "Мне всё равно,
Как день, все измененья года!
Светло ль, темно ли — всё одно,
Когда в сем сердце непогода!"


его рисунки:




фразы ставшими крылатыми:

А подать сюда Ляпкина-Тяпкина!
Александр Македонский герой, но зачем же стулья ломать?

Ах, какой пассаж!
Борзыми щенками брать.

В детстве мамка ушибла.
Глуп, как сивый мерин.

Да благословит вас Бог, а я не виноват.
Дама приятная во всех отношениях.

Есть еще порох в пороховницах.
Живой как жизнь.

Из прекрасного далека.
Исторический человек.

«Э!» – сказали мы с Петром Ивановичем.
Легкость в мыслях необыкновенная.

Мы удалимся под сень струй.
Не вытанцовывается.

Не по чину берешь!
Пошла писать губерния!

Пришли, понюхали – и пошли прочь.
Птица-тройка.

Свинья в ермолке.
Сквозь видный миру смех и незримые, неведомые ему слезы.

Рисовал, рисовал, да и зарисовался.
Городничий - глуп, как сивый мерин...

Унтер-офицерская вдова. Сама себя высекла.
Чему смеетесь? Над собою смеетесь!
.
И какой же русский не любит быстрой езды?
Он вор: хоть он теперь и не украл, да всё равно он украдёт.

Нет уз святее товарищества.
С Пушкиным на дружеской ноге.


Цитаты:

Позаботься прежде о себе, а потом о других: стань прежде сам чище душою, а потом уже старайся, чтобы другие были чище.

Чем истины выше, тем нужно быть осторожнее с ними: иначе они вдруг обратятся в общие места, а общим местам уже не верят.

Как осмеивать исключения, если еще не узнал хорошо те правила, из которых выставляешь на вид исключения?

Как ни глупы слова дурака, а иногда бывают они достаточны, чтобы смутить умного человека.

Обращаться со словами нужно честно.

В каждом слове бездна пространства, каждое слово необъятно.

Да разве найдутся на свете такие огни, муки и такая сила, которая бы пересилила русскую силу!

Уча других, также учишься.

...Едва есть ли высшее из наслаждений, как наслаждение творить.

У писателя только и есть один учитель: сами читатели.

Есть у русского человека враг, непримиримый, опасный враг, не будь которого он был бы исполином. Враг этот - лень.

Под песню пеленается, женится и хоронится русский человек.


Рисунки Н.В. Алёшиной из книги А.А. Сергеева "Николай Гоголь"



Фильм Павла Чухрая «Русская игра» по мотивам небольшой пьесы Гоголя «Игроки» демонстрирует, что гоголевская проза и актуальна, и очень кинематографична. Поэтому режиссеры любят Гоголя больше других русских классиков





Памятник Николаю Васильевичу Гоголю в Риме.




Анекдоты

Гоголь и Пушкин

Пушкин посоветовал Гоголю написать "Мертвые души". Народ потом читал и восхищался: "Надо же, души мертвые, а выглядят как живые!" Гоголь обрадовался и написал "Живые души". Увы, они выглядели словно мертвые. Гоголь от испуга роман сжёг и собрался на воды лечить нервы.

Пушкин долго смеялся:"Ну, мастер! "Вий" написать не испугался, а от российских живых душ чуть концы не отдал. Эх, не жить тебе, Коля, богатым и беззаботным как Спилберг".

"Мы - не Европа!", - сурово ответил Гоголь, но нервы лечить поехал именно за границу.



Шинель для всех

Гоголь написал рассказ шинель. Рассказ пошел нарасхват. Многие писатели потом бегали на барахолки и покупали схожие шинели для своих литературных героев.

Некоторые литераторы шинели сперва под себя подгоняли, другие брали в расчете на вырост и будущий жирок, самые хитрые покупали шинели на пару размеров меньше и потом говорили:"Все мы выросли из Гоголевской "Шинели"...

Особенно поддался общему соблазну Достоевский.

Однажды Гоголь встретил Достоевского и спросил: "Федя, зачем ты на Раскольникова шинель Акакия Акакиевича нацепил? Парня не жалко?"

"Как ты узнал?" - удивился Достоевский. - "Я Раскольникову для конспирации шинель без мехового воротника подсунул".

"Федя!" - воскликнул Гоголь. - "Жалеть надо бедных, а не нищетой воспитывать. Хоть на воротник не скупись!"

"Беда, Коля", - ответил Достоевский. - "Я одному герою бобрового воротника не пожалел. Получился аристократ и полный идиот, страдающий припадками эпилепсии. Потом от намеков на параллели краснел".

Суров был Достоевский и имел иные взгляды на жизенный уровень народа. Жаль, что за шинелью Акакия Акакиевича такие вещи часто малозаметны. Мода многое скрывает.

Алексей Богословский
http://www.proza.ru/2008/09/01/38



сайт о Гоголе Н.В.
http://gogol.boom.ru/index.htm

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 23 Марта 2009 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Зебра"



Слова автора:

Рецепт теста на "Зебру" у меня два: один (1) подешевле, другой(2) подороже.

читать дальше
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 22 Марта 2009 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем очень вкусный кекс с вишней



Кофейный кекс с вишней от Ирины Кутовой /"Хорошая кухня"/



Тесто
100г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой растворимого кофе, 1 стакан муки, 2 ч ложки разрыхлителя
Начинка
250г вишни, 1/3 стакана сахара
Сковороду поставить на средний огонь и насыпать в неё вишню. Этот рецепт лучше всего подходит для замороженной вишни. Вишня быстро размораживается, отдаёт лишний сок и делается сладкой. Когда вишня пустит сок, насыпать сахар, перемешать, огонь убавить и оставить вариться до уменьшения размера вишен в несколько раз и до загустения сока до состояния лёгкого сиропа. – приблизительно 20 минут. Огонь выключить и оставить вишню остывать.
В глубокой миске взбить миксером масло комнатной температуры с сахаром.
Влить кофе (1 ч ложку кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка), взбить.
Положить яйца по одному и хорошо взбить.
Просеять и всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Взбить. Должно получиться мягкое, густое, не льющееся тесто, легко мешающееся ложкой. Если тесто более жидкое, добавить муки до достижения нужной консистенции.
Вишню достать из сиропа, положить в тесто и быстро, стараясь не размять ягоды, размешать ложкой.
Форму для кексов (объёмом не менее 1 литра) смазать тонким слоем масла и припорошить мукой.
Тесто выложить в форму, разровнять верх и немного постучать дном формы о стол, чтобы тесто заполнило форму без полостей.
Форму поставить в разогретую до t=200~220°C духовку.
Через 15 минут форму сверху прикрыть листом фольги и оставить допекаться ещё на 15минут. Готовность кекса проверять сухой палочкой.
Готовый кекс выложить из формы на блюдо и прикрыть сверху кухонным полотенцем.
Кекс вышел очень вкусным - не слишком сладким; рассыпчатым, но не сухим; с лёгким ароматом кофе, с приятными вкраплениями кисловатых влажных вишен.
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Выбери себе аватар

Воскресенье, 22 Марта 2009 г. 11:43 + в цитатник
Выбери себе аватар 4
Ваше имя
Тебя интересуют цветочные аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют фэнтези аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют "танцевальные" аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют аватары для девушек? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют веселые аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют мультяшными аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image

все гадания на aeterna.ru


Выбери себе аватар 4
Ваше имя
Тебя интересуют цветочные аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют фэнтези аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют "танцевальные" аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют аватары для девушек? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют веселые аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image
Тебя интересуют мультяшными аватары? Думаю, этот тебе подойдет:image

все гадания на aeterna.ru

Метки:  

Азбука 1904 года

Суббота, 21 Марта 2009 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азбука 1904 года (34 фото)



 

Азбука 1904 года (34 фото)

Читать далее...

Метки:  

А.Ахматова "Я научилась..."

Четверг, 19 Марта 2009 г. 22:44 + в цитатник
 (160x225, 4Kb)
Я научилась...



Я научилась просто, мудро жить,
Смотреть на небо и молиться Богу,
И долго перед вечером бродить,
Чтоб утомить ненужную тревогу.

Когда шуршат в овраге лопухи
И никнет гроздь рябины желто-красной,
Слагаю я веселые стихи
О жизни тленной, тленной и прекрасной.

Я возвращаюсь. Лижет мне ладонь
Пушистый кот, мурлыкает умильней,
И яркий загорается огонь
На башенке озерной лесопильни.

Лишь изредка прорезывает тишь
Крик аиста, слетевшего на крышу.
И если в дверь мою ты постучишь,
Мне кажется, я даже не услышу.

Анна Ахматова
Рубрики:  Любимые стихи

Метки:  


Процитировано 1 раз

Без заголовка

Четверг, 19 Марта 2009 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения -KRASOTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картина дня.



Рафаэль Санти (1483-1520)
Ангел
(фрагмент алтаря)
 (618x699, 100Kb)
10 декабря 1500 года семнадцатилетний Рафаэль заключил контракт на выполнение алтарного образа. В этом контракте он впервые назван «magister» - «магистр Рафаэль Иоганнис Сантис из Урбино». Речь шла о «Короновании Блаженного Николая Толентинского, победителя Сатаны», заказанном Андреа Барончи для домашней капеллы в церкви Сант-Агостино в Читта де Кастелло. По контракту Санцио помогал его старший товарищ Эванджелиста Пьян ди Мелето.
«Ангел» - один из фрагментов разобранного алтаря. Из всей картины, пострадавшей от землетрясения 1789 года, сохранилось, включая этот, четыре фрагмента: «Дева Мария» и «Всевышний» в Неаполе (Каподимонте) и еще один «Ангел» в Лувре. Парижский музей приобрел эту картину в 1981 году у городского таксиста, получившего его в наследство.

Метки:  

Тест - Какая вы картина Леонардо да Винчи или Рафаэля

Четверг, 19 Марта 2009 г. 21:59 + в цитатник
Скорее всего, вы - "Мадонна" Рафаэль Санти
image
Пройти тест

Метки:  

Умная мысль

Четверг, 19 Марта 2009 г. 08:22 + в цитатник
"Если вам достался лимон - превратите его в лимонад". Д.Карнеги
лимоны (700x462, 94Kb)
 (500x375, 35Kb)

Метки:  

Цветы.

Четверг, 19 Марта 2009 г. 07:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные ли цветы?




Говорят, что цветы не только вкусные, но и полезные. Специалисты считают, что цветы открывают новые возможности перед современной кулинарией, которая ищет оригинальные и необычные вкусы, цвета и запахи.

Раньше цветы заказывали для украшения ресторанов, а сейчас они идут в кастрюли и в тарелки посетителей.

В лучших ресторанах Парижа, Лондона и Барселоны уже давно предлагают — телятину под соусом из маргариток, омаров под настурцией, крабы с отварными розами.

А вот цветами тыквы давным-давно лакомились коренные жители Южной Америки. В Японии с VII века существует ритуал преподносить друг другу чашечки саке с плавающими в них лепестками хризантем, дабы отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие. В древней «Римской кулинарной книге» упоминается о гладиолусах: их вкушали с солью и оливковым маслом.

 Энциклопедия цветов



Метки:  

Без заголовка

Среда, 18 Марта 2009 г. 08:29 + в цитатник
Это цитата сообщения djinjik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка



 

Музеи. Живопись. Ремёсла. Коллекции
Софт (электронные альбомы)
 Биографии художников, репродукции картин
 
 
 
 
 
 
 
Картины Константина Коровина

Картины Давида Бурлюка

Картины Апполинария Васнецова

Картины Михаила Нестерова

Картины Василия Васильевича Верещагина

Картины Константина Крыжицкого

Картины Архипа Ивановича Куинджи

Картины Алексея Венецианова

Картины Федора Васильева

Картины Ивана Крамского

Картины Богданова-Бельского

Картины Горюшкина-Сорокопудова

Иллюстрации Ивана Билибина

Картины Николая Ге

Картины Сурикова

Картины Льва Лагорио

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Картины Хаима Сутина
 

Земля

Среда, 18 Марта 2009 г. 07:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Nateli_Piterskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тёмная сторона земли




 

 

Огни Европы

 


 

США


Токио,   Япония.

Усмотрела здесь:

http://gomel-sat.net/index.php?newsid=237


Метки:  

Тест - Какую картину Джона Уильяма Уотерхауса вы напоминаете

Среда, 18 Марта 2009 г. 07:47 + в цитатник
Мои поздравления вы напоминаете картину... "Прекрасная Розамунда"
image
Пройти тест

Метки:  

Капуста брокколи.

Среда, 18 Марта 2009 г. 07:38 + в цитатник
 (142x107, 20Kb)
Брокколи. Не просто капуста...

Капуста брокколи - один из самых полезных овощей, настоящая кладовая витаминов и минералов. Помимо высокого содержания витамина С, фолиевой кислоты, калия, бета-каротина и клетчатки, в брокколи есть антиоксиданты и другие вещества, снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При всех этих достоинствах брокколи вкусна, весьма проста в приготовлении и почти не содержит калорий

Брокколи, наряду с кольраби, горчицей, репой, брюквой и многими другими овощами, относится к роду капуста (Brassica). Брокколи, близкая родственница цветной капусты, происходит из Средиземноморского региона и восточной Турции, где она возделывалась с античных времен. Римляне ценили растения из рода капуста за их многообразие и красоту, вводя в свою кухню наиболее необычные и привлекательные на вид. Екатерина Медичи была большой ценительницей брокколи. Именно ей принадлежит заслуга "представления" брокколи ко французскому двору под названием итальянская спаржа. Вскоре брокколи завоевала свое место в ежедневном рационе французов, став достойным гарниром для мяса, птицы и рыбы. В настоящее время брокколи является одним из самых популярных и доступных овощей в Европе и Америке.

Существует два основных вида брокколи. Наиболее привычный - кочан в форме зонтика с толстым стеблем и множеством плотно прилегающий друг к другу зеленых соцветий на его конце (Brassica oleracea), на фото выше. Другой вид брокколи (Brassica italica), т.н. итальянская, или спаржевая брокколи, представляет собой множество более тонких стеблей, которые заканчиваются небольшими соцветиями. Также существует фиолетовая разновидность брокколи (см. фото ниже).


В стакане (250 мл) нарезанной приготовленной брокколи содержится: * Калорийность (Ккал) - 44
Витамин Е (мг) - 2,6
Белки, всего (г) - 5
Витамин С (мг) 116
Жиры, всего (г) - 0,5
Витамин А (мг) - 1,3
Углеводы, всего (г) - 8
Марганец (мг) - 0,3

Клетчатка (г) - 4,5
Натрий (мг) - 41

Кальций (мг) - 21
Калий (мг) - 456
Железо (мг) - 1,8
Кальций (мг) - 178


Покупка, хранение и обработка брокколи

Выбирая брокколи в магазине или на рынке, следует отдавать предпочтение молодым и свежим на вид растениям с небольшими соцветиями. Переросшие или долго хранившиеся экземпляры становятся жесткими, невкусными и теряют значительную часть полезных веществ. Стебли, на которых держатся соцветия, должны быть упругими на ощупь, соцветия должны иметь яркую окраску, а весь кочан - свежий запах зелени. Свежая брокколи может храниться в овощном отделении холодильника в открытом пластиковом пакете в течение нескольких дней.

Перед тем, как готовить или подавать брокколи, ее нужно сполоснуть под струей холодной воды. Не оставляйте брокколи в воде, от этого она потеряет много полезных веществ. Далее следует отделить соцветия острым ножом, оставив с ними пару сантиметров боковых стеблей. Листья брокколи также съедобны и даже содержат больше бета-каротина, чем соцветия.

Мороженная брокколи может заменить свежую, но следует учитывать, что содержание полезных веществ в ней несколько ниже и она сильно уступает свежей по вкусовым качествам.

Брокколи можно подавать к столу сырой, отварной, приготовленной на пару, быстро обжаренной. Кроме этого, брокколи часто используется как ингредиент в супах, соусах для пасты, пирогах, кишах, омлетах, овощных гарнирах, в составе блюд-карри и других блюд восточной кухни.

Молодую свежую брокколи можно использовать в сыром виде в составе салатов и гарниров из свежих овощей. Для коктейлей или в качестве закуски перед основной едой подавайте свежую брокколи с соусом или дипом.

Чтобы отварить брокколи, нужно вскипятить небольшое количество воды (не используйте для этого алюминиевые кастрюли!) и бросить в нее отделенные от стебля соцветия. Уровень воды должен только едва покрывать брокколи. Время варки - не более 2 минут. Отварная брокколи должна сохранять упругость и яркий цвет. Следует помнить, что даже варка по всем правилам уничтожает часть полезных веществ, содержащихся в брокколи. Приготовление на пару - наилучший способ тепловой обработки брокколи. Время приготовления - 3-4 минуты.


Быстро обжаренные овощи по-китайски (stir-fry)

Нарежьте колечками морковь, отделите соцветия брокколи, плоско нарежьте шампиньоны, крупно нарвите кинзу, подготовьте молодой зеленый горошек в стручках и ростки сои. Можете добавить другие овощи (например, листы китайской капусты, цуккини, мини-кукурузу) по вашему желанию. Когда все ингредиенты приготовлены, нагрейте немного кунжутного или оливкового масла в воке (большой глубокой китайской сковородке), сложите туда все ингредиенты и обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. В процессе жарки добавьте несколько головок чеснока, выжатые через пресс, а также натертый свежий или сухой имбирь. В последние две минуты жарки добавьте несколько ложек специального соуса (Stir-fry sauce) и, по желанию, легкого соевого соуса. Правильно приготовленые овощи становятся немного мягче сверху, но остаются хрустящими внутри. В хорошем stir-fry каждый ингредиент сохраняет яркий цвет и свой специфический вкус, при этом все вместе они составляют прекрасную вкусовую композицию. При желании можно сделать это же блюдо с кусочками курицы, утки, мяса или с креветками. Для этого кусочки сырого мяса следует обжарить до овощей в течение 5 минут (креветки - 2 минут), перемешивая, а потом добавить в вок подготовленные овощи. Подавайте stir-fry с отварным или паровым рисом или с лапшой.


Суп-пюре из брокколи

Отделите соцветия брокколи от стебля, каждый стебель разрежьте на 4 части. Отварите стебли в небольшом количестве крепкого куриного или овощного бульона (можно использовать органический порошок или кубик) в течение 10-15 минут. Извлеките отваренный стебель из супа с помощью шумовки и выбросьте. В бульон положите соцветия и варите в течение 5-7 минут. Измельчите суп до состояния пюре ручным блендером. Подавайте суп-пюре с ложкой сметаны или простого несладкого йогурта и крутонами (сухариками) или чесночным хлебом. Особую изюминку этому простому, быстрому и полезному супу придадут несколько небольших ломтиков поджаренного хрустящего бекона или пара шампиньонов, добавленные перед подачей в каждую тарелку.

* Информация о пищевой ценности брокколи приведена по данным University of Illinois (университета Иллинойса)
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

Аудио-запись: david guetta love don't let me go

Музыка

Среда, 18 Марта 2009 г. 00:17 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (2)Комментировать

Без заголовка

Вторник, 17 Марта 2009 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения verbava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ветхозаветная Троица





Непосредственное изображение Троицы противоречило бы концепции вечного, непостижимого и триединого Бога: «Бога не видел никто и никогда» (Ин.1:18), поэтому каноническими признаны лишь изображения в символическом виде. Наиболее часто используется сюжет так называемого «гостеприимства (греч. φιλοξενια) Авраама» — явления ему трех ангелов:
И явился ему Господь у дубравы Мамре, когда он сидел при входе в шатер, во время зноя дневного. Он возвел очи свои и взглянул, и вот, три мужа стоят против него. Увидев, он побежал навстречу им от входа в шатер и поклонился до земли, и сказал: Владыка! если я обрел благоволение пред очами Твоими, не пройди мимо раба Твоего; и принесут немного воды, и омоют ноги ваши; и отдохните под сим деревом, а я принесу хлеба, и вы подкрепите сердца ваши; потом пойдите; так как вы идете мимо раба вашего… И взял масла и молока и теленка приготовленного, и поставил перед ними, а сам стоял подле них под деревом. И они ели.
(Быт.18:1-8)
В христианском богословии три ангела символизируют...

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 17 Марта 2009 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения mahouniy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Православная энциклопедия "Азбука веры"

http://azbyka.ru/

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 17 Марта 2009 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения vera_nadezda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АЗБУКА ПРАВОСЛАВНЫХ ИКОН



Елена_Хохлова,написала в своем дневнике
Очень понравилась статья
http://www.pravmir.ru/article_3691.html

а я решила, что это может быть интересно всем и раскрыла ссылку:

О ЧЕМ ГОВОРЯТ ЖЕСТЫ НА ИКОНАХ
Почему, глядя на каноническую икону, мы испытываем необычное чувство – будто мы видим особый мир, более возвышенный и светлый, чем наша повседневность? Во-первых, конечно, потому, что на иконах изображены святые жители Неба. А во-вторых, потому, что и сам способ изображения – необычный. Одна из главных его особенностей – глубокое осмысление каждой детали. Цвета, позы, выражения лиц и жесты, любой предмет – всё имеет на иконе свое значение. Сестры из иконописной мастерской Ново-Тихвинского монастыря (Екатеринбург) готовят для сайта «Православие и мир» несколько рассказов о том, что значит на иконе та или иная деталь. Первый рассказ – о жестах.
За несколько веков сложился определенный канон – как писать руки и жесты святых. Однако не нужно думать, будто строгие рамки обедняют икону. Наоборот, именно такие на первый взгляд незаметные штрихи и делают икону богословием в красках.
Благословляющая десница. Пальцы правой руки (десницы) сложены в виде букв I и Х (Иисус Христос) – это благословение именем Господним; также распространено троеперстное сложение – благословение именем Святой Троицы. С таким жестом изображаются святители (то есть святые епископы, митрополиты и патриархи), а также преподобные и праведные, имевшие священный сан. Например, святитель Иоанн Златоуст, который был архиепископом Константинопольским; святитель Николай Чудотворец, архиепископ Мир Ликийских; преподобный Серафим Саровский… При жизни они каждый день благословляли этим жестом множество людей, а теперь с Небес благословляют каждого, кто обращается к ним с молитвой.

святитель Николай

святитель Игнатий Бранчанинов
Читать далее...

Метки:  

Тест - Какое животное ваш талисман

Вторник, 17 Марта 2009 г. 21:53 + в цитатник
Какое животное ваш талисман
Ваше имя
Вот ваше животное-талисман)Весёлый щенок)Он окружит вас заботой и общением...image

все гадания на aeterna.ru

Метки:  

Поиск сообщений в Галина_Липкина
Страницы: 172 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1 Календарь