Новый год мы встречали с моими родителями. Мы с мамой поделили блюда и закуски, кто что будет делать. Торт, естественно, остался за мной. Больше всего я ломала голову над тем как его так эффектно украсить. И тут вспомнила, как мама рассказывала, что пока они с сестрой были маленькие на Новый Год отец, наш дедушка, делал на Новый год домик, подводил туда свет и украшал. Мама вспоминала и очень жалела, что домика не сохранилось, и я решила на этот Новый год ее порадовать тем, что постряпать торт, а украсить его пряничным домиком. Лиха беда начало :)
Домик начала делать за две недели до Нового года. Сначала нарисовала выкройку, завела тесто. Когда тесто уже надо было раскатывать, я поняла, что эта выкройка не годится, пришлось перерисовывать новую :). В общем заготовила детальки, испекла, на следующий день нужно было собирать. Сложности возникли с окнами. Так как я хотела, чтобы в доме была подсветка и мне нужно было, чтобы свет просто лился из окон, а сам домик у меня выходил довольно большой, то и окна получились большие. Окна планировалось сделать из мармелада, очень долго искала мармелад такого большого размера, с горем пополам нашла и купила крупные мармеладные дольки. Отмыла их от сахара, разрезала пополам, чтобы они потоньше были и соорудила окна. Потом долго искала сувенирчик с подсветкой, чтобы его можно было в домик положить. Тоже с большим трудом нашла, а после того как купила, они мне стали на каждом углу попадаться . Вообще пряничные домики собирают или на крепкую глазурь или на карамель. Я хотела, чтобы он у меня был повкуснее и сначала склеила на белый шоколад. Но правильно говорится: лучшее враг хорошего. И это абсолютно справедливо! В тепле шоколад растаял и когда я начала украшать домик, он у меня развалился. Пришлось заводить айсинг и собирать домик снова.
В последнюю очередь стряпался торт. 30 декабря я его промазала, а 31 установила на него домик, установила заборчик и калитку, поставила елочки, которые из сахарной мастики лепила. Упаковали мы торт с большим трудом, поскольку он был большой и домик высокий. Дотащили... уффф... Когда выключили свет и мы внесли наш домик, я поняла, что все мои усилия не прошли зря. Оно того стоило!!!!!
Я очень-очень-очень рада.

На кулинарном сайте я выложила подробный мастер-класс по приготовлению пряничного домика

Новогодние праздники практически закончились. Если честно о еде даже что-то и думать не хочется :) Может на диету сесть... Во всяком случае думаю завтра устроить сухое голодание, а то мне кажется как-то потяжелела я за праздники... А между тем, на кулинарный сайт выложила рецепты блюд из рыбы. Почти все они вполне доступны и легки в исполнении.

Карп фаршированный рисом и грибами
Горбуша под сливками
Окунь с шампиньонами
Красная рыба под сырным соусом
Рыба в тесте
Рыба под овощами
Камбала с шампиньонами
Рыбный рулет
Карп запеченный
Судак в доспехах
Карп запеченный с хреном
Осетрина жареная
Семга в кляре
Филе судака фаршированное

Сегодня с утра дополнила кулинарный сайт рецептами праздничных холодных закусок.
Волованы с грибной начинкой
Заливное Микс с перцем
Пряная малосольная красная рыба
Семга малосольная закусочная
Новогоднее заливное
Печеночный праздничный торт
Праздничное мясо
Заливная рыба
Фаршированные шампиньоны
Закусочный рулет из тонкого лаваша.

Пополняю кулинарный сайт новогодними рецептами. Добавила интересные салаты:
Салат Колбасный ,
Салат Новогодний ,
Салат Клумба ,
Салат Рыбки в пруду ,
Салат Магнолия ,
Салат Рыжик ,
Салат с кальмарами и крабовыми палочками ,
Салат с капустой и крабовыми палочками ,
Салат в помидорах ,
Салат для званого ужина ,
Салат грибное чудо ,
Салат с крабовыми палочками и сыром ,
Салат в апельсинах ,
Салат с семгой и гранатом ,
Салат с мясом ,
Салат со свеклой и языком ,
Салат Супермясной .

И еще много различных рецептов, как из доступных продуктов, так и поэкзотичнее. Сегодня еще добавлю

Ранее я писала, что с мужем поставили вино из ранеток. На днях я обратила внимание, что брожение закончилось. Вчера мы попробовали наше домашнее вино. Оказалось очень вкусное белое полусухое вино с ярким яблочным послевкусием. Сегодня разольем вино по бутылкам и уберем в холодильник, чтобы оно там выстоялось. В общем, мы остались очень и очень довольны своим экспериментом. Носили вино родителям на пробу, им тоже понравилось. Хотя, пока вино молодое, вкус у него грубоватый, вот постоит еще пару месяцев в холодильнике и облагородится!

Нашла еще один рецепт шарлотки. Называется яблочная шарлотка с безе. Не сомневаюсь, что этот рецепт украсит кулинарный сайт. Это просто не может быть невкусно!

Дополнила свои кулинарные рецепты еще одним рецептом шарлотки. Называется Дачная шарлотка. Готовится она с традиционными яблоками, ягодами и ревенем. Очень долго ждать, чтобы испечь такую шарлотку и попробовать :)

Собралась с силами и выложила на кулинарный сайт мастер-класс по приготовлению фаршированной щуки. Это блюдо требует серьезных затрат времени и сил. Но, поверьте, оно того стоит! Это отличное украшения стола. А вкус!!!! Фаршированная щука вкусна и холодная, в качестве холодной закуски и горячая, как основное блюдо!

Пополнила кулинарные рецепты на домовуше интересными рецептами из рыбы и морепродуктов. Очень понравились зразы с кальмарами, рыба в кляре и еще один рецепт приготовления кальмаров. Также добавила статью о том как встретить новый 2009 год быка. Конечно, к этим советам следует отнестись с долей юмора и не стоит очень уж серьезно воспринимать
Также собираюсь выложить мастер-класс по приготовлению фаршированной щуки и торта, надо только немного обработать фотографии. :)

Для мамы в качестве холодной закуски готовила фаршированную щуку, рецепт немного под себя изменила. Щука удалась. Это блюдо вкусное как холодное так и горячее. Пыталась по-эффектнее украсить свою щуку, но поскольку делала это впопыхах получилось не особенно аккуратно :) Хотела еще корону сделать, но я вспомнила про нее только перед самым застольем. Умоталась я с этой щукой.... ооох! Самое сложное было очистить щуку от чешуи, она огромная была. Я не могла ее ни удержать, даже в мойку она у меня не помещалась! Но все мучения с лихвой окупил вкус блюда и, конечно, то что маме понравилось :)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Давно я не писала в дневничке. Замоталась сильно, некогда было, потом еще и заболела. В позапрошлую субботу отмечали мамин день рождения.Я пекла ей торт. Хотелось сотворить какой-нибудь шедевр. Но розы из крема у меня категорически отказались получаться. Пришлось выкручиваться. Сам торт я залила растопленным со сливками шоколадом. А розы и листики сделала из сахарной мастики. Лепила первый раз. Получилось конечно грубо, но, думаю, что для первого раза вполне достойно. Тем более, что мама была очень обрадована и даже восхищена. Но самое важное, что оказался очень вкусным!!!! Он был очень нежный, замечательно пропитанным с вкусным и нежным бисквитом. Несмотря на его внушителоьные размеры и уже сытую тяжесть гостей к концу застолья, торт приговорили почти полностью! Я очень рада!!!
торт

Проверяла с утра запросы, по которым ко мне на кулинарный сайт пришли с поисковиков. Улыбнул один запрос: "the recipe борща по англискому". Интересно, что человек все-таки искал? рецепт борща как таковой, но только с описанием на английском или рецепт "английского борща"

Как и намечала, написала стью о салате селедка под шубой. Правда фотов статью вставила не совсем удачное :(. Не оказалось у меня хороших фоток с этим замечательным салатиком. Разместила пока фотку, где крупным планом по центру котлетки, а селедочка под шубой как аккомпанемент :) Ну ничего, будет у нас какое-нибудь застолье, приготовлю и сфотаю!

Приготовила и сфотографировала один из своих любимых салатов селедка под шубой. Сколько вариантов пробовала, наш семейный рецепт кажется наиболее удачным , хотя наверно он и самый простой. Мы не добавляем в свой салат ни яблоки, ни яйца. У нас ни одно застолье не обходится без селедки под шубой. Остальные салаты могут надоесть, только не этот!

Надо написать статью про него :)

Вчера в субботу в красноярском выставочном центре "Сибирь" в рамках проводимой книжной ярмарки прошла встреча с Олегом Табаковым. Как жаль, что он был ограничен временем и регламентом. Он потрясающий. Он завораживает, его хочет слушать.
Я не могу не выразить свое " ФИ" организаторам этой встрече. А именно "фонду М. Прохорова". Моя скудная фантазия худшего придумать не может. Встреча проходила в выставочном зале. Где просто были наставлены рядами офисные стулья. Конечно, народу пришло раза в три больше, чем было подготовлено стульев. Но это не самое худшее, думаю, что тем кто стоял даже больше повезло. Потому что первый ряд заняли операторы различных телеканалов со своими камерами на треногах. Сидящим было практически не видно. И под занавес, когда Табаков вспоминал свое детство в войну и начал напевать песенку, которую он в госпитале пел для раненого, его самым гнусным образом перебило сообщение по радио. На этом встреча закончилась. Подойти и взять автограф было практически не возможно, я пыталась было, уж очень хотелось порадовать маму, но не получилось. Толпа вокруг актера собралась нешуточная, а сзади стояла тетка, театральный критик и визжала, чтобы не заходили со спину, при этом она умудрилась сгобленную старушку чуть не выкинуть со сцены. Визжала так громко, стоя за спиной у Табакова, что было удивительно как у него не заложило уши. Я и не полезла, кулачные бои не для меня. Заходя на сцену, она навернулась при всем чесном народе и видимо поэтому настроение у нее было такое, как-то себя, наверно реабилитировать и показать хотела .
Но на самом деле это все мелочи. И они не могут испортить радость от встречи с таким человеком. Мне очень запомнилась одна его фраза. Отвечая на один из вопросов из зала, Олег Павлович сказала: "Одна из главных задач моих коллег по цеху, это во время уйти, до того как тебя канонизировали".
Еще запомнилось, как отвечая на вопрос, увольняет ли он своих актеров, Табаков ответил, что вот он такой толстый и уютный, что он иногда ловит на себе, как кто-нибудь хочет ему сказать: утю-тю-тю. Но на самом деле, он в состоянии держать порядок в рядах актеров. Да и не смог бы он руководить двумя театрами, если б позволял на себе ездить. :)
Повторюсь, что жаль, на встречу был отведен всего один час, да еще и регламент. Олег Павлович только разошелся рассказывать, как встреча и закончилась.
Фото конечно очень неудачное, но это единственное, которое мне удалось сделать издала своей мыльницей

Обновила на домовушечке базу рецептов салата оливье. Рецепт называется салат оливье деликатесный. Рецепт интересен тем, что картофель для него варится необычным способом - в крепком солевом растворе. Мне этот способ очень понравился. Дело в том, что картофель при такой варке не разваривается, очень долго хранится, даже без холодильника и на жаре (когда картофель обсыхает, на нем образуется тонкая солевая пленочка, которая и предохраняет его от порчи), а что самое важное такой картофель гораздо вкуснее, чем просто сваренный в мундире! Он напоминает печеный картофель и еще полезнее, чем вареный! В общем этот способ варки стоит взять на вооружения и использовать при варки картошки и для других салатом или просто для еды.
Еще рецепт салата оливье деликатесного интересен своим соусом для заправки. Он готовится на сырых яйцах со сливками и растительным маслом. Мне это показалось необычным :) Единственный ингредиент в салате, который на самом деле является деликатесом - это телячий язык, но сейчас это вполне доступно и на праздник уж можно купить, тем более что крупный не нужен. Конечно, язык можно заменить и обычным мясо и даже курицей, но не советую делать этот салат с вареной колбасой :) В общем советую попробовать приготовить салат оливье деликатесный !

Спасибо! У меня появилась первая симпатия :)))) Так приятно!!! Только анонимно :)

В прошлое воскресение мы ходили к родителям на обед. Сам обед готовил папа. А мы сварганили свой новый десерт. Мороженое с жареными бананами. Я про него уже раньше рассказывала. Вот как десерт выглядит на столе. А на кулинарном сайте Домовуша можно посмотреть подробный рецепт десерта. Он очень простой :)