(и еще 177902 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Маски афоризмы бананы гардероб гороскоп грибы закуски игра интересно клубника книги коктейли кофе курица лазанья макияж мыло обучение одежда отдых пасха питание рецепты рис роллы рыба салат салаты свадьба своими руками слова соус спа ссылки стих стихи суп суши схемы сыр танцы творог торт торты фото цвет цитата цитаты чизкейк шоколад
Рецепт Шоколадной Пасхи |
Метки: пасха |
О дарении крашеных яиц на Пасху. Традиция красить яйца на Пасху |
“Дорого яичко к Христову дню" – так гласит известная русская пословица.
Метки: пасха традиции |
О традиционной пасхальной трапезе |
Метки: пасха |
ПАСХА ЦАРСКАЯ |
Метки: пасха выпечка |
Идеи к Пасхе по покраске яиц. |
1. "Мраморные яйца"
Как делать: 1. Нарезаем луковую шелуху (красного лука тоже) и шелуху чеснока(придает голубоватый цвет)
2. Обваливаем МОКРОЕ яйцо в шелухе
3. Крепко завязываем в чулок (или как вариант обматываем марлей и завязываем ниткой)
4. Варим в зеленом либо синем красителе
2. Яйца с листочками
Как делать:
1.Моем яйца
2. Листья(какие сохранены,найдены,если поздняя пасха,либо куплены(укроп,петрушка)) намочить в горячей воде и приклеить к яйцу.
3.Закрепляем марлей,завязываем ниткой(или обматываем (негусто) ниткой, чтоб листики закрепить.) Либо в чулок и завязать ниткой
4. Варим в луковой шелухе примерно 30минут
5. Когда яйца сварены и остужены, развязываем осторожно и счищаем листики руками,чтобы не повредить "краску".
Советы по покраске яиц луковой шелухой:
1. Чтобы цвет получился более насыщенный, шелухи берем побольше и отвариваем ее заранее в течении 30минут.
2. Для того чтобы при варке яйца не лопнули,в течении часа держим их при комнатной температуре, либо опускаем в теплую воду. При варке можно добавить столовую ложку соли
3. Чтобы яйца получились в "крапинку". Обваляем мокрое яйцо в рисе, обернем туго марлей и крепко завяжем на концах
4. Чтобы получить разводы, обвязываем яйцо разноцветными нитками
5. Для получения блеска натрем сухие окрашенные яйца подсолнечным маслом.
Метки: пасха яйца |
Глазури и присыпки для куличей и пасхи. |
Глазурь белая «Королевская»
Потребуется: 250 г сахарной пудры, 1 яичный белок, щепотка муки.
Добавляя понемногу сахарную пудру, растереть ее с белком. Всыпать чуть муки и тщательно перемешать.
Такая глазурь не будет растекаться.
Глазурь ромовая
Потребуется: 100 г очень мелкого сахара или сахарной пудры, 2/4 ст. ложки рома, сок ½ среднего лимона.
Приготовить глазурь аналогично предыдущему рецепту.
Глазурь-безе из белков
½ стакана мелкого сахарного песка слегка смочить водой, поставить на очень маленький огонь и проварить.
Сироп готов, если, капнув немного сиропа в холодную воду, получается твердый шарик.
При варке сиропа пробу на шарик надо делать часто, чтобы сироп не переварился в карамель.
6 яичных белков взбить в крепкую пену и заварить их кипящим сахарным сиропом. Заваривая кипящим сиропом взбитые белки, влить сироп тонкой струйкой, постоянно быстро и тщательно размешивая.
Такую глазурь можно использовать как для смазывания кулича, так и для нанесения обрядовых рисунков.
А для пасхи можно приготовить посыпку.
Посыпка «Ореховая»
Посыпкой из поджаренных ядер орехов посыпают и пасхи, и куличи.
Ядра орехов миндаля (лучше очищенных от тонкой коричневой кожицы) измельчить. Миндаль для посыпки можно также нарезать в длину тонкими ломтиками или разрезать ядра пополам. Такой миндаль нужно обязательно поджарить и по желанию подкрасить соком свеклы или моркови.
Посыпка «Шоколадная»
Шоколадные посыпки – самое лучшее украшение для пасхи.
Шоколадную посыпку делают из почти полностью затвердевшего, предварительно распущенного на водяной бане шоколада, в который можно добавить немного воды или молока и затем, помешивая, охладить.
Протереть подготовленный шоколад сквозь металлическое сито над подготовленным шаблоном рисунка или над всей оформленной поверхностью пасхи.
Можно приготовить из плиток шоколада, постепенно и слегка нагретых, шоколадную стружку, срезая с плитки ножом тонкие пластинки, которые свертываются при срезании в трубочки, и аккуратно заполнить ими посыпаемую поверхность.
Если в период Пасхальной недели куличи или бабы зачерствели, их можно освежить.
Для этого нужно срезать верхний слой изделия, смочить небольшим количеством сиропа (рюмку крепкого вина, рюмку воды, полную ложку сахара смешать и подогреть), поставить в горячую духовку минут на 15-20. При этом можно обернуть изделие пергаментной бумагой.
Кулич или баба станут вкуснее свежих, так как пропитаются сиропом.
Метки: глазурь пасха |
Пасхальный стол в разных странах |
Пасхальный кулич по своей форме должен напоминать артос — хлеб, который освящается на пасхальном богослужении и раздается верующим в субботу Светлой седмицы. Пасхальный артос — символ Самого Господа Иисуса Христа.
Однако за многие годы празднования Светлой Пасхи в разных странах кулич претерпел множество изменений. Православные россияне до сих пор выпекают его традиционной круглой формы, часто с добавлением изюма, а из украшений используют лишь глазурь и надпись ХВ — Христос Воскрес.
Что же подают к столу в других странах (и католических, и православных) во время празднования Пасхи?
Польша
Муслиновая бабка (папошник) — это тот же кулич, что и у россиян. Тесто делается на яйцах с добавлением цитрусовой цедры и изюма.
Польский мазурек (mazurek) — это тонкая лепешка, покрытая слоем ореховой, миндальной, творожной, фруктовой или другой массы, украшенная разноцветной глазурью, вареньем, сушеными фруктами и орехами.
Поляки, перед тем как идти в церковь, готовят к освящению корзину с семью составляющими — от силы до удачи: хлеб, соль, яйцо, сыр, копченое мясо, хрен и выпечка.
Метки: пасха |
ПАСХАЛЬНЫЙ ПИР |
Метки: пасха |
Твороженый десерт |
Метки: творог демерт пасха |
ПАСХА - Пасхальные рецепты - Много и вкусно! |
Источник - http://www.passion.ru
Метки: пасха |
| Страницы: | [1] |
