Грибные рулетики
Необходимо:
Грибы свежие — 400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 500 г
Соль — 2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Укроп — 1 пуч.
Томатная паста или кетчуп — 2-3 ст. л.
Приготовление: на масле обжариваем мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным.На сковороду выливаем немного растительного масла и обжариваем нарезанные грибы до полного испарения жидкости.Готовим тесто из 0,5 ст.воды, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. соли и 2 ст.л.растительного масла.Раскатываем тесто, потоньше, сверху выкладываем грибы, затем сварачиваем рулетом. Рулет разрезать на кусочки по 4 см.Готовим соус: в блендер выложить подготовленный лук, 1 ст.воды, 0,5 ч.л. соли, пучок укропа, томатную пасту - всё взбить.в сковороду влить 0,5 стакана воды и поставить вертикально рулетики, залить луковым соусом, после закипания накрыть крышкой и тушить 20 минут. Приятного аппетита
Mexican Chocolate Cake
1,5 чашки муки
1 чашка коричневого сахара
4 ст.ложки какао
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка молотой корицы
1/4 ч.ложки молотый кайен перец
1 ч.ложка ванили
1 ст.ложка белого дистиллированного уксуса
5 ст.ложки растительного масла без запаха
1 чашка холодной воды
Нагреть духовку до 350Ф-180С. Смазать маслом круглую форму 22 см диаметром.
В миске смешать вместе муку, сахар, какао, соду, корицу, перец. В метрической кружке смешать уксус, ваниль, масло и воду.
Добавить жидкие ингридиенты к сухим и хорошо смешать до однородности. Вылить тесто в форму. Печь 30-35 минут. Охладить.
Шоколадный соус
60 грамм темного шоколада (я взяла 120 грамм шоколада)
1/4 чашки соевого молока
1/2 чашки коричневого сахара
3 ст.ложки соевого или растительного маргарина
1/2 ч.ложки ванили
щепотка или две кайен перец
Растопить шоколад вместе с молоком на медленном огне постоянно размешивая. Добавить сахар и готовить 5 минут, постоянно мешая. Снять с огня и добавить масло, ваниль и перец. Хорошо вымешать.
Я вместе с сахаром добавила 1/2 чашки сахарной пудры, чтобы получился не соус а ганаш.
Пиаджу
еснок — 5 зуб.
Кинза — 0,5 стак.
Кумин — 0,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Красный перец (щепотка)
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Манная крупа — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Приготовление: промыть, отворить чечевицу 10мин., оставив немного воды. Варим 1ст.крупы на 2 ст.воды.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок и имбирь очистить, измельчить в блендере, добавляем в блендер чечевицу, 1 ст.л. сохраненной воды и кинзу, измельчаем в пюре.Добавляем кумин, куркуму, перец, соль, муку, разрыхлитель, манку,лук и всё хорошо перемешиваем.Масло для фритюра разогреть, сформировать шарики и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.Готовые пиаджу выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.Подавать горячими или тёплыми с ломтиками лимона. Нам ещё понравилось с соевым соусом.
