Ингредиенты для 8 кренделей:

• 
  Мука — 450 г 


• 
  Теплое молоко — 200 мл 


• 
  Сливочное масло, к. т. — 120 г


• 
  Коричневый сахар — 50 г 


• 
  Дрожжи — 7 г


• 
  Крупная соль — 2–3 ч. л.


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Растительное масло 


• 
  Пищевая сода — 50 г ⠀

Сырный дип:

• 
  Чеддер или другой сыр с насыщенным вкусом — 200 г 


• 
  Сливки — 200 мл 


• 
  Горчица — 1 ч. л. 


• 
  Порошок карри — ¼ ч. л.

Приготовление:⠀

1. В глубокой миске смешайте молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут. 

2. Добавьте в миску муку, сахар, сливочное масло и вымесите до однородности, у вас должно получиться слегка липкое гладкое тесто. 

3. Скатайте тесто в шар, смажьте его растительным маслом, верните в миску, накройте ее пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

4. Слегка обомните тесто, разделите его на 8 частей. Раскатайте их в жгуты длиной 25–30 см. Сформируйте из каждого крендели.

5. Можно окунуть каждый прецель в кипяток примерно на 30–40 секунд. Также можно развести соду в 3 стаканах теплой воды и окунуть каждый прецель в воду и сразу достать. 

6. Разложите тесто на противне покрытым пергаментом на расстоянии 2–3 см друг от друга, смажьте взбитым яйцом, присыпьте солью. Отправьте в духовку, разогретую до 220 ºC на 10 минут. 

7. Достаньте противень, накройте полотенцем, дайте немного остыть. 

8. Для соуса натрите сыр. Сложите все составляющие в небольшой сотейник, включите средний огонь. Как только сыр начнет плавиться, перемешайте смесь вилкой — пусть соус станет однородным. Перелейте его в миску и подавайте с теплыми прецелями.

 

Хрустящий крендель с нежной мякотью и пикантным ароматом корицы. Орешки придают выпечке специфический вкус, а вкус становится более насыщенным. Замечательная выпечка с прекрасным вкусом, красиво смотрится на столе.