|
 key-note
Суббота, 11 Января 2025 г. 11:20 (ссылка)
Ингредиенты:
Лук-порей — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Сливки 20% — 200 мл
Хлеб белый — 2 ломтика
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твердый — 30 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь очистите и ополосните вместе с сельдереем и луком-пореем.
2. В кастрюльку налейте 1,5 л воды, поставьте на огонь. Отправьте туда половину моркови, нарезанной кружочками, половину лука, куски стеблей сельдерея, лавровый листик, перец горошком и соль. Все это доведите до кипения и поварите на медленном огне 20 минут.
3. Все овощи выньте, а бульон процедите и верните в кастрюлю.
4. Картофель порежьте мелким кубиком и отправьте в бульон. Также мелким кубиком порежьте морковь, отправьте её к картофелю.
5. Лук репчатый и лук-порей нарежьте некрупным кубиком и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне в течение 7–10 минут.
6. Отправьте обжаренный лук в суп, попробуйте на соль. Если нужно, досолите.
7. Варите суп до мягкости всех ингредиентов. С помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородного состояния. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сливки и проварите еще в течение 5 минут.
8. Суп готов!
9. Белый хлеб порежьте на небольшие кубики и выложите на пергамент. Выдавите пару зубчиков чеснока, натрите на мелкой терке сыр. Все это смешайте с хлебом, сверху сбрызните растительным маслом. Подсушите хлеб в микроволновке на функции "Гриль" в течение 5 минут (или же это можно сделать в духовке).
10. Подавайте суп-пюре из лука-порея с сухариками.
Приятного аппетита!
Не забудьте добавить лук-порей!
Источник: https://www.sloosh.ru/pages/52414-sup-pyure-iz-luka-poreja.html
 Leovik10
Четверг, 09 Января 2025 г. 16:29 (ссылка)
Горячий хлебный перекус: жарим за минуту и наслаждаемся
Обычный хлеб можно за минуту превратить во вкуснейший горячий перекус. Берем яйца, сыр, помидоры и другие простые ингредиенты – из них можно сделать множество сочных закусок.
При жарке хлеб насущается маслом и становится ароматнее. Любое наполнение сразу играет новыми вкусами. Даже если взять банальные помидоры и сыр – получается потрясающая закуска. С хлебом звучат абсолютно все дополнения – возьмите зелень салата, хлеб и разбейте в него яйцо – несколько минут в духовке и у вас на столе совершенный завтрак или перекус.
Читать далее...
галина5819
Четверг, 09 Января 2025 г. 04:13 (ссылка)
Французская кухня считается одной из самых изысканных в мире. Возможно, именно поэтому французские блюда могут оценить лишь настоящие гурманы. Предлагаю приготовить простую полезную закуску из творога по рецепту французской кухни.
Эта закуска популярна во Франции, где она называется «Мозги ткача». Несмотря на несъедобное название, сама закуска очень пикантная и вкусная. Готовится она из творога или мягкого творожного сыра. Подавать закуску лучше на кусочках черного или зернового хлеба с ломтиками овощей (помидоров, огурцов, перца).
Leovik10
Вторник, 31 Декабря 2024 г. 14:15 (ссылка)
Грибы по-корейски: маринуем шампиньоны как морковь
Многие знакомы с рецептом моркови по-корейски, но грибы так готовят редко и совершенно зря. Мы замаринуем шампиньоны вместе с мелко нарезанной морковкой и специями — получается так-же вкусно, но гораздо сытнее.
На 500 граммов шампиньонов нам понадобится 140 граммов моркови, луковица, 0/5 чайной ложки соли, столько же черного перца, острого красного перца, паприки и кориандра. Сахара кладем столовую ложку, растительного масла понадобится 50 миллилитров, 3 зубчика чеснока, 15 граммов петрушки, 3 лавровых листка и 20 миллилитров 9% уксуса.
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 30 Декабря 2024 г. 14:39 (ссылка)
Салаты из капусты готовим за минуты: натерли овощи и заправляем маслом
Салаты из трех видов капусты готовятся в считанные минуты. Трем основу на терке, заправляем маслом и сразу подаем к столу.
Первым сделаем салат из красной капусты и моркови. Капусты берем 200 граммов, моркови 100. На это количество овощей потребуется примерно половина чайной ложки соли и столовая ложка растительного масла. Основную нотку будет вносить красная капуста, поэтому салат не нуждается в дополнительных приправах.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 24 Декабря 2024 г. 11:51 (ссылка)
Постный новогодний стол – чем заменить привычные блюда и ингредиенты
Холодные закуски, салаты, горячие блюда, десерты вполне можно приготовить на "постный" лад, не добавляя скоромных продуктов. Такая еда получится несколько иной на вкус, но в отношении качества ничуть не проиграет стандартным новогодним блюдам.
Принято считать, что постная еда не может быть вкусной, потому что не предполагает наличия мясных и молочных продуктов.
Мы готовы доказать, что это не так, и специально для вас составили подборку блюд, которые подойдут для строгого и нестрогого поста.
Новый год – праздник, который отмечают в каждом доме. Именно в этот день мы все ждем чуда, красиво одеваемся и украшаем свой дом по всем правилам, наряжаем елку, готовим подарки, а также заранее закупаем все необходимые продукты.
Но так уж сложилось исторически, что как раз на этот праздник выпадает один из самых строгих православных постов – Рождественский. Кто-то соблюдает его безоговорочно и не празднует Новый год совсем, другие более или менее строго придерживаются постного меню. А есть еще и вегетарианцы – те, кто не ест пищу животного происхождения в принципе. Все эти люди ставят на праздничный стол постные блюда.
Мы поделимся с вами хорошими рецептами, чтобы и вы были не обделены чудесной атмосферой волшебного зимнего праздника.
Помидоры с вегетарианской начинкой
Фото: shutterstock.com / Happy Moments
Вам понадобятся: 5 крупных томатов, 100 г сухариков с любым овощным вкусом, 100 г хумуса, арахис и зелень по вкусу.
Приготовление. Томаты разрежьте поперек пополам и удалите часть мякоти с семенами. Сухарики измельчите и смешайте с хумусом. Наполните этой начинкой томаты, посыпьте их толченым арахисом и измельченной зеленью.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 24 Декабря 2024 г. 11:32 (ссылка)
Как приготовить соус в домашних условиях: 10 самых популярных рецептов
Майонез, голландез, кетчуп, бешамель, тартар и другие популярные заправки к блюдам сегодня легко можно найти в продаже. Но лучше приготовить эти соусы в домашних условиях. Поверьте, это совсем не сложно.
Прежде чем приступить к готовке домашнего соуса, загляните в наш список и проверьте, все ли необходимые продукты есть под рукой.
Особое внимание уделите специям, поскольку именно они способны придать вкусу блюда разнообразные оттенки.
Времена, когда были известны всего пара-тройка универсальных соусов, которыми заправляли все подряд, давно канули в Лету. Сегодня в магазинах можно найти заправки, которые удовлетворят вкус самого искушенного гурмана. Более того, большую часть популярных соусов (если не все) вообще реально приготовить дома.
Как приготовить сливочный соус с грибами
Фото: depositphotos.com / ajafoto
Как понятно из названия, основной ингредиент этого соуса – сливки, а в качестве обязательного компонента используются грибы. Однако если по каким-то причинам грибов вы не едите, то без них вполне можно обойтись либо заменить натертыми на мелкую терку маринованными огурцами.
Вам понадобятся: 1 стакан 20%-ных сливок, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г любых отварных грибов, специи и зелень по вкусу.
Приготовление. Грибы измельчите. Сковороду хорошо разогрейте и насыпьте в нее муку. Обжарьте на медленном огне до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло, растопите его и перемешайте с мукой. Влейте сливки и добавьте к ним грибы, хорошо перемешайте, добавьте специи и нарезанную зелень, доведите до кипения и выдержите две минуты. Снимите с огня.
Как приготовить томатный соус (кетчуп)
Фото: depositphotos.com / studioM
Томатный соус, или кетчуп, готовят, когда урожай помидоров превысил все ожидани и когда вы уже закрыли несметное количество банок с маринованными овощами, томатным соком, заправкой для борща и помидорами в собственном соку. К слову, как раз их очень удобно консервировать одновременно с кетчупом. А вообще, томатный соус можно приготовить всего за 10 минут.
Вам понадобятся: 700-800 г томатов, 2 дольки чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, соль, черный и красный перец по вкусу.
Приготовление. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Поставьте сковороду на медленный огонь. Влейте в нее масло и нагрейте, затем положите измельченный чеснок и обжарьте его при постоянном помешивании в течение двух минут до золотисто-коричневого цвета.
Измельчите помидоры и положите их в сковороду, добавьте соль, сахар и оба вида молотого перца, хорошо перемешайте. Варите соус на медленном огне в течение 7 минут при помешивании.
Как приготовить сметанный соус
Фото: depositphotos.com / magone
Основой для этого соуса, как вы уже поняли, служит сметана. К ней можно добавлять различные ингредиенты, но мы остановимся на одной из самых популярных вариаций этой заправки.
Вам понадобятся: 5 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 3 дольки чеснока, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.
Приготовление. Сметану и майонез смешайте. Чеснок измельчите и положите в соус. При необходимости туда же добавьте соль и перец, перемешайте. Сверху украсьте заправку зеленью.
Этот соус не разогревают и подают в холодном виде.
Как приготовить кисло-сладкий соус
Фото: depositphotos.com / belchonock
Предлагаем вашему вниманию еще один "сырой" соус – вариант кисло-сладкой заправки на основе меда и соевого соуса.
Вам понадобятся: 5 ст.л. меда, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового или рафинированного подсолнечного масла, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. 9%-ного уксуса, приправы по вкусу.
Приготовление. Перемешайте все компоненты заправки, при необходимости добавьте приправы. Соус готов.
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 16:21 (ссылка)
Три полноценных блюда из микроволновки. На каждое тратим не более 6 минут
В микроволновке можно не только разогревать еду, но и готовить полноценные блюда на стол. Плюс здесь в том, что на готовку в печи требуется очень мало времени и мы не пачкаем лишнюю посуду. Выделим по 6 минут на готовку каждого блюда и сделаем за этот интервал завтрак-десерт, второе и пиццу.
Первым блюдом у нас будет картофель. Очищаем клубень и делаем по всей длине надрезы на 4/5 глубины картофеля. Посыпаем специями: солью, перцем и паприкой.
Для сочности добавим мясную составляющую. В прорези закладываем ветчину и смазываем верх сливочным маслом. Осталось поставить на 5 минут в духовку и картофель будет готов. После готовности посыпаем его сыром и ставим еще на пару минут.
Читать далее...
vartysh
Воскресенье, 22 Декабря 2024 г. 13:06 (ссылка)
Эффектное и оригинальное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола, а также для вкусного семейного ужина.
Ингредиенты для пюре:
Картофель - 600 г
Сливки 10% - 80 мл
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сыр пармезан - 3 ст. л.
Для начинки:
Мясо (свинина или курица) - 300 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт.
Сливки 10% - 100 г
Мука - 1 ст. л.
Сливочное масло - 20 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление бюда:
Очищенный картофель нарезаю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности. Затем сливаю всю воду, добавляю соль, сливки и сливочное масло. Разминаю в пюре и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
Начинку я готовлю, пока варится картофель. Репчатый лук нарезаю кубиками и слегка обжариваю на смеси растительного и сливочного масел.
Филе нарезаю небольшими брусочками, добавляю к луку и обжариваю до готовности под закрытой крышкой. Затем добавляю шампиньоны и обжариваю 4-5 минут.
Добавляю соль, перец по вкусу, муку, перемешиваю, обжариваю еще около минуты. Затем вливаю сливки и тушу еще 1-2 минуты. В конце добавляю зелень и перемешиваю.
Противень застилаю пергаментом. Картофельное пюре перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю «гнезда» диаметром примерно 7 сантиметров.
Наполняю гнезда начинкой. Сверху выкладываю болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками и посыпаю сыром.
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
источник
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 16:57 (ссылка)
Закуска-мандаринки на Новый год: по виду никто не догадается, что это совсем не десерт
Эта закуска станет хитом вашего новогоднего стола. Нежная куриная начинка с грибами, завернутая в морковную оболочку, выглядит как настоящие мандаринки. Подать ее можно и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
250 г шампиньонов, мелко нарезанных
1 луковица, мелко нарезанная
350 г вареной моркови, натертой на мелкой терке
1 зубчик чеснока, натертого или пропущенного через пресс
4 куриных бедра, отваренных и нарезанных кубиками
100 г сыра, натертого на крупной терке
растительное масло для жарки
соль и черный молотый перец по вкусу
горошины черного перца и зелень для украшения
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 20 Декабря 2024 г. 14:16 (ссылка)
Замена бутербродам и другой выпечке на завтрак. Тонкое тесто и творог
С утра бутерброды кажутся удобным вариантом, который трудно заменить. Однако можно быстро приготовить ленивую выпечку с творогом и сыром. Время на её приготовление займет немного больше, чем на бутерброды, но зато хватит на завтрак на всю неделю. Благодаря разнообразию начинки, такая выпечка не надоедает и с удовольствием съедается каждый день.
Ингредиенты для теста:
Молоко — 100 мл
Растительное масло — 2 ст л
Сухие дрожжи — 1 ч л
Мука — 300 г
Сахар — 1 ст л
Соль — 1/2 ч л
Яйцо — 1 шт (для смазывания верхушки)
Для начинки:
Творог — 200 г
Твердый сыр — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (свежая или сухая) — 2 ст л (например, петрушка или укроп)
Яйцо — 1 шт (для начинки, для добавления жирности)
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Декабря 2024 г. 13:17 (ссылка)
Добавили в тесто 300 грамм картофеля: блинчики просят готовить каждый день
Картофельные блинчики с начинкой можно готовить вместо полноценного обеда или даже ужина, получаются они очень сытными. Само же тесто очень сильно отличается от привычных блинов – в нем основным ингредиентом является картофель. Блюдо получается настолько простым и по-новому вкусным, что их домашние сразу же просят готовить каждый день.
Для теста нам понадобится 120 граммов муки, 300 граммов картофеля, 300 миллилитров молока, 3 яйца, зубчик чеснока, зелень, соль, перец и растительное масло. Начинку сделаем из 100 граммов копченого лосося, 4 яиц, столовой ложки сметаны, зелени (берите по вкусу), соли и перца.
Читать далее...
|
