Еда

Смешиваем гречку с фаршем и получаем вкуснейшие гречаники: простой рецепт

 

 

Вместо привычных котлет приготовим нечто более оригинальное и вкусное — классические гречаники. Соединим гречку с фаршем и дополним нежным сметанным соусом.

Ингредиенты для гречаников:

Куриный фарш – 500 г (можно заменить на свиной, говяжий или смешанный)

Гречка – 100 г

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Лавровый лист – 1 шт

Соль – 1 ч л (или по вкусу)

Острый перец – 1/2 ч л (по желанию)

Творог хорош тем, что из него можно приготовить буквально что угодно – основные блюда, закуски, выпечку или десерты. В этой подборке мы собрали самые интересные рецепты – от классики, вроде пончиков и ленивых вареников, до оригинальных вариантов, таких как котлеты, салаты и запеканки!

1. Пончики из творога

Фото: dzen.ru

Классические творожные пончики, которые жарятся во фритюре.

 

Тебе понадобится: 600 г творога, 3 яйца, 3,5-4 стакана муки, 6 ст.л. сахара, 15 г ванильного сахара, 1 ч.л. соды, 2 щепотки соли, растительное масло.

Приготовление: Перетри творог через сито и смешай его с яйцами, солью и двумя видами сахара. Добавь просеянную муку с содой и вымешай слегка прилипающее к рукам тесто. Влажными руками сформируй пончики и обжарь их в большом количестве масла до золотистости.

2. Котлеты из фарша и творога

Фото: pinterest.com

Можешь использовать любой фарш – мясной, куриный или фарш индейки.

Тебе понадобится: 600 г мясного фарша, 300 г творога, 2 яйца, 2 луковицы, 100 мл воды, специи, зелень.

Приготовление: Разомни творог вилкой, мелко нарежь лук, измельчи зелень и смешай все вместе с фаршем, яйцами и специями. Добавь немного воды и тщательно отбей фарш. Влажными руками сформируй котлеты, можешь запанировать их в муке или манке. Обжарь котлеты с двух сторон на среднем огне.

 

 

Еда

Домашний сыр из магазинного молока за 30 минут. Простой рецепт

 

 

Магазинные сыры порой разочаровывают не только вкусом, но и составом, где нередко можно встретить пальмовое масло. Гораздо дешевле и полезнее создать свой собственный твердый сыр прямо на кухне, всего из литра молока! А самое приятное — вы можете играть с вкусом, экспериментируя с приправами и зеленью, создавая уникальные вариации сыра на свой вкус.

Ингредиенты:

1 л молока (жирность от 3%)

1 ч л соли

4 яйца

200 г сметаны (жирность не менее 20%)

Специи по вкусу (например, орехи, кунжут, чеснок, зелень и т.д.)

Сегодня мы собрали для тебя большую подборку рецептов супов из шампиньонов – сливочных, сырных, овощных, с разными добавками, кремовых и классических. Бери их себе на заметку!

1. Суп из шампиньонов с картошкой

Фото: postila.ru

Готовь его на воде или бульоне – как тебе больше нравится.

Тебе понадобится: 400 г шампиньонов, 5 картофелин, 1 морковь, 1/2 луковицы, сливочное масло, специи.

 

Приготовление: Вскипяти воду или бульон и добавь нарезанный картофель. Измельчи лук, натри морковь, нарежь шампиньоны пластинками и обжарь все это в сливочном масле примерно 15 минут. Отправь зажарку в суп, приправь по вкусу и вари его еще 5-7 минут.

2. Суп-пюре из шампиньонов с овощами

Фото: tatgrib.ru

Удивляет и радует удачным сочетанием ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 морковь, 3-4 соцветия цветной капусты, 1 луковица, 2-3 ст.л. жирных сливок, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, залей водой, чтобы она слегка их покрывала, и доведи до кипения. Добавь нарезанные шампиньоны и вари все вместе на слабом огне до готовности.

После чего слей отвар и блендером измельчи овощи с грибами до однородности. Влей немного отвара до желаемой консистенции супа, добавь сливки, приправь и еще раз доведи до кипения. Сними суп с огня и подавай к столу.

 

 

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

 

 

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости

Для сырно-помидорной начинки:

Помидоры — 1–2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сметана или майонез — 2 ст. л.

Твёрдый сыр — 30–40 г

1. Чесночный соус на сметане и майонезе

Фото: liveinternet.ru

Простейший вариант вкусного чесночного соуса для шаурмы в домашних условиях.

 

Тебе понадобится: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Пропусти чеснок через пресс. Тщательно смешай все ингредиенты и приправь соус по вкусу.

2. Чесночный соус на кефире

Фото: mirtesen.ru

Кефирный соус получается очень легким и освежающим.

Тебе понадобится: 150 мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1-2 пера зеленого лука, соль, специи.

Приготовление: Мелко нарежь зеленый лук и пропусти чеснок через пресс. Смешай все ингредиенты для соуса.

 

 

Идеи

Берём батон и превращаем в ленивый пирог. Внутри лук и фарш

 

 

Это необычное блюдо держится на трех продуктах — лук, фарш и хлеб. Все готовится на сковороде, но в результате получается полноценный горячий перекус с плотной мясной начинкой, сладким карамелизированным луком и хрустящей корочкой. Готовить можно и в духовке, и на открытом огне, и в обычной квартире — важно лишь соблюсти пропорции и не пересушить хлеб.

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г

Лук — 700–800 г

Хлеб (белый батон) — 1 шт.

Чёрный перец — по вкусу

Зира — ⅓ ч. л.

Приправа для мяса — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Растительное масло — 2–3 ст. л.

Зелень, свежий лук, сладкий перец — по желанию

 

 

Идеи

Жарим блинчики с двойной начинкой: одну заворачиваем, а вторую вмешали прямо в тесто

 

 

Картофель в тесте дает удивительную текстуру — блинчики получаются сливочно-нежными, без вкуса сырой картошки. Они эластичные, легко переворачиваются, не рвутся даже при минимуме муки. В горячем виде вкус раскрывается особенно ярко, особенно в сочетании с мясной начинкой или свежим творожным сыром и огурцом.

Ингредиенты:

Картофель — 350 г

Молоко — 300–370 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — 1 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л. (по желанию)

Сушёный чеснок — 0,5 ч. л. (по желанию)

Мука — 140 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Свежая зелень — по вкусу

Сливочное масло — для смазывания готовых блинов

Для мясной начинки:

Куриное отварное мясо — 4 бедра

Лук — 1 шт.

Сливочное масло — 1 кусочек

Бульон — 2–3 ст. л.

Соль, перец, паприка — по вкусу

Для огуречно-сырной начинки: Свежий огурец — 1 шт.

Творожный или сливочный сыр — 2–3 ст. л.

Сметана — по необходимости