Это сейчас Сахалин – российский остров, но сто лет назад его невозможно было представить без японцев и японской культуры. Почти полвека, с 1905 по 1945 год, он принадлежал Японской империи, считаясь одной из её префектур. Она именовалась Карафуто.

И до сих пор на территории Сахалина, который по-японски произносится как «Сахарин», остались отголоски той эпохи – в виде мостов, полуразрушенных заводов, кладбищ и остатков синтоистских храмов. Какие же воспоминания о некогда могущественной империи хранит этот огромный клочок земли в море?

Русских сменили японцы

Изначально остров был заселен айнами – малочисленным аборигенным народом, имевшим азиатские черты. Но на протяжении многих лет виды на него имели Россия и Япония.

 Айны, коренной народ Сахалина.

В конце позапрошлого века здесь стали появляться русские поселки, которые заселяли получившие свободу каторжане. На тот момент остров уже принадлежал России согласно Санкт-Петербургскому договору об обмене территориями, заключенному между Японией и Россией в 1875 году. Все Курилы севернее Итурупа по этому документу отходили стране самураев, а Сахалин забирала себе Российская империя.

Последний живой свидетель атаки на Перл-Харбор Масамицу Йошиока, доживший до 2024 года, был в числе 770 выживших летчиков и десантников, разбомбивших американскую военную базу в декабре 1941 года. Именно он, 23-летний бомбардир Йошиока, выпустил торпеду, по ошибке потопившую невооруженный линкор «Юта». О тех 15 минутах над Перл-Харбором ветеран редко говорил публично, и те воспоминания, которыми он все-таки делился, бесценны.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/081024/61713/

Сакура, или японская вишня, представляет собой несколько видов декоративных деревьев, принадлежащих к роду *Prunus*. Эти деревья особенно ценятся за их красивые весенние цветы, которые обычно имеют оттенки от бледно-розового до белого.

Сакура является значимым символом в японской культуре, символизируя красоту, восходящую и быстротечную природу жизни, что отражает буддийскую концепцию мудрости в принятии эфемерности мира.

Фото: Хатуна Колбая

Фото: Хатуна Колбая

Фестивали ханами

Весной, во время цветения сакуры, в Японии проходят фестивали ханами, когда люди собираются под цветущими деревьями, чтобы наслаждаться красотой и весенней погодой. Цветение сакуры — это кратковременное явление, и полное расцветание деревьев длится всего несколько дней, что делает этот момент особенно ценным.

Хотя сакура ассоциируется с вишней, плоды этих декоративных деревьев обычно не употребляются в пищу. В кулинарии чаще используются цветы и листья сакуры, которые маринуют и добавляют в чай или кондитерские изделия, придавая им уникальный вкус и аромат.

Фото: Хатуна Колбая

Фото: Хатуна Колбая

Плоды сакуры

Плоды сакуры, известные как сакуранбо, на вкус могут быть кислыми или сладкими, в зависимости от конкретного вида сакуры. Однако важно отметить, что большинство декоративных сортов сакуры, которые часто встречаются в японских парках и садах, выращиваются для красоты их цветов, а не для съедобных плодов.

Плоды сакуры обычно мелкие и не обладают особо приятным вкусом, они могут быть горькими или вяжущими.

Фото: Хатуна Колбая

Фото: Хатуна Колбая

Съедобные плоды сакуры редко используются в пищу и не имеют широкого коммерческого распространения, как, например, обычные вишни. Если и происходит употребление этих плодов, то чаще всего их подают в переработанном виде — в джемах или других заготовках, где добавление сахара или других ингредиентов может компенсировать их естественную горечь или вяжущие свойства.

Японцы используют цветы и листья сакуры в кулинарии для приготовления разнообразных блюд и напитков.

Фото: Хатуна Колбая

Вот несколько примеров того, как сакура используется в японской кухне

Фото: Хатуна Колбая

Сакура мочи

Это популярное весеннее лакомство, состоящее из сладкого рисового теста (мочи), наполненного красной фасолевой пастой анко и обернутого в соленый лист сакуры. Соленый вкус листа прекрасно контрастирует с сладостью пасты анко.

Фото: Хатуна Колбая

Чай из цветов сакуры

Сушеные и слегка засоленные цветы сакуры могут быть использованы для приготовления ароматного чая, который часто подают на свадьбах и других торжествах в качестве символа новых начинаний.

Фото: Хатуна Колбая

Сакура анпан

Это вариация популярной японской булочки с начинкой из анко, украшенной солеными цветами сакуры для добавления уникального вкуса и аромата.

Фото: Хатуна Колбая

Конфеты и сладости

Сакура используется в различных сладостях, включая желе, леденцы и шоколад, которые популярны во время сезона ханами.

Фото: Хатуна Колбая

Соленые цветы сакуры

Соленые цветы сакуры добавляют в рис или блюда из рисовой лапши для придания легкого аромата и декоративного украшения.

Фото: Хатуна Колбая

Сакура денбу

Это розовая рыбная паста, окрашенная в розовый цвет цветами сакуры, часто используемая для приготовления детских бенто из-за ее привлекательного внешнего вида и мягкого вкуса.

Эти блюда и напитки несут глубокий культурный смысл, отражая японскую любовь и уважение к красоте природы, особенно во время весеннего цветения сакуры.

Фото: Хатуна Колбая

источник

http://www.mistermigell.ru/post507536146/

Сакура, или японская вишня, представляет собой несколько видов декоративных деревьев, принадлежащих к роду *Prunus*. Эти деревья особенно ценятся за их красивые весенние цветы, которые обычно имеют оттенки от бледно-розового до белого.

Сакура является значимым символом в японской культуре, символизируя красоту, восходящую и быстротечную природу жизни, что отражает буддийскую концепцию мудрости в принятии эфемерности мира.

Фото: Хатуна Колбая

Совсем недавно, в августе, скончалась самая старая женщина на Земле Мария Браньяс Морера. Теперь первенство – у японки по имени Томико Итока, которой сейчас 116 лет. Однако у Томики есть соперница-ровесница. Старейшая из ныне живущих бразильянок, а также вторая по возрасту в мире Ина Канабарро Лукас (известная как Ирма Ина) в мае также отметила 116-летие. Как бабушкам удалось прожить так долго и при этом сохранить светлый ум и отличную память? Что им в этом помогало и какой секрет они знают о мироздании?

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/030924/61305/

Простое печенье с предсказанием внутри считается китайским, но в Китае его не продают по той причине, что оно придумано не там. Его корни происхождения идут из Японии от традиций буддистских монахов давать прихожанам «священный жребий» в храмах. Рисовые крекеры имеют историю как минимум столетней давности, и то, что они стали китайскими, вынужденная и случайная мера одновременно. Японцы не могли его уже готовить, а китайцы подхватили идею. Претерпел изменений и вкус крекера, но осталась незыблемой записка в нем. Если попадалось плохое пророчество, то японцы знали, как его нейтрализовать, а вот знают ли об этом другие – неизвестно.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/020924/61286/

В мире фигурного катания разгорелся скандал, правда, со спортивными достижениями он никак не связан. В конце июня фотограф японского издания запечатлел всемирно известную экс-фигуристку и ее юного талантливого подопечного на «свидании» в знаменитом тематическом парке Universal Studios Japan (USJ) в Осаке. Они держались за руки и обнимались. Эта новость вызвала полемику: имеет ли право 36-летняя дама (пусть даже чемпионка мира) влюбиться в школьника?

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/040724/60598/