|
|
|
|
шоколадный торт с малиной и голубикой - Самое интересное в блогах
Следующие 30 »
|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 30 Июня 2025 г. 15:34 (ссылка)
Торт для праздника нужен всегда, особенно если на нем будут дети. Предлагаю сделать шоколадный торт с ароматом малины и ягодами голубики. Шоколадные коржи очень нежные и не требуют пропитки. Заходите!
Описание приготовления: Торт получается нежным и не слишком сладким, за счет добавления малины и ягод голубики. Если любите влажные тортики, можно пропитать немного сиропом на основе коньяка или рома. Не хотите возиться с малиной, чтобы сделать самой? Купите в магазине, но с добавлением сахара не более 10%. Для более темных коржей, замените половину обычного какао на алкализованный.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Сахар — 80 Грамм
Яйцo — 2 Штук
Растительное масло — 28 Грамм
Кипяток — 40 Грамм
Какао порошок — 18 Грамм
Мука пшеничная — 53 Грамм
Разрыхлитель — 3 Грамм
Пюре малиновое — 90 Грамм
Голубика — 50 Грамм
Крахмал кукурузный — 13 Грамм
Вода холодная — 25 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Сыр творожный сливочный — 200 Грамм
Сахарная пудра — 30 Грамм
Сливки 33% — 25 Грамм
Ваниль или ванильный экстракт — 0 По вкусу
Сыр творожный — 200 Грамм
Масло сливочное — 70 Грамм
Сахарная пудра — 50 Грамм
Голубика — 0 По вкусу
Шоколад белый — 40 Грамм
Шоколад — 80 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита для шоколадного торта с малиной и голубикой.
Смешайте пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Просейте массу через мелкое сито. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В миску разбейте яйца и всыпьте мелкий сахар.
Взбивайте миксером в течение 5-8 минут до светлой массы, которая должна увеличиться в 2.5-3 раза.
Влейте в яичную массу растительное масло и перемешайте на первой скорости миксера или перемешайте лопаткой.
Влейте в миску кипяток и перемешайте лопаткой до однородности, но не долго.
Частями добавляйте муку с какао и перемешайте до однородного, пышного теста.
Поставьте разъемную форму на противень и перелейте в нее тесто. Выпекайте в горячей духовке при температуре в течение 20-30 минут, до сухой спички. Достаньте противень из духовки и переверните форму с бисквитом вверх дном на решетку и полностью остудите. Извлеките бисквит из формы, заверните в пленку и уберите в холодильник на 8 часов.
После того как бисквит готов, приступите к приготовлению торта, а для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Замороженную малину протрите через мелкое сито, косточки нам не понадобятся.
Перелейте пюре в кастрюлю и добавьте сахар.
Голубику сполосните и добавьте в кастрюлю. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 2 минут, перемешивая.
Крахмал разведите в холодной воде. Мешая малиновое пюре, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте до однородности. Варите в течение одной минуты после закипания, снимите с огня и полностью остудите. Уберите в холодильник на 2 часа.
Сливки соедините с белым шоколадом и, перемешивая, растопите до однородности на водяной бане, остудите.
В миску выложите творожный сыр, сахарную пудру, ваниль и остывший шоколад.
Недолго взбивайте крем миксером до однородности.
Бисквит разрежьте на два одинаковых коржа.
Разъемное кулинарное кольцо проложите внутри ацетатной лентой и выложите первый бисквитный корж.
Нанесите 2/3 крема на корж, а из остального сделайте бортик по краю.
В середину выложите малиновую начинку и разровняйте. Выложите сверху второй бисквит, закройте торт пленкой и уберите в холодильник на 8 часов.
Для выравнивания смешайте на самых низких оборотах миксера мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. После этого вымешивайте массу силиконовой лопаткой, чтобы в ней не осталось пузырьков воздуха. Это нужно сделать обязательно, иначе покрытие не получится ровным.
Переложите крем в кондитерский мешок и нанесите крем наверх и бока торта. Выровните поверхность, начиная с верха, и уберите в холодильник минимум на два часа.
Украсьте торт по своему усмотрению. Я украсила тертым шоколадом, шоколадными подтеками и ягодами свежей голубики.
Шоколадный торт с малиной и голубикой готов.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 28 Июня 2025 г. 15:39 (ссылка)
Торт для праздника нужен всегда, особенно если на нем будут дети. Предлагаю сделать шоколадный торт с ароматом малины и ягодами голубики. Шоколадные коржи очень нежные и не требуют пропитки. Заходите!
Описание приготовления: Торт получается нежным и не слишком сладким, за счет добавления малины и ягод голубики. Если любите влажные тортики, можно пропитать немного сиропом на основе коньяка или рома. Не хотите возиться с малиной, чтобы сделать самой? Купите в магазине, но с добавлением сахара не более 10%. Для более темных коржей, замените половину обычного какао на алкализованный.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Сахар — 80 Грамм
Яйцo — 2 Штук
Растительное масло — 28 Грамм
Кипяток — 40 Грамм
Какао порошок — 18 Грамм
Мука пшеничная — 53 Грамм
Разрыхлитель — 3 Грамм
Пюре малиновое — 90 Грамм
Голубика — 50 Грамм
Крахмал кукурузный — 13 Грамм
Вода холодная — 25 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Сыр творожный сливочный — 200 Грамм
Сахарная пудра — 30 Грамм
Сливки 33% — 25 Грамм
Ваниль или ванильный экстракт — 0 По вкусу
Сыр творожный — 200 Грамм
Масло сливочное — 70 Грамм
Сахарная пудра — 50 Грамм
Голубика — 0 По вкусу
Шоколад белый — 40 Грамм
Шоколад — 80 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита для шоколадного торта с малиной и голубикой.
Смешайте пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Просейте массу через мелкое сито. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
В миску разбейте яйца и всыпьте мелкий сахар.
Взбивайте миксером в течение 5-8 минут до светлой массы, которая должна увеличиться в 2.5-3 раза.
Влейте в яичную массу растительное масло и перемешайте на первой скорости миксера или перемешайте лопаткой.
Влейте в миску кипяток и перемешайте лопаткой до однородности, но не долго.
Частями добавляйте муку с какао и перемешайте до однородного, пышного теста.
Поставьте разъемную форму на противень и перелейте в нее тесто. Выпекайте в горячей духовке при температуре в течение 20-30 минут, до сухой спички. Достаньте противень из духовки и переверните форму с бисквитом вверх дном на решетку и полностью остудите. Извлеките бисквит из формы, заверните в пленку и уберите в холодильник на 8 часов.
После того как бисквит готов, приступите к приготовлению торта, а для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
Замороженную малину протрите через мелкое сито, косточки нам не понадобятся.
Перелейте пюре в кастрюлю и добавьте сахар.
Голубику сполосните и добавьте в кастрюлю. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 2 минут, перемешивая.
Крахмал разведите в холодной воде. Мешая малиновое пюре, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте до однородности. Варите в течение одной минуты после закипания, снимите с огня и полностью остудите. Уберите в холодильник на 2 часа.
Сливки соедините с белым шоколадом и, перемешивая, растопите до однородности на водяной бане, остудите.
В миску выложите творожный сыр, сахарную пудру, ваниль и остывший шоколад.
Недолго взбивайте крем миксером до однородности.
Бисквит разрежьте на два одинаковых коржа.
Разъемное кулинарное кольцо проложите внутри ацетатной лентой и выложите первый бисквитный корж.
Нанесите 2/3 крема на корж, а из остального сделайте бортик по краю.
В середину выложите малиновую начинку и разровняйте. Выложите сверху второй бисквит, закройте торт пленкой и уберите в холодильник на 8 часов.
Для выравнивания смешайте на самых низких оборотах миксера мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру. После этого вымешивайте массу силиконовой лопаткой, чтобы в ней не осталось пузырьков воздуха. Это нужно сделать обязательно, иначе покрытие не получится ровным.
Переложите крем в кондитерский мешок и нанесите крем наверх и бока торта. Выровните поверхность, начиная с верха, и уберите в холодильник минимум на два часа.
Украсьте торт по своему усмотрению. Я украсила тертым шоколадом, шоколадными подтеками и ягодами свежей голубики.
Шоколадный торт с малиной и голубикой готов.
Приятного аппетита!
источник
|
Следующие 30 »
|
<шоколадный торт с малиной и голубикой - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Тонкая_Рябинка
