Приготовление
1․ Муку и какао просейте в миску. В другой ёмкости соедините размягчённое сливочное масло, сахар (обычный и ванильный), яйцо, соль и взбейте миксером до однородности.
2․ В основную массу всыпьте сухие ингредиенты и замесите тесто. Соберите его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.
3․ Разделите тесто на две части, по очереди раскатайте в пласты толщиной 5 мм и вырежьте заготовки формочкой.
4․ Оставшиеся обрезки скатайте в шар, снова раскатайте тесто и сделайте ещё несколько заготовок.
5․ Переложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 12–14 минут.
6․ Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Для этого просейте сахарную пудру, добавьте к ней белок и взбивайте миксером на низких оборотах 3 минуты. Затем добавьте лимонный сок и взбивайте ещё 3–4 минуты, пока глазурь не станет белоснежной и однородной. Если хотите сделать глазурь цветной, в неё можно добавить несколько капель красителя любого цвета.
7․ Выложите глазурь в кондитерский мешок и украсьте печенье. Оставьте минимум на 15 минут при комнатной температуре. Храните в герметичной таре.
Рыжая_ЛисаСоня
