🍳 Приготовление
1․ Нут замочите в прохладной воде на 8–10 часов, после слейте жидкость.
2․ Измельчите нут в блендере, чтобы получились небольшие кусочки.
3․ Листья зелени отделите от веточек. Добавьте в блендер вместе с измельчённым чесноком, мукой, разрыхлителем, тмином, солью и перцем. Взбейте всё ещё раз.
4․ Смочите руки водой и сформируйте 6–7 небольших шариков. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки, а слишком густую разбавьте водой.
5․ Выложите шарики на застеленный пергаментом противень и отправьте в холодильник на полчаса-час.
6․ В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте фалафель примерно за 3 минуты и выложите на бумажные полотенца.
7․ Нашинкуйте капусту. Огурец и помидоры нарежьте небольшими кусочками.
8․ Для соуса пропустите чеснок через пресс и выжмите сок из лимона. Смешайте с йогуртом, тахини и тмином.
9․ Расстелите лаваш на столе. Выложите на него овощи, полейте соусом и добавьте фалафель. Заверните шаурму и за несколько минут подогрейте с обеих сторон в гриле или на сковороде.
Кулинарушка
