Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 214 сообщений
Cообщения с меткой

французские булочки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Французские булочки с заварным кремом и изюмом

Вторник, 05 Ноября 2024 г. 10:11 (ссылка)


Французские булочки с заварным кремом и изюмом1 (660x400, 217Kb)



Домашние булочки с заварным кремом и изюмом готовлю на основе своего лучшего универсального дрожжевого теста.


Ингредиенты.


 


Для теста:


500 гр муки


60 гр сахара (можно больше)


1 яйцо


60 гр сливочного масла


250 гр молока


1/2 ч л соли


15 гр свежих дрожжей (5-6 сухих)


 


Для заварного крема:


250 гр молока


40 гр сахара


2 желтка


20 гр кукурузного крахмала


1 ч л экстакта ванили или 10 гр ванильного сахара


100 гр изюма


 


Для обмазки:


1 яйцо


Как приготовить Французские булочки с заварным кремом и изюмом простой рецепт


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veselaya_ja

Французские булочки

Четверг, 17 Октября 2024 г. 12:38 (ссылка)


Французские булочки: рецепт дрожжевого теста



 



Вкусные нежные булочки готовятся быстро и всегда получаются удачными. Этот рецепт французских булочек подходит для начинающих кулинаров.



Ингредиенты:



• пятьдесят граммов сырых дрожжей;

• стакан молока;

• два яйца;

• четверть стакана сахара в тесто;

• стакан сахара в крем;

• пачка маргарина для выпечки;

• три стакана муки;

• полторы столовые ложки крахмала;

• пол чайной ложки корицы.



Способ приготовления:



Полпачки маргарина размягчите при комнатной температуре для приготовления крема.

Вилкой смешайте мягкий маргарин со стаканом сахара и нормой крахмала.

Молоко подогрейте до теплого.

Растворите в молоке растертые в крошку свежие дрожжи.

Вторую половину маргарина растопите.

Вбейте в дрожжевое молоко яйца, влейте маргарин, положите оставшийся сахар и половину муки, перемешайте деревянной лопаткой.

Всыпьте остаток муки, вымесите мягкое, эластичное тесто.

Разделите его на две части.

Первую часть раскатайте в лепешку толщиной в полтора сантиметра.

Смажьте лепешку половиной крема.

Скатайте из теста рулет.

Нарежьте рулет на небольшие кусочки толщиной не больше 4 см.

Выложите на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, срезанной частью вниз. Оставьте расстояние между булочками – тесто будет увеличиваться в объеме.

Накройте булочки легкой салфеткой, оставьте на час для подъема.

Разогрейте духовку до 210-220°С.

Подошедшие булочки отправьте в печку, сразу же снизьте температуру до 190°С.

Булочки будут готовы уже через пятнадцать минут.


142204279_LX2PbiMucls (700x700, 103Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Французские булочки – круасаны

Воскресенье, 21 Января 2024 г. 10:41 (ссылка)

Французские булочки – круасаны.




Французские булочки – круассаны c шоколадной начинкой. 



булочка (500x333, 54Kb)



Читать далее



чашка мал (145x150, 74Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Французские булочки

Среда, 04 Октября 2023 г. 18:16 (ссылка)

Французские булочки


Ингредиенты:
• слоеное дрожжевое тесто – 400 г.
• изюм – 200 г.
Крем:
• молоко – 500 мл.
• сахар – 100 г.
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.
• мука – 1,5 ст. л.
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:
1. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 13 молока к яичной смеси тонкой струйкой. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем.
2. Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Посыпаем изюмом, можно добавить шоколад, сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком и даем расстояться минут 20.
3. Затем выпекаем при 180 градусах минут 20-25.
photo_2023-10-05_18-16-17 (604x453, 60Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Французские булочки

Суббота, 11 Февраля 2023 г. 17:10 (ссылка)

Французские булочки

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто
Изюм 200 г
Молоко - 0,5 л
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.

Приготовление:
1. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
2. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.
3. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
4. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. 5. Остужаем крем.
6. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. 7. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20.
8. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить. Все дерзайте, мои дорогие! Вкуснятина!
Приятного аппетита!
photo_2023-02-12_16-09-40 (600x450, 91Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Французские булочки

Четверг, 02 Февраля 2023 г. 10:54 (ссылка)

Французские булочки

Ингредиенты:

Слоеное дрожжевое тесто
Изюм 200 г
Молоко - 0,5 л
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.

Приготовление:

1. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное". Размораживаем его в холодильнике. Заранее.

2. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.

3. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.

4. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7.

5. Остужаем крем.

6. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их.

7. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20.

8. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
photo_2023-02-01_09-53-25 (640x640, 120Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Французские булочки – еще не было случая, чтобы они не получались

Вторник, 11 Января 2023 г. 00:53 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Французские булочки – еще не было случая, чтобы они не получались






Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует.



изображение_2022-04-26_215418576 (640x480, 484Kb)





152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Французские булочки

Понедельник, 09 Января 2023 г. 16:53 (ссылка)

Французские булочки

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто
Изюм 200 г
Молоко - 0,5 л
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
2. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.
3. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
4. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. 5. Остужаем крем.
6. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. 7. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20.
8. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить. Все дерзайте, мои дорогие! Вкуснятина!
Приятного аппетита!
photo_2023-01-09_15-53-06 (600x450, 91Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mega-san

Французские булочки

Воскресенье, 21 Августа 2022 г. 12:55 (ссылка)

Французские булочки – круасаны.




Французские булочки – круассаны c шоколадной начинкой. 



булочка (500x333, 54Kb)



Читать далее



чашка мал (145x150, 74Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<французские булочки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda