Время приготовления

Общее - 12 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 2 ч. 15 мин.

 

Количество порций - 8

 

Ингредиенты

для бисквита

для крема

для начинки

для глазури

 

Приготовление

1․ Подготовьте ингредиенты для бисквита.

 

2․ В миску просейте муку, какао и разрыхлитель. Перемешайте все компоненты.

 

3․ В высокой ёмкости взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены и полного растворения кристалликов. Объём массы должен увеличиться примерно втрое.

 

4․ Постепенно введите в сахарно-яичную смесь мучную. Добавляйте сыпучие компоненты небольшими порциями.

 

5․ Влейте растительное масло и тщательно перемешайте массу миксером. В итоге должно получиться тягучее глянцевое тесто.

 

6․ Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 22 см. Вылейте в неё тесто. Отправьте бисквит в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте его на среднем уровне примерно 40 минут.

 

7․ Вставьте зубочистку в бисквит. Если она осталась влажной, пеките корж ещё несколько минут. По готовности достаньте выпечку и дайте ей полностью остыть.

 

8․ Подготовьте ингредиенты для крема.

 

9․ В ёмкости с высокими бортами соедините сахарную пудру и сливки. Взбейте их миксером на высоких оборотах до устойчивых пиков.

 

10․ Добавьте шоколадную пасту и перемешайте на низких оборотах. Готовый крем отправьте в холодильник на 1 час.

 

11․ Подготовьте продукты для начинки.

 

12․ Измельчите жареный фундук в блендере на небольшие кусочки. Половину массы отложите для глазури.

 

13․ Прокрутите в блендере вафельные трубочки.

 

14․ Поместите белый шоколад и сливки в небольшой сотейник и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.

 

15․ Слегка остудите жидкий шоколад и смешайте его с измельчённым фундуком и трубочками. Дайте готовой начинке полностью остыть.

 

16․ Разрежьте бисквит на две части приблизительно одинаковой толщины.

 

17․ Приступите к сборке торта. Для удобства используйте разъёмную форму — так десерт получится более аккуратным. Равномерно распределите половину крема по бисквиту.

 

18․ Сверху выложите слой начинки.

 

19․ Накройте бисквитом и намажьте оставшимся кремом. Отправьте торт в холодильник примерно на 3–4 часа.

 

20․ Подготовьте продукты для глазури. Налейте сливки в сотейник, поставьте на огонь и нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения.

 

21․ Убавьте огонь до минимума. Растопите шоколад в горячих сливках, постоянно помешивая.

 

22․ Снимите сотейник с огня. Перемешайте глазурь с измельчённым фундуком. При желании оставьте немного орехов для украшения. Дайте массе остыть до комнатной температуры.

 

23․ Поставьте охлаждённый торт на небольшой противень или разделочную доску, застеленную пергаментом. Равномерно распределите остывшую глазурь по поверхности и краям торта с помощью ложки или кондитерской лопатки. При желании украсьте десерт фундуком. Отправьте в холодильник на 3–4 часа до застывания глазури.

 

 

источник

Свою историю конфеты Ферерро Роше начинают в Италии на холмах Пьемонта. Именно там в 1982 году кондитеры трудились над тем, чтобы создать вкусный и нетипичный для публики шоколад.

 

После долгой работы было представлено множество образцов. Однако, почти весь шоколад забраковали. Лишь несколько начинок Ферреро увидели свет на прилавках магазинов.

 

Мы предоставим вам не рецепт конфет Фереро. Попробуем на основе начинки этих конфет сделать торт.

 

Ингредиенты для коржа:

 

яйца — 3 шт.;

молоко — 50 мл;

соль — щепотка;

растительное масло — 30 мл;

сахар — 80 г;

какао — 20 г;

мука — 80 г;

разрыхлитель — ч. л.

Ингредиенты для крема:

 

сливочный сыр — 400 г;

фундук — 100 г;

сливки 33% — 200 г;

Нутелла — 200 г.

Ингредиенты для глазури:

 

шоколад — 100 г;

фундук — 40 г;

сливки 33% — 80 г.

Приготовление торта Ферреро Роше:

Свою историю конфеты Ферреро Роше начинают в Италии на холмах Пьемонта. Именно там в 1982 году кондитеры трудились над тем, чтобы создать вкусный и нетипичный для публики шоколад.

 

После долгой работы было представлено множество образцов. Однако, почти весь шоколад забраковали. Лишь несколько начинок Ферреро увидели свет на прилавках магазинов.

 

Мы предоставим вам не рецепт конфет Ферреро. Попробуем на основе начинки этих конфет сделать торт.

 

Ингредиенты для коржа:

 

яйца — 3 шт.;

молоко — 50 мл;

соль — щепотка;

растительное масло — 30 мл;

сахар — 80 г;

какао — 20 г;

мука — 80 г;

разрыхлитель — ч. л.

Ингредиенты для крема:

 

сливочный сыр — 400 г;

фундук — 100 г;

сливки 33% — 200 г;

Нутелла — 200 г.

Ингредиенты для глазури:

 

шоколад — 100 г;

фундук — 40 г;

сливки 33% — 80 г.

Приготовление торта Ферреро Роше: