пирожки с повидлом - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Постные пирожки с повидлом

Четверг, 03 Июля 2025 г. 22:59 (ссылка)

7357090_postnie_pirojki_s_povidlom870311 (607x404, 52Kb)

Делюсь рецептом постных пирожков из дрожжевого теста с яблочным повидлом. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Пирожки получаются сладкими, пышными, мягкими и румяными.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные пирожки с повидлом. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10-12 пирожков. Сахар я использовала тростниковый, но обычный тоже подойдет. Повидло у меня было яблочное домашнего приготовления, но подойдет любой вкус, главное, чтобы оно было достаточно густым. Пирожки отлично подойдут для домашнего чаепития, понравятся и взрослым, и детям!

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 12

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 280 Грамм

Сахар — 35 Грамм

Дрожжи быстрые сухие — 5 Грамм

Ванилин — 1/4 чайная ложка

Вода тёплая — 135 Грамм

Повидло — 150 Грамм

Чай черный листвой — 1 чайная ложка

Вода — 100 Миллилитр

Сахар — 2 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините половину сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи.

Влейте теплую воду и все перемешайте. Затяните миску пленкой или крышкой, оставьте на 10 минут.

Дрожжи должны подняться пышной шапочкой.

После добавьте вторую часть сахара, ванилин, соль и растительное масло. Все перемешайте.

Начните просеивать частями муку в миску.

Постепенно замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, однородным, чуть липнуть к руками. По необходимости можно подсыпать муки чуть больше, но не сильно забивайте ей тесто.

Готовое тесто скатайте в шар, уберите в миску смазанную маслом. Затяните пленкой и уберите в теплое место подниматься на 1 час.

Тесто должно подняться и увеличиться в 2 раза.

Поднявшееся тесто разделите на порционные кусочки примерно по 40-50 грамм. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и дайте им 10 минут расстояться.

Каждый шарик раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

В центр выложите начинку из повидла.

Края соберите в центре и хорошо защипните их.

Перевернете пирожок швом вниз, подкатайте и разровняйте.

Выложите пирожки на силиконовый лист или пергамент для выпечки. Накройте пирожки полотенцем и дайте им 10-12 минут подняться.

Смажьте пирожки водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяного цвета.

Заварите крепкий чай (на 100 мл. — 1 ч.л. листового черного чая) и добавьте в него 2 ст.л. сахара. Размешайте, чтобы он растворился и остудите.

Готовые пирожки, пока они еще горячие, смажьте сладким крепким чаем для румяного цвета, блеска и мягкости.

Постные пирожки с повидлом готовы, приятного вам аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

mega-san

Пирожки с повидлом

Суббота, 21 Июня 2025 г. 18:46 (ссылка)

Печем нежные, румяные, пышные пирожки с повидлом. Дом наполняется ароматом свежей выпечки и, словно становится уютнее…

Продукты

мука 500 г
дрожжи 30 г
сахар 80 г
молоко 0.25 л
маргарин 80 г
яйца 2 шт.
соль 1 щепотка
цедра лимона по вкусу
повидло по вкусу
пудра сахарная по вкусу

Муку просеять, всыпать в миску. В небольшом количестве молока растворить дрожжи, добавив чайную ложку сахара, щепотку соли. Влить в муку. Добавить нарезанный кусочками маргарин, цедру. Все перемешать, присыпать сверху мукой, накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить на некоторое время в теплое место.

Затем добавить яйца, оставшееся молоко и замесить тесто. Оставить еще на 50-60 минут.

Вымесить тесто еще раз, раскатать в пласт толщиной до 1 см, разделить на две части. Из одной части вырезать стаканом круглые кусочки, на каждый положить немного повидла.

Края каждого кружочка смазать сладкой водой или взбитым яйцом, сверху накрыть другим кружком и слепить пирожки. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 15 минут.

Выпекать пирожки с повидлом до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки с повидлом посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.
83863404_large_4371274_0_60dda_8b6b6092_XL (700x525, 122Kb)