Ингредиенты:

• 
  Мясо — 500 г


• 
  Сельдерей — 2 стебля


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Чеснок — по вкусу (3-5 зубчиков)


• 
  Болгарский перец — 2 шт. 


• 
  Томаты в соку — 1 банка 


• 
  Паприка — 2 ст. л. 


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Ньокки, картофель или паста — для гарнира

Приготовление:

1. Берем любое мясо (500 г), которое больше нравится. Самое ходовое — курица, свинина, телятина. Нарезаем крупным кубиком в 2 см. 

2. Обжариваем на сковороде небольшими порциями (если требуется, льем на сковороду оливковое масло). Здесь всё просто — если засыпать много мяса, оно начнёт тушиться. Не перемешиваем его в первые пару минут после того, как бросили в сковороду. Сперва должна образоваться корочка, тогда мясо не пустит сок на сковороду и даст нам возможность именно пожарить его, а не потушить в собственном соку. 

3. В это время займемся гарниром. Я решил взять ньокки. Вам может пригодиться картофель или паста. 

4. Пока мы обжариваем мясо, подготовим овощи. Пару стеблей сельдерея, луковицу (лучше красный лук) и несколько болгарских перцев. Чеснок по вкусу (3-5 зубчиков). Всё это режем некрупно. Перец избавляем от семян и прожилок. 

5. На сковороде после обжарки мяса тушим лук, чеснок и сельдерей. До мягкости. Здесь, напротив, мы можем накрыть овощи крышкой (или тарелкой). Дальше перец. Когда и перец станет помягче, добавляем помидоры в собственном соку, без кожуры (банку 400-500 г). Обязательно порубите томаты лопаткой. 

6. Следом отправляем пару столовых ложек паприки (можно часть острой). И столько же жирной сметаны (15-30%). 

7. Тушим ещё минут 5. Можете добавить кипятка или бульон, если вам кажется, что выходит слишком густо. В самом конце добавляем мясо, тушим ещё пару минут. И в самом конце ньокки. Подаём с любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

источник

Лук репчатый — 1 Штук

Кабачок — 1 Штук

Перец сладкий красный — 2 Штук

Помидоры — 2 Штук

Чеснок — 2 Зубчик

Сметана — 150 Грамм

Мука пшеничная — 1 Чайная ложка

Масло растительное  — 2 Ст. ложка

Паприка молотая — 1 Чайная ложка

Зелень свежая — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготавливаем все необходимые ингредиенты.


2. 
   Лук нарежьте небольшим кубиком, обжарьте до мягкости на растительном масле.


3. 
   К обжаренному луку добавьте паприку, перемешайте.


4. 
   Сладкий перец очистите от семян, нарежьте мякоть на кусочки, добавьте в сковороду. Готовьте вместе с луком 2 минуты.


5. 
   Кабачок нарежьте кусочками, добавьте его в сковороду к овощам, готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.


6. 
   Свежие помидоры нарежьте кусочками, отправьте в сковороду, тушите еще 1 минуту.


7. 
   Сметану смешайте с мукой и около 50 миллилитров воды.


8. 
   Сметанную смесь добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут.


9. 
   Паприкаш посолите и поперчите по вкусу.


10. 
    Свежую зелень и чеснок мелко измельчите и добавьте в сковороду, перемешайте и снимите готовое блюдо с плиты.


11. 
    Паприкаш из кабачков со сладким перцем и помидорами готов. Приятного аппетита!