омлет с лисичками - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Омлет с лисичками

Четверг, 23 Октября 2025 г. 17:19 (ссылка)

7301510_omlet_s_lisichkami880787 (607x404, 61Kb)

Красочный и ароматный омлет с лисичками можно подать как на завтрак, так и на ужин в качестве перекуса. Добавляйте в него различные пряности, специи, нарезанные овощи, сыр по вкусу. Подавайте горячим!

Описание приготовления: Помните, что сначала нужно хорошенько поджарить на сковороде грибы и лишь затем вливать яичную смесь, иначе омлет "схватится" и будет готов, а лисички останутся сырыми. По желанию добавляйте лук: свежий или маринованный — он идеально подчеркивает вкус грибов. Растительное масло допустимо заменить сливочным — вкус блюда от этого существенно выиграет, омлет получится сливочным, сочным.

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Лисички — 150 Грамм

Яйца — 3 Штук

Молоко — 50 Миллилитр

Лук красный — 50 Грамм (маринованный)

Масло растительное — 30 Миллилитр

Перец черный молотый — 2 Щепотка

Соль — 2 Щепотка

Приготовление:

Подготовьте указанные продукты. Грибы промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Если хотите добавить свежий лук, то очистите его от шелухи и промойте в воде.

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску, всыпьте соль и молотый черный перец.

Добавьте молоко любой жирности. Его можно заменить 10% или 15% сливками, получится куда вкуснее! Аккуратно все взбейте вилкой либо венчиком.

Крупные лисички разрежьте пополам или на четыре части, мелкие оставьте в целости. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее грибную нарезку. Обжарьте на среднем нагреве примерно 5-6 минут. Грибы должны выделить жидкость и она должна выпариться. Если грибы крупные, то поджаривайте их чуть больше времени.

Когда они станут румяными, влейте яичную смесь и распределите по ней лисички равномерно.

Сразу же, пока масса не стала плотной, выложите маринованный или свежий нарезанный лук. Можно просто присыпать измельченным зеленым луком и т.д. На этом же этапе допустимо добавить и другие овощи: помидоры, болгарский перец и т.д., а также зелень.

Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет примерно 5-8 минут в зависимости от ширины сковороды. Чем тоньше омлет, тем быстрее он приготовится.

После чего нарежьте омлет с лисичками на части и выложите на тарелки. Подайте с овощной нарезкой, салатом из свежих или квашеных овощей. Приятного вам аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

veselaya_ja

Омлет с лисичками

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 21:47 (ссылка)

Ингредиенты:

-яйца куриные — 3 шт.

-сливочное масло — 30 г

-лисички — 150 г

-сыр — 50 г

-соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты.

2. Лисички отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на сито и обсушите. Если вы используете шампиньоны, этот шаг можно пропустить и добавлять в начинку свежие нарезанные грибы.

3. Яйца вымойте, вбейте в миску, посолите и взбейте вилкой.

4. Сыр натрите на терке, лисички некрупно нарежьте.

5. Сковороду поставьте на небольшой огонь, добавьте сливочное масло и дождитесь, когда оно растопится.

6. Влейте растопленное масло в яичную смесь, постоянно помешивая.

7. Верните сковороду на огонь и влейте в нее яичную смесь.

8. Когда омлет схватится по краям, половину омлета посыпьте сыром.

9. Затем добавьте лисички на эту же половину омлета.

10. Накройте часть с начинкой второй половиной омлета и доведите до полной готовности, обжаривая с двух сторон.

11. Подавайте омлет к столу сразу.