Овсяный пирог - никакой муки и сахара - овсянка, яблоко и морковь!

Котлеты на кабачковой подушке — это блюдо, в котором из фарша курицы и овощей формируют котлеты, их обжаривают, а затем запекают на кабачковой «подушке». Овощи добавляют в фарш, чтобы придать котлетам нежность и сочность, а рис - для удержания влаги. А кабачки у меня на гарнир.

Для приготовления салата из сырых кабачков потребуется минимальный набор ингредиентов. Основной — это сам овощ. Его можно нарезать кубиками или кольцами, но лучше тонкими продолговатыми слайсами. Чтобы сделать блюдо более пикантным и ярким добавьте в салат сыр, специи, орехи или тертые яблоки, морковь. Ешьте блюдо из сырых кабачков сразу же, чтобы овощ не заветрился и не начал выделять сок.

Ингредиенты:

• 
  один свежий кабачок;


• 
  оливковое масло для заправки;


• 
  лимонный сок;


• 
  сыр пармезан, фета или любой другой по вкусу;


• 
  зубчик чеснока;


• 
  соль, перец по желанию;


• 
  молотые орехи (по желанию);


• 
  зелень по вкусу.

Как приготовить:

1. 
   
   
   Хорошо промойте кабачок под проточной водой, очистив кожуру от остатков земли и любых других загрязнений. Промокните его сухим и чистым полотенцем.
   
   


2. 
   
   
   Отрежьте края кабачка, а затем нарежьте его тонкими полосками. Для этого можно использовать специальный нож, наподобие того, которым чистят картофель.
   
   


3. 
   
   
   Подготовьте другие ингредиенты: натрите сыр или порежьте его кубиками, измельчите орехи и нашинкуйте зелень.
   
   


4. 
   
   
   Сложите все продукты в тарелку — можно перемешать сразу либо сервировать слоями. Снизу кабачки, а сверху посыпка из сыра и зелени.
   
   


5. 
   
   
   Заправьте салат оливковым маслом, солью и перцем по вкусу, по желанию сбрызните блюдо несколькими каплями лимонного сока.
   
   

источник