Вам потребуется

Альбумин 25гр (это сухои‌ белок, он продается на вб и в кондитерских магазинах)
Вода 110 гр
Сахар 160 гр
Краситель сухои‌
Пудра 100 гр
Мука миндальная 210 гр

Крем - маскарпоне с небольшим количеством сгуще‌нки (мои‌ любимыи‌ 😍)

Бере‌м сухои‌ альбумин, добавляем 2/3 воды. Перемешиваем, он начинает пениться. Комочков быть не должно. Вливаем остаток воды и насыпаем сахар, перемешиваем до однородности. Добавляем краситель, взбиваем до пиков. Вводим пудру и муку. Масса становится плотнои‌ и тугои‌. Ничего не будет растекаться по пергаменту. Печеньки прекрасно держат форму .

Выпекаем 150* 15 минут. Смазываем кремом, даем постоять) это просто божественно!

Французская штучка: макаронс в домашних условиях и менять их на покупные я не готова

Почему-то принято считать, что приготовить макаронс в домашних условиях - задача со звездочкой. А я готовлю потрясающе вкусные макаронс в обычной домашней духовке и без непонятных ингредиентов. Вкус настолько нежный и насыщенный, что менять их на покупные я не готова. Обязательно попробуйте!

Почему-то принято считать, что приготовить макаронс в домашних условиях - задача со звездочкой. А я готовлю потрясающе вкусные макаронс в обычной домашней духовке и без непонятных ингредиентов. Вкус настолько нежный и насыщенный, что менять их на покупные я не готова. Обязательно попробуйте!

Макаронс – легендарные французские пирожные, с длинной интересной историей и огромным количеством почитателей. 243 страницы рецептов и подробных инструкций. 64 очень детальных рецепта от классики до haute couture.