• 
  Картофель – 1 кг


• 
  Молоко – 100 мл


• 
  Сливочное масло – 100 гр


• 
  Укроп – 1 веточка


• 
  Панировочные сухари – 20 гр


• 
  Яйца – 1 шт


• 
  Твердый сыр – 100 гр

1. 
   Картофель почистить, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до готовности.


2. 
   Взбить блендером, добавить молоко, сливочное масло и яйцо, все хорошо взбить.


3. 
   Сыр трем на крупной терке и смешиваем с мелко нарезанным укропом.


4. 
   Из картофельной массы делаем котлетку, в середину кладем начинку и заворачиваем, формируя котлету. Обваливаем в панировочных сухарях.


5. 
   Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета.

“Бесовская пища”… Интригующее название, не правда ли? А ведь когда-то так называли продукты, которые сегодня можно найти в любом магазине. В истории русской кухни были свои “белые пятна” и кулинарные предрассудки. Некоторые продукты вызывали подозрение, другие считались “нечистыми”, а третьи просто не находили понимания у наших предков. И за их употребление можно было столкнуться с общественным осуждением или даже более серьезными последствиями.

Подробнее..

https://kulturologia.ru/blogs/160525/64135/