карась - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Leovik10

Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Вторник, 25 Июня 2024 г. 12:53 (ссылка)

ЕДА И РЕЦЕПТЫ

СОВЕТЫ

БЛЮДА ПОВАРОВ

АДРЕСА

КОМЬЮНИТИ

ЕДА

Жареный карась без костей: рецепт подсмотрели в Якутии

Карась только кажется мелкой костлявой рыбой – если его приготовить правильно, он получится с хрустящей корочкой, а мелкие кости прожарятся без следа. Одним из рецептов жарки карася без костей является якутский, повар показал его в деталях.

Когда дело касается равномерной жарки, лучше подобрать рыбу похожих размеров – так она прожарится одновременно. Средние караси идеальны для жарки – и чистить их несложно.

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

ира_пичурова

Гороховая феерия: как поймать карася на гороховую прикормку

Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 21:45 (ссылка)

Читать далее...

Метки: карась гороховая приманка

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Карась запеченный с овощами в фольге

Понедельник, 15 Мая 2023 г. 15:13 (ссылка)

7357090_karaszapechennyivduhovkevfolgeimagesbig (690x457, 109Kb)

Ингредиенты:

караси (крупные) - 2 шт.

лук репчатый (среднего размера) - 2 шт.

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок

специи для рыбы - 1 ст. л.

майонез - 100 г

соль - по вкусу

морковь - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

растительное масло - для пассировки

лимон - для украшения

Приготовление:

1. Карасей очистить от чешуи, внутренностей и плавников,посолить и пересыпать пряностями, сложить в миску и отправить в холодильник.

2. Репчатый лук и морковь порезать полукольцами и слегка спассеровать на сковороде в сливочном масле.

3. Смешать обжаренные лук и морковь с мелко нарубленной зеленью. Нафаршировать полученной смесью брюхо промариновавшихся карасей.

4. Выложить рыбку на фольгу, смазать с обеих боков майонезом и накрыть сверху фольгой. Очень плотно заворачивать не стоит, достаточно будет просто накрыть и прищепить края.

5. Запекать карасей в духовке около получаса. На последние 10 минут запекания фольгу следует развернуть, чтобы караси подрумянились.

6. Перед подачей переложить карасей на тарелку, украсить веточками петрушки и парой долек лимона.

Приятного аппетита!

источник

Метки: рецепт вторые блюда горячие блюда рыба карась карась запеченный с овощами в фольге

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Мухтуя

Лучшая наживка для ловли карася

Четверг, 27 Октября 2022 г. 11:53 (ссылка)

Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение

Лучшая наживка для ловли карася

Читать далее...

Метки: наживка карась растительная наживка животная наживка рыбалка

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

sevelina67

Караси по-царски

Суббота, 06 Августа 2022 г. 20:32 (ссылка)

Ингредиенты для "Карасей по-царски"

Карась потрошеный 1 кг

Лимон 1 шт.

Семена укропа 1 ст. л

Мука 3 ст. л

Перец черный молотый 0,5 ч. л

Соль 0,5 ч. л

Сметана (майонез) 4 ст. л

Зелень по вкусу

Читать далее...

Метки: рыба карась окунь русская кухня

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

sevelina67

Карп (крестьянский) в нюрбергском халате (Karpfen «Bauern» im Nurnberger Gewand)

Понедельник, 11 Июля 2022 г. 20:45 (ссылка)

Ингредиенты для "Карпа (крестьянского) в нюрбергском халате "

Карп или караси

Пиво

Мука

Соль, перец

Масло для жарки

Читать далее...

Метки: рыба карп карась

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

klara-bara

Карась, фаршированный овощами

Среда, 18 Мая 2022 г. 09:05 (ссылка)

Понадобится:
Карась – 2 штуки
Сметана – 50 грамм
Картофель – 2 штуки
Помидоры – 3 штуки
Репчатый лук – 1 луковица
Лимон – 1 штука
Подсолнечное масло – 60 грамм
Петрушка – 1 пучок
Перец – по вкусу
Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
Карасей чистим, потрошим и промываем.
Шинкуем лук.
Нарезаем помидоры небольшими дольками, заполняем ими рыбьи брюшка.
Измельчаем зелень и также кладем в брюшко.
Выдавливаем на рыбу сок лимона.
Нарезаем кубиками картофель, обжариваем. Поджаренный картофель помещаем на противень, в центр которого помещаем рыбу.
Сверху укладываем кольца лука, добавляем соль, перец.
Поливаем карасей сметаной и готовим в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо можно украсить зеленью и дольками помидора.
1 (500x414, 54Kb)

Метки: рыба овощи карась

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Vasilisa59

Как приготовить карася, два рецепта.

Суббота, 15 Декабря 2018 г. 16:10 (ссылка)

Ну вот добралась я и до карасей!)). Брала на рынке, ещё трепыхающихся, поэтому вопрос свежести отпал сам собою. Но если что, надо смотреть на глаза - они не должны быть мутными, ну и жабры должны быть розовые, а не серые.
Самое канительное - это очистить карасей. Чешуя летит, зараза, по всей кухне. Чтобы этого не было - чищу в пакете. Руки с карасём в пакет и чищу)). Ноготком поддеваю чешую у хвоста и пошла наверх.
Затем потрошу, срезаю плавники и выдираю жабры. Хорошо промываю карасей, чтобы вся чёрная плёночка в брюшке смылась, т.к. она горчит.
Ну вот рыба и готова!