заливное из красной рыбы с креветками - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Праздничное заливное из красной рыбы с креветками

Суббота, 21 Декабря 2024 г. 23:04 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20241221_214420685 (700x350, 337Kb)

Эффектное и вкусное блюдо будет отлично смотреться на праздничном столе.

🍳Время приготовления

Общее - 6 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

🍳Ингредиенты

Суповой набор и филе красной рыбы - 500 г

Репчатый лук - 1 штука

Морковь - 1 штука

Вода - 600–700 мл

Чёрный перец горошком - несколько штук

Душистый перец горошком - несколько штук

Соль - по вкусу

Крупные креветки - несколько штук

Перепелиные яйца - несколько штук

Быстрорастворимый желатин - 1 ст. ложка

Можно добавить

Красная икра - по вкусу

Зелень - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Сложите в кастрюлю суповой набор вместе с целой луковицей и морковью. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.

2․ Закиньте горошины перцев и варите на небольшом огне примерно 20 минут.

3․ Закиньте филе и посолите, варите 10 минут, а после — ещё несколько минут вместе с креветками.

4․ Процедите бульон. Рыбу слегка остудите и отделите филе от костей. Креветки очистите и разрежьте на несколько частей.

5․ Сварите перепелиные яйца вкрутую, остудите и разрежьте на половинки или несколько частей.

6․ Смешайте желатин и 6 столовых ложек холодной воды. Оставьте на 5–10 минут, после подогрейте на водяной бане и смешайте с бульоном. Время замачивания может меняться в зависимости от того, какой желатин вы используете. Ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.

7․ Выложите рыбу, яйца и креветки в одну большую или несколько порционных форм. Залейте бульоном.

8․ Доведите до комнатной температуры и отправьте застывать в холодильник.

9․ При подаче можно украсить красной икрой и зеленью.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

заливное из красной рыбы с креветками - Самое интересное в блогах

Праздничное заливное из красной рыбы с креветками

<заливное из красной рыбы с креветками - Самое интересное в блогах