|
 Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 01 Апреля 2025 г. 23:12 (ссылка)
Аппетитное блюдо родом из детства — ежики в сливочном соусе. Их обожают и взрослые, и дети. Помимо нежного вкуса, блюдо очень питательное, благодаря рису, и быстро утоляет чувство голода. Пробуйте!
Описание приготовления: По желанию сливочный соус для ежиков можно приготовить из сливок жирностью до 20% или жирной сметаны. По желанию добавляйте в него измельченную зелень и спрессованные зубчики чеснока, если любите более яркие вкусы. Фарш для ежиков можно приобрести куриный, свиной, свино-говяжий и т.д. Обязательно добавляйте яйцо в фарш — белок не даст ежикам распасться во время варки.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Фарш свиной — 250 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Рис пропаренный — 100 Грамм
Вода горячая — 350 Миллилитр (для варки риса)
Сливки — 150 Миллилитр (15% жирности)
Вода горячая — 100 Миллилитр
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Соль — 4 Щепотка
Приправа — 2 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Масло растительное — 30 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите лук, морковь и промойте в воде. По желанию рис можно отварить заранее или использовать тот, который остался с обеда или завтрака.
Вскипятите в казане или ковше 350 мл. горячей воды и всыпьте в нее промытый рис. Отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве и накройте емкость крышкой. Выключите нагрев и оставьте рис под крышкой еще 5 минут. Затем выложите его в салатник или миску и дайте остыть 10 минут.
Добавьте в фарш натертую на терке с мелкими ячейками морковь, 3 щепотки соли, молотый черный перец. Натрите половину луковицы на терке для пюре.
Вбейте куриное яйцо и тщательно вымешайте фарш с рисом и специями.
Оставшуюся половину луковицы нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде в течение 3-5 минут до румяности.
Влейте горячую воду и сливки, всыпьте приправу и соль, доведите содержимое емкости до кипения. Затем нагрев убавьте до умеренного.
Разделите фарш на равные части и скатайте его в колобки, смачивая руки в воде. Сразу же выкладывайте колобки в сливочный соус.
Протомите их примерно 12-15 минут, накрыв емкость крышкой. Помните, что нагрев должен быть умеренным, так как сливки дают обильную пену. Спустя указанное время проверьте один ежик на готовность, он не должен быть сырым внутри.
Выложите их на тарелку и полейте сливочным соусом. Подайте к столу горячими. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Вторник, 01 Апреля 2025 г. 22:56 (ссылка)
Аппетитное блюдо родом из детства — ежики в сливочном соусе. Их обожают и взрослые, и дети. Помимо нежного вкуса, блюдо очень питательное, благодаря рису, и быстро утоляет чувство голода. Пробуйте!
Описание приготовления: По желанию сливочный соус для ежиков можно приготовить из сливок жирностью до 20% или жирной сметаны. По желанию добавляйте в него измельченную зелень и спрессованные зубчики чеснока, если любите более яркие вкусы. Фарш для ежиков можно приобрести куриный, свиной, свино-говяжий и т.д. Обязательно добавляйте яйцо в фарш — белок не даст ежикам распасться во время варки.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Фарш свиной — 250 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Рис пропаренный — 100 Грамм
Вода горячая — 350 Миллилитр (для варки риса)
Сливки — 150 Миллилитр (15% жирности)
Вода горячая — 100 Миллилитр
Морковь — 1 Штук
Лук репчатый — 1 Штук
Соль — 4 Щепотка
Приправа — 2 Щепотка
Перец черный молотый — 2 Щепотка
Масло растительное — 30 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите лук, морковь и промойте в воде. По желанию рис можно отварить заранее или использовать тот, который остался с обеда или завтрака.
Вскипятите в казане или ковше 350 мл. горячей воды и всыпьте в нее промытый рис. Отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве и накройте емкость крышкой. Выключите нагрев и оставьте рис под крышкой еще 5 минут. Затем выложите его в салатник или миску и дайте остыть 10 минут.
Добавьте в фарш натертую на терке с мелкими ячейками морковь, 3 щепотки соли, молотый черный перец. Натрите половину луковицы на терке для пюре.
Вбейте куриное яйцо и тщательно вымешайте фарш с рисом и специями.
Оставшуюся половину луковицы нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде в течение 3-5 минут до румяности.
Влейте горячую воду и сливки, всыпьте приправу и соль, доведите содержимое емкости до кипения. Затем нагрев убавьте до умеренного.
Разделите фарш на равные части и скатайте его в колобки, смачивая руки в воде. Сразу же выкладывайте колобки в сливочный соус.
Протомите их примерно 12-15 минут, накрыв емкость крышкой. Помните, что нагрев должен быть умеренным, так как сливки дают обильную пену. Спустя указанное время проверьте один ежик на готовность, он не должен быть сырым внутри.
Выложите их на тарелку и полейте сливочным соусом. Подайте к столу горячими. Приятного вам аппетита!
источник
mega-san
Пятница, 05 Июля 2024 г. 10:33 (ссылка)
Ежики в сливочном соусе
Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• рис отварной – 4 ст. л.
• лук – 1/2 шт.
• морковь – 1/2 шт.
• сливки 10% – 200 мл.
• сыр – 30 г.
• специи, зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Морковь натираем на мелкой терке, лук нарезаем мелким кубиком.
2. В фарш добавляем рис, морковь, лук, специи и все перемешиваем, формируем ежики и выкладываем в форму.
3. Делаем соус. В сливки добавляем сыр, натертый на крупной терке, зелень и все тщательно перемешиваем.
4. Соусом заливаем ежики, форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 духовку на 30 минут, за 10 минут до приготовления снять фольгу.
|
Следующие 30 »
|
<ежики в сливочном соусе - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
Рыжая_ЛисаСоня
