Что стоит есть вместе, а какие сочетания помогают витаминам усваиваться лучше? А какие комбинации могут замедлять усвоение менее полезных веществ?

Сочетание нескольких продуктов в одном приёме пищи не только усиливает вкус и удовольствие от еды, но и приносит дополнительную пользу организму.

Некоторые продукты в комбинации усиливают положительное действие друг друга, позволяя получать максимум полезных веществ, а другие — нейтрализуют негативные эффекты определённых ингредиентов.

Чтобы извлечь максимум из следующей трапезы, познакомьтесь с несколькими «победными» сочетаниями продуктов, которые обязательно стоит знать.

Продолжить чтение ...

Многие ищут «волшебный» продукт, способный защитить от рака. К сожалению, такого нет. Но есть хорошая новость: правильное сочетание продуктов на вашей тарелке может сыграть важную роль в профилактике заболевания.

Главный принцип прост: растительная пища должна занимать большую часть тарелки, а животные белки — не более трети.

По данным Американского института исследований рака, эта концепция получила название «новая американская тарелка» и считается эффективным инструментом для формирования здорового рациона.

Важно не только что кладете на тарелку, но и как сочетаете продукты. Овощи, фрукты, цельнозерновые крупы и бобовые станут основой вашей защиты, а мясо, рыба или яйца — дополнением. Правильный баланс помогает поддерживать организм, укрепляет иммунитет и снижает риски развития рака.

Продолжить чтение ....

Когда речь заходит о питании, часто слышишь: «Углеводы — зло!» Но на самом деле это совсем не так. Углеводы — один из трёх главных источников энергии для человека.

Два других — белки и жиры. Вместе они словно строительная бригада: белки строят и восстанавливают ткани, жиры запасают энергию, а углеводы дают «топливо», которое организм может использовать прямо сейчас.

Как это работает? Углеводы в организме распадаются на глюкозу — простой сахар, который сразу поступает в кровь и становится источником энергии. Именно благодаря этому мы можем двигаться, думать, работать и просто жить активной жизнью.

Продолжить чтение .....

Пищеварение — это больше, чем просто пережёвывание еды. Это сложный механический и химический процесс, в ходе которого наш организм превращает пищу в питательные вещества, доступные для усвоения.

Жиры, белки и углеводы — три главных строительных блока, которые требуют тщательного «разбора на детали»: жиры превращаются в жирные кислоты, белки — в аминокислоты, а углеводы — в простые сахара.

Только так организм может получить из пищи энергию и необходимые элементы для работы.

И вот здесь на сцену выходят пищеварительные ферменты — маленькие, но очень важные помощники.

Эти белковые молекулы, вырабатываемые желудком, поджелудочной железой и другими органами пищеварительной системы, отвечают за расщепление пищи на усвояемые компоненты.

Без них процесс переваривания нарушается: пища усваивается хуже, появляются вздутие, тяжесть, дефицит витаминов и минералов.

Продолжить чтение ....

В последние годы ученые обращают внимание на удивительную связь между нашим кишечником и сердцем. Оказывается, здоровье микробиома — того крошечного «города» бактерий в кишечнике — напрямую влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.

И это не просто теория: многочисленные исследования показывают, что от того, как работает кишечник, зависят не только пищеварение, но и уровень воспаления, обмен веществ и даже риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Проще говоря, кишечник — это не только «кухня» организма, где переваривается еда. Он активно взаимодействует с сердцем, помогая или мешая ему работать правильно.

Функциональная медицина рассматривает организм целиком, а не по отдельным органам, и именно поэтому сегодня врачи всё чаще смотрят на микробиом как на один из ключевых факторов здоровья сердца.

Если интересно, следующая часть раскроет, каким образом бактерии в кишечнике могут повышать или снижать риск инфаркта и инсульта, и что можно сделать, чтобы укрепить сердце через заботу о микробиоме.

Продолжить чтение ....