Зелёный горошек, огурцы и фасоль. Салат на любой день и на гарнир: на столе за 3 минуты
Приготовление этого салата не займет много времени, но результат вас гарантировано удивит. Нежный консервированный горошек в сочетании с соленым огурцами, красным луком и зеленью создает яркий, насыщенный вкус, хотя все продукты для рецепта берутся буквально копеечные. В основе его всего 4 ингредиенты, а получится не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты:
1 банка нежного консервированного горошка, или фасоли
2 соленых огурца или по вкусу
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
укроп или петрушка по вкусу
3 ст. л. ароматного масла, желательно нерафинированного
В любом холодильнике предусмотрено два отсека. Но если в основной мы заглядываем регулярно, по несколько раз в день, то морозильная камера открывается крайне редко. К чему лишний раз дергать дверцу, когда ничего нового там не появится, а завалявшиеся пельмени могут спокойно лежать еще пару лет. Однако потенциал этого отделения гораздо шире, чем обычно думают.
Мы можем назвать навскидку 8 причин, почему в морозилку стоит заглядывать чаще.
— Хлеб —
Спасти излишки хлеба можно положив их в морозилку. Делать это нужно не спустя пару дней, когда хлеб начнет черстветь, а сразу же в день покупки, пока батон еще свежий. Перед заморозкой хлеб необходимо нарезать и плотно завернуть в пищевую пленку или поместить в закрывающийся пластиковый пакет, выпустив из него как можно больше воздуха. Из морозилки хлеб достают за несколько часов до использования и оставляют его оттаивать естественным путем при комнатной температуре. Хлеб размораживают прямо в пакете или полиэтиленовой пленке — их снимают уже после того, как хлеб разморозится.
Всего лишь одна ложка такого масла, добавленная в рагу, салат, к мясу, рыбе и даже выпечке, придаст блюду свежий летний аромат, сделает его вкус насыщеннее и пикантнее. Процесс изготовление ароматного масла своими руками состоит из нескольких этапов:
нужно правильно выбрать тару для настаивания;
определиться с видом растительного масла;
выбрать ингредиенты, на которых оно будет настаиваться.
Для приготовления ароматного масла выбирайте емкость с широким горлышком, чтобы в него без труда проходили побеги травы, кусочки овощей и фруктов и так далее. Идеальный вариант – стеклянная бутылка (банка) с широким горлышком и закручивающейся крышкой. Если такой емкости у вас нет – не расстраивайтесь! Настаивайте растительное масло в обычных стеклянных банках. Когда оно будет готово, просто перелейте в красивую бутылку.
Лучше всего использовать легкое оливковое масло.
Но подойдет и подсолнечное (отдайте предпочтение рафинированному) или кукурузное масло.
Сырье для приготовления ароматного растительного масла может быть различным:
Овощи: чеснок, острый перец, сельдерей, хрен и многие другие;
Фрукты: апельсин, лимон, мандарин и цедра цитрусовых;
Грибы и ягоды (сушеные);
Специи: гвоздика, корица, душистый и черный перец, кардамон и другие;
Травы: базилик, розмарин, укроп, петрушка, орегано, кинза, эстрагон, тимьян, фенхель, мята и так далее
Вышеперечисленные ингредиенты можно использовать как каждый в отдельности, так и сочетать их по своему вкусу. Настаивать масло необыкновенно увлекательно: изменяя состав и количество тех или иных составляющих (трав, специй, фруктов и так далее), можно получить удивительный вкус и аромат конечного продукта.
Во-первых, это идеальная заправка для салатов, несладких каш, мягких сыров, нарезки из солений и т. д. С моим ароматным маслом вкусно всё, потому что я делаю его сама и использую только те ингредиенты и в тех количествах, которые мне нравятся. Вы, кстати, можете их отрегулировать под себя. В итоге такая универсальная заготовка подходит практически ко всем блюдам, и мне не нужно покупать несколько разных видов масла. Кроме того, сделать своими руками – всегда бюджетнее, чем купить.
Во-вторых, такое масло в стеклянной прозрачной бутылке – это украшение для любой кухни или сервировки обеденного стола. Я часто делаю его на подарок. Например, к 8 марта, дню Рождения, Новому году. Каждая бутылка получается уникальной по вкусовым и визуальным характеристикам. Веточки розмарина, красные хвостики жгучего перца, душистый перец горошком, хлопья паприки – всё это красиво смотрится в стеклянной бутылке с растительным маслом, отдаёт свой вкус и аромат. Мои знакомые таким подаркам всегда рады. Вкусно, красиво, ручная работа, и уж точно от души. Для меня – экономно, и не нужно ломать голову над подарком.
В третьих, творческий процесс. Это как раз про здоровые нервы:) Собирать каждую бутылочку – как рисовать картину. Выбросите из головы все мысли и наслаждайтесь процессом:)
Любые специи и ароматные травы можно добавлять масло, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Добавляйте больше трав и убирайте жгучий перец, если в вашей семье не едят острое. Или увеличьте порцию чесночка, если любите более насыщений вкус.
Ингредиенты:
Масло оливковое – 150мл
Масло подсолнечное – 150мл
Розмарин – 10г
Перец красный жгучий – 1/4шт.
Чеснок – 2зуб.
Орегано – 0.5ч. л.
Смесь перцев – 0.5ч. л.
Паприка – 0.5ч. л.
Зира – 1щепотка
Лавровый лист – 1шт.
Общ.\актив. время готовки: \
Калорийность (100g): 820 ккал
Стоимость: очень экономно
Рецепт ароматного масла с пошаговыми фото
Шаг 1.
Подготовить все необходимые ингредиенты для ароматного растительного масла для приправы блюд дома.
Я решила сделать микс растительных масел, поэтому буду использовать оливковое и подсолнечное масло в равных пропорциях. Выбрала я такое сочетание: оливковое масло холодного отжима и подсолнечное масло без запаха. Вы можете брать любое растительное масло, какое вы чаще всего употребляете. Или так же сделать микс масел.
Ароматные травы подойдут в целом или измельчённом виде. Можно использовать розмарин и тимьян как вместе, так и по отдельности. Они хорошо хранятся в бутылке с маслом, обогащают его вкусом и ароматом. Травы практически не меняют цвет в процессе хранения.
Жгучий перец я использую очень деликатно, чтобы он давал лёгкое послевкусие, а не перебивал все вкусовые нотки. Поэтому я использовала 2 маленьких красных перца «огонька».
Зира подойдёт в целом или измельченном виде, также можно добавить зерна кориандра. Паприку я добавляла 2-х видов: измельченную и в хлопьях. Лавровый лист будет украшать бутылку с маслом, поэтому лучше взять маленький листик.
Все ингредиенты можно увеличить в пропорциях, если хотите получить более насыщенный вкус и цвет масла.
Промыть 2 веточки розмарина, красный перец, лавровый лист. Хорошо их обсушить, чтобы ушла вся влага. Можно положить их на бумажное полотенце или салфетку.
Подготовить стеклянную бутылку для ароматного масла. Заранее помойте и высушите бутылку, натрите стекло, чтобы оно было идеально прозрачным. Важно, чтобы бутылка внутри была полностью сухой.
Перелить остывшее ароматное масло для приправы блюд в подготовленную бутылку. Чеснок и перец, что останется на дне сотейника, можно переложить в бутылку для вкуса. Можно прогретый чеснок и специи не добавлять в бутылку, а оставить только чистое масло. Но, если хотите более насыщенный вкус, тогда дайте настояться ароматному маслу с розмарином, чесноком, смесью перцев пару дней в тёмном месте.
Хранить ароматное масло нужно в закрытом виде при комнатной температуре, без попадания на него прямых солнечных лучей.
Пользуйтесь с удовольствием этой заготовкой и обязательно делитесь в комментариях, если дополняете чем-то рецепт ароматного масла.
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/B455D497-C4C9-461E-AEC8-85250BB78635-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/B...AEC8-85250BB78635-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/B6BFFAAA-EABD-4700-9C66-50DABF827EF9-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/B...9C66-50DABF827EF9-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D295DABE-AB14-4E3A-A924-AC3E4C338289-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D...A924-AC3E4C338289-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/8B6727F8-61E6-4B0C-A1A0-27EA5A2D55C0-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/8...A1A0-27EA5A2D55C0-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/719AFC30-485E-41BC-A100-D2C3B69D1357-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/7...A100-D2C3B69D1357-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D366D328-E554-4006-BC8B-AF72B2AA922F-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D...BC8B-AF72B2AA922F-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/BA2A1E5C-0DC1-42B0-B183-46B9A6D076C1-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/B...B183-46B9A6D076C1-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/87C3C670-6669-4C40-917B-17A98837D841-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/8...917B-17A98837D841-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D0C4E598-C76E-4E1F-8985-A8382B61C1E0-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/D...8985-A8382B61C1E0-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/F66F0425-624B-4314-AE65-CF0F6960362E-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/F...AE65-CF0F6960362E-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/0DDAA744-6BE2-4A2F-A346-2A5A33157283-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/0...A346-2A5A33157283-467x350.jpeg 467w, 
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/C5D81F6C-A4E3-49D4-AD42-85B604C0FBAC-467x350.jpeg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/C...AD42-85B604C0FBAC-467x350.jpeg 467w,