Салат "Быстрее некуда" ("Загадка")

Ингредиенты:

-Твердый сыр
-Колбаса «салями» и сырая морковь в одининаковом количестве
-Чеснок 1-2 зубчика
-Яичные блинчики (4 яйца и 1,5 столовые ложки крахмала)

Приготовление:

Сначала жарим блинчики. Для этого: взбиваем яйца с крахмалом, добавляем щепотку соли. Получается приблизительно 5 блинчиков. Блинчики режем соломкой.
Твердый сыр и сырую морковь натереть на терке для корейской моркови. Колбасу порезать тонкой соломкой. Все смешиваем. Заправляем майонезом, добавляем чеснок по вкусу и даем салату настояться.
P.S. Колбаска у меня была полукопчёная, соотношение колбаса+морковь+сыр были другие т.к. не хотелось, чтобы колбасный вкус преобладал. Салат не солила, блинчики подсоленые, колбаса и сыр в посоле не нуждаются.

Салат "Минутка"

Ингредиенты:
- 1 свежий помидор,
- 100 гр. сухарей белого хлеба,
- 1 пачка плавленого сырка,
- зелень,
- 1 зубчик чеснока,
- майонез.

Приготовление:

Помидор нарезать соломкой, сырок натереть на тёрку, зелень измельчить, выдавить чеснок, добавить сухари - всё перемешать. Заправить майонезом.

Салат "Наложница"

Готовить просто, быстро и доступно. Все продукты нашлись в моем холодильнике. А это-куриная грудка, кальмары, сыр и майонез.

Как приготовить:


1) Отварную куриную грудку разобрать на волокна (можно заменить на ветчину!)
2) Кальмары отварить 3 мин, почистить, порезать - лапшой.
3) Сыр-нарезать соломкой.
4) Все соединить, посолить-поперчить, заправить майонезом.
Продукты брать из расчета примерно 1:1

Старый Наполеон

Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в классическом Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона. 

Зимой организму особенно важно получать больше антиоксидантов, витаминов и естественной поддержки иммунитета.

1.


2.

Понадобится:

 

• 
  1 ст. кефира


• 
  1 яйцо


• 
  соль по вкусу


• 
  муки сколько возьмет

Приготовление:



В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль





Взбить вилкой





Постепенно добавлять муку и мешать





Когда тесто станет густым...





...выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе





Начинка:

Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона





Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.





Разделка:

Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)





Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки





Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой





Лишнее тесто обрезать резаком





Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета





Готовые чебуреки выкладывать на салфетки





Попробуйте сделать на таком тесте! Очень вкусные получаются!





Приятного аппетита!

Котлеты — наша любимая еда.  Делаем сразу все вместе. И быстро, и вкусно.

Мититеи - небольшие колбаски из мясного фарша без оболочки.Это блюдо популярно в Молдавии и Румынии,но готовят его по-разному.В молдавской кухне в мясной фарш специи практически не добавляют,а в румынской фарш щедро сдабривают базиликом,орегано,тимьяном и перцем.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г свинины или свинины с говядиной

8-10 зубчиков чеснока

стакан крепкого мясного бульона или воды

масло оливковое или подсолнечное

лук для подливки (ее делать не обязательно)

соль

половина чайной ложки соды (гасим уксусом)

тимьян

молотый перец

другие специи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовят мититеи только из мясного фарша домашнего приготовления.Из магазинного фарша мититеи не получатся.Перекрутим мясо на мясорубке вместе с чесноком.Если мясо не жирное,то для сочности добавьте немного сала.Лук добавлять не нужно - он понадобится для соуса.Приправьте фарш солью и специями по своему вкусу.

Теперь в фарш начинаем добавлять мясной бульон или холодную воду.Вливаем треть стакана жидкости и начинаем вымешивать фарш.Одновременно с бульоном добавим гашеную соду,чтобы связать все ингредиенты.Никакого привкуса она не дает,фарш при добавлении соды получится упругим,эластичным и при жарке мититеи не развалятся.

Тщательно вымешиваем фарш.Сначала перемешиваем ложкой,потом выкладываем фарш на рабочий стол и начинаем отбивать.Понемногу подливаем воду или бульон,пробуем на соль.Отбивать и вымешивать фарш нужно минут 10-15.В итоге получится почти однородная мясная масса,достаточно плотная и упругая.Накрываем фарш и убираем его в холодильник минимум на 2 часа (лучше часа на 3-4).

Руки смазываем маслом.Отрываем кусочек фарша,делаем из него тонкую длинную колбаску (длина 8-12 см).

Выкладываем в сковородку с хорошо разогретым маслом (масла должно быть много).На среднем огне обжариваем одну сторону до румяной корочки.

Переворачиваем,обжариваем вторую сторону.Если фарш хорошо вымесить и отбить,то мититеи переворачиваются очень легко,не разваливаются и получаются с яркой румяной корочкой.

Подавать мититеи нужно сразу же,очень горячими.Гарнир постарайтесь приготовить заранее,чтобы вкусные мясные колбаски не успели остыть.Если нужен соус,то его готовят с добавлением лука,томата и сметаны.Но обычно мититеи подают без соуса,с гарниром из жареного или отварного картофеля.