Ингредиенты:

• 
   4 яйца


• 
  4 столовые ложки майонеза


• 
  100 г вяленой говядины


• 
  1 помидор


• 
  зелень


• 
  подсолнечное масло

Приготовление:

1. 
   Яйца взбиваем венчиком.


2. 
   Теперь добавляем майонез. Пропорции таковы: на одно яйцо - 1 столовая ложка.


3. 
   Да, кстати, солить массу не нужно, достаточно солености майонеза. И снова все сбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса.


4. 
   Следующие два шага рекомендую сделать заранее для того, чтобы блюдо можно было подать на стол с пылу, с жару. Нарезаем помидоры. И укладываем их на тарелку вместе с мясом и зеленью.


5. 
   Теперь начинается самое интересное. Ставим сковороду на небольшой огонь, разогреваем с добавлением небольшого количества растительного масла. Именно небольшого. Излишек масла будет портить вкус и процесс - это важно учесть.


6. 
   Наливаем на сковороду немного жидкого омлета, как будто мы жарим блинчики.


7. 
   И быстро распределяем массу по всей площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.


8. 
   Немного поджариваем с одной стороны. Важно не передержать. Достаточно 20-30 секунд при правильно нагретой сковороде.


9. 
   Теперь начинаем скатывать получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму.


10. 
    Образовавшийся недорулет сдвигаем на край сковороды.


11. 
    И подливаем следующую порцию жидкого омлета, распределяя массу по сковороде так, чтобы она немного подтекла под недорулет дислоцирующийся на ее краю.


12. 
    И снова начинаем процедуру сворачивания в рулет..


13. 
    И снова подливаем... и скручиваем... и подливаем... и скручиваем, пока весь жидкий омлет не станет рулето-омлетом. Или омлето-рулетом.


14. 
    Когда плошка с жидким омлетом наконец пуста, перекладываем получившийся омлет на блюдо с ожидающими помидорами и мясом, режем на удобные ломтики и ... подаем на стол.

источник