маслята маринованные - Самое интересное в блогах

Кулинарушка

Маринованные маслята

Четверг, 23 Октября 2025 г. 17:37 (ссылка)

7301510_marinovannie_maslyata880822 (607x404, 37Kb)

Самые вкусные маринованные грибы — это маслята! При заготовке их на зиму по кухне витает такой аромат, что на него сбегаются даже соседи. А какой вкус у остывших в маринаде маслят... Пробуйте!

Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Помните, что грибы теряют примерно половину своей массы при термической обработке, поэтому на 500 мл. баночку вам потребуется примерно 800 грамм маслят. Если грибы собраны свежими и не слишком крупными, то шляпку маслят можно не счищать, а желательно хорошенько промыть. Равно как и под шляпками, там могут быть сосновые иголки, листья и прочий мусор.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Маслята — 800 Грамм

Масло растительное — 40 Миллилитр

Уксус — 2 Ст. ложка

Соль — 4 Щепотка

Чеснок — 2 Зубчик

Перец черный горошек — 15 Штук

Лавровый лист — 3 Штук

Приготовление:

Подготовьте указанные продукты. Очистите грибы от мусора, веточек, листочков и т.д. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте.

Высыпьте грибы в салатник и залейте теплой водой, но не горячей. Тщательно промойте сверху и под шляпками. Не пугайтесь, если жидкость окрасится в коричневый цвет — это естественно.

Выложите грибы в кастрюлю и залейте кипятком, помещая емкость на плиту. Важно, чтобы уровень жидкости был выше, чем уровень грибов.

Доведите до кипения и отварите примерно 5-7 минут. После чего откиньте грибы на дуршлаг, а мутную воду с грязной пеной слейте и промойте кастрюлю.

Снова выложите грибы в кастрюлю, добавьте лавровые листья, горошины черного перца и нарезанный слайсами чеснок. Помните, что лавровые листья обязательно нужно будет удалить перед закатыванием маслят в банки.

Всыпьте соль. По желанию можете добавить грибную приправу или другие специи, пряности.

Влейте кипяток и отварите маслята примерно 15-20 минут на среднем нагреве, чтобы они не потеряли свою форму. Влейте уксус и отварите еще 1-2 минуты. Благодаря уксусу, жидкость станет более прозрачность.

Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим удобным способом. Выложите в банку грибы и залейте маринадом до верха.

Закрутите крышку на емкости по резьбе или ключом для консервации. Обязательно остудите при комнатной температуре и лишь после этого перенесите заготовку в кладовую, погреб, подвал. Зимой извлеките и насладитесь идеальным вкусом маринованных маслят. Приятного вам аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Чипо_Лино

Маслята маринованные

Пятница, 28 Июня 2024 г. 16:38 (ссылка)

Эти грибы можно добавлять в салаты, супы, вторые блюда, пироги и т. д . Но они особенно вкусными получаются, когда их маринуют.

итак рецепт........

Для маринования лучше выбирать молодые некрупные грибы. Желательно снимать верхнюю пленку с маслят. Хорошенько промыть несколько раз в холодной воде. Отварить в большом количестве воды в течении 10 минут и откинуть на дуршлаг.

Хотите отдохнуть с пользой для здоровья? Портал об отдыхе и развлечениях предлагает Вам коблево отдых цены. Это уютный курортный городок с широким выбором жилья на Ваш вкус, где Вы отлично проведете время! Здесь Вам будут рады и летом, и зимой! Кстати отдыхать зимой - выгоднее! Заходите по ссылке и узнавайте все более подробно! Рекомендую!

Для маринада потребуется на каждый кг грибов в 0,5 л воды насыпать 1ст.л. соли , 0,5 ч.л. сахара, 4-5 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца и 2-3 гвоздички.
Маринад кипятить 10 минут,затем выложить в него маслята и держать на среднем огне еще 10 минут,затем добавить 3 стол. л. 6% уксуса.

Грибы сложить в стерильные банки,залить маринадом, закатать и убрать в прохладное место.
78383287_large_0_1aded_c54d30f3_XL (700x504, 269Kb)