Самым лучшим по насыщенности и вкусу это рагу получится когда его будут готовить в самый разгар сезона, когда все овощи в самом соку только собраны с огородов. Но сейчас недостатка любых овощей на рынке не существует, а если вы с осени запаслись, то овощное рагу с цветной капустой и стручковой фасолью будет просто радо предстать на вашем столе во всей своей красе и заполнить вашу кухню приятными ароматами.
Только уж постарайтесь приготовить аутентично, по-селянски!

Ингредиенты:
Лук - 2 шт
Морковь - 2 шт
Корень петрушки и сельдерея - по 2 шт
Сладкий перец - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Кабачок
Баклажан
Цветная капуста - 1 кочан
Стручковая фасоль - 100 гр
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло
Соль
Свежая зелень