Ингредиенты:

• 
  Мука — 320 г


• 
  Пищевая сода — 1 ч. л.


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Корица — 1 ч. л.


• 
  Мускатный орех — ½ ч. л.


• 
  Соль — ½ ч. л.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Сливочное масло — 110 г


• 
  Тыквенное пюре — 220 г


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.


• 
  Сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

1. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. В одной ёмкости соедините муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

3. Размягчённое сливочное масло объедините с сахаром и взбейте миксером на высокой скорости. Добавьте тыквенное пюре, яйцо и ванильный экстракт и продолжайте взбивать на средней скорости до однородности.

4. Постепенно введите мучную смесь, замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 3–4 часа.

5. Разогрейте духовку до 190 ºC.

6. Сформируйте из охлаждённого теста шарики диаметром примерно 2–3 см. Обваляйте их в сахарной пудре и аккуратно выложите на противень, слегка приплюснув, на расстоянии друг от друга.

7. Выпекайте в духовке 10–15 минут. Готовому печенью дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

Что нужно:

• 
  миндаль - 1 стакан


• 
  яйцо – 1 шт 


• 
  масло сливочное – 150 г


• 
  мука – 1 стакан 


• 
  сахар - 2,5 ст. л 


• 
  джем «Абрикосовый» -50 г 


• 
  джем «Клубничный» - 50 г 


• 
  сахарная пудра - 2-3 ст.л 


• 
  щепотка соли 


• 
  сахар ванильный

Что делать: 

шаг 1 Очистить миндаль от верхней кожицы. Для этого миндаль нужно опустить в кипящую воду на 3 мин., затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. С помощью блендера измельчить миндаль в порошок. Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 ч.

шаг 2 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки. Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком. На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.

шаг 3 Разогреть духовку до 175ºС. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.

шаг 4 Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину - абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой.

Удобно использовать джем в мягкой упаковке с дозатором – можно быстро и аккуратно украсить все печенье.

источник