ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 05:27 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ

ЭТА КРАСОТА ПРИДУМАНА ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ НА ВСЕХ ТОРЖЕСТВАХ БЫЛО ЧТО-ТО НЕОБЫЧНОЕ И ГЛАВНОЕ. ВКУСНОЕ

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU_2 (604x375, 200Kb)

Ингредиенты:

лук, петрушка,укроп

сельдь - 2 шт.,

2-3 маринованных огурца,

сливочное масло - 250 гр.,

яйца 2-3шт.,

огурцы соленые (маринованные) - 2-3 шт.

пищевая пленка...

Приготовление:

Нарежем мелко лук.

Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно.

Режем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика.

Чтобы "крем" у рулета был нежным, огурчики чистим от кожуры.

Приготовим яичное масло: собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем, как для крема на торт, до воздушности и побеления. Продолжая работать миксером, смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанными маринованными огурчиками и добавим еще рубленного укропчика.

Если сельдь малосольная, то и щепотку соли.

Начинаем собирать рулет.

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU_4 (604x377, 233Kb)

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU (604x366, 186Kb)

5745884_VKYSNEIShI_RYLET_S_SELDU_3 (604x374, 167Kb)

Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука.

Отрезаем и расстилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника.

На зелень раскладываем нарезанное филе сельди.

И так же на сельдь раскладываем сверху "крем". Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут "прыгать" и расползаться со своего места.

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно.

Каждый виток стараемся завернуть поплотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. Затягиваем пленку поплотнее, закручиваем концы, чтобы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа, или оставляем на ночь. Вот, рулет на следующий день и готов к нарезке.

За счет взбитого "крема" рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставит равнодушным!

Серия сообщений "- закуски":
Часть 1 - Быстрая закуска с моцареллой и рикоттой
Часть 2 - Грузинский салат с огурцами, брынзой и грецкими орехами
...
Часть 43 - Сырные шарики "Пиканто"
Часть 44 - Треугольные пирожки с капустой
Часть 45 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ
Часть 46 - Восточные гренки
Часть 47 - Фаршированные яйца. 25 вариантов для начинки

Серия сообщений "- рыба":
Часть 1 - Быстрый пирог с семгой к Новогоднему столу
Часть 2 - Отличный рецепт. Скумбрия "Четыре плюса"
...
Часть 6 - Филе морского окуня с кедровыми орехами и маслинами
Часть 7 - Наипростейший бюджетный рыбный пирог
Часть 8 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С СЕЛЬДЬЮ
Часть 9 - Cельдь соленая домашняя
Часть 10 - СКУМБРИЯ "ЛОДОЧКА"
Часть 11 - 6 рецептов кляра для рыбы