Цитата сообщения Ipola
Быстрый, экономичный, воздушный пирог! Тающее во рту тесто и нежнейшая начинка
Друзья всем привет! Сегодня предлагаю приготовить невероятно нежный, воздушный, ароматный и очень вкусный пирог к чаю!
Рецепт:
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Соль - маленькая щепотка
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1\2 пакетика
Растительное масло - 60 мл.
Кефир - 60 мл.
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 5 г
Начинка:
Творог - 150 г
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1\2 пакетика
Яйцо 1 шт.
Приготовление.
В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем щепотку соли
Добавляем 100 г сахара
Половину пакетика ванильного сахара
Взбиваем миксером на средних оборотах, до светлой пышной массы.
Затем добавляем 60 мл. растительного масла
60 мл. кефира
Взбиваем миксером на низких оборотах до однородной консистенции
Добавляем 150 г просеянной муки, 5 г разрыхлителя
Взбиваем миксером до однородной массы. Тесто готово
Приготовим начинку. В миску кладем 150 г творога. Добавляем 1 яйцо
1 ст. л. сахара и половину пакетика ванильного сахара
Перебиваем блендером до кремообразной массы
Перекладываем творожную массу в кулинарный мешок
Для выпечки я беру форму диаметром 19 см. Дно застелила пергаментом, бока смазала сливочным маслом и обсыпала мукой. Выливаем тесто в форму и немного разравниваем лопаткой
Сверху на тесто осаживаем творожную массу, в виде небольших шариков. Если у вас нет кулинарного мешка, можно выкладывать начинку чайной ложкой.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 40-45 минут
Готовый пирог немного остужаем, достаем из формы и по желанию украшаем сахарной пудрой
Приятного аппетита! 
Источник
