Печенье с абрикосом "Поцелуйчик"

Пятница, 18 Августа 2023 г. 12:00 + в цитатник

Очень вкусное, оригинальное печенье, я бы даже сказала пирожное. Угощайтесь.

2368797_13657-710x550x (700x542, 347Kb)

Ингредиенты для «Печенье с абрикосом "Поцелуйчик"»:

Мука пшеничная / Мука — 400...450 г
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Дрожжи (сухие или 20 г. прессованных) — 7 г
Соль — 1/3 ч. л.
Абрикос — 14...15 шт
Вода — 1 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Рецепт «Печенье с абрикосом "Поцелуйчик"»:

2368774_87626-640x480 (640x423, 161Kb)

В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар,
отставить на 10 - 15 минут, для активации.

2368775_36789-640x480 (640x422, 197Kb)

В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.

2368776_43663-640x480 (619x480, 129Kb)

Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.

2368778_76824-640x480 (528x480, 155Kb)

Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи
и быстро замесить эластичное тесто.
В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.

2368779_42076-640x480 (537x480, 156Kb)

Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник,
на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.

2368780_38054-640x480 (640x423, 165Kb)

Включить духовку на разогрев.
Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части.
Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм..
Вырезать кружки, 7-8 см..

2368790_99108-640x480 (640x423, 221Kb)

На кружок выложить кусочек абрикоса,
накрыть второй половиной,
защепить края, формуя "поцелуйчик".

2368791_74680-640x480 (640x423, 168Kb)

Выложить на противень и отправить в разогретую духовку.
Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.

2368795_37686-640x480 (640x423, 193Kb)

Готовое печенье остудить на решетке.

2368796_42326-640x480 (640x423, 206Kb)

Остывшее выложить на поднос.

2368799_88579-640x480 (640x423, 264Kb)

Припорошить сахарной пудрой.

Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.

2368802_76114-640x480 (640x421, 220Kb)