~ Пирожное "Суши"

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 04:27 + в цитатник

Десерт очень простой в приготовлении, справится даже начинающий кулинар.
Получился очень вкусный, хотя смущала рисовая начинка. Видимо зря! Ингредиенты для "Пирожное "Суши""

Рис (рис для приготовления молочной каши) — 150 г
Молоко — 100 г
Сахар (2 ст.л в начинку,4 ст.л в тесто) — 6 ст. л.
Желатин — 4 г
Сливки — 100 мл
Яйца — 4 шт
Мука — 50 г
Крахмал — 3 ст. л.
Желе клубничное (1 упаковка) — 175 г
Шоколад — 150 г
Кокосова стружка (с горкой) — 1 ст. л.

Рецепт "Пирожное "Суши"

Отварить рис в 1/2 литра воды.
Добавить кокосовую стружку,молоко,2 ст.л сахара.
Варить до готовности.(примерно 10 минут)
Дать остыть.

Отделить белки от желтков.
Взбить желтки с 2 ст.л сахара минут 10
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром,в пышную пену.(я всегда добаляю на кончике ножа лимонную кислоту)

Перемешать муку с крахмалом.
Добавить в желтковую массу,постепенно добавляя белковую массу.

Противень застелить пекарской бумагой.
Выкладываем тесто по всей поверхности ровным слоем.
Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 200г минут 10(до слегка золотистого цвета)

Готовый бисквит перевернуть на полотенце,снять бумагу.
Порезать бисквит на 12 прямоугольников,размером 12 на 8

Приготовим желе,из расчета на 1 пачку-100 г воды.
Вылить в форму,застеленную пищевой пленкой.
Дать застыть.

Замочить желатин в 50 г сливок,дать набухнуть,распустить.

Добавить к готовому рису желатин и взбитые оставшиеся сливки.

На приготовленные прямоугольники выкладываем рисовую начинку,оставляя края с узких сторон не смазанные начинкой.
На начинку укладываем предварительно порезанное желе - брусочки-8 см диной и 1 см высотой.
Соединить края(соединяются очень легко)
Ставим в холод приблизительно на 40 минут.
Упустила момент:бисквит пропитать по желанию любым сиропом.(для взрослых я пропитала коньячной настойкой,для детей клубничным сиропом)

Растопить шоколад на водяной бани(я сделала это в микроволновке,опять же для взрослых взяла горький шоколад,для детей молочный)
Кисточкой намазать каждый брусочек.
Дать застыть.