Гиппократ называл его сок "эликсиром солнца", полагая, что растение помогает от ста болезней.

Врачи Китая и сегодня советуют для здоровья и долголетия ежедневно употреблять в пищу по 10 листиков одуванчика: важнейшая область его применения -удаление шлаков в процессе курсового лечения весной и осенью, растение мастерски чистит печень и избавляет от залежей в кишечнике, стабилизирует обменные процессы. Нужно только позаботиться , чтобы курс длился не меньше 4-6 недель. После него чувствуешь себя здоровым и молодым. Курсовое лечение заключается в том, чтобы дважды в день пить по чашке чая из одуванчика или принимать по 1 ст.л. одуванчикового сока.


В кулинарии используется все растение-свежие корни можно жарить, как картошку, из сушенных пережаренных получается оригинальный заменитель кофе.

Молодые листья-качественная приправа к мясу, рыбе, компонент витаминных бутербродов, соусов, салатов.

"Салат Гете": вошел в историю как любимый салат знаменитого поэта и философа.

Одуванчик, крапиву, щавель, бурячник, петрушку, зеленый лук, укроп(все по вкусу)измельчить, добавив два вареных нарезанных яйца и луковицу, перемешать.

Затем залить соусом приготовленным из стакана кефира, смешанного с солью, молотым черным перцем и цедрой 1/2 лимона.

Этот салат подается как гарнир к основным блюдам или как отдельное блюдо.

Гете считал, что именно этому рецепту он обязан своей "молодостью" и работоспособностью до 84 лет.

Маринованные бутончики одуванчиков"-

бюджетная замена каперсам:собрать плотные бутоны одуванчиков, желательно не в черте города. Замариновать(маринад из воды, уксуса, соли, сахара, можно добавить лавровый лист и душистый перец). Залить им бутоны , простерилизовать , закатать в банки.

Использовать в сборной солянке, гарнирах и др. блюдах.

Противопоказания:

обострение заболевания печени, при гастритах и язвенных болезнях, чрезмерное употребление может спровоцировать рвоту и диарею.

А. Голод Т. Вязникова Дачный календарь 2018 год.

С его помощью можно успешно бороться с тлями , медяницами, паутинными клещами. Берут 200-300 граммов измельченных корней одуванчика или 400 граммов свежих листьев, настаивают 2-3 часа в 10 литрах теплой (но не выше 40 градусов) воды, затем процеживают. Настой используют сразу же по приготовлении. Сроки обработки: по распускающимся почкам;сразу после цветения;при наличие вредителей через 10-15 дней после цветения.

Настой корней одуванчика употребляют при запорах:2 ч.л. корней залейте 1 стаканом кипяченой холодной воды, настаивайте 8 часов. Пейте по 1/4 стакана 4 раза в день, перед едой.

Порошок из корней одуванчика.

...принимают при болезнях печени, отсутствие аппетита ( по 1/2 ч.л. за полчаса до еды 2-3 раза в день)

Чтобы сохранить одуванчик на зиму, надо отжать сок из листьев и стеблей.Разлить по формочкам для льда и протирать замороженными кубиками лицо. Сок отбеливает кожу и снимает воспаление.

Серия сообщений "одуванчик, артишок, лиатрис":
Часть 1 - Солнечный эликсир долголетия из одуванчика. Одуванчиковый слоеный торт. Йогурт с одуванчиком.
Часть 2 - Артишок от Гавриша,Евро-семена.Аэлиты,Поиска,Семко-Юниор.Как вырастить артишок на своем огороде. Разновидности и способы ухода.
...
Часть 8 - Астровые: артишок.
Часть 9 - Корневой сельдерей, любисток, артишок, хрен.
Часть 10 - Одуванчик лекарственный.