Белокочанная капуста содержит меньше витаминов, чем квашенная капуста, вель витамины синтезируются именно бактериями, принимающими участие в квашении.
Каждый 10 обед идет в фонд микрофлоры кишечника. Если обратиться к теме избыточного веса, , пациенту, страдающему ожирением, нужно думать не только о калориях, но и о видовом составе бактерий, которые вместе с ним садятся за обеденный стол.
Гипотеза, выдвинутая в 2013 году, гласит: кишечные бактерии способны влиять на аппетит своего хозяина. Проще говоря, атаки голода в 22:00, сопровождаемые поеданием шоколада и конфет, формируются не в головном мозге, а в животе, и напрямую за это отвечает общество бактерий, которые требуют гамбургер, если последние три дня им пришлось посидеть на диете. Самое удивительное в этой истории, что мы никак не можем противостоять их желанию, они в периоды таких голодных атак диктуют нам, что есть и во сколько.
В ходе исследований было выявлено, что низкий уровень холестерина является причиной нарушений памяти, депрессий или даже агрессивного поведения. Холестерин предшественник витамина D. который вырабатывается нашим организмом под воздействием солнечных лучей.Особенно, он важен для детей, так как участвует в формировании костно-мышечной и нервной системы, а также в минеральном обмене и синтезе гормонов.
При разбивании яиц даже у бывалых поваров иногда просыпается ужас перед угрозой, которую могут таить в себе сырые яйцы,- сальмонеллами. Каждый имеет в своем окружении одного-двух человек, у которых после поедания непрожаренного куриного мяса или сырого теста были приступы поноса и рвоты. Дело в том, что сальмонеллы являются типичными представителями микрофлоры рептилий/динозавры, черепахи, ящерицы, змеи и др.. Разрушение сальмонелл происходит при нагревании среды до 75 градусов. 10 минут при такой температуре-достаточные условия для гибели сальмонелл.
Если кто-то не спешит отправлять пробу стула в лабораторию на поиски подходящей шляпки и мужественно переносит диарею и рвоту в домашних условиях, для таких припасено несколько простых советов:
Совет 1. Все что контактировало с сырым мясом или скорлупой яиц: доски, столовые приборы, посуда,-должны быть тщательно обработано кипятком.
Совет 2. Мясо и блюда из яиц по возможности подвергайте достаточной термической обработке. Во время романтического ужина ставить тирамису в микроволновку , безусловно, не совсем уместно. При приготовлении таких блюд достаточно покупать свежие качественные яйца, которые хранились при температуре ниже+10C.
Хеликобактер пилори- cамое древнее "домашнее животное" в организме человека. В трех четвертях случаев язва желудка и двенадцатиперстной кишки связано с присутствием хеликобактер пилори. Альтернативой антибиотикам может быть вещество сульфорафан, содержащиеся в брокколи.
Сульфорафан способен блокировать в организме фермент, с помощью которого хеликобактер нейтрализует желудочную кислоту. Тот, кто хочет опробывать данный факт на себе, должен через 2 недели после начала эксперимента обратиться к врачу, что бы установить, удалось ли победить вредный микроорганизм.
В большинстве случаев мы даже не подозреваем, что инфицированы опасной бактерией.
Симптомы хеликобактер пилори
частые поносы или запоры
ломкость ногтей
грибковые заболевания
неприятный запах изо рта
сильное выпадение волос
периодически возникающие боли в желудке, прекращающиеся после приема пищи
изжога
рвота и тошнота
тяжесть в животе
Спустя годы была выявлена еще одна взаимосвязь между хеликобактер пилори и болезнью Паркинсона. Не смотря на то что доктора уже в 60 годы прошлого века обнаружили , что у лиц с болезнью Паркинсона особенно часто диагностируются проблемы с желудком, никому не приходило в голову связать диагноз с присутствием бактерии.
На острове Гуам, в некоторых его регионах, чрезвычайно часто диагностируется болезнь Паркинсона. У больных отмечается тремор конечностей, ослабленный тонус мышц лица, такие люди медленно передвигаются. Было выявлено, что высокая заболеваемость наблюдается в регионах, где население употребляет в пищу семена саговой пальмы.
В Корее при мытье овощей и фруктов в воду добавляют капельку уксусу, чтобы снизить активность бактерий в кислой среде. /Добавляю пищевую сода/. Техника разбавления используется также для очистки воздуха в помещении.
Обычный саха- это не пребиотик, потому что сахаром также питаются кариозные бактерии.
