Сверхбыстрый кофейный мусс

Понедельник, 08 Июня 2020 г. 10:44 + в цитатник

Рецепт: Сверхбыстрый кофейный мусс

Это рецепт для страстных любителей кофе! Готовится просто молниеносно, и ингредиенты самые простые, по сути кофе да вода. В результате получается волшебство. Можно использовать в качестве десерта (для кофеманов) или просто в качестве эффектной пенки в напитках. Я его отнесу все же в раздел десертов

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Сверхбыстрый кофейный мусс»:

Кофе растворимый ((у меня растворимый с молотым)) — 20 г
Сахарная пудра — 170 г
Вода (Главное, что вода была ледяная, но не полностью замерзшая) — 200 мл
Корица — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Стружка кокосовая — по вкусу

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 779.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.1 г	углеводы 199.7 г
Порции
ккал 129.9 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 33.3 г
100 г блюда
ккал 181.3 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.3 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Сверхбыстрый кофейный мусс»:

Смешать растворимый кофе, сахарную пудру и воду (очень холодную, ее ставлю минут на 15 в морозильник). При указанных пропорциях вкус получается насыщенный кофейный. Для сластен лучше увеличить количество сахара.

Смешать специи: ванильный сахар, корицу, кардамон и гвоздику. Можно обойтись и без специй, но, на мой взгляд, они обогощают вкус десерта.

Сверхбыстрый кофейный мусс Кофе растворимый

Добавляем специи к смеси и взбиваем миксером. Сначала наблюдаем коричневый цвет.

Сверхбыстрый кофейный мусс Сахарная пудра

Минуты через 2-3 смесь светлеет и становится нежно-коричневого цвета. Взбиваем до образования пиков.

Перекладываем в креманки и ставим на 15-20 минут в холодильник (если мы делаем десерт). Перед подачей посыпаем кокосовой стружкой (шоколадом, кондитерской посыпкой и т. д.). При долгом хранении десерт начинает расслаиваться. Внизу жидкий кофе, а сверху остаётся пенка. Тоже вкусно, но не так эффектно